糯米泡多久

① 糯米凈泡多久可以包糯子

包粽子的糯米至少也要浸泡一天才能包粽子，因為浸泡時間越久煮出來的粽子粘性越大。在浸泡的時候，米和水的比例為一比二，浸泡糯米時的水溫要在三十度左右，這樣泡出來的糯米做成的粽子色澤潔白、有光澤、口感黏度適中，糯而不爛。如果用水淘過之後就馬上包粽子或者糯米浸泡時間比較短，即使用很好的糯米包出來的粽子也不會很黏，因為糯米如果沒有進行充分的浸泡就上鍋煮的話，吸水性比較差，而包粽子前讓糯米在水裡充分浸泡不僅讓糯米在煮的時候充分吸水，縮短煮的時間，而且還能提升粽子的口感。

② 糯米要泡多久才可以煮

栗米/糯米/燕麥,要四五個小時泡透
小米,要一兩個小時
銀耳/枸杞,只要二三十分鍾就好
紅棗,要泡透的話也要1.5-3個小時
用冷水就好
著急的話
可以用熱水
可以大大的
縮短浸泡的時間

③ 糯米泡多久能飽

粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。糯米需要泡多久?這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

④ 糯米浸泡多長時間

1、先糯米洗凈放清水泡夜讓糯米吃飽水糯米變松軟糯米用姆指與食指輾碎 2、用干蒸飯專用種蒸桶使糯米受執更均勻至於層間蒸氣處水太高邊部半熟木製蒸桶佳銹鋼隔離層鋪層干凈白紗布米放蒸桶並桶加蓋 3、燒鍋水蒸桶用火蒸由於間較要注意蒸鍋水往注入些清水要加太水再間偏 4、蒸約半鍾蓋檢查米粒通透取幾粒放入口品嘗任何烹飪書間標准都沒自嘴標准米粒熟透

⑤ 燒麥用的糯米要泡多久

2-6小時。 做燒麥的時候，糯米需要浸泡的時間可以根據自己的需求來做適當地調整，但是一般基礎時間是在2小時左右，2小時的時間才能夠才糯米吸收到水分，能夠起到泡水的效果。 糯米並不是浸泡的時間越長越好，浸泡的時間越久，其吸水程度就會比較大，蒸煮出來的糯米則會比較軟，口感會比較粘，這個時候再與食材攪拌會比較困難，而且製作出來的燒麥口感也會比較糯，並不是很好吃。 所以建議糯米最好不要浸泡超過6個小時，最好是能夠保證在6個小時以內，這樣蒸煮出來的燒麥口感不會太糯，也不需要在蒸煮的時候特別注意火力大小會影響糯米的軟爛程度。

⑥ 糯米怎麼快速泡發

我們如果想要快速的將糯米泡開的話，就可以用溫度在三十到四十度左右的溫水來浸泡大米，因為水的溫度越高，糯米被泡開的速度也就越快。
不過需要注意的是，我們最好不要用開水來浸泡糯米，因為開水的溫度太高了，雖然它能讓糯米非常快的被泡開，但是這樣做也會讓糯米內部的營養成分流失或者是遭到破壞。
糯米又被人們稱為江米，它的顏色一般是乳白色的，這種米煮熟之後有非常大的粘性，它經常被用來製作各種糕點、甜點，很多平時愛吃的湯圓就是用由糯米製成的糯米粉做出來的。

⑦ 《糯米需要泡多長時間》

先將糯米洗凈，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得松軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。
這個並沒有特別規定的時間看個人了，不過前一夜開始泡的話會更好。

⑧ 要浸泡糯米的話，一般是泡多長時間

前兩年媳婦也開始跟著媽媽學習包粽子，有一次她自己在家裡麵包粽子。就是像討米一樣，把糯米淘洗干凈之後，就開始包粽子了。發現這樣包的粽子很不緊致，當把糯米放到粽葉裡面以後，包粽子不管你是用江米，也就是我們所說的粘大米，或者說是糯大米，還用大黃米，都是需要用水泡的，首先把米掏干凈，然後用溫水泡米，用溫水泡米的溫度，沒有固定的溫度，包粽子，首先要准備好一切材料。粽葉，粽繩都是要開水煮過，洗干凈才可以包粽子。還有準備好自己喜歡吃的豬肉或者排骨，放適量的鹽，醬油，五香粉把豬肉排骨腌制半小時可以了，

煮粽子不用那麼多時間，可以節約柴火。糯米經過浸泡之後，吸收了水分，糯米會膨脹，煮的時候，就更加容易煮熟。我們都知道，包粽子是用粽葉把糯米包裹得很嚴實的。

⑨ 蒸糯米飯米要泡多久

糯米泡1-2個小時可以蒸米飯。糯米和普通的大米不一樣，普通的大米僅僅只需浸泡一小會就可以開始煮飯了，但是如果糯米無法浸泡開來，蒸出來的飯會不太好吃。
做法如下：
1、先將糯米洗凈,放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水,這樣糯米就變得松軟,此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。
2、用干蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶,這樣可以使糯米受執更均勻,木製蒸桶為佳,不銹鋼次之,在隔離層鋪一層干凈的白紗布,把米放在蒸桶里並在桶上加蓋。
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸,由於時間較長要注意蒸鍋里的水,不時往裡注入一此些清水但一次不要加太多。
4、蒸約半個鍾頭後開蓋檢查,米粒通透時取幾粒放入口中品嘗,如里米粒熟透並帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭,那麼就可以起鍋了,而此時木製桶透氣不會將飯的水氣如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出,以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
糯米蒸熟後發黃有以下幾個原因: 
1、糯米米質問題。糯米時間比較長,米質受到了影響,所以蒸出來會發黃。
2、蒸的時間比較長。蒸的時間比較長的話,糯米也會變成黃色。
3、水放少了。水如果放得比較少,糯米也會發黃。

⑩ 糯米泡多久比較好

你好，糯米需要泡4個小時。糯米飯的做法如下：
原料：糯米1杯，臘腸1根，洋蔥15克，水發香菇6朵，水發蝦米10克，香蔥5克，香菜5克。
做法：
1、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內加蓋蒸30分鍾 。
2、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鍾，洗凈並重新用少量溫水浸泡約30分鍾（溫水留下備用），洋蔥臘腸及發好香菇、蝦米切小塊，香蔥、香菜切碎 。
3、鍋內燒熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦 。
4、加入香菇、臘腸及蝦米炒出香味 。
5、加入蒸好的糯米飯並倒入少量浸泡香菇的水(分次加入，不要讓米飯太軟）。
6、米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥、香菜碎，翻炒至米飯水份收干即可。
小訣竅：
1、浸泡過香菇及蝦米水倒入米飯內味道更香，因此浸泡的時侯要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下把水倒去。第二次重新加少量水浸泡 。
2、米飯剛倒下去會結成團，加入水份會使其散開 。
3、因為臘腸和蝦米都有鹹味了，所以只需加生抽不需要再加鹽了。
希望能夠幫助你。