海藻的風味有什麼

『壹』 家禽可以喂海苔嗎

可以，不過像你說的海藻類，一般都是海藻粉作為飼料用。
海藻粉是以海洋天然海藻為主料，輔以少量海洋微藻精細加工而成。天握攔然海藻粉富含海藻多糖、甘露醇、氨基酸、蛋白質、維生素和鉀、鐵、鈣、磷、碘、硒、鈷等微量元素。
飼料
天然海藻粉在飼料中廣泛應用海藻粉中含有吲哚乙酸、植物生攜皮隱長激動素、海藻酚等有機物質，用於種植業中作為肥料可以起到抗旱、抗鹽鹼滲透、耐寒、殺菌和促生長作用。將海藻粉製成肥料，不僅可降低成本、提高經濟效益，還可以去除農葯殘留物對人體造成危害。將海藻粉添加到飼料中，可以改善肉質、提高產量辯廳，並且能夠提高成活率，這主要是因為海藻的風味獨特，而且富含氨基酸和蛋白質。

『貳』 海藻對人有什麼好處

海藻在生物學分類中的地位是低等的海洋隱花類植物，人們日常所吃的海帶、海苔、羊棲菜以及石蒓、石花菜等都是海藻。
由於海藻富含多種生命活性物質，如多糖、高不飽和脂肪酸，牛磺酸、類胡蘿卜素、甾淳及海帶氨酸等，無論是作為日常食物，還是提取活性物質作為葯品，海藻對人類都有著極大的好處。

海藻具有獨特的風味和營養價值。海藻可以作為肥胖病人的減肥食品，因為它熱量低，而且含有大量纖維素，食用少量後即有飽脹感；海藻還可以作為糖尿病人的充飢食品，因為它不含糖份；另外，海藻作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果。海藻中含有多種微量元素，如鐵、鋅、硒、鈣等，這些元素都與人的生理活動有著密切聯系，其中鐵是人的造血功能必不可少的，鋅有助於兒童的智力發育，鈣可以使人的骨骼強健，而近年來的研究表明，硒可以防止癌症的產生，增強人體的免疫機能。因此，不管是老年人，還是青年人，食用海藻都能夠強身健體、防病治病。
海藻自古以來就是葯有植物。在明代李時珍編寫的《本草綱目》中就已經列舉了海藻的葯用價值。人們日常生活中吃的紫菜，可治腳氣和咽喉腫痛；海帶可治大脖子病，這是民間流傳已久的方法。通過現代高科技手段，將海藻中的生命活性物質提取出來，合成葯物，為發展我國的傳統醫學提供了新的契機。海藻中的海藻多糖、多鹵多萜物質都具有提高人體免疫力、抗癌、抗病毒的活性。海藻多糖可以與HIV（人獲得性免疫缺陷病毒）結合，使其失活，從而抑制病毒的復制，防治愛滋病；海藻多糖還可以降低血管中導致動脈粥樣硬化的脂質含量，以及治療心腦血管疾病。螺旋藻中的β－胡蘿卜素可以保護人的視力。從深海魚油中提取的高不飽和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）具有提高大腦智力以及增強人體免疫力的功效，而在海藻中也可以提取出這兩種物質。因此，以海藻為原料，進行葯品生產，可以大大降低生產成本，從而提高經濟效益。海藻不僅可以作為食品、葯物，還可以用於農業生產以及化妝品工業。海藻中含有吲哚乙酸、植物生長激動素、海藻酚等有機物質，用於種植業中作為肥料可以起到抗旱、抗鹽鹼滲透、耐寒、殺菌和促生長作用。將海藻製成肥料，不僅可降低成本、提高經濟效益，還可以去除農葯殘留物對人體造成危害。將海藻粉添加到飼料中，可以改善肉質、提高產量，並且能夠提高成活率，這主要是因為海藻的風味獨特，而且富含氨基酸和蛋白質。海藻的表面有一層極為濕潤的黏液，主要是用於退潮後保護海藻表面，防止日曬過度而造成死亡。根據這個原理，人們對這層黏液進行了研究，發現它是一種多糖類物質，具有極好的延展性能，將它製成化妝品，具有保濕、防曬的功效。現在市場上銷售的大寶SOD蜜中的主要物質是SOD，它的中文名稱叫做超氧化物歧化酶，可以防止由於過度日曬造成的皮膚表面氧化因子的活化，在海藻中也能夠提取出這種酶。

總之，海藻中含有多種與人類日常生活相關的活性物質。海藻是海洋中的初級生產力的代表，在海洋中的數量極多，且種類豐富。人類應該認識到海藻的價值，並充分加以利用，這樣不僅可以保護人類的健康，還可以保護地球上的生物資源，使得人類的生產生活可以可持續發展。生命源於海洋，充分地利用海洋，才能使生命向前發展。

