海藻酸鈉做涼粉怎麼做

① 海藻酸鈉熬化製成涼粉怎麼不凝固 還需要加什麼嗎

海藻酸鈉本身是水溶性的，不會凝固。要想使其凝固，必須與二價以上金屬離子結合，可以加入適量的氯化鈣或者葡萄糖酸鈣，就會凝固了

② 海藻酸鈉可用在涼粉中嗎

可以； 海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠跡肢、藻酸鹽，是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣則州大泛應用於食品、醫葯、紡織、印染、造紙、日用化工等產品，作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用。自八十年代以來，褐藻酸鈉在食品應用方面得到新的拓展。褐藻酸鈉不僅是一種安全的食品添加劑，而且可作為仿生食品或療效食品的基材，由於它實際上是一種天然纖維素，可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收，具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可預防高血壓、糖尿病、肥胖症等現代病。它在腸道中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內的積孫豎累，正是因為褐藻酸鈉這些重要作用，在國內外已日益被人們所重視。日本人把富含有褐藻酸鈉的食品稱為「長壽食品」，美國人則稱其為「奇妙的食品添加劑」。

③ 涼粉的具體做法

自製涼粉的做法

用料：

蠶豆澱粉 1份、水 5份、黃瓜散升絲 適量、香菜 適量、蒜末 適量

輔料 ；

生抽 一勺、鹽 適量、白糖 一勺、老醋 一勺、芝麻醬 一勺、紅油 3勺

做法步驟

【1】 澱粉用一份水泡上並攪拌勻，放置30分鍾；

【2】 其餘4份水倒入鍋里。燒開；

【3】 泡好的澱粉下鍋前需再次攪拌勻，此時轉小火，倒入燒開水的鍋里，

筷子不斷畫圈攪拌，不要停；

【4】 直到澱粉糊邊透明，再攪拌一分鍾，關火，冷卻後待用；

【5】 這是冷卻後的涼粉切成薄條狀；

【6】 蒜拍扁剁成碎末，生抽、老醋、鹽、糖、味精、少許涼開水、倒入小碗；

【7】 加入剁好的蒜末，芝麻醬攪拌勻，靜置5分鍾，讓其充分融合；

【8】 拌涼粉必不可少的紅油不可以省略，多放味道會更好。最簡單做法，油燒熱，

辣椒碎或者辣椒粉放入碗里，待油溫80度左右嗆碗里即可；

【9】 黃瓜擦絲，淋上攪拌好的調料紅油即可。

自製涼粉的做法

主料

味極鮮醬油 1茶匙、芝麻香油 半茶匙、糖 1茶匙、鹽 1克、醋 1茶匙、

綠豆粉 50克、清水 450克、蔥 2根、油辣子 1茶匙、姜 2片

輔料

蒜 3瓣、雞精 半小勺

做法步驟

【1】 准備好食材；

【2】 先用100克左右的清水把50克左右的綠豆粉和1克的鹽調勻到無顆粒；

【3】 煮鍋里倒入多餘的350克清水燒開，再把調好的綠豆液慢慢加入，邊倒邊攪拌；

【4】 變成透明狀，再繼續煮2分鍾左右就可以了（不停的攪拌，以防底部焦糊）；

【5】 准備一個保鮮盒，把煮好的綠豆粉倒入保鮮盒，表面刮平整，讓它自然冷卻，即可成型

【6】 然後蔥切蔥花，敗掘州姜切末，蒜壓成泥備用；

【7】 用一小碗，加入生抽1茶匙，糖1茶匙，蒜末，薑末，油辣子1茶匙，芝麻香油半茶匙，

雞精半小勺調拌均勻；

【8】 把冷透成型的涼粉脫模；

（用刀在四周刮一下就輕察蔽松出模。我做了2份，一份用的圓保鮮盒，一份用的方的）

【9】 然後用這涼粉刨子，蘸一點水一層層刨出粉條，晶瑩剔透.；

（沒有這種刨子，家裡的刨土豆絲的也可以，也可以切小方塊）

【10】 裝盤，澆上調好的醬汁，調拌均勻即可。

小貼士

涼粉最好是綠豆粉，紅薯粉，Q彈，好吃，煮的時候要不停的攪拌，如果沒有這樣的刨子，家裡原來刨土豆絲之類的刨子也一樣用，口味可以根據自己的喜好添加，最好一次性不要做太多，做一次就吃完，新鮮，味美。

