昆布海藻指的是什麼
❶ 昆布是一種海藻嗎
昆布
昆布
Thallus Laminariae
(英)Kelp
別名 江白菜。
來源 為海帶科植物海帶Laminaria japonica Arsch.的葉狀體。
植物形態 多年生大型褐藻,革質,藻體明顯地分為根狀固著器、柄部和片部,成熟時呈橄欖褐色,干後黑褐色。片部狹長,全緣,長可達6m,寬20~50cm,中央較厚,向兩緣漸薄,且有波狀褶皺。孢子囊群在片部形成,呈近圓形斑疤狀。
生於海邊低潮線下2~3m的岩石上,或人工養殖於繩索和竹材上。分布於遼東半島、山東半島、以及浙江、福建、廣東沿海。
採制 5~9月采割,曬干。
性狀 捲曲成團狀,蔌纏結成把。全體呈黑褐色或綠褐色,表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平長帶狀,長50~150cm,寬10~40cm,中部較厚,邊緣較薄而呈波狀。類革質,殘存柄部扁圓狀。氣腥,味咸。
化學成分 含藻膠素(algin)、甘露醇(mannitol)、半乳聚糖(galactan)、海帶氨酸(laminine)、海帶聚糖(laminarin)、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、維生素B1、C、P和磺、鉀等。
性味 性寒,味咸。
功能主治 軟堅散結,消痰,利水。用於癭瘤、瘰癧、睾丸腫痛、痰飲水腫。
附註 商品昆布包括翅藻科植物昆布Ecklonia kurome Okam.的葉狀體。
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昆布
昆布為藻類植物翅藻科昆布FckloniakuromeOkam. 的藻體,又名木履
菜、鵝掌菜、五掌菜等。藻體深褐色,體高30—100 厘米,葉片羽狀分裂。
分布在東海。
昆布嫩藻體每百克含水分12.6 克,蛋白質9 克,脂肪0.2 克,碳水化台
物57.5 克,鈣3320 毫克,鐵86 毫克,褐藻酸25.6 克,甘露醇7.21 克,碘
280 毫克。
昆布性味咸寒,具有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰的功效。用於甲狀
腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、肺結核、咳嗽、老年性白內障等。《本草經
疏》載「昆布,咸能軟堅,其性潤下,寒能去熱散結,故主治十二水腫、癭
瘤結氣、瘺瘡」。《葯性論》載「利水道,去面腫,去惡瘡鼠瘺」。
【英文名】 THALLUS LAMINARIAE/THALLUS ECKLONIAE
【來源】本品為海帶科植物海帶Laminaria japonica Aresch.或翅藻科植物昆布(鵝掌菜)Ecklonia kurome Okam.的乾燥葉狀體。夏、秋二季采撈,曬干。
【製法】除去雜質,漂凈,稍晾,切寬絲,曬干。
【性狀】
海帶:捲曲折疊成團狀,或纏結成把。全體呈黑褐色或綠褐色,表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平長帶狀,長50~150cm ,寬10~40cm,中部較厚,邊緣較薄而呈波狀。類革質,殘存柄部扁圓柱狀。氣腥,味咸。
昆布:捲曲皺縮成不規則團狀。全體呈黑色,較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀,長寬約為16~26cm,厚約1.6mm;兩側呈羽狀深裂,裂片呈長舌狀,邊緣有小齒或全緣。質柔滑。
【鑒別】
(1) 本品體厚,以水浸泡即膨脹,表面黏滑,附著透明黏液質。手捻不分層者為海帶,分層者為昆布。
