麵包怎麼做面膜

Ⅰ 麵包出膜怎麼做

麵包揉出膜
1、一定要用高筋粉，超市裡的富強粉、餃子粉這些筋度其實不夠；
2、面團越柔軟越容易出膜，除了吐司、貝果、羅宋麵包等一些特殊品種的麵包外，普通麵包的水量（雞蛋、牛奶這些液體最好也要折成相應的水量）差不多在粉量的60%左游敏或右；
3、揉面的手勢一定要正確，你一定要明白，所謂的出膜是通過不斷的擴展、拉扯、摔打等辦法改變蛋白質的排列結構。所以揉面時一定要不斷地去拉扯麵團，女孩子力量太小可以摔打，就是拉住面團的一段，提起、向前向下把面團甩到案板上、折疊，轉90度再重復這一動作。如果手法正確的話，250克乾粉，普通麵包15-20分鍾左右，吐司30-40分鍾左右肯定狀態就差不多了
4、拿昌另外有一個辦法你也可以試一下，把除了鹽、酵母、黃油以外的其他所有原料混合，密封，扔冰箱2、3個小時（冬天室溫低就不用扔冰箱了），然後再揉，這樣出膜會很快。或者也可以揉5分鍾，讓面團鬆弛10分鍾，再使勁兒揉5分鍾，反復這個過程（這種辦法夏天千萬別用），這樣面團也容神伍易出筋，而且也省力得多。

Ⅱ 麵包怎麼揉才能成膜

方法如下：

1、將麵粉稱好，放入盆中，放入糖粉、鹽、酵母、雞蛋混合均勻；

2、加入牛奶或水；

3、翻拌至無乾粉、呈塊狀。用保鮮膜密封，靜止20分鍾；

4、將面納飢倒入操作台；

5、藉助刮板，聚攏面絮，揉成團；

6、揉面：從里向春磨外搓，反復洞森返操作四遍；

7、用手沾水，從里向外搓15分鍾；

8、加入黃油，繼續搓15分鍾；

9、將面團放入盆中，用保鮮膜密封靜置20分鍾即可。