④ 有誰知道黑涼粉加什麼能像果凍一樣的韌性。

有誰知道黑涼粉加什麼能像果凍一樣的韌性。
步驟

1 黑白涼粉用兩個碗分別調開，開兩個鍋，鍋內煮開水，水開後加糖煮化，調入涼粉即可。

2 模子內加入適量的水果，把煮好的涼粉水倒入，直至涼透，放入冰箱冰鎮過後再吃，尤佳
用黑涼粉怎麼做水果果凍
步驟

1 黑白涼粉用兩個碗分別調開，開兩個鍋，鍋內煮開水，水開後加糖煮化，調入涼粉即可。

2 模子內加入適量的水果，把煮好的涼粉水倒入，直至涼透，放入冰箱冰鎮過後再吃，尤佳
怎麼煮黑涼粉
主料

涼粉粉100克

輔料

水2300毫升 蜂蜜適量

水果適量

黑涼粉的做法步驟

1. 准備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水；

2. 先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩餘的7碗冷水煮沸，

3. 把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，並不停的攪勻，直到煮沸；

4. 關火，充分冷凝後成固體，

5. 用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏

6. 想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。

黑涼粉的做法視訊

小貼士

1、涼粉主要成分為：澱粉、大米飯、仙人草（涼粉草）2、營養成分：能量：1483千焦（KJ），蛋白質：1.6克（g），脂肪：0.7克（g），碳水化合物：84.1克（舉扮鄭g），鈉：909毫克（mg)
黑涼粉要煮多久才好
主料

涼粉粉100克

輔料

水2300毫升 蜂蜜適量

水果適量

黑涼粉的做法步驟

1. 准備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水；

2. 先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩餘的7碗冷水煮沸，

3. 把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，並不停的攪勻，直到煮沸；

4. 關火，充分冷凝後成固體，

5. 用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏

6. 想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。

黑涼粉的做法視訊

小貼士

1、涼粉主要成分為：澱粉、大米飯、仙人草（涼粉草）

2、營養成分：能量：1483千焦（KJ），蛋白質：1.6克（g），脂肪：0.7克（g），碳水化合物：84.1克（g），鈉：909毫克（mg)
專家好，蜂蜜加在黑涼粉吃會不會相剋
肯定可以，而且很好吃哦

你還可以加白糖或煉奶或水果切塊（如芒果，西瓜等），還有還有可以放甜的果汁或甜水什麼的，總之是甜的就可以了，夏天吃，清熱解暑啊！
黑涼粉怎麼做,又光滑又好看
材料

主料:黑涼粉

輔料:葡萄乾

調料:煉奶、水

做法

1、先用2碗冷水把涼粉攪成無核的糊狀;

2、再把剩下的6碗水煮滾，然後把涼粉糊倒進沸水中，一直攪到再次煮開後，即可熄火;

3、用篩子過濾一次;

4、待冷凝後，入冰箱冰鎮，風味更佳。

小貼士

吃的時候取出來，切成塊狀，加入煉奶或蜂蜜，再撒點葡萄乾，效果更美味。食用時可按口味加入各種水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等乾果粒。最簡單的食用方法是加入白糖水，製成膠凍與糖水液體共存的體系。如經冷藏或加入少許冰塊，則具更佳的口感和涼爽感。
小盒裝的黑涼粉到底是什麼製作而成的？
主料

涼粉粉100克

輔料

水2300毫升 蜂蜜適量

水果適量

黑涼粉的做法步驟

1. 准備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水；

2. 先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩餘的7碗冷水煮沸，

3. 把剛剛攪正頌拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，並不停的攪勻，直到煮沸；

4. 關火，充分冷凝後成固體，

5. 用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏

6. 想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。

小貼士

1、涼粉主要成分為：澱粉、大米飯、仙人草（涼粉草）2、營養成分：能量：1483千焦（KJ），蛋白質：1.6克（g），脂肪：0.7克（g），碳水化合物：84.1克（g），鈉：909毫克（mg)
冰爽黑涼粉的做法，冰爽黑涼粉怎麼做好吃，冰爽
材料