(2) 取本品約10g,剪碎,加水200ml,浸泡數小時,濾過,濾液濃縮至約100ml。 取濃縮液2~3ml,加硝酸 1滴與硝酸銀試液數滴,即生成黃色乳狀沉澱,在氨試液中微溶解,在硝酸中不溶解。
【含量測定】
取本品10g,剪碎[同時另取本品測定水分(附錄Ⅸ H第一法)],精密稱定,置瓷皿中,緩緩加熱熾灼,溫度每上升100℃ 維持10分鍾,升溫至400~500℃時維持40分鍾,取出,放冷。熾灼殘渣置燒杯中,加水100ml,煮沸約5 分鍾,濾過,殘渣用水重復處理2 次,每次100ml,濾過,合並濾液,殘渣再用熱水洗滌3 次,洗液與濾液合並,加熱濃縮至約80ml,放冷,濃縮液轉移至100ml 量瓶中,加水至刻度。精密量取 5ml,置具塞錐形瓶中,加水50ml與甲基橙指示液2 滴,滴加稀硫酸至顯紅色,加新制的溴試液5ml,加熱至沸,沿瓶壁加20%甲酸鈉溶液5ml,再加熱10~15分鍾,以熱水洗瓶壁,放冷,加稀硫酸5ml 與15%碘化鉀溶液5ml,立即用硫代硫酸鈉滴定液(0.01mol/L)滴定至淡黃色,加澱粉指示液1ml,繼續滴定至藍色消失。每 1ml的硫代硫酸鈉滴定液(0.01mol/L) 相當於0.2115mg的碘(I)。
本品按乾燥品計算,海帶含碘(I)不得少於0.35%,昆布含碘(I)不得少於0.20%。
【性味歸經】咸,寒。歸肝、胃、腎經。
【功能主治】軟堅散結,消痰,利水。用於癭瘤,瘰癧,睾丸腫痛,痰飲水腫。
【用法用量】 6~12g 。
【貯藏】置乾燥處。
【摘錄】《中國葯典》
❷ 日本料理中的「昆布」是什麼
日語中的「昆布」是根據英文kelp翻譯過來的,翻譯成中文就是海帶!
海帶【學名】Laminaria japonica Aresch
【分類】褐藻門、褐藻綱(本門僅此一綱)、海帶目、海帶科、海帶屬。
【別名】昆布、江白菜。
【形態】 藻體褐色,長帶狀,革質,一般長2-6米,寬20-30厘米。藻體明顯地區分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀,柄部粗短圓柱形,柄上部為寬大長帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝,中間為中帶部,厚2-5毫米,中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。也是藻類植物,象根的部分只是起到固著作用的根狀物,象葉的部分叫葉狀體。
【產地、季節】我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建及廣東省北部沿海均有養殖,野生海帶在低潮線下2-3米深度岩石上均有。由於從北到南溫差、光照等諸因素差異的影響,使海帶的生長成熟期有早有遲,在同一海區或同一苗繩上的海帶,其成熟期也有先後,所以,收獲期從5月中旬延續到7月上旬。
【營養價值】海帶是一種營養價值很高的蔬菜,每百克干海帶中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纖維9.8克,無機鹽12.9克,鈣2.25克,鐵0.15克,以及胡蘿卜素 0.57毫克,硫胺素(維生素B1)0.69毫克,核黃素(維生素B2)0.36毫克,尼克酸 16毫克,能發出 262干卡熱量。與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3~5‰,多可達7~10‰。從中提製得的碘和褐藻酸,廣泛應用於醫葯、食品和化工。碘是人體必須的元素之一,缺碘會患甲狀腺腫大,多食海帶能防治此病,還能預防動脈硬化,降低膽固醇與脂的積聚。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用,口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶澱粉具有降低血脂的作用。近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
【應用】除食用外,海帶還可以制海帶醬油、海帶醬、味粉。日本人用海帶磨成粉,作為紅腸等食物的添加劑,把海帶茶作為表示喜慶的高貴食品。
工業上用海帶提取鉀鹽、褐藻膠、甘露醇,用來代替麵粉漿紗、漿布,制酒時用作澄清劑,還可作醫療用品。
海帶為出口品種,其英文名為sea belt,輸往國別和地區:日本。
【性味歸經】性味:咸,寒。
①《吳普本草》:「酸咸,寒,無毒。」
②《本草再新》:「味苦,性寒,無毒。」
歸經:入肝、胃、腎三經;
①《要葯分劑》:「入胃經。」
②《本草再新》:「入脾經。」
【應用】
1.用於癭瘤、瘰痢。單用本品,或與昆布、裙帶菜等配伍,以增強消痰及軟堅散結之功。
2.用於噎膈,飲食不下。可用砂仁共研末,牛奶送服,共奏化痰散結、益胃之功。
3.用於疝氣,睾丸囊腫。可與海藻、小茴香配伍。
4.用於水腫、腳氣。可與其他利尿葯物配伍。
此外,現代又用於高血壓病、冠心病、腫瘤等。單用本品,或配伍適宜的葯物。
【用法】煎湯,煮熟,涼拌,糖浸,或做丸、散服
【功用主治】消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌。用於癭瘤、瘰癧、疝氣下墮、咳喘、水腫、高血壓、冠心病、肥胖病。
【海帶食療方精選】
1、治癭瘤、瘰癧:海帶50克,豬瘦肉50克炒食。每日2次。或海帶50克,昆布30克,水煎服,每日2次。
2、治皮膚濕毒瘙癢:海帶50克,綠豆50克,紅糖50克水煮服食,每日1次。
3、暑熱、高血壓、高血脂:海帶30克,冬瓜100克,苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用,每日1次。
4、治睾丸腫痛:海帶15克,海藻15克,小茴香6克,水煎服,每日1次。
5、治高血壓,動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘:海帶15克,粳米100克,豬瘦肉50克,同煮粥,用適量食鹽或白糖調味食用。
6、治肝火頭痛、眼結膜炎:海帶20克,草決明30克,水煎,吃海帶飲湯。每日2次。
7、治缺碘性及青春期甲狀腺腫大:海帶25克,發菜10克,蚝豉100克,同煮湯,經常食用。
8、治慢性咽炎:水發海帶500克,洗凈切小塊,煮熟後撈出,加白糖200克拌勻,腌漬1日後即可食用。每日2次,每次食用50克。
9、治肥胖病:海帶粉2克,話梅1粒,開水浸泡服用,每日2次。
10、治皮膚熱痱、頸淋巴結炎、單純性甲狀腺腫:海帶60克,綠豆70克,粳米100克,陳皮1片,同煮粥,用適量白糖調味食。
11、糖漬海帶:水發海帶500克,洗凈切小塊,煮熟後撈出,加白糖250克拌勻,腌漬一日後即可食用。每日兩次,每次食用50克。有軟堅散結作用,可治慢性咽炎。
12、海帶粥:海帶10-15克,粳米100克,豬瘦肉適量,同煮粥,用適量食鹽(或白糖)調味食用。有軟堅,降壓,利尿作用,適用於高血壓,動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等症。硬化及慢性支氣管炎咳喘等症。
13、海帶冬瓜苡米湯:海帶(或海藻)30克,冬瓜100克,苡米10克,同煮湯,用適量白糖調味食用。有降血壓,降血脂,清暑解熱,利濕健脾,防癌作用。
14、蚝豉海帶湯:蚝豉100克,海帶25克,發菜10克,同煮湯,經常食用,可治缺碘性及青春期甲狀腺腫大。
