什麼蔬菜補水潤燥

⑴ 九月時令蔬菜潤燥又補水

養生導讀 ：進入九月，乾燥的秋天已經來臨，想要身體健康，就要多吃來補充維生素及水分。但吃也要當季，那麼九月吃什麼呢？九月有很多，下面重點為你推薦12種九月蔬菜，讓你又！

九月吃什麼蔬菜？

1、蓮藕

九月的蓮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，是餐桌上很受歡迎的一道美食。民諺曰：「荷蓮一身寶，秋藕最補人。」蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良葯。蓮藕含大量澱粉、蛋白質維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補。

秋季吃蓮藕有何功效與作用？中醫認為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。民間早有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法。秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的「當家菜」。

2、山葯

九月吃什麼蔬菜？山葯是不錯的選擇。山葯既是中葯，也是美食，是大家熟悉的滋補珍品。山葯被稱為「神仙之食」，秋季進補飲食中適當食用山葯，有助延年益壽。山葯中含有澱粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、維生素及等眾多營養素，有助腸胃、預防心血管、延長人體壽命。

此外，山葯對於糖尿有輔助療效，除了易產生飽腹感，有利於控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。由於山葯中澱粉含量較高，因此在食用山葯時，最好能用山葯代替一部分主食，也就是適當減少主食的量，尤其是糖尿人，以免帶來能量過剩的問題。山葯適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山葯搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

3、菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有「色白入肺」之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的蔬菜。

菜花質地細嫩，易，李坦還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質，能 *** 細胞製造對機體有益的保護酶，從而使體內多功能氧化酶系統有能力分解進入人體內的有害化合物，增強肝臟的解毒能力。尤其是菜花中維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

4、芋頭

中醫含者認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，秋季是芋頭上市的季節，中醫指出，秋季吃芋頭營養價值最高，芋頭可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有糖類、膳食纖維、群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。

芋頭在秋天吃有很好的止瀉作用，還能。像福州人這樣把芋頭當作日常飲食長期吃，是不錯的選擇。但注意芋頭要做熟，否則黏液會 *** 咽喉，而且不要一次吃太多。

5、菱角

立秋後正是菱角大量上市的時節。菱角嫩時皮脆肉美，食之有清哪老桐香之味。菱角作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴；熟食能益氣健脾，祛病強身。成熟時肉厚甘美，是一種高熱量的食品，營養價值可與栗子媲美。秋遊時，可以買些紅菱角生吃，既可以解渴，又能。

而從現代營養學的角度來看，菱角不含易使人發胖的脂肪，被奉為減肥健美的食品確有一定道理。菱角還含有豐富的蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素，有一定的抗癌作用，適當食用有助於防治食道癌、胃癌等。需要指出的是，菱角性寒滑，不宜多食；脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。生食菱角時要注意防寄生蟲。

6、蘿卜

人們常說：秋後蘿卜賽人參，秋天多吃點蘿卜對身體大有裨益。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及和雙鏈核糖核酸，雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。中醫角度講，白蘿卜可以補氣和順氣；紅蘿卜可以補心、活血養血，患者可以多吃；青蘿卜可以清熱舒肝，而水蘿卜的利尿功能特別好。

蘿卜不僅營養豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的價值。

7、秋葵

黃秋葵，別名秋葵，盛收期集中在每年的5~9月份。要說蔬菜的功效，現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見，但最近聲名鵲起。為什麼？經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。

與常見蔬菜比較，嫩的黃秋葵果實具有較高的營養價值。不僅對心臟、腸胃、肝臟、關節、皮膚具有保健作用，還有提高免疫力、抗疲勞的作用，經常食用黃秋葵對胃炎、胃潰瘍、關節炎、肝臟、肥胖等均有預防和治療效果。

8、菠菜

菠菜當做用於治病，由來已久。《》上說，菠菜可以「通血脈，開胸膈，調中氣，止飲渴，解酒毒，調腸燥」。中醫認為，菠菜味甘冷滑，適用於慢性便秘、痔漏、高血壓、糖尿病、胃腸功能失調、呼吸道和肺部疾病患者。

現代醫學認為，菠菜所含的酶能促進胃和胰腺的分泌，增進食慾，有助消化的作用。菠菜所含的類胡蘿卜素，可，降低視網膜退化的危險。菠菜所含的葉綠素具有消除口臭、健美皮膚、預防齲齒等效用，有「綠色精靈」的美譽。

9、捲心菜

捲心菜在人體的抗癌和防癌方面有著很好的表現，並且在防癌蔬菜中一直被受養生學家推崇，捲心菜中含有的食物纖維素可以很好的減少人體患上便秘，有很好的通便功效。捲心菜中含有人體必須的多種維生素，可以很好的調節人體的內分泌和促進身體的新陳代謝，對於身體的素質提升和免疫力的提高，有很好的正面影響，平時應該多吃為好。

捲心菜中含有一定的煙酸成分，它可以有效的阻止外界細菌和病毒對於人體的侵襲，尤其是對於秋季這樣一個容易細菌和病毒繁衍的季節來說，更應該多吃捲心菜。

10、小白菜

小白菜味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及有止痛促進癒合的作用。小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜製作菜餚時，炒、煮時間不宜過長，以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

11、紅薯

眼下，正是紅薯出土的季節。在乾燥的秋季，來碗紅薯粥對身體的好處多多。由日本國家癌症研究中心公布的20種抗癌蔬菜榜中，紅薯位居第一位；在我國的古典中醫文獻中，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。

紅薯雖好，但是要使它發揮最佳的保健功效，必須科學合理地食用。其一，紅薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的澱粉在胃腸中難以消化；其二，由於紅薯的含糖含量較高，因此一次不宜吃得過多，以防腹部不適；其三，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯；最後，紅薯不能與、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防腸胃出血或造成胃潰瘍。

12、芹菜

芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有葯效成分的芹菜甘、佛手甘內酯和揮發油等，由於它們的根、莖、葉和籽當葯用，故有「廚房裡的葯物」、「葯芹」之稱。

很多人在吃芹菜時，只取莖而丟棄了葉子的習慣並不科學。因為，在營養成分的對比之中，芹菜葉的含量要高過芹菜莖。而且在中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位。生嚼芹菜降壓作用好，取新鮮芹菜洗凈，便可連葉帶莖一起嚼食，每日2次，每次20克；也可用芹菜250克，大棗l0個，煎水加白糖調食，每天2次。如此持續服一周，可有明顯降壓作用。

九月吃什麼蔬菜？九月吃12種蔬菜潤燥又，大家可不能錯過哦！除了多吃蔬菜外，水果也不能少哦。朋友們每天均衡飲食、合理攝入蔬果，就能過個好秋季！

⑵ 冬天你愛吃什麼水果蔬菜補水

最愛吃3種蔬菜是冬天補水最佳選擇
1、白蘿卜
白蘿卜俗語說「冬吃蘿卜夏吃薑」，蘿卜含水量高達93.4%，是冬季補水的首選。白蘿卜生吃促消化，因為其辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。此外，蘿卜中的礦物質含量也很高，可以增強人體免疫力，預防感冒。
2、大白菜
大白菜冬季蔬菜水果的種類不多，為了保證維生素C的攝入，大自然「賜予」我們大白菜。大白菜中的維生素C含量高達30毫克—40毫克/100克，在同類蔬菜中屬於高含量。維生素C有美容護膚的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必備蔬菜。
3、綠豆芽
綠豆芽綠豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比，綠豆芽維生素含量增加，礦物質利用率提高，並且蛋白質和多糖更易吸收。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能。同時，豆芽水分含量也高，可以補水。