主料：黑涼粉粉60g、清水1200g；

輔料：冰糖適缺讓量、糖液適量

冰爽黑涼粉

1

准備食材（食材很簡單）

2

將黑涼粉粉開袋，輕輕倒入碗內。

（粉會飄，所以要輕倒。）

3

先取少量清水將粉調成無核的糊狀。

4

再將餘下的清水入鍋，加入冰糖煮沸。

5

然後把粉糊慢慢倒入煮沸的水中。

6

不斷攪拌並加熱至粉糊熟透。

7

分裝，冷卻至常溫成膏狀，加蓋或加保鮮膜，移至冰箱冷藏後再食味更佳。

8

用長長的水果刀劃切成小塊，加入糖液即可食用。

9

加幾粒枸杞子點綴一下。

小貼士

沒有糖液，可以換成蜂蜜或蔗糖。
黑涼粉和白涼粉除了顏色還有什麼區別拜託了各位 謝謝
口感也不同的 黑涼粉比較好吃
仙草粉和黑涼粉有什麼區別？
仙草粉是涼粉草為主要原料加工而成的。涼粉草別名仙人凍、仙人草、仙草，為唇形科植物,因枝葉加水煎汁可制涼粉，故稱「涼粉草」。涼粉是夏季消暑解渴的最佳綠色食品，一直被人們所喜愛。 仙草粉介紹：本產品採用純天然草本植物仙人草，經現代工藝精製而成，它不含任何新增劑，口感特佳。具有仙草特有的香、滑、嫩、爽、韌的感覺。 加工方法：取仙草粉12克（一小包）倒入盆里，加入二湯匙的涼開水調成稀糊狀，再加沸騰的開水400克到500克，順同一個方向邊沖邊攪拌數次，至完全均勻為止。待 冷卻凝固後，可加白糖、蜂蜜，即可食用。 黑涼粉：選用大自然草矗植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精製而成，產品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。經過本廠的悉心研製，有薄荷口味及胖大海口味，可根據個人喜好選擇。 黑涼粉主劑是以天然仙草多糖為主要原料製成的，生產的冰膠為棕褐色柔軟固體，口感爽滑，有著特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香。涼粉冰膠不但能清熱利溼、涼血解暑，又可美容養顏、清涼解毒，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅遊的清涼綠色食品。生產這種冰膠的原料——黑涼粉，我所今年已投放市場，可大量供貨。 1.產品組成、外觀和溶解性 本品主要由果膠、仙草多糖、海藻酸鈉等組成，是灰黃色粉末狀物質，可溶於熱水、沸水。 2.產品安全性 本品由中國食品新增劑標准規定的國產及進口食品新增劑復合而成，使用安全可靠，老幼皆宜。 3.產品功能和應用范圍 本品凝膠強度適中，產品晶瑩透亮、冰爽柔滑，有韌性卻不糊，有彈性卻不粘。 本品可用最便捷的方法生產出產品，食用時可按口味加入各種水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等乾果粒。最簡單的食用方法是加入白糖水，製成膠凍與糖水液體共存的體系。如經冷藏或加入少許冰塊，則具更佳的口感和涼爽感。

⑤ 海藻涼粉的做法，詳細點，自己吃，謝謝啊

取海藻酸鈉2羹匙，加入7－8小碗冷刀水攪勻，靜坦旦署3－6小時後再攪拌至完全溶解，即為原料溶液。接著取4羹匙氯化鈣，加3碗冷汗水，溶解後成氨化鈣溶液。然後，將底部有孔眼的容器置於裝有讓歷擾氯化鈣溶液的容器上方，將上述已備好的原料溶液倒入這只容器里，海藻酸鈉溶液即從底部孔眼中成條狀落入氯化鈣溶液中，形成凝膠，並在清水中反復清洗數次，除去殘存的氯化鈣，調味後即可食用。如果想吃松軟些的「海藻涼粉」，可將除去殘存氯化鈣的「海藻涼粉」浸於濃度問％的小蘇打溶液川一30分鍾，撈出用清水漂洗後即可。在漂洗後的「海藻涼粉」望，可放入適量辣椒粉、胡椒粉。花椒粉、食爛嘩鹽、白糖，還可加些味精人蒜粉域鮮蒜）、予姜粉（或鮮姜）。辣油。醋等．吃起來脆。辣、鮮。也可根據各人回味，調製成五香味。咖隨味。椒鹽味、糖醋味等食用。家庭製作「海藻涼粉」時，可去化學試劑商店買食用級海藻酸鈉，食用級氯化鈣。

