鮑魚蒸多久

Ⅰ 鮑魚蒸多久才熟

一般鮑魚在蒸籠上氣後蒸8—10分鍾左右即可蒸熟，不要蒸的時間過長，否則容易老，影響口感。

鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

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清蒸鮑魚的做法

材料：鮑魚，姜，蔥，醬油

做法：

1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。

2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。

3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鍾關火，取掉姜蔥絲。

4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油 (可調點糖和香油)。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。

Ⅱ 蒸鮑魚要幾分鍾

10分鍾左右即可。做法如下：

准備材料：鮑魚3個、姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克。

1、鮑魚處理干凈，片成三層薄片並打花刀。蔥姜切好。

Ⅲ 鮑魚蒸幾分鍾可以吃

10分鍾。

鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

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注意事項：

痛風患者不宜吃鮑魚：痛風患者身體之中有風邪，而鮑魚有著很好的滋陰效果，會讓痛風得不到很好的護養，痛風會越來越嚴重。

生病時不能吃鮑魚：像感冒這些平常的疾病時，是不能食用鮑魚的，因為鮑魚有著很好的補熱效果，加熱身體的熱度，食用反而加重病情，在生病時一定要忍住，不能因為貪吃而加重病情。

Ⅳ 小鮑魚蒸多久好

水開後大火蒸五分鍾可以吃。

清蒸鮑魚：

准備用料：鮑魚5隻、姜蒜蓉適量、蔥花適量、胡椒粉適量、鹽適量、油適量。

1、將洗涮干凈的鮑魚裝入盤子里。

Ⅳ 鮑魚 蒸多久

生鮑魚蒸多長時間
10分鍾左右。將新鮮鮑魚處理干凈，然後在蒸鍋上汽後放入蒸熟，一般10分鍾就可以將鮑魚蒸熟了，如果是個頭比較大的鮑魚，可以適當的多蒸1、2分鍾，鮑魚味鮮，不宜久蒸，蒸久了營養成分會流失，肉質會變老，口感也會變差很多。
鮑魚蒸好了咬不動
考慮是蒸的時間太長導致的。
鮑魚中含有大量的蛋白質、氨基酸等營養成分，快速蒸熟後食用，味道非常鮮美，爽滑可口；而蒸的時間過久，鮑魚的肉質變老，口感也會變差很多，因此，蒸鮑魚的時間要控制在15分鍾以內，以免蒸久了影響口感。
涼水下鍋煮鮑魚嗎
可以涼水下鍋。
鮑魚涼水下鍋，在加熱的過程中鮑魚逐漸煮熟，這樣做出來的鮑魚，味道比較鮮美。方法：活鮑魚帶殼冷水下鍋，中火慢慢加熱，待水溫升至85度後，換成小火煨制20秒鍾，使鮑魚殼和鮑魚肉分離，此時撈出鮑魚過涼，直接用手就能夠摳出鮑魚肉。
清水鮑魚煮幾分鍾最好
水沸後煮8分鍾左右即可。
水的沸點是100℃，在高溫條件下，鮑魚肉受熱均勻，很快就會煮熟了，鮑魚煮熟後，裙邊會變成黃白相間的狀態，這時候就可以將鮑魚撈出、晾涼食用，直接食用或者蘸醬食用口感最佳，也可以繼續烹調食用。
蒜蓉鮑魚的最正宗做法
材料：鮑魚、大蒜、紅椒、生薑、調味品適量。
做法：1、鮑魚處理干凈。
2、在清理出來的鮑魚肉上打「十字」幫助入味，繼續放在鮑魚殼上面。
3、紅椒切絲、生薑切絲。
4、大蒜切成蒜蓉。
5、取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中，用小火炸至微黃撈出，將剩餘蒜末與炸好蒜末混合調入料酒。
6、雞精和一小勺油混合，將鮑魚擺入盤中在上面放入調好的蒜蓉汁。
7、蒸5分鍾，上面撒上紅椒蔥花，淋入熱油即可端出食用。