⑶ 冬天多吃什麼水果蔬菜對身體皮膚都好，而且不易上火，上火怎麼辦

1、雪梨：雪梨不僅營養豐富，其水分含量也十分充足，雪梨有著非常好的補水潤燥作用，更能清熱解毒、清心降火、生津潤肺，適合大部分體質的人群食用。

2、獼猴桃：獼猴桃當中的維生素C含量很高，此物質具有很好的補水潤燥作用，經常食用獼猴桃還能提高免疫力，對皮膚也有較好的保養作用，特別適合女性人群食用。

3、石榴：石榴不僅具有活血、抗氧化、延緩衰老等美容功效，它還具有解渴潤燥、助消化、抑制痢疾桿菌等作用，冬季若感覺皮膚乾燥、易上火，那麼不妨多吃一些石榴。

4、柚子：柚子的營養極為豐富，它具有健脾胃、潤肺、清火、利便等多種作用，對敗血症也有較好的輔助治療作用，冬天多吃一些柚子不僅能避免皮膚乾燥，同時還能清火降火。

5、黃瓜：黃瓜當中的水分含量非常高，所以它有較好的補水潤燥作用，而且黃瓜還有助生津止渴、排毒養顏，很適合在冬季食用。

6、西紅柿：西紅柿當中含有豐富的維生素、番茄紅素以及水分，這些物質不僅具有很強的抗氧化能力，還可以清除人體自由基，更有助於補水潤燥，對保護皮膚健康有很好的效果。

7、銀耳：銀耳是我們生活中常吃的菌類食物之一，銀耳所含氨基酸種類高達17種，屬於高級滋補品，它不僅有良好的生津潤燥作用，同時還能清除人體垃圾，將其與雪梨、枸杞一起燉煮食用補水效果會非常好。

冬季乾燥易上火怎麼飲食想必大家已經清楚了，想要避免乾燥上火，僅僅靠飲食調理還是不夠的，大家平時還要注意多飲溫水，少吃辛辣刺激性的食物和油炸食品。若經過調理後依舊存在乾燥、火旺等不適感，建議及時就醫尋求有效治療，切勿不當回事。

⑷ 夏天容易口乾舌燥，吃哪些蔬菜能有效給自己補水呢

草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。能補充肌膚所需水分，是一種營養價值非常高的水果，草莓中含豐富維生素C ，可智能美白肌膚，對改善黑頭、粉刺具有很好的以增強身體的抗病能力。可以服用葯物如利咽靈,保安散等，忌食辛,辣,炸,炒之屬熱性之品,多食含維生素較多的蔬菜,水果,可用新鮮羅漢果當茶泡水飲,或用麥冬,菊花,甘草等作料泡開.黃瓜歷來是餐桌上的「平民」蔬菜，以其營養豐富，價格低廉而大受歡迎，黃瓜果肉脆甜多汁，清香生津，爽脆可口，是不少人開胃解暑的首選。大部分都是以生食為主，或拌沙拉或蘸醬食用。夏日食慾降低，我常常做點涼拌菜、帶點兒辣的清口鹹菜或者做點兒湯菜來調劑，減少大魚、大肉的攝入量。這個時候我個人是較喜歡吃涼拌或者是炒海帶絲、白汋秋葵、炒個有葉的青菜，再來個絲瓜雞蛋湯，完美。沒味口少吃油膩的肉。

⑸ 哪幾道補水家常菜，潤燥補水，常吃不上火呢

哪幾道補水家常菜，潤燥補水，常吃不上火呢？

炒海兒菜

食物：兒菜適當、魚漿3個、辣椒干4根、鹽適量。作法：兒菜要買這種小塊頭的，十分細嫩，全身上下都能夠服用，無需去皮。

把冬瓜清洗干凈，把外皮削去去內瓤子，再切尺侍或成厚塊。白木耳摘除掉根處黃色的一部分，掰成小花，放入石鍋內，一次性加一定量，走紅燒開轉小火煮40-50min。

白木耳摘除掉根處黃色的一部分，掰成小花，放入石鍋內，一次性加一定量，走紅燒開轉小火煮40-50min，煮出了膠原纖維。湯變得粘稠時，將冬瓜入鍋再次煮，類似10分鍾的時間，冬瓜越來越柔軟。放入枸杞和白糖再次煮5min，就可以盛出，料汁粘稠美味可口。

⑹ 不僅可以補水潤燥，還能幫您提高免疫力的食物有哪些

伴隨著氣溫慢慢地變冷，大家當需要加衣服的前提下，還要注意秋天養生。那樣秋天比較適合吃的東西都有哪些呢？我們一起來看看。首先是地瓜，地瓜味辛，性溫，補脾益氣。本草綱目全書記載地瓜有補虛乏，養血力，健胃消食強腎的功效，使人長壽少疾。此外，地瓜是非常好的低熱量，低燒平衡的食品類，多吃紅薯還有助於減肥瘦身。盡管地瓜味兒特甜，可是吃太多都不會胃液，因此故時農家院就會有白露時節吃紅薯的風俗。

⑺ 春季皮膚乾燥皺紋多，多吃這4種蔬菜，補水保濕抗衰老，年輕常態

春天真的是讓人又喜又憂的季節，尤其是咱們的女性朋友，一到春天就皮膚乾燥起皮，這還不是最可怕的， 最可怕的是伴隨著皮膚的缺水，皺紋也會慢慢的爬上咱們的臉部，彷彿過了一個春天，就老了兩三歲！

有這些困擾和擔心的女性朋友， 建議多吃這幾種菜，趕超護膚品，補水保濕抗衰老，讓咱們永保年輕美麗。

出去踏春，別人都會投來羨慕的眼光，同樣的年紀，卻比他們看起來年輕了不少！

胡蘿卜

胡蘿卜又被譽為「皮膚食品」，能夠 潤澤肌膚 ，活血化瘀，可以去除咱們女性朋友體中的毒素，可以使肌膚看起來更加地 細膩紅潤 。

推薦做法：【杏鮑菇炒胡蘿卜】

1、杏鮑菇、胡蘿卜洗干凈，切成片。蔥姜蒜，青椒同樣也需要進行切片處理。鍋中放油，大火燒熱之後，把杏鮑菇放入焯一下，用漏勺撈出控油備用。

2、鍋中留油，放入蔥姜蒜爆香，然後再把切好的胡蘿卜放進去，中火進行翻炒，當炒出油汁後再加耗油翻炒均勻。

3、放入料酒，再加一點清水，放入鹽、白糖、雞粉、杏鮑菇和青椒，大火燒開。

4、最後再加入水澱粉勾芡，大火再翻炒一下就可以出鍋了。

西紅柿

西紅柿，人人都知道，它有著非常高的美容價值，富含豐富的維生素A/B/C，能夠平衡皮膚油脂，美白皮膚， 我的一個朋友經常吃西紅柿，臉色紅潤的很，跟一二十歲的小姑娘似的。

推薦做法：【西紅柿炒金針菇】

1、蔥姜蒜、金針菇、西紅柿切好備用，起鍋燒油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

2、放入西紅柿煸炒，炒出湯汁後，再加入適量的鹽給它翻炒一下。

3、然後再放入金針菇翻炒，加一點生抽進行調味，也可以根據自己的口味加一些白糖。

4、最後撒上蔥葉出鍋就好了，吃起來酸酸甜甜，特別可口！

西蘭花

容易臉長皺紋的朋友，平常可以多吃西蘭花，它能夠增強我們皮膚的抗損傷能力，同時呢 ，也可增加皮膚的彈性，就像充滿水的氣球一樣， 這可得是多少女人夢寐以求的啊！

推薦做法：【西蘭花炒菌菇】

1、准備好所有食材，西蘭花，菌菇，姜，蒜，然後分別切好，放盤備用。

2、鍋中燒開水，再滴入幾滴油，撒點鹽，放入西蘭花，焯上一會，然後撈出瀝干水分。

3、起鍋燒油，放入姜蒜爆香，然後放入菌菇，讓它炒出水，然後再倒入西蘭花，加入生抽耗油翻炒。

4、最後，一盤西蘭花炒菌菇就做好了，清爽美味，好吃又不胖。

蓮藕

春季天氣變化無常，對咱們的皮膚來說，適應不過來，就會出現各種亂七八糟的問題。適當的食用蓮藕，可以促進人體的新陳代謝， 皮膚粗糙的朋友可以多吃。

推薦做法：【糯米蓮藕】

1、糯米提前在水裡泡一個小時，蓮藕洗凈去皮切成片，把泡好的糯米塞到蓮藕的孔內，可用筷子輔助戳進去，就是需要一點耐心。

2、每個蓮藕片中都相應的裝好糯米，然後把它們合起來，頭部用牙簽給固定好

3、把固定好的蓮藕放入高壓鍋中，加水沒過蓮藕。再放入紅棗和冰糖，便於更好的入味，也可再放入些紅糖，可以排毒。

4、當聽到高壓鍋出氣的時，不要著急打開，最後再等個45分鍾左右，等高壓鍋涼了再開鍋，使蓮藕能夠更好的入味，吃起來甜甜的，特別好吃。

⑻ 吃什麼補水效果好 4種蔬菜補水效果一流

1

蘿卜

冬吃蘿卜下次姜，蘿卜絕對是冬天最佳補水蔬菜，裡面富含大量水分，水分高達93.4%，不僅可以補水養顏，而且還能補氣養生，因為蘿卜裡面含有豐富的微量元素，因此能夠提高抵抗力、增強免疫力，有效預防悉正感冒咳嗽。

牛肉燉蘿卜的做法：把牛腱子肉放宏賣入清水裡面浸泡，浸泡出血水後撈出清洗干凈，再切成塊狀，之後放入洋蔥，倒入料酒，撒些黑胡椒粉，倒入醬油，拌勻後腌制30分鍾，之後把白蘿卜洗干凈後去皮切成滾刀塊，再把油倒入鍋里，放入蔥姜，各種調味料，倒入牛肉，翻炒均勻後倒入蘿卜，翻炒片刻後倒入水，再倒入西紅柿，大火煮開，小火慢慢燉煮半小時即可。

2

大白菜

大白菜也同樣是一種水分十分充足的蔬菜，並且大白菜裡面含有的維生素C不容小覷，絕對是蔬菜裡面的佼佼者，如此養顏養生的蔬菜價格十分親民，想必冬天大家一定不會忘記這款補水養顏，強身健體的蔬菜吧。

醋溜白菜的做法：先把大白菜洗干凈後控干水，再把白菜幫、白菜葉分離，白菜幫中間切開後切成片，之後把油倒入鍋里，燒熱後倒入干辣椒，翻炒出辣味，倒入大蔥翻炒出香味，之後再倒入白菜幫，翻炒片刻後倒入醋、醬油，放入白糖和鹽，大火快速翻炒兩分鍾，再倒入白菜葉，翻炒片刻，倒入水澱粉勾芡，滴幾滴香油，翻炒片刻即可。

3

冬瓜

冬瓜又被稱為瘦身瓜，因為裡面富含大量水分、維生素C，因此能夠減肥瘦身的同時，還能保護皮膚，並且冬瓜裡面含有豐富的膳食纖維、膠原蛋白，也同樣具有滋潤皮膚的功效，常吃還能抵抗皺紋，讓皮膚蔽陸逗白皙光滑、紅潤柔嫩。

素燒冬瓜的做法：先把冬瓜洗干凈後去皮後切成塊狀，再把鍋燒熱後多倒入一些油，放入蔥段，倒入冬瓜過一下油，大概翻炒2分鍾後倒入清水，再倒入醬油，放入白糖，煮一刻鍾至熟軟，最後用鹽調味，撒些香菜即可。

4

綠豆芽

馬上就要新年了，大魚大肉少不了，吃多了肥甘厚膩的食物，總是想吃一些清爽解膩的食物，比如綠豆芽就是個不錯的選擇，綠豆芽裡面含有大量膳食纖維，能夠潤腸通便，促進吸收消化，改善消化不良的功效，並且豆芽裡面的水分十分充足，因此能夠為身體、皮膚補水養顏。

酸辣綠豆芽的做法：先把綠豆芽清洗干凈後去根，再控干水，放入沸水裡面焯一會後撈出，過一下冷水，再控干水，之後把胡蘿卜和青椒洗干凈後切成絲，之後把油倒入鍋里，放入干辣椒和蔥，翻炒出香味，打入青辣椒和胡蘿卜絲，翻炒熟軟，倒入豆芽，翻炒均勻後倒入醋，放入鹽翻炒均勻。