⑥ 涼拌海藻涼粉的做法，涼拌海藻涼粉怎麼做好吃

1）准備好海藻涼粉。
2）從中間切開後將涼粉切段。
3）蒜搗成泥加鹽、生抽、醋調成汁。
4）涼粉放入碗中加入適量黃瓜絲然後倒入料汁。
5）加入幾滴香油。
6）調勻後裝盤即可。

⑦ 涼粉製作方法和步驟

涼粉製作方法和步驟

涼粉製作方法和步驟，夏天的時候，吃上一碗涼粉是很開心的事情，天氣越來越熱了，每天都覺得有一些焦躁不安，面對吃飯不知道要做什麼，下面看看涼粉製作方法和步驟。

涼粉製作方法和步驟1

所需食材：澱粉300克，清水適量。

操作步驟：

1、首先准備澱粉300克放入碗中備用。

（我這里選擇的是土豆澱粉，大家也可以塵碼飢用豌豆澱粉。土豆澱粉做出來的涼粉晶瑩剔透，而豌豆澱粉做出來的涼粉是潔白無瑕，澱粉做出來的是顏色比較偏灰，大家可以根據自己的喜好選擇。）

2、另取一個碗放入和澱粉等量的清水，然後將清水倒入澱粉中，攪拌至沒有干澱粉狀態，攪拌至如圖所示流水狀態即可。

3、炒鍋洗凈，取同樣大小的碗倒入5碗清水放入鍋中。此時澱粉和水的比例為1:6，然後我們開大火將水燒開。水開後改為中小火，然後將澱粉緩慢地倒入水中，這一步我們一定要不停到攪拌，至澱粉逐漸濃稠時而且變成透明狀，就可以啦！

4、攪拌至濃稠狀態大概需要五分鍾，而且攪拌的過模頌程中千萬不要偷懶，否則澱粉容易不均勻，用勺子舀一下，就會看到此時的涼粉呈透明狀態了。此時我們趁熱將其倒入一個大碗中，然後震動一下，使其表面鋪平。然後放置一旁涼涼。放涼之後此時的涼粉就做好啦。

——製作涼粉的小技巧：

1、做涼粉的時候澱粉與派返清水的比例1:6，這樣做出的涼粉老嫩適中，而且嫩滑有彈性。

2、製作涼粉的時候一定要記得不停地攪拌，這樣做出的涼粉不會糊鍋。

3、做涼粉的時候，一定要將澱粉糊煮至冒大泡時才關火，這樣的澱粉糊才會完全熟透。如果澱粉糊沒有熟透就關火盛出，這樣做出來的涼粉不僅沒有好的口感，而且食用後還會容易導致身體不適。

