什麼叫低聚糖面膜
Ⅰ 低聚糖是什麼東西
低聚果糖又稱寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。蔗糖分子以β-（1→2）糖苷鍵與1-3個果糖分子結合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖，屬於果糖和葡萄糖構成的直鏈雜低聚糖。分子式為G-F- Fn（n=1，2，3，G為葡萄糖，F為果糖）。
它是以蔗糖為原料，通過現代生物工程技術―果糖基轉移酶轉化、精製而成。天然存在的和酶法生產的低聚果糖幾乎都是直鏈狀。低聚果糖作為一種非還原性糖，其黏度、水分活度、保濕性和酸性條件下的熱穩定性以及可加工性，均與蔗糖相似。專家一致指出低聚果糖的難消化性和對雙歧桿菌的滋養作用，主要是由於小分子量的果糖低聚物承擔的，因此蔗果三糖含量越高，則低聚果糖增殖雙歧桿菌的保健功效越高，在酸性和加熱的條件下的穩定性也就越高。
低聚果糖擁有保健功能確切和食品配料優良的雙重品格。以其低熱值，無齲齒、促進雙歧桿菌增殖、降血糖，改善血清脂質，促進微量元素吸收等優良生理功能。近年來在許多低聚糖類的食品中，低聚果糖被國際營養學者確認為「具有優良難消化性的水溶性膳食纖維」，可以雙向調節人體微生態平衡，屬典型的超強雙歧因子，備受現代食品生產企業和消費者青睞，並被廣泛應用於第三代保健食品之中。
生產的低聚果糖G和P的甜度約為蔗糖的60%和30% ，它們均保持了蔗糖良好的甜味特性。G型糖漿中低聚果糖含量為55%，蔗糖和葡萄糖及果糖含量共為45%，甜度為60%；P型粉末低聚果糖含量超過95%，甜度為30%。
Ⅱ 什麼是低聚糖低聚糖的作用
低聚糖是一種新型功核者能性糖源，廣泛應用於食品、保健品、飲料、醫葯、飼料添加劑等領域。
低聚糖的作用：
1、它可以改善人體內微生態環境，有利於雙歧桿菌和前氏洞其它有益菌的增殖，經代謝產生有機酸使腸內 pH值降低，抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長，調節胃腸功能，抑制腸內腐敗物質，改變大便性狀，防治便秘，並增加維生素合成，提高人體免疫功能 。
2、低聚糖類似水溶性植物纖維，能改善血脂代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量；
3、低聚糖屬非胰島素所依賴，不會使血糖升高，適合於高血糖人群和糖尿病人食用。
4、由於難被唾液酶和小腸消化酶水解，發熱量很低，很少轉化為脂肪；
5、不被齲齒菌形成基質，也沒有凝結菌體作用，可預防齲齒。
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碳水化合物是人體必需的營養成分，它們的基本組成單元被稱為「單糖」，比如葡萄糖、果糖、半乳糖等。單糖可以連接起來組成更大的分子，比如一個葡萄糖連接一個果糖就成了蔗糖；
更多的葡萄糖連接起來，就可以組成澱粉；果糖、半乳糖等其他的單糖連接起來的大分子，被稱為膳食纖維；這些連接起來的、含有幾個單糖的片段，被稱為「低聚糖」。
低聚糖跟膳食纖維一樣，經過胃腸時不會被消化吸收。到了大腸，那裡有各種各樣的細菌，其中一些可以分解利用可溶性的膳食纖維。
低聚糖相當於已經被切小了的膳食纖維，更慧枯加容易被細菌分解。如果一種低聚糖受益生菌喜歡，而不被「壞細菌」喜歡，就被稱為「益生元」。
Ⅲ 低聚糖是什麼
分類: 教育/科學
解析:
低聚糖(或稱寡糖)，是由澱粉通過酶的催化作用生成的新型澱粉糖，它集營養、保健、食療於一體，廣泛應用於食品、保健品、飲料、醫葯、飼料添加劑等領域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世紀「未來型」新一代功效食品。是一種具有廣泛適用范圍和應有前景的新產品，近年來國際上頗為流行。美國、日本、歐洲等地均有規模化生產，我國低聚糖的開發和應用起於90年代中期，近幾年發展迅猛。 低聚糖主要有兩類，一類是低聚麥芽糖，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，增強肌體耐力，抗疲勞等功能，人體經過重(或大)體力消耗和長時間的劇烈運動後易出現脫水，能源儲備，消耗血糖降低，體游斗溫高，肌肉神經傳導受影響，腦功能紊亂等一系列生理變化和症狀，而食用低聚麥芽糖後，不僅能保持血糖水平，減少血乳酸的產生，而且胰島素瓜平衡，人體試驗證明，使用低聚糖後耐力和功能力可增加30％以上，功效非常明顯。另一類是被稱之為「雙歧因子」的異麥芽低聚糖。這類糖進入大腸作為雙歧桿菌的增殖因子，能有效地促進人體內有益細菌一一雙歧桿菌的生長繁殖，抑制腐敗菌生長，長期食用可減緩衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、減輕肝臟負擔、提高營養吸收率，特別是對鈣、鐵、鋅離子的吸收，改善乳製品中乳糖消化性和脂質代謝，低聚糖的含量越高，對人體的營養保健作用越大。
常見低聚糖
名稱
主要成份與結合類型
主要用途
麥芽低聚糖
葡萄糖(α—1，4糖苷鍵結合)
滋補營養性，抗菌性
低聚異麥芽糖
葡萄糖（α—1，6糖苷鍵結合）
防齲齒，促進雙歧桿菌增殖