『叄』 海藻的吃法有哪些

藻類是一種很熟熱烈歡迎的海鮮產品，也是一種擁有 豐富多彩的營養元素的食材。海藻的做法有很多種多樣，既能夠拌冷盤，能夠炒，還可以熬湯，不一樣的作法，也擁有 不一樣的特點和味兒，可以考慮不一樣人的食慾和要求。下邊，就為大夥兒詳解酷爽藻類、拌冷盤紫水晶藻及其藻類雞蛋湯這三種食材的作法！

海藻怎麼做好吃法

一、酷爽藻類

1、藻類放到水裡侵泡2-3鍾頭，泡起來不必要的鹽份。隨後放到開水中燙一下，撈起來放到涼水中製冷後控干水份。

2.將控干水份的藻類添加糖，味精，蒜泥（蒜粉），油辣子，香油翻拌，香油盡可能多一些，放進冷藏室吃的情況下撒進少量白芝麻就可以。家裡有多功能料理機打一些沙冰搬進更為可口。

飲食搭配小知識

1、藻類中帶有很多的能顯著降低血液中膽固醇成分的碘，常吃有益於保持內分泌系統的作用，使血管頗具延展性，進而確保皮膚營養成分的一切正常供應。

2、藻類中的蛋氨酸、胱氨酸成分豐富多彩，能避免 皮膚干，常吃還可使乾性皮膚頗具光澤度，油性肌膚可改進植物油脂代謝。

3、藻類中常含維他命豐富多彩，可維護保養上皮細胞組織身心健康生長發育，降低黑色素黑斑。

二、拌冷盤紫水晶藻

1.紫水晶藻放進冷水中侵泡約2鍾頭

2.紫水晶藻在沸水中汆燙一會兒

3.馬上撈起來滲入涼水中

4.涼後撈起來控干水份，並加入適當白米醋

5.加入適當糖

6.加入適當鹽，翻拌

海藻怎麼做好吃法

7.撒進適當芝麻翻拌就可以

做菜方法

1、侵泡紫水晶藻是以便泡去表面的鹽份，不然會很咸。

2、汆燙時間不能太久，一會兒就可以，不然影響口味。

3、侵泡涼水能夠使口味更脆爽，泡冷水也可。

4、口感側重的，能夠再添加適量花椒面和香油，但是，本人較為鍾愛這僅有糖酷鹽的清新味兒。

三、藻類雞蛋湯

1.藻類泡開，清洗

2.上鍋燒開

海藻怎麼做好吃法

3.水開後下藻類

4.再開之後生雞蛋

5.拌均後下鹽油

6.起鍋

『肆』 海藻的功效與作用 海藻的好處是什麼

1、可以降血脂、降血壓、降膽固醇，增強血管壁彈性，預防心腦血管疾病的發生；可以使人產生飽腹感，促進人體消化，起到潤腸通便、緩解便秘的作用，還有助於減肥；可以促進人體皮膚細胞的新陳代謝，改善皮膚環境，使皮膚細膩有光澤。

2、海藻，性寒、味苦、咸，入胃、腎經。含有親糖蛋白、糖類、食物纖維素、多種維生素、多種氨基酸及多種礦物質。

『伍』 海藻的氣味為( ) A氣微,味微苦,嚼之有顆粒感,徽帶黏性,久嚼無渣 B氣腥,味咸 C

海藻的氣味兒為 B氣腥,味咸

『陸』 海藻類食物有哪些種類 海藻類食物的作用介紹

1、海藻類是藻類裡面比較低等的植物，通過孢子進行繁殖，所以又叫孢沖扒鉛子植物。生活中經常接觸到的海藻類食物有發菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等等，這些食物中都含有鈣、鐵、鎂、碘等散好礦物元素，適當補充碘元素可以防止得甲狀腺腫大病。

2、海藻類食物可以調節血液的酸鹼度，一些貧血女性可以適當食用，補充體內鐵元素。海藻類食此彎物還能夠促進腸道蠕動，加速排泄，有治療便秘、預防腸癌的作用。高血壓、糖尿病患者也可以多吃，海藻食物中鉀元素含量高，高鉀低鈉可減少患高血壓風險。

3、海藻是生活在海洋中的藻類，也屬於植物，海藻也是以光合作用產生能量。海藻沒有根莖葉的分化，由單一細胞產生孢子，不開花、不結果。海藻可分為褐藻和紅藻兩大類，常見褐藻有馬尾藻、墨角藻等，紅藻有紫菜、紅皮藻、石花菜等。