——涼拌涼粉——

所需食材：大蒜八粒，生抽一勺，1勺香醋，香油，辣椒油，

1、將准備好的大蒜去皮切成蒜末放入碗中，然後倒入生抽一勺，香醋兩勺，香油半勺，辣椒油一大勺，精鹽適量，香蔥適量攪拌均勻備用。

2、准備黃瓜一根切絲放入碗中，此時我們將放涼好的涼粉切成條狀，將准備好的黃瓜以及料汁倒入涼粉中，將其調拌均勻就可食用啦。

涼粉製作方法和步驟2

第一道：豌豆涼粉

這碗酸辣口味的豌豆涼粉，極其開胃，天越熱吃著越是喜歡。

具體製作方法

第一步：准備食材。豌豆澱粉150克、水900毫升、檸檬1個、花生適量、紅辣椒適量、香蔥適量。（豌豆澱粉和水和比例是1：6）

第二步：往豌豆澱粉里倒入150毫升水，攪拌均勻後過篩。（過篩可以讓做好的.涼粉更細膩）

第三步：將剩下的750毫升水倒入鍋燒熱。

第四步：將澱粉糊緩緩的倒入鍋中，邊倒邊攪動。

第五步：待澱粉糊燒開後，轉小火，繼續攪動，攪至麵糊透明為止。（這一步一定要不停的攪動，這是涼粉好吃的關鍵）

第六步：將做好的澱粉糊盛到盆或碗里，然後晾涼備用。（冷卻後也可以放到冰箱冷藏，或者放到涼水中浸泡一會兒，這樣可以讓涼粉更冰涼）

第七步：把花生放到預熱好的烤箱，上下火180度烤15分鍾。（也可以將花生放到鍋中炸熟，這個隨自己方便）

第八步：把花生皮去掉，然後放到保鮮袋中，用擀麵杖將花生敲碎備用。

第九步：開始准備料汁。先把紅辣椒和香蔥分別切碎備用。

第十步：把檸檬汁擠到碗里備用。（加一些檸檬汁，可以讓涼粉吃起來更酸爽、清新、開胃。如果沒有，可以不用。）

第十一步：再往碗里放入2勺生抽、1勺鹽、2勺白糖、少許雞精、1勺香醋、3勺辣椒油、少許香油、少半碗涼白開水，然後攪拌勻均備用。（如果沒有放檸檬汁，就加大香醋的量。）

第十二步：把涼粉從盆中取出，然後用涼粉刮子刮成條，最後將涼粉裝到碗里。（涼粉刮子一般在超市可以買得到，幾塊錢一個。如果沒有，用刀將涼粉切成條也很好吃）

第十三步：吃的時候，將料汁澆在涼粉上，再撒上少許花生碎、紅辣椒段、香蔥末即可開動，味道超贊哦。

第二道：綠豆涼粉

綠豆有清熱解毒、開胃之效，用綠豆澱粉製作成的涼粉，口感順滑，清涼適口。

具體製作方法

第一步：准備食材。綠豆澱粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老乾媽豆豉兩勺。

第二步：將綠豆澱粉和一碗水混合，攪拌勻後過篩。

第三步：將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。

第四步：將澱粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火。繼續攪動，攪至麵糊透明為止。

第五步：將做好的澱粉糊盛到保鮮盒中。

第六步：冷卻後放到冰箱冷藏2小時。

第七步：花生用開水浸泡十分鍾，方便脫皮。

第八步：脫皮後的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。

第九步：將花生壓成碎備用。

第十步：蒜切末，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調一個碗汁備用。

第十一步：將凝固好的涼粉切條，然後撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老乾媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。

小提示

1、綠豆澱粉在超市裡可以買到。如果買不到，可以用其他澱粉代替。

2、水和澱粉的比例很重要，要用同一隻碗來測量。

3、往鍋里倒澱粉糊的時候，一定要不停的攪動，否則容易形成麵疙瘩，影響口感。

4、做好的涼粉不適合在冰箱長時間保存，會影響口感。

第三道：涼粉魚魚

這碗涼粉魚魚吃起來爽口滑溜、回味無窮。原本漏涼粉魚魚，需要專門的漏勺。後來經過幾次試驗，我發現用家裡最常見的蒸籠篦子就可以做，而且效果還不錯，非常方便。

具體製作方法

准備食材：豌豆澱粉100克、水600毫升、黃瓜1根、小紅辣椒適量、香蔥適量、辣椒油適量。

第一步：往豌豆澱粉中倒入100毫升水攪拌均勻，如圖。

第二步：把剩下的500毫升水倒入鍋中，然後把剛攪拌好豌豆澱粉糊倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊不停的攪動。