環狀糊精
葡萄糖（環狀α—1，4糖苷鍵結輪談合）
低熱值，防止膽固醇蓄積
龍膽二糖
葡萄糖（β—1，6糖苷鍵結合），苦味
能形成包裝接體
偶聯糖(Coup ling sugar)
葡萄糖(α—1，4糖苷鍵結合)，蔗糖
防齲齒
果糖低聚糖
果糖（β—1，2糖苷鍵結合），蔗糖
促進雙歧桿菌增殖
葡萄糖（β—1，2糖苷鍵結合），蔗糖
促進雙歧桿菌增殖
潘糖
葡萄糖（α—1，6糖苷鍵結合），果糖神桐磨
防齲齒
海藻糖
葡萄糖（α—1，1糖苷鍵結合），果糖
防齲齒，優質甜味
蔗糖低聚糖
葡萄糖（α—1，6糖苷鍵結合），蔗糖等
防齲齒，促進雙歧桿菌增殖
牛乳低聚糖
半乳糖（β—1，4苷鍵結合），葡萄糖骨架
防齲齒，促進雙歧桿菌增殖
半乳糖（β—1，3苷鍵結合），乙醯氨基萄糖糖
防齲齒，促進雙歧桿菌增殖
殼質低聚糖
乙醯氨基葡萄糖（β—1，4苷鍵結合），蔗糖
抗腫瘤性
大豆低聚糖
關乳糖（α—1，6糖苷鍵結合），蔗糖
促進雙歧桿菌增殖
半乳糖低聚糖
半乳糖（β—1，6糖苷鍵結合），蔗糖
促進雙歧桿菌增殖
果糖型低聚糖
半乳糖（α—1，2′：β—1′，2糖苷鍵結合）
優質甜味
木低聚糖
木糖（β—1，4糖苷鍵結合）
水分活性調節
其中較重要的有：
1、棉子糖：由葡萄糖、果糖和半乳糖組成。
2、水蘇糖：由組成棉子糖的三糖再加上一個半乳糖組成。
以上兩種主要存在於豆類食品中，因在腸道中不被消化吸收，產生氣體和產物，可造成腸脹氣；而有些寡糖可被腸道有意細菌利用，而促進這些菌群的增加而有保健作用。
Ⅳ 低聚糖是什麼
存在形式低聚糖是指含有2-10個首雹糖苷鍵聚合而成的化合物，糖苷鍵是一個單糖的苷羥基和另一單糖的某一羥基縮水形成的。它們常常與蛋白質或脂類共價結合，以糖蛋跡扒白或糖脂的形式存在。低聚糖通常通過糖苷鍵將2～4個單糖連接而成小聚體,它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，這類寡糖的共同特點是：難以被胃腸消化吸收，甜度低，熱量者州帆低，基本不增加血糖和血脂。最常見的低聚糖是二糖,亦稱雙糖,是兩個單糖通過糖苷鍵結合而成的，連接它們的共價鍵類型主要兩大類：N-糖甘鍵型和O-糖苷鍵型。 ① N-糖苷鍵型：寡糖鏈與多肽上的Asn的氨基相連。這類寡糖鏈有三種主要類型：高甘露糖型，雜合型和復雜型。 ② O-糖苷鍵型，寡糖鏈與多肽鏈上的Ser或Thr的羥基相連，或與膜脂的羥基相連。 在大蒜、洋蔥、牛蒡、蘆筍、豆類、蜂蜜等食物中都有低聚糖的存在。 低聚糖可以從天然食物萃取出來，也可以利用生化科技及酵素反應，利用澱粉及雙糖（如蔗糖等）合成。 低聚糖並不能被人體的胃酸破壞，也無法被消化酵素分解。但它可以被腸中的細菌發酵利用，轉換成短鏈脂肪酸以及乳酸。隨著結腸內發酵方式與吸收狀態的不同，這些無法直接吸收，卻能發酵的碳水化合物，每克約可產生0～2.5卡路里的熱量。但是寡糖的生理活性，更受到重視。
它是寡糖
Ⅳ 低聚糖是什麼低聚糖是什麼
低聚糖(或稱寡糖)，是由澱粉通過酶的催化作用生成的新型澱粉糖，它如喚集營養、保健、食療於一體，廣泛應用於食品、保健品、飲料、醫葯、飼料添加劑等領域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世紀「未來型」新一代功效食品。低聚糖主要有兩類，一類是低聚麥芽糖，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，增強肌體耐力，抗疲勞等功能.另一類是被稱之為「雙歧因子」的異麥芽低聚糖。
低聚果糖 又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克乾重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用，經精製最氏慎終可得低聚果糖漿。
低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。是具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血脂，免疫調節，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生素時代後最具潛力的新一代添加劑——促生物質；在法國被稱為原生素（PPE），已在乳製品、渣核凱乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、麵包、果凍、泠飲等多種食品中應用。
Ⅵ 低聚糖是什麼
低聚糖又稱寡糖(oligosaccharide):由2~10個單糖分子脫水縮合而成。具有營養意義的低聚糖是雙糖，也較為普遍。常見雙糖有①蔗糖，廣泛存在於植物的根、莖、旦坦前葉、花、果實和種子中，尤以甘蔗和甜菜中含量最高，故名。蔗糖信昌分子模清是一個葡萄糖分子和一個果糖分子縮合而成。②麥芽糖，又稱飴糖，甜度約為蔗糖的一半。麥芽糖分子由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成。③乳糖，因存在於哺乳動物的乳汁中而得名。乳糖分子由一個葡萄糖分子和一個半乳糖分子結合而成。