什麼菜最好補水

❶ 冬天乾燥皮膚癢，常吃這8道補水家常菜，潤燥又營養，常吃不上火

進入冬季以來，天氣寒冷又比較乾燥，稍微不注意就容易上火，而皮膚乾燥，經常起白皮又癢，每到冬天總感覺補水不到位，我家的孩子也是，摸上去白色皮屑都掉了，還騷癢看著就難受， 要緩解這些不適，補水尤為重要。除喝水外，通過飲食方面進行調整哦，跟大家分享：常吃這8道補水家常菜，潤燥又營養，常吃不上火，不妨一試。

白蘿卜俗語說「冬吃蘿卜夏吃薑」，蘿卜含水量高達93.4%，是冬季補水的首選。白蘿卜生吃促消化，因為其辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳，白蘿卜排骨湯， 這款湯食材和做法簡單，但是清甜好喝，適合冬季

食材：白蘿卜1根、排骨2根、枸杞、蔥、薑片 （排骨用量可根據個人情況調整）

食材：西蘭花1朵、香腸2根、生抽、木耳、蒜、蚝油、鹽、生抽

食材：紅薯、糯米粉、白糖（用到的食材特別簡單）

食材：紫甘藍、胡蘿卜、生菜、蒜、鹽、糖、蚝油、生抽、陳醋、香油

食材：白菜、老豆腐、大蔥、小米辣（可不放）、蒜、鹽、生抽

辣椒中水分含量高達93.9%，特別是青椒，很多人都不喜歡吃，青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素， 每100克尖椒中的維C可高達195毫克，居蔬菜首位。 是一種很好的天然抗氧化物質，對於我們的身體代謝很有好處。 青椒炒肉絲，簡單的食材也能做出如此美味

食材：青椒、肉絲、蒜薑末、生抽、澱粉、鹽、料酒

食材：生菜、蒸魚豉油、蒜、陳醋

❷ 天然高水分味道鮮美還便宜的夏季「補水菜」有哪些呢如何製作

5月，一個承攬春和夏的月，溫馨到躁熱，寧靜到玩命的銜接。夏天裡肌膚和身體內最非常容易少水，到了夏季大家對水也是特別的鍾愛。除開立即飲用水，還能夠多吃些水分含量多的蔬菜水果，用於補給水份。5月遇到這6種「補水保濕菜」千萬不要手抽筋，純天然高水份美味可口還劃算。

六、芥藍菜

芥藍菜是飯桌發生次數較高的瓜果蔬菜之一，由於莖桿內是空心的，起名叫「芥藍菜」。芥藍菜的水分含量是92%，初夏恰好是芥藍菜發售的時節，不但補水保濕並且美味可口。芥藍菜的粗纖維非常豐富，可推動腸胃蠕動，具備潤腸祛毒的作用。夏天沒有食慾或是消化不好可以合理的吃些芥藍菜。

5月這6栽菜就在季，「純天然補水保濕」細嫩下飯菜，順手一炒就很好吃。這6種全是高水份低脂肪的蔬菜水果，夏天大夥兒可以多吃一些哦，既能填補肌膚和人體必須的水份，又不必擔心長胖。

❸ 冬天皮膚乾燥，多吃這6道補水家常菜，營養又滋潤，常吃少上火

進入冬季以來，天氣寒冷又比較乾燥，稍微不注意就容易上火，最近皮膚乾燥，經常起白皮又癢，每到冬天總感覺補水不到位。冬天空氣乾燥，我們要多喝熱水之外，還要多吃點補水的蔬菜，食療也有預防效果，下面和大家介紹6道補水家常菜，常吃少上火，營養豐富又潤燥。

1.准備新鮮的 西蘭花兩朵 ，去除根莖，把西蘭花切成均勻的小塊，放入清水中多抓洗兩遍，洗干凈備用。

切點 蒜末、紅椒粒 備用。

2.把西蘭花焯一下水：鍋內燒水， 加入少許食鹽 ，水燒開以後把西蘭花倒入鍋中， 用淡鹽水煮出來的西蘭花，顏色更加翠綠鮮亮 ，大約煮1分鍾，西蘭花返青以後倒出來，快速用清水沖涼以免西蘭花回軟。

3.開始烹飪：起鍋燒油，倒入蒜末煸炒一會兒，煸出蒜香味，倒入西蘭花翻炒均勻，讓西蘭花吸收蒜的香味，加入 食鹽2克 ， 白糖少許 提鮮， 雞粉2克 ，轉大火翻炒化開調料，再 勾入一點水澱粉 讓調料更好地吸附在西蘭花上面，即可出鍋，一道清淡營養的蒜蓉西蘭花就做好了。

