麵包二發怎麼保濕

㈠ 麵包用什麼添加劑保濕效果好

食品添加劑並不是毒葯，也是經過有關單位的允許才會加進食物裡面的，添加的量如果在規定的范圍內，對身體就不會造成太大影響。前提是，大家購買是正規廠家或單位生產的產品。
那麵包中常用的合法添加劑究竟有哪些？

01麵包改良劑
麵包改良劑是由乳化劑、強筋劑等組合而成的復配添加劑。基本可以滿足一款完美麵包的需求。當大家看到麵包包裝上標有「麵包改良劑」時，應知道這不僅僅只是一款添加劑，而是多種添加劑復配而成。
大多數強筋劑是酶制劑，主要作用是改善麵筋結構，增強膜的粘性，提高柔軟度。它一般含有真菌a - 澱粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶。