蘆薈怎麼做冷盤

① 蘆薈罐頭怎麼做冷盤

將罐頭里的蘆薈取出，用清水清洗，然後根據自己喜歡的味道加佐料就行了。

② 蘆薈可以涼拌吃嗎

蘆薈有好多種，不是每一種都可以生吃，有一些生蘆薈的汁液是有毒的。
所以現在有很多人都陷入了蘆薈生吃的誤區。有專門的蘆薈保養的書，建議先看看

③ 蘆薈可以做菜或湯嗎那怎麼做冷盤呢！

材料
銀耳20克蘆薈125克枸杞子香菜各適量。冰搪純凈水各適量。
做法
1.銀耳泡發、去根，加水蒸熟。
2.蘆薈去皮洗凈，切條，焯熟沖涼，枸杞子泡發。
3.冰糖加純凈水對汁，放入銀耳、蘆薈、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。

④ 冷盤怪味蘆薈怎麼做出來呀

怪味汁介紹

此味型是中式調味中，在北方地區較為廣泛使用的一種味型。主要用於冷盤。其主要應用於以家禽、家畜、水產、野味、蔬菜、果仁等為原料的菜餚。其口味特點主要體現為：咸甜酸辣麻鮮香，七味並重而和諧。

該味型中，"怪味"主要來源於芝麻醬、醬油、白糖、香醋、鹽、味精、蔥花、姜蒜末、花椒面、香油、紅油辣椒、熟芝麻。將上述各種調味品在調味中按一定比例恰當組合，即可調制出該味型。除此以外還有市場上所出售的該味型復合調味品，如怪味醬。

此味型在運用當中，除運用以上各種調料按一定比例調製成怪味汁外，由於不同菜餚的風味所需，還常酌情選用油酥郫縣豆瓣醬、花生醬、油酥花生碎、糟蛋泥、醪糟汁等調料參與調味。

調制此味型時需要注意的是：此味型在中式調味中，首創於四川。該味型因集眾味於一體，其中各味互不壓抑，而相得益彰，且製法考究，故而以褒義的"怪"字以命其名。調制怪味時，特別要注意，使用各種調味品的比例要恰當，使之相互配合，互不侵犯，彼此共存，這樣才能體現出"怪味"的特點。在該味型的調制順序上應注意，先下入芝麻醬，以調澥芝麻醬為核心，朝一個方向邊攪邊依次下入白糖、香醋（先定酸甜味）、醬油、鹽（再定鹹味及"怪味汁"的濃稠度）、花椒面、紅油辣椒（確定麻辣味）、蔥花、姜蒜末、香油、熟芝麻（確定香味）、味精（最後下入味精提鮮以和諸味）。在該味型的調和中應注意每一步驟的目的，按照一定比例下入調料，在調和中可自行嘗味，最終的目的是使七味平衡。在調料的運用上要注意，熟芝麻在用前要擀碎使之出香味再調入汁中。蔥末、蒜末在運用上，應隨用隨調入汁中，否則蔥末、蒜末在汁中時間過長會失去蔥、蒜的鮮香味而影響"怪味"之香。此外，怪味汁可事先調好用保鮮膜封好，入冷櫃保存。用時，先將其調勻，盛出適量調入蔥末、蒜末，再用於調味。

該味型在中式調味中，由於各地區菜餚風味的不同，常與"清五香型"、"煙香味型"等相復合。

在實際運用當中，本味型及其雙復合和多復合味還常來自於市場所出售的該種復合味調味品及廚師所調制的味料和烹制的菜餚中。

⑤ 蘆薈怎麼加工做成菜吃

首先要仔細挑選蘆薈的種類，要選擇可食用蘆薈，可食用蘆薈有：木立蘆薈，庫拉索蘆薈，華蘆薈。
炒肉可以加入蘆薈炒制，做法就和其他蔬菜炒肉一樣。
蘆薈也可炸成汁加入湯或者菜中，也可直接喝蘆薈汁，不過蘆薈生吃是會感覺惡心的，所以最好煮一煮。