1.准備 幾顆新鮮的生菜 ，把葉片掰下來，放在清水中洗干凈上面的泥沙和雜質。

切點 蔥絲、姜絲、小米椒絲、蒜絲 放在一起， 用清水泡上去一下辛辣味，同時防止水分流失 。

2.把生菜焯一下水：鍋內燒水，加入 食鹽2克 ， 雞粉1克 ， 白糖2克 ， 淋入少許植物油 ， 植物油能夠鎖住水分防止生菜變色 ，水燒開以後倒入生菜，快速焯燙20秒鍾，生菜塌架後立即撈出，用涼開水沖涼， 生菜不能久煮，否則不夠嬌嫩容易發黑 ，快速沖涼能保持脆嫩的口感。

把控過水的生菜，頸部朝同一方向擺放在盤中，再撒上配菜絲。

3.燒料汁：把鍋燒熱，倒入 蒸魚豉油20克 ， 加入一點清水 攪拌均勻，放入 雞粉1克 ， 白糖1克 ，攪拌均勻化開調料，料汁燒開以後起鍋均勻澆在生菜上面。

鍋內燒油，油燒七成熱時，把熱油澆在生菜上面激出蔥姜絲的香味，一道清香可口的白灼生菜就做好了。

1.准備 兩斤後腿肉 ，去除肉皮，先切成片再剁成肉末，切點 蔥花、薑末 ，和肉餡放在一起。

准備清洗干凈的 芹菜一小把 ，先切碎再剁成小顆粒。

准備 老豆腐一塊 ，用刀背壓碎備用。

2.開始調肉餡，盆中加入 食鹽2克 ， 雞精2克 ， 胡椒粉1克 ， 花椒粉1克 ， 蚝油5克 ， 老抽3克 上底色，用手抓勻給肉餡碼味， 打入一個雞蛋 順著一個方向攪至上漿， 雞蛋能使餡料更加嫩滑 。

倒入一點豆腐碎繼續攪拌，豆腐碎能夠增加彭松的口感，攪拌到豆腐和肉餡充分融合，放入芹菜碎再次拌勻， 放入適量的澱粉 增加肉餡的抱合力，這樣丸子不易碎，繼續抓拌至餡料成團備用。

再切點 小蔥、薑末 備用。

3.開始炸丸子：鍋內燒油，油熱至五成熱，關火或者起鍋都行，抓一把肉餡在虎口處擠成丸子，用勺子挖入鍋內，起鍋下丸子能防止出現生熟不一致的情況，油涼以後把鍋放在火上繼續下入丸子，丸子沒有定型時不要來回翻動容易碎，可以用勺子輕推一下鍋邊的油，全程小火，把丸子炸成金黃色撈出控油。

4.開始烹飪：鍋內再燒油， 抓入幾粒青麻椒和幾粒干辣椒 ，開小火爆出香味，倒入蔥花和蒜末一起炒香，沿鍋邊 淋入適量的清水 ，加入 生抽10克 提鮮， 2滴老抽 提色， 食鹽2克 ， 胡椒粉1克 ，煮至湯汁沸騰轉為小火，倒入丸子煮5分鍾使丸子入味。

5分鍾以後， 勾入一點水澱粉 把湯汁收濃， 淋入一點明油 提亮色澤，即可起鍋裝盤，最後撒上小蔥和香菜葉，一道湯汁鮮美的芹菜大肉丸就做好了。

1.准備 幾根新鮮的黃瓜 ，把外皮削干凈，去除兩頭後從中間破開，用刀背輕輕地拍幾下，切成均勻小塊，這樣切的黃瓜更加入味。

把切好的黃瓜放入盆中， 加入一勺食鹽 ，用手抓勻給黃瓜碼底味。

切點 蔥絲 ，再准備 一小撮花椒，一小把干辣椒 備用。

2.炸蔥油：鍋內燒油，油溫五成熱時放入蔥絲，開小火慢慢炸香，提取裡面的蔥油，蔥絲炸干、炸成金黃色時撈出來不要。

接著用炸好的蔥油，把辣椒和花椒爆香，注意油溫不要太高以免把辣椒炸糊，辣椒微微變色、聞到香味以後， 加入生抽10克 激出醬香味。

起鍋把料汁澆在黃瓜上面，攪拌均勻即可，一道爽口開胃的熗拌黃瓜就做好了。

1.准備 適量的乾花生 ， 放入清水中浸泡一個小時 ， 這樣更容易煮熟入味，吃起來軟糯可口 。

准備 生薑一塊 ，拍散備用。

准備 蓮藕一節 ，清洗干凈，切成滾刀塊。

另外准備一個小碗，放入 三勺海鮮醬 、 三勺台菇醬 、 一勺排骨醬 備用。

2.准備 豬蹄兩個 ，用小刀颳去上面殘留的豬毛，從中間剔開再剁成均勻的小塊。

把豬蹄冷水放入鍋中焯一下水，豬蹄冷水下鍋更容易煮出血水，水燒開以後再煮2分鍾，打去鍋中的浮沫，把豬蹄倒出來放入清水洗干凈，瀝水備用。

3.開始烹飪：把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油留少許底油，把豬蹄倒入鍋中煸炒出豬蹄中的油脂，以免吃的時候膩口，把豬蹄煸香以後 淋入一點高度白酒 去腥，再放入生薑和醬料快速翻炒給豬蹄上色。