『柒』 海藻的介紹:海藻個人資料

海藻素有「海洋蔬菜」和「長壽菜」之稱，具有獨特的風味和營養價值，是優質的鹼性食品。就目前發現的上萬種藻類植物中，可供人類食用的約有70餘種，主要是紅藻(如紫菜、石花菜、江蘺等)、褐藻(如海帶、裙帶菜、馬尾藻等)、綠藻(如石蒓、礁膜、松藻、小球藻等)、藍藻(如螺旋藻)四大類。目前，市場需求量最大的仍然是以海帶、紫菜和裙帶菜等為主要原料加工的海藻食品。 海藻的優點

由於海藻遠離人類居住的陸地，生長在廣闊的海洋中，蘊含了大量對人體有營養價值的成分，而且不像陸地蔬菜被施以農葯、化肥。因此，海藻被認為是天然的綠色有機食品。

海藻中富含多種營養成分，如蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和膳食纖維等，還含有許多生物活性成分，如海藻酸、甘露醇、海藻多糖、高不飽和脂肪酸等。海藻中含有多種礦物質，其中以碘最為突出，是天然的補碘食品。海藻中除含有較多蛋白質以外，還含有鐵元素，對缺鐵性貧血具有輔助治療作用。同時，海藻中還含有VA、VC、VE、VB1、VB2、VB12、煙酸、膽鹼、類胡蘿卜素、肌醇、葉酸等多種維生素。

海藻的食療保健作用

膳食纖維適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量，對心臟、血管的正常規律有幫助，並預防癌症發生。此外，海藻食物纖維進入人體胃腸後，因吸收水分而膨脹，容易造成飽足感覺，避免攝取過多食物而造成肥胖，並達到減肥保健效果。食物纖維在人體內又能幫助消化及促進廢物排泄，避免體內有害細菌的生長，具有整腸作用。

海藻多糖是海藻中重要組成部分。岩藻多糖可增加免疫力，預防血液凝固，有效預防腦血栓和心肌梗塞。【生理機能：抗癌、預防高血壓、預防便秘、促進成長發育】。海藻多糖具有增強免疫力及抗癌活性，褐藻的褐藻糖是海藻的抗腫瘤及抗凝血活性成分中研究得最多的一種化合物，實驗表明，褐藻糖可延長患腫瘤小鼠的壽命。紫菜等海藻內含糖量高達30 % -57 %。海藻中的糖不僅提供能量, 而且其中所含的岩藻多糖是海藻獨特的黏液成分, 是陸生蔬菜所沒有的。岩藻多糖具有肝素的活性, 有阻止動物紅細胞凝集反應的作用, 即可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。

常見海藻

紫菜

紫菜有點像韭菜，長成後可以反復的采割，第一割的叫第一水，第二割的叫第悔鎮二水，依次類推，其中第一水的紫菜也叫初水海苔，特別細嫩，營養也比較豐富，但是比較難買，大家都是留著自己吃或者送人。超市裡比較好的一般是3、4水的，差的就是7、8水的了。挑選的時候可以仔細分辨光澤度，粗細等。在日本叫做海苔，常見產品有，壽司海苔，即食海苔（波力海苔類），紫菜（做湯，調料類）

營養價值：紫菜每百克可食部含水分10.3 克，蛋白質28.2 克，脂肪0.2 克，碳水化合物48.3 克，鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，胡蘿卜素1.23 毫克，維生素B10.44 毫克，維生素B22.07 毫克，尼克酸5.1 毫克，維生素Cl 毫克，碘1.8 毫克。 紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。 海帶

海帶別名昆布、江白菜。 褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子，含有大量的碘質，可用來提制碘、鉀等。中醫入葯時叫昆布，有「鹼性食物之冠」一稱。常見的有海帶絲，海帶結等。

營養價值：海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素 0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能發出 262千卡熱量。與茄前巧菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻，於甲亢不利。

裙帶菜

裙帶菜為溫帶性海藻，它能忍受較高的水溫，我國自然生長的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島及嵊泗島。而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分布，實際是早年先後從朝鮮和日本移植過來的。 營養價值： 裙帶菜中含有多種營養成分，據初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪顫鍵0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素，粗蛋

白質含量高於海帶，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經濟褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。 同時被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜，是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。裙帶菜含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍，含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜，含維生素C量等於1.5斤胡蘿卜，含蛋白質量等於1.5個海參。其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜餚。

我們的產品

鹿尾菜

鹿尾菜別名:羊棲菜、海大麥、海菜芽等 形態：藻體黃褐色，肥厚多汁，高15—40 厘米，可達2 米以上。葉狀體的變異很大，形狀各種各樣。生長在低潮帶岩石上，多分布於我國沿海。鹿尾菜富含鈣、鐵、鎂、葉酸、食物纖維、維生素

