不用洗面奶做的麵包怎麼做

㈠ 竹炭麵包的做法

竹炭麵包的做法
材料
麵包類——竹炭包

烤箱設定：快熱180度、中層、預熱6min、烤制14min

時間120min、難度3星、人數4人

原料： 高粉250克、 糖45克、 酵母3 克、鹽3 克、

水155克 、 老面40克 、竹炭粉1.5克、巧克力豆少許

做法
1、將高粉、糖、酵母、鹽、竹碳粉倒至在一起混合均勻；

2、加入水、老面，快速攪拌至面團表面光滑，能拉出薄膜；

3、取出面團揉圓鬆弛15min；

4、分割成80g一個，揉圓鬆弛10min；

5、包入巧克力豆，碼入烤盤；

6、醒發60min至2倍大；

7、表面裝飾，放入德普烤箱，快熱檔185度，烤制14min；

小訣竅
小貼士：

面團攪拌初時，會有乾粉飛出，可以用慢速先攪拌無乾粉；

面團成型可根據個人愛好，隨意裝飾
吃哪種麵包有利於減肥

人們總覺得吃飯易肥，反而乾巴巴的麵包油分不多，可以幫助keepfit。其實想靠吃麵包來keepfit並非完全行不通，但必需懂得選擇，因為大部分的麵包脂肪含量極高，比一碗粉面更油膩。而西式麵包相對來說就較健康，但卻不是隨處可以買到，幸好不少餅店都陸續推出新派麵包，務求大家能吃得更健康。
如腸仔包、雞尾包、菠蘿包等，全部都由大量油分製成，而且是豬油居多，以求令麵包更松軟，但卻造成飽和脂肪提高。由於動物油(如牛油及豬油)含有高膽固醇及飽和脂肪酸，兩者都會令人體的膽固醇上升。以常吃的菠蘿包為例，一個就約含有386個卡路里，17.2克脂肪，吃2個當午餐，比吃一個盒飯更高卡。
近年飲食講求健康，除了一系列的傳統麵包外，高纖麵包也紛紛出場。但挑選麥包都要小心，例如一些麵包店所出售的提子麥包，並不是真正的麥包，它不過是用了黃糖製成，顏色像但並沒有麥味。要挑真正的全麥包，就要留意麵包上是否有粗粒谷麥。另外也要留意麥包的餡料，最好挑有乾果或果仁的，前者纖維含量高，後者多食則能強化心臟。
如果你仍然不知道哪類麵包才稱得上健康，了解以下4條規則後，必定會更懂得選擇。
高纖的麥包一向都是較健康的選擇，多吃可以有助控制血糖的濃度，每100克平均約120卡路里。五穀雜糧所做成的麵包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有餡料的麵包通常比較油膩，盡量少選。
有些餅店或許會列出麵包的熱量及脂肪，讓消費者有所選擇。如100克的麵包，熱量若是低於250卡，脂肪少於4.5克，就是減少熱量及油脂的麵包。如果熱量低於40卡，脂肪少於3克，就是低脂、低熱量的麵包了。如果是標榜高纖維的麵包，則需要有6克以上的膳食纖維。
有些標榜自己是健康麵包的，宣稱用五穀雜糧或天然材料造成，但吃下去仍覺得膩口或脹、想要喝水，那表示糖分和油量還是偏高，所標榜的天然材料可能只佔一小部分。不妨把買回來的包放在紙巾上，過幾分鍾，如果紙上泛起油光，就表示麵包實在太油了。
由新鮮、天然食材所製成的麵包，很容易變壞。所以假如買回來的麵包能存放很久，那代表它可能加了防腐劑。因此，買回家的健康麵包如果不能當天吃完，也要放入冰箱保鮮。
麥包1片約100kcal
合桃曲奇包1個約180kcal
健康榖物包1個約150kcal
甘筍方包1片約100kcal
低脂紅豆綠茶包1個約200kcal
合桃有機榖麥包1個約150kcal
法式麵包50g約147kcal
蘑菇玉米包1個約180kcal
高卡麵包排行榜
菠蘿包1個386kcal最高脂卡
腸仔包1個260kcal