⑥ 吃涼拌蘆薈該怎麼做

涼拌蘆薈
這是一道清爽可口的涼拌菜，在食慾不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。
材料：新鮮蘆薈葉 3厘米, 海蜇皮 20克, 小黃瓜 3厘米, 加入麻油的醋 3匙
做法：將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除；黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中，淋上調有麻油的醋，即可食用。

⑦ 蘆薈怎樣做菜

蘆薈可以有很多種做法，可炒、可燉、可拌，如蘆薈墨魚炒番茄、蘆薈炒蛋、蘆薈涼拌菜、火腿燉蘆薈、火腿扣蘆薈、四寶蘆薈湯等。 蘆薈做菜僅作為輔料配菜，而且必須去皮。青島世康營養咨詢公司的專家告訴記者，蘆薈雖有治病、美容作用，但也含有一定的毒素，一般不能用作做菜的主料，更不能過量食用，以免發生中毒。

只有幾個品種可以吃

蘆薈品種繁多，但長久以來被認為具有保健效果和可食用的蘆薈卻只局限在幾個品種。

庫拉索蘆薈：又稱翠葉蘆薈或美國蘆薈。平均每株有12—15片葉子，呈螺旋狀排列，葉片寬厚汁多，呈粉綠色並有白色斑點。這種蘆薈含豐富的膠質，對皮膚的保健和美容具有十分顯著的效果。

木立蘆薈：又名日本蘆薈、樹蘆薈，因其外形如直立的樹木而得名。葉子呈灰綠色細而長、凝膠含量少，除了可以生吃、打果汁外，也適合做成食用的家庭菜，被認為是最好的葯用蘆薈品種。中國蘆薈：又稱斑紋蘆薈，是庫蘆薈的變種，其莖短，幼苗葉成兩列，葉面葉背都有白色斑點。具有一定的葯用價值，嫩葉可做蘆薈色拉的原料食用。

新鮮蘆薈食用方法

1.生嚼蘆薈葉肉：把新鮮蘆薈切成3-4厘米的小段，洗凈去皮即可食用。可起到調理和保健的作用，葯性比較緩慢，健胃理腸作用比較明顯。

2.飲食蘆薈汁：取蘆薈肥厚葉片洗凈，切成小塊，放在豆漿機打碎，取濾汁服用，大人每次1匙，1天2-3次。在服用時也可根據各人的愛好加入適量的砂糖、檸檬汁等，以改善口感。

3.蘆薈浸酒：蘆薈洗凈切成薄片，加入50℃白酒，比例為蘆薈1，白酒1.2。然後密封保存1個月，過濾，得浸液，可加入蜂蜜200g或冰糖200g，再密封保存1個月後便可服用，可治療長期失眠、頭痛、風濕性關節痛。

4.蘆薈葯粥：新鮮去皮蘆薈50克，切成小塊，加上大米100-200克，加水適量煮粥，再加入生薑和冰糖，適用老年人及婦女兒童服用。本葯粥用生薑調味，祛寒涼，加冰糖後除了有潤肺生津功能及粥味好外，還有對胃腸消化系統的綜合調理作用。

5.蘆薈蜂蜜飲：新鮮蘆薈肉汁100克、蜂蜜1000克，並加入3ml檸檬汁，在溫度為60℃鍋中充分調勻，對腸燥便秘、口腔炎、高血壓，起到很好的輔助治療作用。使用蘆薈注意要點

