長期接觸海藻酸鈉對人有什麼影響
A. 人造海蜇絲是利用海藻酸鈉、工業氯化鈣和實用明礬製成的，製作時皮膚長期接觸這些化學品，有什麼害
海藻酸鈉可以食用，在食品中可以不限量添加，氯化鈣可以用來製作一些仿形食品，甚至可以做成注射液，明礬可以作自來水凈水劑，所以都是沒有害的，更不會致癌。只是長期皮膚接觸氯化鈣或明礬有可能會使皮膚粗糙。
B. 海藻酸鈉吃了對人體有什麼影響
你好，海藻酸鈉含有較多的纖維素，雖然纖維素對人體有一定的好處，但吃得太多會影響營養素的吸收：在腸子內還會吸附其他食品中存在的鐵、鈣、鎂、鋅等礦物質，使這些營養素也不能被人體吸收。
C. 人造海蜇絲到底成分是什麼，常吃對身體有害嗎
假如人造海蜇嚴格按照國標規定的食品添加劑使用量規定執行，那對身體並無嚴重傷害，但長期食用很可能造成營養缺乏。
天愈加炎熱，初夏到來。進入夏天以後，海蜇進入生長活動旺季。每年5月－9月是海蜇收獲的季節。夏天的餐桌上，涼拌海蜇是一道添色添香的餐前冷盤，清脆爽口，開胃佐食。
然而，擁躉們在痛快嚼著爽脆海蜇時，可曾懷疑過這嘴裡的美味是否天然安全呢？近日，記者發現市面上竟有人造海蜇的配方售賣，價格十分低廉。人造海蜇為何存在？它對人體是否會有傷害呢？本期一起來看看。
▍人造海蜇製作法明碼標價95元
粵菜館子的餐前冷盤里，涼拌海蜇幾乎從不缺席。麥女士雖然愛吃海蜇，但是每每下箸，總是諸多顧慮。「這些海蜇吃起來特別爽，咬聲響亮，但是有種扯不斷的感覺。只能靠牙齒嚼幾次後吞下去。」她告訴廣州日報記者，這些海蜇與她兒時吃到的口感大不相同，這叫她困惑，擔心是否假貨。
麥女士的擔憂並非多餘。近日記者在某網路購物平台看到，有商家竟將人造海蜇生產方法拿出來賣，商家將海蜇的養殖和加工技術、飼料提取以及人造海蜇的製作加工方法等內容集結成文字資料，打包出售。記者以消費者身份與店家交談，店家表示人造海蜇技術售價95元，付款後1小時內會將全套技術資料發至郵箱，但不提供後期技術解決。
記者看到，商品介紹里大致給出人造海蜇的生產原理及優勢。「它以褐藻膠、澱粉、明膠等為原料，經過把原料和水攪拌均勻，加工成形，在鈣鹽中固化定形，清水漂洗，再經鹽水沸煮消毒製成。用該方法生產人造海蜇工藝簡單、生產成本低，成品的色、形、味與天然海蜇相似，有一定的韌性和咀嚼脆性，口感好，可保存時間長，便於食品工業推廣應用。」江蘇省贛榆縣一家名為連雲港環x的公司也在做人造海蜇，在他們的官方網頁上甚至給出人造海蜇的簡單製法。
▍睇市場人造海蜇市價三四元一包
海蜇即水母，被列為「海產八珍」之一。近年來，海蜇越來越受歡迎，被作為涼拌食材用於菜品中。
廣州麗思卡爾頓酒店中餐行政總廚Gordon告訴廣州日報記者，夏天是海蜇活躍期，其應用更加廣泛。海蜇脂肪含量低，並含有豐富的蛋白質、無機鹽類和多種維生素，還富含人類日常飲食中所缺少的碘。因此海蜇被視為健康食材廣泛推上餐桌。
由於喜好者眾多，即食類海蜇也開始出現。通常情況下，一包150克的即食海蜇售價在10－20元之間，網上一包150克的仙緣海蜇絲賣10元，超市中卡臣海蜇賣9.8元/包。
而同樣150克的人造海蜇一包最多賣三四元，價格相去甚遠，它們潛藏在肉菜市場的調味品雜貨小店鋪里。
▍睇真相對人體毫無益處
青島農業大學食品科學學院張佳程博士說，像人造海蜇、人造海木耳等都屬於仿生食品，目前市面上仿生食品的確有很多，例如很多果凍內添加的果肉就是仿生食品，並非真正的水果。「仿生食品只要求在外形和口感上和被仿食品接近，營養價值卻相差千里。」
游奎副教授也持同樣觀點。他告訴廣州日報記者，海蜇中含有豐富的蛋白質與無機鹽，以及多種維生素，這些都是人造海蜇沒有的營養。
假如人造海蜇嚴格按照國標規定的食品添加劑使用量規定執行，那對身體並無嚴重傷害，但長期食用很可能造成營養缺乏。
對於部分特定人群如老年人、萎縮性胃炎等胃酸分泌較少的人群來說，如果大量食用會引起消化功能減退，這是製作人造海蜇絲的原材料氯化鈣在「搞鬼」。
▍睇營養無一丁點海蜇成分