A、B1、B2及其他微量元素，對於改善骨質疏鬆、貧血、高血壓、高血脂、糖尿病、記憶力減退、神經性疲勞等症狀有很大幫助。

營養價值：干品每百克含蛋白質10.6克，醣類47克，灰分18.3克，脂肪1.3克，鈣1400毫克，磷100毫克，鉀4400毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜索550毫克；還有多種維生素和微量元索。

羊棲菜入葯在我國已有久遠的歷史，南齊陶弘景所著《神農本草經》上記載了羊棲菜並描述了食療性質和利用方法。明朝葯學家李時珍在《本草綱目》上也記載了羊棲菜的葯學價值。羊棲菜主治癭瘤結氣、利小便；治療奔豚氣、腳氣、水氣浮腫、宿食不消等。現代研究表明羊棲菜及其提取物中有多種抗腫瘤和改善人體免疫功能的活性成分，對高血壓、大腸癌等均有一定療效。另外，羊棲菜藻體中含有豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、褐藻酸、甘露醇，含有人體必需的礦物質和14種重要微量元素及人體必需的18種氨基酸。

龍須菜

龍須菜，又名江蘺、鳳菜、海發菜等。屬紅藻類海洋植物。

營養價值：龍須菜（干藻）中粗蛋白含量為18.9%，與陸地蔬菜相比，海藻含有

更高的蛋白質。因此，龍須菜可作為一種很好的食物蛋白源供人類食用。龍須菜含有18種氨基酸，總氨基酸(TAA) 量為18.53g/100g（干藻），必需氨基酸(EAA)

6.79g/100g，非必需氨基酸(NEAA) 11.74g/100g，必需氨基酸(EAA)占總氨基酸(TAA)36.6%，必需氨基酸(EAA)/非必需氨基酸(NEAA)為0.58。龍須菜含有人體全部必需氨基酸，它們的構成比例與FAQ/WHO推薦的理想蛋白質模式相近。龍須菜的限制性氨基酸為含硫氨基酸，其餘必需氨基酸含量均高於FAO/WHO模式中的必需氨基酸含量。龍須菜氨基酸種類齊全，配置良好，其中不僅有豐富的呈味氨基酸，而且某些具有重要的生理作用的氨基酸含量也比較高，如亮氨酸、絲氨酸、精氨酸等。由此可見，龍須菜具有較高的蛋白質營養價值。

龍須菜的粗纖維含量為9.2%，與海帶(11.8%)、紫菜(2.0%)、羊棲菜(10.6%)、裙帶菜(3.1%)、緣管滸苔(10.2%)相比，龍須菜的粗纖維含量較高，高於紫菜、裙帶菜，低於海帶、羊棲菜，與緣管滸苔相近。據報道，龍須菜中的粗纖維大部分為不能被人體消化的膳食纖維，其可溶性纖維有利於降低人體血漿膽固醇水平和降低動物血漿和肝的膽固醇水平，膳食纖維的攝入量與冠心病的發病率和死亡呈顯著負相關。所以，龍須菜可作為很好的膳食纖維源，為人體提供這一必需的營養素。

龍須菜的多糖含量為50.2%，與海帶(61.2%)、紫菜(44.4%)、裙帶菜(40.6%)、羊棲菜的(54.4%)和緣管滸苔(53.7%)相比，龍須菜的多糖含量居中，高於紫菜、裙帶菜，低於海帶、羊棲菜、緣管滸苔。海藻多糖中有很多是不能被人體消化的，但卻具有一定的保健功效。例如，海藻多糖能促進免疫細胞增殖反應，對細胞具有免疫調節、抗腫瘤、抗突變、誘導細胞分化、抗病毒、抗菌、抗腫瘤、抗輻射、抗炎症等生物活性。因此，龍須菜可開發成葯用多糖，擴大其使用范圍，提高龍須菜的經濟利用價值。

海藻的脂肪含量普遍較低，一般都在5%以下。龍須菜中脂肪含量0.8%，與海帶(0.2%)、紫菜(2.1%)、羊棲菜(1.5%)、裙帶菜(3.7%)、緣管滸苔(0.9%)相比，龍須菜脂肪含量相對偏低，高於海帶，低於紫菜、羊棲菜、裙帶菜，與緣管滸苔的含量相近，由此可知龍須菜是一種低脂肪食品。

龍須菜含有灰分20.8%，低於裙帶菜(35.4%)、羊棲菜(21.2%)，高於紫菜(7.8%)和緣管滸苔(8.0%)，與海帶(20.0%)相當。較高的灰分說明龍須菜與其他海藻一