15、海帶綠豆糖水:海帶60克,切絲,綠豆150克,同煮湯,加適量紅糖調味食用。有補心,利尿,軟堅,消痰,散癭瘤作用。適用於高血壓,腳氣水腫,頸淋巴結核,單純性甲狀腺腫,小兒暑天熱痱癤毒,痰熱咳嗽等症。海帶葯膳方
16、海帶適量,經常煮湯食用,可治高血壓,冠心病,肥胖病、高血脂,並有抗癌作用。
【用法用量】煎湯,煮熟,涼拌。每次15-50克。
【宜忌】脾胃虛寒者忌食,身體消瘦者不宜食用。
【成分與葯用】
本品含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素,還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。可防治地方性甲狀腺腫,顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝人、大量增加鈣的吸收,有認為這是具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助治療作用。
最佳搭配有:
豆腐配海帶
豆腐營養豐富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促進脂肪分解,阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是,皂角苷會造成機體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由於海帶含碘多,也可誘發甲狀腺腫大,二者同食,讓豆腐中的皂角苷多排泄一點,可使體內碘元素處於平衡狀態。
但需要注意的是,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦、乳母不宜吃過多海帶,因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎(嬰)兒體內,引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。
芝麻配海帶
據現代營養學分析,芝麻含有人體所需的多種營養素,其蛋白質含量多於肉類,其中氨基酸含量十分豐富,含鈣量為牛奶的2倍。芝麻含脂肪更為豐富,高達54%,還有較多的卵磷脂,可防止頭發過早變白或脫落。其中含有維生素e等多種有益於皮膚的養分,可改善血液循環,促進代謝,收到美容之功效。
海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。
涼拌芝麻海帶是一道非常有營養的爽口冷盤。先將100克芝麻去雜質,淘洗干凈,放入鍋內,用小火慢慢炒,當炒至芝麻發香時,出鍋晾涼。350克濕海帶洗凈切成絲。旺火蒸海帶絲15分鍾後出鍋晾涼,放入味精、醋、糖、橄欖油拌勻裝盤,撒上芝麻,拌勻即成。
各家論述
1.《本草經疏》:昆布,咸能軟堅,具性潤下,寒能除熱散結,故主十二種水腫、癭瘤聚結氣、瘺瘡。東垣雲:癭堅如石者,非此不除,正咸能軟堅之功也。詳其氣味性能治療,與海藻大略相同。
2.《本草匯》:昆布之性,雄於海藻,噎症恆用之,蓋取其祛老痰也。
3.《名醫別錄》:主十二種水腫,癭瘤聚結氣,瘺瘡。
4.《葯性論》:利水道,去面腫,去惡瘡鼠瘺。
5.《本草拾遺》:主頹卵腫。
6.崔禹錫《食經》:治九瘺風熱,熱癉,手腳疼痹,以生啖之益人。
7.《本草通玄》:主噎膈。
8.姚可成《食物本草》:裙帶萊,主女人赤白帶下,男子精泄夢遺。
9.《玉楸葯解》:泄水去濕,破積軟堅。清熱利水,治氣臌水脹,瘰癧癭瘤,TUI疝惡瘡,與海藻、海帶同功。
10.《現代實用中葯》:治水腫,淋疾,濕性腳氣。又治甲狀腺腫,慢性氣管炎,咳嗽。
採收和儲藏
夏、秋採收,由海中撈出,曬干。
資源分布