大連理工大學海洋科學與技術學院副教授游奎告訴記者，人造海蜇製作成本很低，成本價低於3元/斤的海蜇絕不是真正的海蜇。它根本沒有海蜇的成分，由食品添加劑製成。人造海蜇以海藻酸鈉和明膠為主，再加以調料製成原料液，原料液在氯化鈣溶液中浸泡製成海蜇絲。「海藻酸鈉是從海帶中加鹼提取加工而成的一種多糖類碳水化合物，可加於食品中用作增稠劑等。海藻酸鈉屬於天然的食品添加劑，但並非完全沒有副作用。過量食用海藻酸鈉還會妨礙人體對有益礦物質的吸收，造成人體必須的礦物質缺失。」
他說，目前國家法律法規並無禁止生產人造海蜇一類產品。游教授認為，只要食品添加劑的使用量嚴格控制在國家推薦的標准范圍內即可。但是，銷售者必須明確告知消費者這是人造海蜇，如以人造海蜇冒充天然海蜇，則屬於欺詐行為。
一位不願透露名字的海產品商人鄧生告訴記者，人造海蜇具有天然海蜇片的口感，生產方法簡便，無須像天然海蜇那樣進行鹽腌和脫水等特別處理，質量穩定，甚至能防止發酵變質，對個別想偷懶的商家來說誘惑不小。也有海蜇加工技術人員對人造海蜇嗤之以鼻，廣州某海蜇加工公司技術部負責人曾先生稱：「天然海蜇的成本也就幾塊錢，何必大費周章做人造呢？」
▍辨真假人造海蜇更大更白
人造海蜇不論從口味或嚼勁上都和天然海蜇很接近。有何妙法能辨真假呢？卡臣負責人Yuki傳授秘招。
天然海蜇是海洋中根口水母科生物，捕獲後再經鹽礬腌制加工而成，外觀呈乳白色、肉黃色、淡黃色，表面濕潤而光澤，牽拉時不易折斷，口咬時有韌性，其形狀呈自然圓形，無破邊。
人造海蜇色澤微黃或呈乳白色，海蜇絲看上去更大、更白，肉質發脆，吃起來脆而響亮。有的雖然脆卻缺乏韌性，牽拉時易於斷裂，口感粗糙如嚼粉皮並略帶澀味者，屬於人造海蜇中的下品。
若呈紫黑色，有腥臭、有膿樣液體的海蜇絲，則說明已經發生變質。而更加淺顯的辨別法子是看價格。
人造海蜇的成本大約1元/斤，零售價遠低於天然海蜇。最偷懶的法子就是到渠道正規的商場超市購買帶有Qs標志的正規企業加工出品的預包裝海蜇，能有效降低買到人造海蜇的幾率。
D. 面條里放増稠劑401、415對人有哪些危害
面條里添加増稠劑401、415對人體是沒有任何危害的。
増稠劑歸屬於食品添加劑，増稠劑的組成成分為單糖和單糖衍生物。其中，増稠劑401為海藻酸鈉，増稠劑415名為黃原膠，由野油菜的黃單胞菌以碳水化合物為原料發酵而成的多糖類高分子化合物，兩者均為糖類可供人體食用吸收。
増稠劑是國家批准使用的食品添加劑，目前中國批准使用的增稠劑品種有39種。其中一部分為天然食物中提取提煉獲得，另一種則是通過不同微生物發酵澱粉獲取。増稠劑對人體無毒無害，但是使用用量必須在適當的范圍之中。
(4)長期接觸海藻酸鈉對人有什麼影響擴展閱讀
面條里添加増稠劑的作用：
一、改善和增加面條的粘稠度：由於蕎麥、燕麥、玉米粉不易形成麵筋結構，因此需要添加増稠劑有助於保持面條的物理外在形態。
二、部分面條增稠劑可以抓住蛋白質、澱粉和脂質，提高面條的韌性。同時它黏度大、溶解性好，能吸附大量水分，因此面條添加增稠劑，可以讓面條吃起來更加的爽滑可口。
E. 海藻酸鈉對人體有沒有危害
海藻酸鈉早在1938就已收入美國葯典。海藻酸在1963年收入英國葯典。海藻酸不溶於水，但放入水中會膨脹。因此，傳統上，海藻酸鈉用作片劑的粘合劑，而海藻酸用作速釋片的崩解劑。然而，海藻酸鈉對片劑性質的影響取決於處方中放入的量，並且在有些情況下，海藻酸鈉可促進片劑的崩解。海藻酸鈉可以在制粒的過程中加入，而不是在制粒後以粉末的形式加入，這樣製作過程更簡單。與使用澱粉相比，所制的成片機械強度更大。
海藻酸鈉也用於懸浮液、凝膠和以脂肪和油類為基質的濃縮乳劑的生產中。海藻酸鈉用於一些液體葯物中，可增強粘性，改善固體的懸浮。藻酸丙二醇酯可改善乳劑的穩定性。控釋葯物傳輸系統在衛生保健中占很重要的地位。水溶性葯物微粒從膠狀介質中分離前的時間要最小化以確保載葯量最大。然而，這對水不溶性葯物並不重要。他們發現葯物的釋放與所用葯物的溶解性有關。
一位研究者報道海藻酸凝膠微粒的溶脹具有pH敏感性，例如微粒在蒸餾水或酸性介質中（pH1.5KCl-HCl）無變化，而在pH7.0的磷酸鹽緩沖液中迅速溶脹，尺寸變大。海藻酸鈉對酸敏感的這個特性對葯物很有用，可使葯物免受胃酸的攻擊，且在小腸中干凝膠溶脹可使葯物以期望的速率釋放。