樣能夠吸附海水中的礦物元素而富集於海藻體內，龍須菜中含有豐富的礦物元素，特別是Mg、Fe、Ca、K、Na、Zn等元素，其中Mg、Fe含量比海帶、紫菜高，是很好的礦物源。龍須菜的鉀含量為11.5mg/g，鈉含量為7.92mg/g，比例與人體所需相符合，這有利於改善人體鉀、鈉平衡，對高血壓和心臟病人有益；Mg是一種增強記憶力的元素，還有保護心臟的作用；鐵是人體重要的必需微量元素，它對血細胞的營養和代謝非常重要，人體缺鐵會引起缺鐵性貧性貧血及代謝紊亂；此外，鋅的缺乏也會引起多方面機能障礙，龍須菜的鐵、鎂、鋅等礦物質元素可滿足人體的這些需求。

滸苔

滸苔富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維及礦物質，同時還含有脂肪和維生素。在滸苔蛋白質中，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量較高，其中緣管滸苔的限制氨基酸為賴氨酸，氨基酸評分為79；條滸苔的限制氨基酸為蛋氨酸，氨基酸評分為80。滸苔的脂肪酸組成中，多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量為分別為50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇數碳原子脂肪酸。因此滸苔是高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低能量，且富含礦物質和維生素的天然理想營養食品的原料。

新鮮苔條曬干後可以吃。切碎磨細後，撒在糕餅點心中有一股特殊的香味。條滸苔是沿海人民常采持食用或用作飼料的藻類，可以鮮食，也可以曬干貯存，也可以烹食。還有人民把苔條拌入麵粉中作苔條餅，既增色又具獨特的清香味。滸苔的纖維質有解毒煙鹼的作用，對吸煙者有好處。條滸苔含碘較多。

海藻的營養

海藻多糖：

海藻多糖是海藻中重要組成部分。岩藻多糖可增加免疫力，預防血液凝固，有效預防腦血栓和心肌梗塞。【生理機能：抗癌、預防高血壓、預防便秘、促進成長發育】

海藻多糖具有增強免疫力及抗癌活性，褐藻的褐藻糖是海藻的抗腫瘤及抗凝血活性成分中研究得最多的一種化合物，實驗表明，褐藻糖可延長患腫瘤小鼠的壽命。紫菜等海藻內含糖量高達30 % -57 %。海藻中的糖不僅提供能量, 而且其中所含的岩藻多糖是海藻獨特的黏液成分, 是陸生蔬菜所沒有的。岩藻多糖具有肝素

的活性, 有阻止動物紅細胞凝集反應的作用, 即可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。

大量葯理及臨床研究表明，海藻多糖能激活免疫受體，提高機體的免疫功能，在用於癌症的輔助治療中，具有毒副作用小、安全性高、抑制腫瘤效果好等優點。 藻朊酸：

海藻泡水時所產生的黏汁，是一種膳食纖維，除了可以預防便秘，促進體內多餘鹽分的排泄外，同時，還有抗潰瘍的作用，改善大腸的腸內環境，抑制癌症的發生。

膳食纖維：

適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量，對心臟、血管的正常規律有幫助，並預防癌症發生。此外，海藻食物纖維進入人體胃腸後，因吸收水分而膨脹，容易造成飽足感覺，避免攝取過多食物而造成肥胖，並達到減肥保健效果。食物纖維在人體內又能幫助消化及促進廢物排泄，避免體內有害細菌的生長，具有整腸作用。

美國研究人員發現，多吃膳食纖維不只能降低患心臟病等疾病風險，還可能延長壽命。美國國家癌症研究所流行病學和遺傳學部研究員朴義京（音譯）等人開展這項研究。研究對象是將近39萬名50歲至71歲的人。研究人員比較攝入膳食纖維最少和最多的人群，發現攝入最多者，即男性日均攝入29克纖維，女性26克，比攝入最少者，即男性日均攝入13克纖維，女性11克，整體死亡風險低22％。

膳食纖維俗稱腸道清道夫，是自1970年才被正式命名的一種膳食元素。在此之前只有粗纖維一說。粗纖維曾被認為是對人體沒有營養作用的非營養成分，吃多了會影響人體對食物中營養素（尤其是微量元素）的吸收。然而近年的調查研究都發現認識到這種「非營養素」與人體健康有密切的關系，在預防人體某些疾病方面起著重要作用。所以將粗纖維一詞廢棄，而改為「膳食纖維」。 蛋白質：

海藻含有一種特殊的蛋白質（親糖蛋白），為凝集活性物質。研究發現該種特殊蛋白能抑制腫瘤細胞的增殖，中國台灣地區及歐洲某些國家已將此蛋白應用在人體保健及醫葯方面的研發，但多數尚在開始的階段。可預期的是海藻親糖蛋白

未來在免疫系統機能診斷、腫瘤形成及轉移診斷及其它臨床應用上，具有很大潛力。

維生素：

維生素A：

屬脂溶性維生素，有A1和A2兩種，A1存在於動物肝臟、血液和眼球的視網膜中，A2主要存在於淡水魚的肝臟中。

VA的最主要生理功能包括：增強免疫系統，幫助細胞再生，保護細胞免受能夠引起多種疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和腸道等器官的黏膜不受損害，維生素A還可明目。

每天的需求量：正常成人每天的維生素A最低需要量約為3500國際單位（0.3微克維生素A或0.332微克乙醯維生素A相當於1個國際單位），兒童約為2000～2500國際單位，婦女需要0.8毫克。

維生素B：

B1：它的生理功能是能增進食慾，維持神經正常活動等，缺少它會得腳氣病、神經性皮炎等。成人每天需攝入2mg。它廣泛存在於米糠、蛋黃、牛奶、番茄等食物中。缺乏時會引起食慾不振、消化不良等障礙。

B2：人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天應攝入2～4mg，它大量存在於穀物、蔬菜、牛乳和魚等食品中。

B3：又稱為煙酸，是B族維生素中人體需要量最多的，對於維持消化系統健康、激素合成、神經系統健康和腦機能正常運作有著重要的作用。對皮炎、脫皮、皮膚粗糙、經常精神緊張、暴躁不安，甚至患精神分裂者、糖尿病患者、甲狀腺機能亢進者有很好的幫助。

B12：人體造血不可缺少的物質，缺少它會產生惡性貧血。

維生素C：一種水溶性維生素，能夠捕獲自由基，能預防像癌症、動脈硬化、風濕病等疾病。此外還能增強免疫，對皮膚、牙齦和神經也有好處。副作用：美國新發表的研究結果指出，體內有大量維生素C循環不利傷口癒合。每天攝入的維生素C超過1000毫克會導致腹瀉、腎結石的不育症，甚至還會引起基因缺損。 維生素E：脂溶性維生素，能抵抗自由基，預防衰老，對貧血、動物粥樣硬化、

肌營養不良症、腦水腫、男性或女性不育症、先兆流產等有一定預防作用。 生物素：又稱維生素H，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。在普通溫度下相當穩定，但高溫和氧化劑可使其喪失活性。人體每天需要量約100～300微克。有防止白發和脫發，保持皮膚健康的作用。

礦物質：

礦物質在人體內不能自行合成，必須通過膳食進行補充。在我國居民膳食中較易缺乏的礦物質主要有：鈣、鐵、鋅、碘、硒。

海藻所含的礦物質主要有鈉、鉀、鐵、鈣、鎂、碘、銅、錳、鋅。

鉀：在人體內的主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。現代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質了，只是純粹的氯化納，太多的鹽與太少的鉀會造成緊張與肌肉疲勞。

【功效】：與細胞的新陳代謝有關；調節滲透壓及酸鹼平衡；保持神經肌肉系統正常的激動功能；維持心肌正常功能；防癌抗癌作用；保護和修復皮膚

鈣：是體內含量最多的礦物質，大部分存在於骨骼和牙齒中。鈣和鎂相互作用，維持健康的心臟和血管。

【功效】：

維持健康的骨骼和牙齒；維持規則的心律；緩解失眠症狀；幫助體內鐵的代謝；強化神經系統

鎂：在神經機內的機能正常運作、血糖轉化等過程中扮演著重要角色。

【功效】：促進心臟、血管的健康；預防心臟病發作；防止鈣沉澱在組織和血管壁中，防止產生腎結石、膽結石；改善消化不良；能協助抵抗憂鬱症，與鈣並用，可作為天然鎮靜劑。

錳：人體必需的微量礦物質元素。

【功效】：消除疲勞，幫助消化，協助肌肉的反射作用；預防骨質疏鬆症；增強記憶力；緩解神經過敏和煩躁不安

銅：人體必需的微量礦物質，在攝入後15min即可進入血液中，同時存在於紅血球內外，可幫助鐵質傳遞蛋白。而且在食物烹飪過程中，銅元素不易被破壞掉。

【功效】：幫助鐵質的吸收，幫助形成血紅素，提高火力；有利於維生素C的吸收；促使絡氨酸被利用，成為毛發和皮膚色素的要素。

鐵：是製造血紅素和肌血球素的主要物質。鐵是中國人特別是女性飲食中最缺乏的兩大營養素之一，另一種營養素為鈣。

【功效】：促進發育；增加對疾病的抵抗力；治療因缺鐵而引起的貧血；

鋅：是合成蛋白質的主要物質。它能指揮肌肉的收縮、幫助形成胰島素。是穩定血液狀態、維持體內酸鹼平衡的重要物質，並且是生殖器官發育的重要物質。

【功效】：加速人體內部和外部傷口的癒合；消除指甲上的白色斑點；防止味覺喪失；有助於對生殖能力障礙的治療；有助於預防前列腺疾病；促進生長發育和使思維敏捷；減少膽固醇的蓄積；有助於治療精神失常

