海藻生蚝怎麼煮

1. 清水煮生蚝的做法

清水煮生蚝的做法如下：

食材准備：中等生蚝，清水，食鹽。

1、買到新鮮生蚝用刷子洗干凈外殼。

生蚝

生蚝別名是牡蠣，是牡蠣科牡蠣屬動物，是世界上第一大養殖貝類，是抗逆性最強的水生動物之一。它主要分布於溫帶熱帶海域，以殼粘著在其他物廳型握體上而行固著；以海租做洋中的微型海藻和有機碎屑為食。

牡蠣作為海產養殖貝類，不僅具有肉扮慶味鮮美，而且其肉與殼均可入葯，具有較高葯用價值。殼在斷面上可以分為三層；最外層為薄而透明的角質層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結構稱稜柱層，內層為碳酸鈣的片狀結構，稱珍珠層。

殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，它是兩層上皮細胞，中間夾有結締組織所形成的膜，膜內有肌纖維使它附著在殼內面，外套膜的邊緣加厚形成三個褶皺，內褶上有放射肌及環肌使邊緣緊貼殼上。中褶上有大量的感覺細胞或感覺器，具有觸覺功能。

以上內容參考：搜狗-生蚝

2. 生蚝的做法煮幾分鍾熟

生蚝的做法煮幾分鍾熟

生蚝的做法煮幾分鍾熟，生蚝是人們最常吃的海鮮，它肉質鮮，營養豐富，能為人體補育大量蛋白質，也能補腎壯陽，所以很多人都會自己買生蚝自己做，那麼生蚝的做法煮幾分鍾熟呢？

生蚝的做法煮幾分鍾熟1

8-15分鍾。

生蚝需要煮制的時間並不長，因為其是一種軟體動物，含有豐富的蛋白質，本身就非常容易煮熟，所以只要是水開了之後，其煮制的時間就在8-15分鍾左右就差不多了。

而煮生蚝一般是採用大火煮制的方式來進行，大火煮制的話，其才能夠讓生蚝快速煮熟，若是煮制的時間太長，生蚝的口感和味道都會有所折扣，並且生蚝的營養成分也會流失部分。

生蚝煮著吃還是蒸著吃好吃

蒸著吃。

吃生蚝是比較推薦採用蒸制的方式來烹飪的，煮的方式對於生蚝來說，更加容易影響口感和味道，以及營養成分。

蒸制的話，生蚝不會直接接觸水，而是由水蒸汽的高溫而導致生蚝成熟的'，這樣對於生蚝的營養成分破壞是最小的，其次對於生蚝的鮮美味道保留是最為全面的。

生蚝煮熟藍色有毒嗎

不一定。

生蚝煮熟了之後呈現出藍色不一定是代表其有毒，因為生蚝本身生活在海洋環境，會有很多的藻類依附在生蚝上，煮出藍色的話其有可能是因為海藻的緣故，這樣的生蚝是沒有毒的，可以食用。

但是也不排除是水質污染等因素的影響，這樣的生蚝其中帶有微量元素或者是有害物質，對於人體是有一定的傷害的，甚至有可能會引起中毒。

生蚝的做法煮幾分鍾熟2

1、帶殼的生蚝一般煮8-10分鍾，不帶殼的生蚝煮4-6分鍾。 帶殼的生蚝因為有外殼的原因，傳熱能力會比較差，水開之後煮8-10分鍾，這樣不僅能把生蚝肉煮熟還能有效殺死內部的寄生蟲。不帶殼的生蚝直接和熱水接觸，生蚝本來就易熟，故煮4-6分鍾即可。

2、帶殼生蚝只要清洗干凈了是可以直接煮的。 生蚝是一種高蛋白、低脂肪、易消化的食物，營養豐富，含有豐富的甘氨酸和肝糖原，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、鐵、磷、鋅等營養成分。

帶殼生蚝直接煮並不會破壞生蚝中的營養物質，但是生蚝熟了後，殼會打開，營養物質可能會流失一部分到湯里，喜歡喝湯的人可以直接做水煮生蚝，一般帶殼的生蚝比沒帶殼的水煮時間要長。

水煮生蚝培純要煮幾分鍾

水煮生蚝只是起到過水的作用，水沸騰以後煮1-2分鍾即可，生蚝開口了就可以立刻撈起來。

冷水下鍋的生蚝肉質鮮嫩，受熱更加均勻，熱水下鍋會很大程度導致生蚝直接燙熟而不能開口。

生蚝冷水下鍋才能保證其營養不流失，在煮的過程中要放入一些食用鹽、生薑和蔥，讓這些調味料的味道更好的滲入到生蚝中，在水中也可以滴幾滴檸檬汁，去除腥氏搏味。

生蚝在沸水中煮開口了就要迅速撈出，不要久煮，海鮮經不起沸水煮，哪怕小火煮也很容易讓海鮮的湯汁鮮味流失，肉質也會變的越來越老，最後吃起來索然無味。

生蚝的做法煮幾分鍾熟3

一、煮生蚝要多久

不同的煮法時間也是有所不同。

1、去殼生蚝肉蒸3分鍾

去殼的生蚝肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鍾就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鍾。

2、開殼蒸生蚝5分鍾左右

生蚝開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鍾就可以了，如果是個頭較大的生蚝，蒸制時間可以延長至8分鍾。

3、整殼蒸生蚝10分鍾左右

生蚝殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蚝成熟的時間比較長，小一些的生蚝也要蒸10分鍾左右，大一些的生蚝蒸制時間就在13分鍾左右了。

4、帶殼生蚝一般水煮15到20分鍾能熟

生蚝一般是不用水煮的吃法，因為生蚝內部的汁液會在水煮的過程中流失，影響口味。如果實在要水煮的話，可以將帶殼的生蚝煮15到20分鍾，不帶殼的生蚝肉水開之後再煮3到5分鍾就可以了。

注意：

1、帶殼生蚝買回來的生蚝要用刷子將表面的臟東西刷掉，在刷的時候要注意，因為生蚝會有特別多的稜角，要是不注意的話就會刮傷自己。

2、在市場購買的生蚝，可殲中祥以讓市場的人幫忙把蚝殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法是用刷子仔細將蚝殼清洗干凈，用鐵錘或者結實的硬物將蚝殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蚝殼撬開。

3、因為生蚝它本身自帶有腥味，所以我們在鍋中還要放入兩片生薑，這樣可以去除一定的腥味，也可以多加2滴「檸檬汁」會更鮮香嫩滑，更美味。

4、在煮生蚝的時候一定不能將生蚝煮的太久，不然會將裡面的肉質煮老，嚴重影響口感，還會讓裡面的營養物質流失。

5、還有在煮生蚝的時候一定要冷水下鍋，讓他跟隨水的溫度慢慢適應，如果用熱水下鍋的話，這樣生蚝會不適應突然間的高溫度，而導致生活萎縮變老，還流失了裡面的營養。

大家對於煮生蚝要多久是不是大概有一個概念了。其實煮多久是因人而異，有些人還喜歡生吃呢。不過大家吃生蚝的時候一定要注意清洗干凈，因為生蚝裡面會有泥沙。最重要的是，生蚝必須是要買新鮮的，現在市面上有很多商家推出脫殼生蚝肉，大家要注意看清楚，衛生問題很是重要。

3. 生蚝需要煮多長時間

帶殼的生蚝，因為有外殼的原因，傳熱能力沒有那麼強，需要在水開了之後煮8-10分鍾，這樣能殺死內部的寄生蟲。不帶殼的生蚝：3-5分鍾。而不帶殼的生蚝，能直接和熱水接觸，就容易熟一些，在水開後煮3-5分鍾即可。
生蚝是牡蠣科牡蠣屬動物，是世界上第一大養殖貝類，是抗逆性最強的水生動物之一。它主要分布於溫帶熱帶海域，以殼粘著在其他物體上而行固著；以海洋中的微型海藻和有機碎屑為食。牡蠣作為海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美，而且其肉與殼均可入葯。
粉絲蒸生蚝
材料：生蚝8隻，粉絲50克，蔥1棵，生薑1小塊，上湯1/2碗，鹽、生抽、麻油、白鬍椒粉、生粉、食用油各適量。
做法：
1、用工具把生蚝撬開，取肉洗凈；粉絲用水閉型浸泡10分鍾，瀝干水分待用；蔥洗凈後切成蔥花；生薑去皮洗凈，切成薄片。
2、鍋置火上，加入適量的清水，放入生薑片，待水燒開後，將豎亮生蚝下鍋灼水30秒，撈起瀝干水分待用。
3、將瀝干水分的生蚝，用鹽、生抽、白鬍椒粉、生粉攪拌均勻。
4、將粉絲鋪放在碟子上，並淋上上湯，然後將生蚝擺放在粉絲上。
5、鍋中燒水，水燒開後將碟子放入鍋中，蓋上蓋子，隔水蒸煮2分鍾。
6、蒸好後取出轎纖猜，撒上蔥花，淋上熱油即可。