如何做帶魚

A. 怎麼做帶魚

【排骨燜帶魚】

主料：帶魚。

輔料：排骨、油菜心、香菇、冬筍。

調料：八角、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉。

做法：

1.將排骨切段用開水焯一下，放到高壓鍋中加調料壓熟，香菇、冬筍分別切成小塊待用；

2.帶魚洗凈瀝干，用油煎至成兩面黃色時取出，鍋中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬筍，將排骨帶湯一起倒入，加鹽、醬油、白糖、醋調味後放入帶魚，燜3-5分鍾，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出鍋即可食用。

【香煎帶魚】

此菜特色：祛風、殺蟲、補脾胃

材料：帶魚500克、蔥5克、姜5克

調味料：醬油3克、鹽5克、味精3克

過程：

1、帶魚洗凈，切段；姜切絲；蔥洗凈，切絲；

2、帶魚塊用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲腌漬入味；

3、煎鍋上火，加油燒熱，下入魚塊煎至兩面金黃色即可；

B. 帶魚怎麼做

食材

• 帶魚 5條

• 花生油 50克

• 蔥 2克

• 姜 3片

• 蒜 5瓣

• 醬油 20克

• 料酒 15克

• 白糖 5勺

• 醋 20克

• 鹽 5克

方法/步驟

• 將帶魚去掉鱗、頭、腮、內臟，剪成小段，清洗兩遍，控干待用。

  

C. 帶魚怎麼做

油炸好吃。將帶魚去頭去尾清除內臟，清洗干凈切成段，放入適量鹽、花椒、薑片、料酒腌制半個小時左右。麵粉里加入適量水調成麵糊鍋里倒入油，油燒到六七成熱。用筷子夾著帶魚，正反面粘上麵糊。(也可以只裹乾麵粉，看自家喜好。)放入帶魚段，等麵糊定型再翻面。批量放入帶魚一起炸，炸到兩面金黃時就可以撈出了。
帶魚飲食宜忌
1、禁忌人群：帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者、癌症及紅斑性狼瘡、癰癤疔毒和淋巴結核、支氣管哮喘等病症者不宜食用。此外，服異煙肼時以及身體肥胖者不宜多食。
2、適宜人群：一般人群均可食用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用;適宜皮膚乾燥之人食用。

D. 帶魚是怎麼做的呢

、帶魚切段放入碗中，加入姜絲、料酒、生抽、澱粉，攪拌均勻，腌制20分鍾
2、鍋中放油，放入魚塊，煎至兩面金黃
3、加入老抽、熱水，煮沸
4、加鹽，大火收汁後出鍋