Ⅵ 鮑魚蒸多久最好吃

鮑魚需要蒸多久？鮑魚的吃法有哪些

鮑魚是一種營養非常豐富的海鮮，海鮮市場里總會有它的存在，鮑魚是進補佳品，所以一直都是深受人們的喜愛，那鮑魚需要蒸多久大家知道嗎，接下來一起看看吧。

一、鮑魚需要蒸多久

吃過鮑魚的小夥伴都會有吃過清蒸鮑魚，其實新鮮的海鮮最好的做法就是清蒸了，清洗干凈的鮑魚在表面切花，撒上一點的蒜米和辣椒圈，在煮沸的水後放入，這里也需要看鮑魚的個頭大小來控制火候，小的鮑魚大概7分鍾，大鮑魚需要的時間長點大概是13分鍾，大家一定要高溫蒸熟才可以食用，海鮮一般多少會帶點微生物也就是肉眼所看不見的細菌，所以要高溫烹飪，不放心的朋友可以適當的加多1-2分鍾，也不必太過於用太長的時間，這樣的鮑魚容易鮮味流失的快，肉質也沒那麼鮮美了。

二、鮑魚的吃法有哪些

說道這里小夥伴可能吃過鮑魚做法是非常的多，比較常見的做法是拿鮑魚來煮雞湯，鮑魚的鮮味加上雞的香味兩者的營養都濃縮到湯里，誇張的說喝完覺得自己的任督二脈都被打通了，還有的做法就是蒜蓉粉絲蒸鮑魚，在鮑魚上放上蒜蓉和粉絲一起清蒸，這樣的鮑魚既保留了鮮味又加上了蒜蓉來調味就會更加提升這道菜的質感，這道菜一直都非常受歡迎，不單單是家庭里可以自己做，餐廳里也常備有這道名菜，還有其他的做法比如鮑魚飯，香菇燒鮑魚，鮑魚面等等的菜系。

三、鮑魚的營養價值

鮑魚是一種高蛋白低脂肪的海鮮，富含多種的微量元素和DHA，提高免疫力和促進生長發育，它的營養全面是男女老少進補的佳品。

鮑魚需要蒸多久相信大家都有了了解，大家在海鮮市場購買的時候也要注意一下挑選哦，盡量選擇鮮活而不是冷凍的鮑魚哦，這樣鮑魚更加的鮮美，最簡單的做法就是清蒸鮑魚了，那麼有營養的鮑魚還等什麼趕緊的去做起來吧

Ⅶ 大鮑魚蒸幾分鍾好

鮑魚蒸8-10分鍾。 鮑魚中含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、磷等多種營養成分，需要高溫和一定的時間才能將其營養素析出，但是鮑魚蒸熟並沒有明確的時間，與鮑魚的大小和火候有一定的關系，一般切好花刀小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鍾即熟；而個頭比較大的鮑魚需要的時間就會長一些，大約需要10-15分鍾左右，可以根據鮑魚的具體狀態來判斷。
做的時候首先將鮑魚的肉從殼上分離開來，去除內臟，洗凈裙邊，切花刀備用。姜切絲、蒜切末，蔥、紅椒切粒備用。鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和適量蒜末腌製片刻。鍋中加水，放入鮑魚隔水蒸8分鍾左右。出鍋後撒蔥，淋少量醬油。起鍋熱油，爆香蒜末、紅椒，然後淋在鮑魚上即可。

Ⅷ 清蒸鮑魚要蒸幾分鍾才可以熟

鮑魚清蒸幾分鍾能熟

8-10分鍾。

鮑魚中含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、磷等多種營養成分，需要高溫和一定的時間才能將其營養素析出，但是鮑魚蒸熟並沒有明確的時間，與鮑魚的大小和火候有一定的關系，一般切好花刀小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鍾即熟；而個頭比較大的鮑魚需要的時間就會長一些，大約需要10-15分鍾左右，可以根據鮑魚的具體狀態來判斷。