硒：抗氧化劑，可以防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，最少也可以減慢其變化的速度。並且它還具有活化免疫系統、預防癌症的功效。

【功效】：幫助維持組織的柔軟性；有助於治療女性更年期的潮熱、煩躁；有助於預防和治療皮屑；預防某些癌症的功能

碘：碘是人體的必需微量元素之一，有「智力元素」之稱。

【功效】：促進生物氧化；調節蛋白質合成和分解；促進糖和脂肪代謝；調節水鹽代謝；促進維生素的吸收利用；增強酶的活力；促進生長發育

脂肪酸：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸

飽和脂肪酸：多數動物油都是此種，相較於天然不飽和脂肪酸而言，更容易導致人的心血管方面疾病，因此建議少吃。性質穩定，在低溫下會凝固成半固體或固體。

不飽和脂肪酸：大多數的天然不飽和脂肪酸都是順式的，植物油中較多。因為高溫之下容易變質，保存不當也很容易酸敗，性質不穩定。但較不易引起人體的心血管疾病。

無論是植物性或動物性油脂每克都有9卡的熱量。但是植物性油含分解脂肪的物質，適度攝取是有益的，但並不表示其熱量較低。一般人認為植物油很安全，可以多吃，這個是錯誤的觀念，不但減肥的人必須限量攝食植物油，以免對減肥不利，要健康長壽的人更應如此。

人們所需的脂肪酸有三類：多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。我們常用的食用油通常都含人體需要的三種脂肪酸。

每人每日油脂攝取量只能占每日食物總熱量的二成，（每天的用油量控制在15

至30毫升）每人每天要吃齊這三種脂肪酸，不能偏好任一油類，否則油脂攝取失衡，會形成疾病。每日單元不飽和脂肪酸的攝食量要佔一成，多元不飽和脂肪酸要佔一成，而飽和脂肪酸要少於一成。

動物油、椰子油和棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸，而多元不飽和脂肪酸的含量很低。心臟病人舍棄動物性飽和油後，可從植物油中攝取植物性飽和油。

橄欖油、菜籽油、玉米油、花生油的單元不飽和脂肪酸含量較高，人體需要的三種脂肪酸中，以單元不飽和脂肪酸的需要量最大，玉米油、橄欖油可作這種脂肪酸的重要來源。

葵花油、粟米油油、大豆等植物油和海洋魚類中含的脂肪多為多元不飽和脂肪酸。多元不飽和脂肪酸是這些食用油的主要成份，其他兩種脂肪酸含量不多。三種脂肪酸中，多元不飽和脂肪酸最不穩定，在油炸、油炒或油煎的高溫下，最容易被氧化變成毒油。而偏偏多元不飽和脂肪酸又是人體細胞膜的重要原料之一。在細胞膜內也有機會被氧化，被氧化後，細胞膜會喪失正常機能而使人生病。故即使不吃動物油而只吃植物油，吃得過量，也一樣會增加得大腸乳癌、直腸癌、攝護腺癌或其他疾病的機會。

高油脂食物是人們得癌症的重要成因之一，而癌症又是人類死亡的主要原因，隨著人們物質的富裕，大家的脂肪攝入量也正在逐年增加，預期在往後幾十年裡，人們得癌症的可能性也將逐年增加。癌症的形成需要十五至四十五年，過程非常緩慢，以前癌症發生都在中老年人身上，現在已有年輕化的跡象，所以我們要從現在起就養成少吃油脂的習慣，讓自己現在苗條，將來健康。

尋找各地的代理商，可以分為多級代理。如一些內地叫偏遠地區。這類地方我們不可能經常過去，對於一些問題需要有代理商去解決。

6. 餐廳酒店

這類可以作為酒店的特色菜餚推薦。餐桌上必不可少的，大魚大肉前吃點海藻有益消化和降低三高。

7. 寺廟

我們的產品是海洋素食，顧名思義主要面對的是一些素食主義者，寺廟內飾禁止食葷的，故在寺廟內的和尚營養不全面，而海藻營養豐富可以解決這一問題。另外還可以跟寺廟合作作為旅遊產品進行銷售。