顏色炒均勻以後放入花生米和藕片翻炒幾下， 倒入適量的清水沒過豬蹄 ，加入 適量的食鹽、胡椒粉、白糖 攪拌均勻，大火燒開以後倒入高壓鍋中，先大火燒至上汽再 轉小火壓20分鍾 。

20分鍾以後取下氣壓閥放氣，把豬蹄倒出來瀝一下湯汁裝入盤中，再把湯汁收濃一些淋在豬蹄上面，最後撒上蔥花，一道軟糯可口的蓮藕豬蹄就做好了。

1.准備 豆腐一塊 ，切成小塊。

准備 西紅柿兩個 ，在熱水中燙一下，剝去外皮再切成小塊。

准備 200克麵粉 ，打入 三個雞蛋黃 ，加入 食鹽2克 使麵粉更加筋道，邊攪拌邊加入溫水，攪拌成麵糊，用筷子能扯起絲就行。

2.開始製作：鍋內燒油，油熱以後把西紅柿放入鍋內，炒出西紅柿的汁水，再 加入適量清水 ，清水的量根據自己的需要添加，開始調味：加入 食鹽3克 ， 雞粉2克 ， 胡椒粉2克 ，水燒開以後打去上面的浮末。

把攪好的面團放在漏勺里，用手在漏勺里攪拌，把面絮一條一條地壓出來，形成一個一個的小疙瘩，這個小疙瘩吃起來口感非常筋道好吃。

小疙瘩全部下完以後放入小豆腐塊和青菜， 勾入半勺水澱粉 把湯汁收濃，小火煮2分鍾左右就可以起鍋了，如果喜歡吃酸一點的可以加入一些 香醋 ，最後 淋入一點芝麻香油 ，撒上蔥花點綴一下，一道酸爽開胃的番茄疙瘩湯就做好了。

❹ 吃什麼補水最好的方法 最補水的7種蔬菜

黃瓜
黃瓜是所有食物中水分含量最高的，能很好的補充體液。黃瓜還富含多種維生素，比如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜要連皮一起吃，這樣補充維生素的效果才更好。吃黃瓜還能降低體內尿酸水平，對腎臟有保護作用，還有就是吃黃瓜的時候，不要把黃瓜把兒扔掉，黃瓜把含有許多的苦味素，是很好的排毒養顏食物。

生菜
生菜富含維生素、微量元素，多吃蔬菜能補充皮膚水分，對腸胃功能不好引起痤瘡問題，有輔助治療的效果。生菜含水量很高，營養非常豐富，脂肪含量特別低，而生菜是最好的選擇。

芹菜
芹菜很有人都喜歡吃，營養很豐富，有良好的保健功能。芹菜中的礦物質含量也高，除了鈣、鎂、鉀、鈉外，芹菜還有富含磷、鐵、鋅都是人體所需的微量元素。

水蘿卜
水蘿卜適合在春夏吃，生吃白蘿卜能促進消化，調整腸胃功能，還有很強的消炎作用。而熟吃白蘿卜能補氣順氣，蘿卜中的礦物質含量非常高，能增強人體免疫能力，預防感冒的發生。但是，白蘿卜和胡蘿卜不能一起煮，白蘿卜性味甘辛微涼，胡蘿卜性味微溫，一起煮白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的抗血酸酵破壞，降低了營養價值。

西紅柿
西紅柿水分含量也特別多，番茄素能撫平皺紋，讓皮膚更加細嫩光滑，常吃西紅柿不會出現黑眼圈，還不容易被曬傷。番茄中的番茄紅素，只有被身體吸收才有用，最好是配著酸奶一起吃，做成可口的甜食，能提高番茄素的吸收效果。

青椒
新鮮的青椒都含有大量的水分，青椒抗氧化的成分不比其辣椒要少。青椒還富含維生素C，烹飪菜餚的時候需掌握火候，加熱時間不要太長，以免維生素C損失太多。

花椰菜
花椰菜也一樣含有大量水分，每克花椰菜含蛋白2.4克、維生素C88毫克，吃花椰菜還能防癌、抗癌，多吃對身體健康有極大的益處。