1.自然生長的分布范圍,我國限於遼東和山東兩個半島的肥沃海區。人工養殖已推廣到浙江、福建、廣東等地沿海。但為冷溫帶性種類。
2.我國分布於浙江、福建沿海。為暖溫帶性種類。
3.我國裙帶萊可分為兩型:北海型(forma distans Miyabe et Okam.)藻體較為細長,羽狀裂缺接近中肋,孢子葉距葉部有相當的距離。生長在大連、山東沿海。南海型(forma typica Yendo)恰好相反,即體形較短,羽狀裂缺較淺,孢子葉接近葉部。浙江嵊泗列島海域自然生長,即屬此型。
用葯禁忌
脾胃虛寒蘊濕者忌服。
動植物形態
1.昆布 藻體橄欖褐色,干後為暗褐色。成熟後革質呈帶狀,一般長2-6m,寬20-50cm,在葉片中央有兩條平行縱走的淺溝,兩溝中間較厚的部分為「中帶部」,厚度約2-5mm,兩側邊緣漸薄,且有波狀皺褶,葉片基部楔形,厚成階段則為扁圓形,下有一圓柱形或扁圓形的短柄,長5-15cm,柄和葉片內部均由髓部、皮層及表皮層組成。在外皮層內有粘液腔,腔內有分泌細胞,可分泌粘液至葉體表面,構成膠質層,使藻體粘滑而起保護作用。髓部由許多藻絲組成,藻絲細胞一端膨大呈喇叭管狀。藻體幼齡期葉面光滑,小海帶期葉片出現凹凸現象。一年生的藻體葉片下部,通常即能見到孢子囊群生長,呈近圓形斑塊狀;二年生的藻體幾乎在全部葉片上都長出孢子囊群。固著器為叉狀分枝的假根所組成。孢子成熟期秋季。
2.黑昆布 藻體暗褐色至深褐色,革質,高30-100cm或更多。葉狀體扁平寬大,中部稍厚,自其兩側一至二回羽狀深裂,裂片長舌狀或更長一些,略有皺,邊緣一般均具粗鋸齒。葉柄莖狀,呈圓柱形或略扁,長4-12cm,直徑3-8mm。藻體的皮層細胞中有粘液腔道作環狀排列,為1-2層。髓部由不定走向的喇叭管絲組成。游孢子囊群於成熟的葉狀體中央部分和側生的裂片表面形成。固著器由二叉式分枝的假根組成。孢子囊初夏形成,孢子秋季成熟。
3.裙帶菜 藻體黃褐色,軟革質,高1-2m,寬50-100cm,葉狀體扁平,中部有明顯隆起的中肋,兩側漸薄柔軟,形成多數羽狀裂片,或呈大小不齊的缺刻,但無鋸齒。葉面上散布許多黑色小斑點,為粘液細胞向表皮的開口處。成熟時,在下面葉柄兩側生有木耳狀重疊褶皺的孢子葉,粘滑肉厚,其上密生孢子囊。葉柄下端為叉狀分枝的假根所組成的固著器。
功效分類
止咳葯;軟堅葯;利水葯
葯用植物栽培
生物學特性 昆布原為冷水性海藻。其生長溫度為0~13℃,以2~7℃為最適溫度。昆布進行光合作用需有足夠的光能,並從海水中吸收營養,由於海水混濁或透明度不同,適宜生長的水層也有深淺之別,深者在大於潮線下2~3m,淺者在水面下lm深處(在海水中追施氮、磷肥能提高昆布產量)。流速大的海區生長良好,反之生長很慢且易染病害。一般流速在50~80cm/s 較適宜。
昆布是一種有明顯世代交替的植物,藻體寶子囊釋放游動孢子,萌發後形成配子體,配子體的卵囊和精囊結合形成合子,合子萌發產生幼孢子體,幼孢子體經無性繁殖即為昆布。
養殖技術 昆布苗雖有多種,但6~7月份培育的夏苗,是我國昆布養殖的主要苗源。在昆布養殖海區選擇岩礁底、無污染的海區修建有製冷系統、從大海抽水凈化的供水系統,和能調節光照的玻璃房結構的育苗室。我國南北方氣溫差異較大,故應在6~8月份,水溫上升到23℃以前採好孢子。從海上選擇葉片平直、寬大、厚實、健壯、顏色深褐、孢子羹多而成熟度適中、沒有腐爛的個體作種昆布,搬到室內水中繼續培育。水溫保持在13~18℃之間,自然光照,追施氮400mg/m3、磷520mg/m3等,經14d葉表面產生孢子囊群。為了使其大量放散游孢子,可將種昆布懸掛在陰涼處陰干2~4h,投入水池,水溫20~22℃,刺激其放散出遊孢子,並能附著在用竹或棕繩製作的生長基上,然後進行培育。