8. 展會

展會是推廣的最直接方便的途徑，參加一些特色地方展會可以提高知名度。

Q&A

1. 吃海藻有什麼好處？

海藻富含多糖，可以降低血管中導致動脈粥樣硬化的脂質含量，治療心腦血管疾病。海藻中的硒和多鹵多萜物質有抗癌、抗病毒的活性，提高人體免疫力。不同的海藻有不同的保健功能。如常見的石蒓及礁膜藻具解熱及治咳嗽、痰結、水腫及泌尿不順等用途；海帶及馬尾藻除可治甲狀腺腫外，也有降血壓、血脂、血糖及抗凝血功用；紫菜具有預防高血壓，抗衰老及延長壽命的效用等。所以，日本人喜歡食用海藻，認為是益生延壽的健康食品。

2. 海藻適合哪些人吃？

任何人適量食用海藻均有益！但是甲亢病人應少吃！對於那些有高血壓，心血管疾病的人應多吃。

3. 我們的海藻有污染嗎？

我們的海藻均產自外海無污染海域，並且產地沒有大型化工企業！

4. 海藻常見的有哪些？

海藻類食物包括：發菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等，海藻含礦物質最多為鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。現代科學認為，常食海藻食品可有效地調節血液酸鹼度，避免體內鹼性元素(鈣、鋅)因酸性中和而被過多消耗。 女性由於生理原因，往往造成缺鐵性貧血，多食海藻可有效補鐵。專家認為缺碘可引起甲狀腺腫大，還會誘發甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌、子宮肌瘤等，因此建議婦女要適時補碘，多吃些海藻食品。 海藻食品含蛋

白質、脂肪少，具有奇特的減肥功效。此外海藻的蛋氨酸、胺氨酸含量豐富。頭發中尤其是女性頭發，如果缺乏以上兩種氨基酸會使發發變脆、分叉、失去光澤。因而，常食海藻食品還可使乾性皮膚光澤，油性皮膚改善油脂分泌。海藻中維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。此外，海藻能選擇性地清除汞、鎘、鉛等重金屬致癌物。

5. 日本的核輻射對我們的產品有影響嗎?

核武器試驗的沉降物(在大氣層進行核試驗的情況下，核彈爆炸的瞬間，由熾熱蒸汽和氣體形成大球(即蘑菇雲)攜帶著彈殼、碎片、地面物和放射性煙雲上升，隨著與空氣的混合，輻射熱逐漸損失，溫度漸趨降低，於是氣態物凝聚成微粒或附著在其它的塵粒上，最後沉降到地面或海里。核電站泄漏的主要是放射塵埃，但是按目前的消息來看，放射塵埃是往太平洋方向去的！應為大氣環流是方向固定的，所有放心！

另外在日本核輻射過後韓國出現搶購海藻熱潮也從側面證明了核輻射對海藻無影響反而可以抵消一部分核輻射。

6. 我們的產品有添加劑，防腐劑嗎？

我們的產品絕對沒有違禁添加劑。我們做的是良心食品，

『捌』 海藻類的食材都有哪些。具體點

海藻類食物有很多，較為常見的比如海帶，裙帶菜，石花菜，紫菜，海白菜，海木耳等，營養豐富，具備了較高的營養價值，口感也較好。

烹飪的方式也是多種多樣，不管是涼拌，燉煮都別具風味

『玖』 海藻類食物的特點

海藻類食物包括：紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等，現代科學證明，海藻含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質，由於海藻類蔬菜病蟲害少，所以受農葯污染的機會少，是真正意義上的綠色食品，而且它含有陸上蔬菜中沒有的植物化合物，因此，經常食用海藻類食品，具有良好的保健作用。
海藻中含有亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸，對防治動脈硬化及腦血栓形成十分有益，而且這些脂肪酸在所有的海藻中均含有，含量較多者，可占脂肪酸的15 %～20 %。
海藻中含有的褐藻氨酸，具有降壓作用，海藻纖維具有防治便秘，降低有害物質積聚功效。海藻多為堿性，它有助於改善現代人的酸性體質，強化人的免疫機能，增強抗病能力。女性由於生理原因，往往造成缺鐵性貧血，多食海藻可有效補鐵。缺碘可引起甲狀腺腫大，還會誘發甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌、子宮肌瘤等，因此，建議婦女要適時補碘，多吃些海藻食品。
海藻食品含蛋白質，脂肪少，具有奇特的減肥功效。此外，海藻的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富。頭發中尤其是女性頭發，如果缺乏以上兩種氨基酸會使頭發變脆、分叉，失去光澤。因而，常食海藻食品還可使乾性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。海藻中維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。此外，海藻能選擇性地清除汞、鎘、鉛等重金屬致癌物。

『拾』 請教一下各位海藻有什麼氣味

有一種腥味，畢竟也是生活在海里的