怎麼判斷鮑魚已經蒸熟

看肉質。

判斷鮑魚是否蒸熟的最佳方法就是看鮑魚的肉質是否捲曲翻起，如果鮑魚肉微微翻起，則表示鮑魚肉已經蒸熟可以食用；如果肉質沒有變化，則表示還沒有熟透，需要繼續再蒸。

注意：鮑魚是海產品的一種，其中攜帶了大量的微生物，為了避免有害細菌入侵人體，最好完全蒸熟後再食用，但也不宜蒸得過久，否則肉質變老，口感不佳。

鮑魚用冷水蒸還是熱水蒸

冷水蒸更好。

雖然用熱水蒸鮑魚會比冷水蒸用時更短，但是鮑魚中富含蛋白質成分，如果用熱水蒸的話，就會讓其中的蛋白質成分迅速凝固，其營養價值會有所降低，而且吃起來可能腥味也比較重；而冷水蒸鮑魚，其中產生的正確會慢慢滲入到鮑魚中，可以最大程度地保持鮑魚中的水分，吃起來口感會更加鮮美。

清蒸鮑魚的做法

材料：鮑魚6隻，蔥、姜、蒜、紅辣椒、醬油、食油、食鹽各適量。

做法：

1、將鮑魚的肉從殼上分離開來，去除內臟，洗凈裙邊，切花刀備用。

2、姜切絲、蒜切末，蔥、紅椒切粒備用。

3、鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和適量蒜末腌製片刻。

4、鍋中加水，放入鮑魚隔水蒸8分鍾左右。

5、出鍋後撒蔥，淋少量醬油。

6、起鍋熱油，爆香蒜末、紅椒，然後淋在鮑魚上即可。

Ⅸ 鮑魚需要蒸多長時間

一般是蒸十分鍾左右的，如果個頭比較大的話，建議再多蒸一兩分鍾。

鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金,海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。

鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。

Ⅹ 蒸鮑魚需要蒸多長時間

做法如下
一般是蒸十分鍾左右的，如果個頭比較大的話，建議再多蒸一兩分鍾。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金,海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。
鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。

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鮑魚的其他做法：
材料准備：鮑魚、勺子、小刷子、料酒、姜絲、胡椒粉、蔥絲、蒸魚豉油、清水、微波爐、刀子。
1、鮑魚選擇鮮活、個兒大、肉肥厚的，個頭太小的不適合做個吃，可以做湯

2、宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取凈肉食用。用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連接就可以完整的取下鮑魚肉。

3、取下後翻過來是這樣子的。那團綠綠的東西別弄破了，非常腥

4、撕掉內臟和嘴部。紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用清洗：

5、用小刷子刷凈鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液。鮑魚殼也要清洗干凈待用

6、洗完澡的肉肉白凈了不少

7、在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半

8、用少許料酒、姜絲、胡椒粉抓勻，腌制5分鍾

9、准備最後的調味:蔥白切細絲；蒸魚豉油和清水按1:1的比例兌好，用微波爐加熱40秒

10、腌制好的鮑魚撿去姜絲，擺在原殼中。蒸鍋燒開水到完全沸騰，放入鮑魚，大火蒸制3分鍾，立刻關火出鍋，火候是這道菜的靈魂。注意：必須開水下鍋；必須嚴格控制蒸制的時間，我是用秒錶計時180秒（3分鍾）。如果時間過了，鮑魚的邊緣就會變老。

11、倒掉多餘的湯汁。因為打了花刀，鮑魚受熱捲曲會形成漂亮的松果形。

12、趁熱淋上澆汁，擺上蔥絲即成

在蒸鍋上蒸10分鍾。
清蒸鮑魚
主料：鮑魚\t 10個。
輔料：蒜頭\t 3個。
配料： 生抽50ml，雞精20g， 花生油50ml， 姜兩塊。
步驟：
1：新鮮鮑魚處理干凈，改十字花刀。

2：蒜頭 姜切粒 ，放進調料拌均勻。

3：把調好的蒜頭鋪到鮑魚上，放進蒸鍋蒸10分鍾。
4：等待10分鍾，出鍋。

鮑魚大火蒸十分鍾。
清蒸鮑魚的營養價值：
富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩沖貧血,有利於生長發育。一般人群都可以吃鮑魚,尤適對於夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者有非常不錯的調理效果。

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清蒸鮑魚的功效：
1、提高免疫力:銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2、明目:含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發生與發展。
3、健腦:含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
4、護發:含蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發角蛋白的必需成分。
5、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
6、通便:促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸內糞便濕潤,以利通便。
7、調經:緩解痛經,或是經期腰痛。調理經期。
參考資料：網路-清蒸鮑魚