培育水溫在10℃以下,每日保持10h以上光照時間,根據不同生長階段通過遮光設備調節光量,由500lx提高到3000lx。育苗期施肥量,初期氮3xl0一6、磷0.15x10一6,中期氮4×l0一6、磷0.2×l0一6,後期氮5×10一6、磷0.15×l0一6。定期更換一部分海水,並保持一定的流速,使每小時更換水量能達到1/6~1/3,保持水質清潔。經100d左右,幼苗長到1~2cm長時,移到海上暫養,應及時遮簾、施肥和調節水層,使苗長到10~15cm時即可夾苗,採用「大把搖拔」的方法剔苗後,將苗夾於1.5~2m長的夾苗繩上。單棵夾苗棵距2.5~3cm,簇夾2~3棵苗為一簇,簇距5~7cm,然後將苗繩掛在筏子上,可採用垂養、平養、斜面養三種形式。
病蟲客防治苗期 主要有綠爛病、白爛病等病害,通過掌握適當的孢子附著的密度(不能過大),提高光照,加強洗刷,用0.05%或0.01% 硫酸銨浸泡,都能起到防治效果。在養育期間,初期注意密養,長到1m左右時進行稀疏,並根據昆布不同生長期,採用調節光強度,沖洗浮泥,潑灑硝酸銨、硫酸銨等化肥,調節水層等措施,防治綠爛、白爛、點狀白爛病。
炮製方法
揀去雜質,用水漂凈,切成寬絲,晾乾。
生葯材鑒定
性狀鑒別 (1)昆布 捲曲折疊成團狀或纏結成把。全體呈綠褐色或黑褐色,表面附有白霜。用水浸軟後展開成扁平長帶狀,長50-150cm,寬10-40cm,中央較厚,邊緣較薄而呈波狀。類革質,殘存柄部扁圓柱形。氣腥,味咸。
(2)黑昆布 片部卵形或扁圓形,1-2次羽狀深裂,裂片長舌狀,邊緣有疏齒或全緣。氣腥,味咸。水浸泡,手捻分層。
(3)裙帶菜 片部1次羽狀深裂,中央有隆起的中肋。氣腥,味咸。以片大、體厚、色青綠者為佳。
品質標志 《中華人民共和國葯典》1995年版規定:以乾燥品計算,昆布含碘(I)不得少於0.35%,黑昆布含碘(I)不得少於0.20%。
性味
咸;寒;無毒
中葯化學鑒定
取本品10g,剪碎,加蒸餾水200ml,浸4h,取濾液濃縮至1/2。取濃縮液2~3ml,加硝酸1滴,硝酸銀試液數滴,產生黃色乳狀沉澱,在氨液中微溶,在硝酸中不溶。(檢查碘)
葯材基源
為海帶科(昆布科)植物昆布及翅藻科植物黑昆布、裙帶菜的葉狀體。
劑型
昆布眼葯水。
用法用量
內服:煎湯,5-15g;或入丸、散。
出處
《中華本草》《中葯大辭典》
海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應當先洗凈之後,再浸泡,然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2~3小時,中間換幾次水。
為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鍾即可,時間不宜過久。
❸ 昆布是什麼
昆 布
昆布帶狀捲成團,全體綠褐附鹽霜,
氣腥味咸質粘滑,癭瘤痰核漂煎嘗。
[來源] 為海帶科植物海帶Laminaria japonica Aresch.和翅藻科植物昆布Eckilnia kurome Okam.的葉狀體。
[產地] 產於遼寧、山東、浙江、福建沿海等地。
[採收] 夏秋季採收,由海中撈起後,揀凈雜質,洗凈曬干。
[葯材形性] 海帶的乾燥葉狀體,捲曲折疊成團,或纏結成把,全體呈綠褐色或黑褐色,表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平帶狀,長50-150cm,寬10~50cm,中部較厚,邊緣較薄而成波狀。質厚,革質狀而粘滑。用手捻之不分層,殘存柄扁圓柱狀。有腥氣,味咸。
昆布的乾燥葉狀體,捲曲皺縮成不規則團狀。全團黑色,面附有白霜,質較薄。用水浸軟而膨脹呈扁平的葉狀,長寬均為15~26cm,厚約0.15cm,兩側羽狀深裂,裂片長舌形,邊緣有小齒。質柔滑,用手捻之可剝離為二層。有腥氣,味咸。