蘆薈縱有千般好，也並非是能治百病的「保健蔬菜」，所以，在食用時一定要根據自己的身體情況，採用適當的品種、方法及食用量，以達到保健的目的。

1.食用蘆薈時必須去皮，因為可能導致腹瀉的蘆薈大黃素含於內皮。

2.一次不要多吃，否則容易拉肚子。

3.脾胃虛寒者，盡量少吃；孕婦和經期中的婦女，絕對禁止食用蘆薈，這是因為蘆薈能夠擴張神經末梢毛細血管，促進子宮收縮，可導致子宮出血或流產。

鱸魚片蘆薈

主料：鱸魚1000克

輔料：蘆薈葉肉片、香菜、蛋清、澱粉

調料：油、鹽、昧精

做法：1.把鱸魚切下魚片放入碗中，加入少量蛋清和干澱粉,拌勻後塗在魚片表面。蘆薈葉肉片10克。2.油鍋用旺火，魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽一下，撈起。3.油鍋內加鹽、味精兌成調味汁，再把氽過的魚片入鍋翻動幾下，盛起裝入盤內撒上香菜即可。特點：魚肉細嫩滑潤，味道鮮美可口。

蘆薈蔬菜湯

這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，適合沒有食慾及病後飲用。由於蔬菜及蘆薈的精華都已溶入湯中， 就算不食用湯里的蔬菜，營養也非常豐富。

材料：蘆薈取肉50克、菠菜、胡蘿卜、菜花、香菇適量

調料：雞湯或肉湯1000克

做法：先燒開雞湯或者肉湯，放入上述材料，文火煮上20分鍾左右。煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出，即可食用。

⑧ 新鮮蘆薈怎麼炒菜吃

蘆薈是一種以家庭栽培為主的觀賞性植物，經常被人們擺放於家中。而蘆薈還是一種非常不錯的食用植物，可以用來製作烹飪為人們的生活提供更豐富的美食體驗。利用蘆薈來製作菜餚的方法許多人都不太了解。下面就來看看蘆薈怎麼做菜吃最好呢？有興趣的人士們可以了解一下吧。

食用新鮮蘆薈是家庭自然保健的好方法，具體食用方式有：生嚼蘆薈葉，即把鮮蘆薈葉切成3～4厘米的段，洗凈去皮即可；飲蘆薈汁，即將蘆薈葉在豆漿機中打碎過濾服用，最好隨用隨打，也可煮開後放在冰箱內保存1～2周；此外還有蘆薈浸酒、蘆薈浸蜜等。堅持正確服用蘆薈，能夠達到清熱通便、殺蟲除疽、生肌療傷、抗菌消炎等功效。

番茄拌蘆薈將番茄250克洗凈，去掉果蒂後切成丁塊，裝入盤內；蘆薈葉剝皮取肉，在開水中煮3～5分鍾撈出，切10克蘆薈葉肉成丁塊，鋪在番茄上，再在上面淋用麻油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成的汁，表面放些芫荽嫩葉即可。

特點：酸甜清口，富含維生素C和蘆薈素，清熱解毒。
涼拌蘆薈新鮮蘆薈葉1片去皮取肉、用開水燙過，切成果凍般的圓形；海蜇皮20克、用水將其鹽分去除；小黃瓜1條切成片。將上述材料擺放盤中，淋上調有麻油的醋3匙，即可食用。
特點：清爽可口，在食慾不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。
食用注意
蘆薈做菜僅為輔料配菜，而且必須去皮。需要注意的一點是，蘆薈雖有各種功效,但也含有一定的毒素，不能過量服用。一般來說，成年人以每天服用15克新鮮葉為宜，小孩、老人及身體較弱者酌減20％～50％，倘若是便秘者，則可稍多吃些以利其效；如果本身脾胃虛寒,則宜少吃些為宜。

⑨ 冰棗蘆薈這道冷盤怎麼做

您好！

冰棗蘆薈冷盤做法

原料 蘆薈 檸檬汁 冷開水 蜂蜜

步驟

1、將蘆薈去皮，然後切300g小顆粒備用

2、留下五十克，將其餘的蘆薈和檸檬汁、蜂蜜、冷開水一起放入果汁機中，攪拌均勻。

3、將攪拌好的果汁倒入玻璃杯中，加入蘆薈，放在冰箱中冷凍一會口感會更好。