第三步：攪至澱粉糊燒開，顏色越來越透明時關火。

第四步：趁熱開始漏涼粉魚魚。取一個大盆，往盆里多放一些涼白開（水量一定要多一點）。然後在盆上放一個蒸籠篦子。接下來，舀一勺澱粉糊放在蒸籠篦子上，如圖。

第五步：因為澱粉糊比較稠，不容易漏下去。所以要用勺子輕輕的壓一下，如圖。重復這樣的步驟，把鍋里所有的澱粉糊都漏成涼粉魚魚。

第六步：如圖，涼粉魚魚漏好的樣子，然後在水裡靜置30分鍾。（這期間要多換幾次水哦，這樣涼粉魚魚才會更滑溜好吃。）

第七步：這時，開始准備配料。把黃瓜切絲、香蔥切末、小紅辣椒切段，如圖。

第八步：取一個空碗，依次放入1勺生抽、4勺醋、1勺鹽、1勺白糖、半碗涼白開，然後攪拌均勻，料汁就做好了。

第九步：取一個空碗，盛一些料汁、辣椒油，然後把涼粉魚魚控水放入碗中，再放上一些黃瓜絲、香蔥末、小紅辣椒，最後淋上幾滴香油，即可上桌開動了。

涼粉製作方法和步驟3

原料：澱粉、水。

做法步驟：

第1步、將1碗澱粉倒入大一點的容器中

第2步、倒入1碗清水

第3步、攪拌均勻

第4步、反復過篩幾次，過濾出雜質後倒入鍋中

第5步、再用澱粉碗加入4碗水

第6步、開中火邊煮邊攪拌

第7步、澱粉糊會越來越濃稠，一定要不停攪拌哦

第8步、當澱粉糊就成透明狀態時即可關火

第9步、倒入容器中自然冷卻凝固

第10步、冷卻後的涼粉倒扣取出

第11步、取適量切成條或塊

第12步、加上喜歡的配菜和調味品涼拌

第13步、一次吃不完，放冰箱冷藏保存。

⑧ 如何將可食用的褐藻酸鈉也可稱海藻酸鈉，海藻膠.熬化製成涼粉

提前6小時用冷水將海藻酸鈉按2%的濃度浸泡,用時用水浴加熱並攪拌至均勻粘稠的膠狀，小火慢熱至開鍋7-15分鍾煮成膠糊狀，用細紗布對鍋內膠糊狀液體進行過濾，過濾後棄渣，所得液體冷卻後即為成品。

⑨ 黑涼粉是什麼原料做的

黑色果凍是由涼粉草和大米製成的。和治暑的龜苓膏一樣，但是原料和龜苓膏完全不一樣。在中國西北地區，黑豆涼粉是將黑米和黑豆磨成漿，然後與各種澱粉一起煮制而成。
黑豆涼粉的特點:黑豆涼粉是由天然草本仙草(Mesona blume)經先進工藝精製而成。該產品具有涼粉草固有的清香和涼性，清熱解暑，香味濃郁。是一種傳統風味的純天然黑色食品。
食用方法:本品凝膠強度適中，產品晶瑩光滑，韌而不沖悉粘，有彈性而不粘。這種產品可以用最方便的方法生產。吃的時候可以根據自己的口味加入各余啟種水果粒和果汁，也可豎判如以加入碎花生仁、芝麻等乾果粒。最簡單的吃法就是加入糖水，做成果凍和糖水共存的體系。如果冷藏或者加一點冰，口感會更好，有清涼感。

⑩ 涼粉是怎麼做的

導語：其實很多人都應該不會做涼粉吧，接下來我推薦它的做法給你吧。

涼粉是怎麼做的

涼粉是怎麼做的一

用料 ：

番薯澱粉或綠豆澱粉100克 水500克 鹽，醋，醬油，麻油 剁辣椒(可以是尺緩買的辣椒醬) 黃瓜 胡蘿卜切絲 蒜頭(切成蓉)

做法：

1 .水和番薯澱粉攪勻，隔水蒸熟(蒸的時候要不停地攪拌，防止澱粉沉底)，蒸好了，立刻放冷水裡迅速降溫，這樣涼粉的彈性比較好

2 .涼粉倒扣在案板上(我弄的時候很顫帆難從不銹鋼碗里倒出來，後來用筷子在碗周圍劃了一圈才倒下來的.)

3 .涼粉切成絲或片，加入所有配料拌勻，就可以咧!夏天放冰箱冰一下會更爽哈陵洞模!

涼粉是怎麼做的二

食材主料：

嫩玉米3個

方法/步驟：

1、將准備的嫩玉米撥成玉米粒，洗凈備用;豆漿機洗凈備用。

2、將玉米粒放入豆漿機打成汁，玉米粒大概放豆漿機量杯7-8杯左右，然後加水至最高水位線。(我家的豆漿機是1.2L)

3、打好的玉米汁：

4、用豆漿機濾網濾去雜質，我是用紗布過濾，速度快。

5、過濾好的汁水：

6、靜置1小時左右，將上面的汁水輕輕濾去。

7、濾至粉水多一點，將粉水攪拌均勻待用。

8、在過濾的時候，將炒鍋燒適量的開水。

9、水開後將剛才攪拌好的粉水慢慢倒入開水鍋內。

10、粉水全部下鍋後要不停的攪拌，不然會凝固。

11、一直要攪拌至鍋內起泡、涼粉拉絲，成片。

12、關火，倒入小容器晾冷。

13、涼粉做好了，按自己的口味涼拌。