均以整齊、質厚、無雜質者為佳。
[炮製] 將原葯揀凈雜質,洗凈污泥及鹽屑,再用清水浸漂2-3天,每天換水1-2次,撈出曬於竹竿上,至七、八成干時,收下理齊切1cm絲段片,曬干。浸漂後可以減少腥氣及鹹味。
[成分] 含碘 藻膠素、昆布素、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、生物鹼、氨基酸等。
[性味、歸經] 咸寒,入肝、胃、腎經。
[功用] 消痰軟堅,利水消腫。用於癭瘤瘰癧,水腫等症。
[處方名] 昆布 淡昆布。
[用法、用量] 煎服3-10克。
[保貯] 放竹簍或蒲袋內,置陰涼避光處,防砂土。
[注意] 本品反甘草。
按: 翅藻科植物裙帶萊Undaria pinnatifida(Harv.)Sur.的葉狀體也作昆布入葯。其主產浙江,葯材形性與昆布相似,但全體呈棕綠色,質薄而脆,多已破碎,用水浸軟後膨脹呈扁平葉狀,中央有一筋肋,並溶出大量粘液如瓊脂樣極易剝離為二層,氣腥,味咸。
❹ 昆布是什麼
昆布是中國葯典中的草葯。 葯用來源是海帶植物或克萊因屬(鵝掌菜)的乾燥葉。 在夏季和秋季,收獲並乾燥。
昆布是一種具有很高葯用價值的海藻。昆布屬有二個種, 我國只有一種, 即昆布( Ecklonia Kurome Okem) , 為北太平洋西部的暖水性藻類。主要分布在我國東海福建省平潭、莆田一帶, 浙江省魚山中島亦有分布。昆布至今尚未進行人工養殖。
(4)昆布海藻指的是什麼擴展閱讀:
昆布亦稱「黑菜」、「鵝掌菜」、「五掌菜」等。褐藻綱,翅藻科。孢子體大型,褐色、革質,高30-100cm,分葉片、柄部、固著器、固著器假根狀。
假根的兩叉狀分支,柄為圓柱形,葉片逐漸展平,葉片兩側均為羽毛或復合狀分支,中間部分稍厚,居中生長,長1-12cm,厚3 -7mm,鋸齒狀邊緣較厚。 游動孢子生在葉子的兩側。 有明顯的不平等世代。 在溫帶海洋中生長。 中國浙江和福建沿海地區都有分布。 用於食品和葯用。
昆布是具有高葯用價值的海藻。 海帶有兩種。 中國只有一種,即北太平洋西部的溫水藻類。 它主要分布在東海福建省的平潭和Put田地區,也分布在浙江省玉山中島。 昆布尚未被種植。
❺ 昆布是什麼東西
昆布是一種海藻,營養價值高,而且含碘量也極高,可以食用和葯用,主要分布在我國沿海地區。
不少人在美食網站中,經常會看到昆布的製作方法介紹。但是很多人並不知道,昆布究竟是什麼東西?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
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昆布又被稱為是黑菜或者鵝掌菜,最長可達100厘米,形狀主要分為葉片、柄部、固著器等。
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昆布的屬性寒涼,味道較咸。具有消腫利水的葯用效果,可以用來治療肺結核和老年性白內障等。
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昆布中含有褐藻酸鈉鹽,這種物質可以預防血癌,而且具有較強的止血作用,同時還可以降低人體的血壓。
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新鮮的昆布顏色為深褐色,經過曬干之後顏色會變黑,質地猶如皮革。昆布的生長比較緩慢。
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干昆布用水泡軟之後,形狀會變成扁平狀。中間位置較厚,邊緣比較薄。