另一位研究者通過將海藻酸鈉在酸性條件下與戊二醛交聯後倒入乙醇溶液中制備含雙氯芬酸鈉（微溶於水）的控釋海藻酸鈉小球。包埋率為30％～71％，其值取決於制備條件。小球制備時溫度升高或與交聯物質暴露時間延長，會使包埋率降低，葯物釋放時間延長。
海藻酸鈉為淡黃色粉末，食品級海藻酸鈉為乳白色顆粒或粉末，無臭，微具酸味，幾乎無味。
海藻酸鈉在甲醇、乙醇、丙酮、氯仿中不溶。
在氫氧化鈉溶液中和水中溶解，海藻酸的鈉鹽、鉀鹽等一價鹼金屬鹽類以及銨鹽、鎂鹽和汞鹽等都可溶於水而生成粘稠液。海藻酸的多價金屬鹽類除鎂鹽和汞鹽都不溶於水。
●產品的主要用途
1、
印染業：海藻酸鈉帶正電荷，與帶陽電性的活性染料相互排斥，不會與活性染料發生共價結合，促使染料上漿。因而印出的紡織品花紋鮮艷，給色量高、線條輪廓清楚，可塑性和滲透性好、成品柔軟富有彈性，手感好。
2、其他工業：可以作為電焊條塗料、鑄造的粘結劑、造紙工業表面施膠、污水處理。
3、醫葯行業：可以作為片劑的粘結劑，牙模材料，止血劑。
F. 海藻酸鈉對人體有害嗎
食用海藻酸鈉對身體還有副作用，適量的海藻酸鈉對人體是沒有壞處的。海藻酸鈉，海藻酸鈉已經在食品工業和醫葯領域得到了廣泛應用，當中含有多種營養成分，對人體是有好處的，但是使用量要恰當。
海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之後的副產物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）鍵連接而成，是一種天然多糖，具有葯物制劑輔料所需的穩定性、溶解性、粘性和安全性。
海藻酸鈉的工藝和特性：
海藻酸鈉的工藝流程如下：乾的或濕的海草（藻）經碾碎、水洗除雜、強鹼水萃取、澄清的粗海藻酸鹽溶液，經氯化鈣沉澱得帶色的海藻酸鈣，經脫色、脫味後用酸處理，除去可溶性雜質的海藻酸沉澱，與碳酸鈉作用的海藻酸鈉，再經乾燥、粉碎、過篩的海藻酸鈉粉末。
海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶於水，不溶於乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。溶於水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩定，加熱至80 ℃以上時則粘性降低。
海藻酸鈉無毒，LD50>5000mg/kg。螯合劑對海藻酸鈉溶液性質的影響螯合劑可以絡合體系中的二價離子，使得海藻酸鈉能穩定於體系中。
以上內容參考網路-海藻酸鈉
G. 海藻酸鈉對人體有害嗎
海藻酸鈉對人體無害，海藻酸鈉不僅是一種安全的食品添加劑，而且可作為仿生食品或療效食品的基材，由於它實際上是一種天然纖維素。
而且可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收，具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可預防高血壓、糖尿病、肥胖症等現代病。它在腸道中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內的積累。
優勢
1、海藻酸鈉作為飲料和乳品的增稠劑，在增稠方面有獨特的優勢：海藻酸鈉良好的流動性，使得添加後的飲品口感柔滑；並且可以防止產品消毒過程中的黏度下降現象。
2、在利用海藻酸鈉作為增稠劑時，應盡量使用分子量較大的產品，適量添加Ca。可以大大提高海藻酸鈉的黏度。添加量較低，一般為1-3%，國外添加量為5-10%。
以上內容參考：網路——海藻酸鈉
H. 海藻酸復合肥對人體有影響
海藻酸復合坦凳肥對人體沒正信高有有影響。傳統的化學肥料肥效單一、污舉尺染嚴重，長期使用會導致土壤結構被破壞。海藻肥屬天然海藻提取物，與陸生植物有良好的親和性，對人、畜無毒無害，對環境無污染，具有其他任何化學肥料都無法比擬的優點，在國外被列入有機食品專用肥料。海藻肥聚合了海洋中多種活性物質，具備營養全面、抗病增產、活土、無公害等許多優點，是真正符合現代農業發展方向的好肥料。