如何燉牛肉

㈠ 如何燉牛肉

可以先把食材准備好，然後再把牛肉清洗一下切成小的塊狀，大蒜，生薑洗干凈切片，鍋中加入適量的水，把生薑，蒜，蔥，料酒，桂皮，八角放進去，再把牛肉塊放進去焯燙好，再撈出來清洗干凈，大蘿卜清洗後切一下，炒鍋中加入適量的油燒熱，把牛肉倒進去，翻炒後再加入蒜，生薑，蔥，生抽，豆瓣醬繼續翻炒均勻，蘿卜放進去翻炒好再添加適量的水，倒進高壓鍋中，煮熟了以後就可以吃了。

大蘿卜燉牛肉的營養價值
適當的吃一些大蘿卜燉牛肉就能補充身體所需要的纖維素以及澱粉酶，蘿卜裡面的芥子油含量也非常高，這樣就可以讓食慾變得更好，讓消化功能有所提高，還可以讓腸道蠕動的速度變得更快，化痰止咳的效果還是相當不錯的。
適當的吃一些蘿卜燉牛肉還能夠補充身體所需要的葉酸，維生素c，鉀元素，膳食纖維，讓免疫功能變得更好，它裡面的消化酶含量也很豐富，這樣就可以讓身體吸收更多的營養物質來達到很好的預防疾病效果。
適當的吃一些大蘿卜燉牛肉還可以補充身體所需要的各種氨基酸以及蛋白質，它的脂肪含量又比較低，還含有維他命b群以及礦物質，核黃素，維生素的含量也很高，還能夠補充鐵元素，這樣缺鐵性貧血出現的幾率就可以減輕很多。

㈡ 如何燉牛肉好吃呢

牛肉是很多人都喜歡吃的一種食材，因為它不像豬肉，吃的時候可能會有肥膩的感覺，牛肉怎麼吃都不會膩，所以今天我們就用牛腩來做一道家常美食。

㈢ 怎樣正確燉牛肉

天氣越來越涼了，在寒冷的日子裡，很多人都比較喜歡吃一些熱乎的燉菜，牛肉營養極其豐富，蛋白質含量高，脂肪含量較低，燉一鍋牛肉可以補充一下能量，一家老人孩子都愛吃。

牛肉的烹調方法有很多，而要說起牛肉最軟爛可口的做法，那還得是做燉牛肉，很多人在做燉煮牛肉這類硬菜的時候，不會使用香料的搭配，導致燉煮出來的牛肉不鮮甜，吃不出牛肉味。

燉牛肉最忌放「3椒2料」，是哪「3椒2料」呢？到底為什麼呢？今天分享一道燉牛肉，我們一起來看看吧。

太子參味甘、微苦，性平，給小孩吃可益氣健脾、生津潤肺。太子參雖補力平和，但終為味甘之品，用量也不可過多，因為其味道有點微苦，每次食用太子參的量在10克，不宜超過30克。

㈣ 燉牛肉怎樣燉

燉牛肉的做法步驟：第1步：先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。


第2步：將清洗好的牛肉放入到一個裝清水的盆子當中，大約每半個小時換一下清水，直到牛肉當中的血水全部被浸泡出來為止，這一步大約需要兩個小時左右。

第3步：用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋裡面，再向鍋中加入適量的清水讓清水沒過牛肉，繼續向鍋裡面加入適量的蔥段、料酒和薑片，開大火將鍋里的水燒開。

第4步：水燒開之後用勺子將水面上的浮沫撇干凈，關掉火撈出牛肉塊，用熱水將牛肉塊表面的浮沫沖洗干凈。


提示：這一步大家要記住一定要用熱水沖洗牛肉表面的浮沫，不要用冷水，用冷水會讓浮沫裡面的臟東西再一次進入到牛肉當中，燉出來的牛肉就不會有鮮嫩的口感了。

第5步：向炒鍋內加入適量的食用油，開火將食用油燒熱，鍋中加入適量的八角、花椒、小茴香、香葉、生薑、蔥段，將其翻炒出香味。

第6步：香料翻炒出香味之後將之前處理好的牛肉瀝干水分，放入炒鍋當中繼續翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向鍋內倒入足夠量的熱水，再加入適量的生抽，開大火燉煮牛肉。


第7步：等到鍋里的水再次沸騰之後，將燃氣灶調到中火繼續燉煮牛肉，大約30分鍾之後揭開鍋蓋，將鍋中加入少量的食用鹽調味，繼續燉90分鍾左右出鍋，這樣一份鮮嫩可口的燉牛肉就做好了。