洗面奶中黃原膠是什麼

Ⅰ 黃原膠是什麼

黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料。

1952年由美國農業部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得到的甘藍黑腐病黃單胞菌，並使甘藍提取物轉化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到。

黃原膠是由糖類經黃單胞桿菌發酵，產生的胞外微生物多塘。由於它的大分子特殊結構和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩定劑等，廣泛應用於國民經濟各領域。

(1)洗面奶中黃原膠是什麼擴展閱讀：

黃原膠的性能

1. 懸浮性和乳化性，黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠構成脆弱的類似膠的網狀結構，顯示出很強的乳化穩定作用和高懸浮能力。

2. 良好的水溶性，黃原膠在水中能快速溶解。特別在冷水中也能溶解，可省去繁雜的加工過程，使用方便。但由於它有極強的親水性，如果直接加入水而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，會阻止水分進入里層。

3. 增稠性，黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性，是一種高效的增稠劑。

Ⅱ 黃原膠是什麼，黃原膠的危害

一、黃原膠是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。

拓展資料

1.黃原膠作為蛋糕的品質改良劑，可以增大蛋糕的體積，改善蛋糕的結構，使蛋糕的空隙大小均勻，富有彈性，並延遲衰老，延長蛋糕的貨架壽命。奶油製品、乳製品中添加少量黃原膠，可使產品結構堅實、益切片，更易於香味釋放，口感細膩清爽。

2.用於飲料，可使飲料具有優良的口感，賦予飲料爽口的特性，使果汁型飲料中的不溶性成分形成良好的懸浮液，保持液體均勻不分層。加入啤酒中可使其產泡效果極佳。黃原膠還廣泛用於罐頭、火腿腸、餅干、點心、方便麵、果凍和肉製品等食品中 。

3.黃原膠是新型多糖類發酵產品，1961年首先由美國Kelco公司投入工業化生產，被廣泛應用於食品、石油、地礦、陶瓷、紡織、印染、醫葯、造紙、滅火、塗料、化妝品等20多個行業，用作30 -- 40多個品種。

黃原膠

Ⅲ 黃原膠海藻酸鈉增稠劑在化妝品和洗滌劑中有什麼作用嗎

黃原膠為非離子，海藻酸鈉為陰離子水溶膠體增稠一般多見於食品行業，用於化妝洗滌時黃原膠假塑性和耐菌分解強於後者並且海藻酸鈉與一些鈣鹽可形成凝膠不易分散有配伍問題。另外黃原膠對水分子保濕力優於海藻酸鈉。

(本提問自2021年12月4日補全修訂，已替代2019年10月23日舊版本)