蓮藕汁怎麼做才能美白

1. 蓮藕容易變黑，怎樣讓蓮藕潔白又營養

時下正是吃蓮藕的季節，秋冬季的蓮藕最養人。但你會發現，買回來的蓮藕放一段時間後會變黑，有時煮出的蓮藕也是黑黑的，那麼蓮藕變黑還能吃嗎?如何防止蓮藕變黑呢?下面教你防止蓮藕變黑的小技巧。

蓮藕自古以來就是為人們所鍾愛的食品，鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富，既可當水果吃，也是烹飪的佳餚，若用糖腌成蜜餞，或製成藕粉，更是別有風味。

不少家庭主婦都有這樣的經驗，炒菜時習慣將各種菜洗凈、切好備用，待到炒蓮藕時，會發現潔白的蓮藕已經變黑，這是為什麼呢?蓮藕變黑還能吃嗎?

蓮藕變黑還能吃嗎?

買來的蓮藕放著好好的就變黑了，用鐵鍋煮過之後連湯滲橘都變黑了，這樣的蓮藕還能吃嗎?只要你的蓮藕是新鮮的，那當然可以吃。

蓮藕為什麼會變黑?網路上流傳著多種解釋，看上去最「科學」的如「蓮藕經過加熱會變黑，是因為蓮藕含有豐富的鐵質，遇熱會氧化，色澤會轉深。」如果按照這種說法，一加熱就氧化，那麼用砂鍋烹煮蓮藕應該也會變黑，但事實並非如此。況且，蓮藕的鐵含量遠沒有木耳高，更沒有豬肝高，可從來沒有聽說這些東西進了鐵鍋就能染黑湯汁的。

實際上，鐵鍋里的蓮藕之所以變黑跟其中所含的多酚類化學物質有關，這些傢伙有個共同的性質，就是能跟鐵離子結合形成或紫或藍的有色絡合物。蓮藕中豐富的多酚之一———沒食子酸與鐵離子結合後會形成藍黑色的物質，這可是藍黑墨水的主要成分。也難怪能把排骨湯搞成墨汁湯了。

鐵鍋燉藕變墨汁的秘密算是找到了，但是那些沒有與任何鐵器接觸弊喊蠢、就放在菜籃中的蓮藕，為啥也會變黑呢?這是因為，上面說到的蓮藕中的多酚類物質，在多酚氧化酶(PPO)的作用下，氧化為被稱為「醌」的化學物質，這些醌再聚合在一起就形成了黑色素。實際上，切開的蘋果變成褐色，放在冰箱里的香蕉變得烏黑，都是由於這個原因。

從藕為什麼會變黑的原因上看來，變黑的蓮藕是能吃的，但是是因為放得太久了還吃，肯定就不新鮮了，就不要吃了。潔白的蓮藕已經變黑，要知道這不僅僅是蓮藕在外觀、色澤上的變化，也是蓮藕營養在損耗的徵兆。這些營養物質主要是藕中的還原糖、游離氨基酸、多酚類，藕變黑正是由於它們的不穩定而發生了非酶或酶促褐變，此時藕的營養就降低了，其 養生 功效也大打折扣。

知道蓮藕變黑的原因，那麼如何防止蓮藕變黑呢?下面教你防止蓮藕變黑的小技巧。

如何防止蓮藕變黑?

那些買回來的鮮藕，短時間內吃不完，又怎麼保持潔白呢?這也不難，雖然多酚氧化酶有很強的催化作用，但是需要有氧氣的參與，蓮藕中的酚類物質才能氧化成醌，所以隔絕氧氣也是一個方法。把蓮藕泡在水裡就能延緩蓮藕變黑的過程。

實際上，想讓蓮藕保持潔白本質並不困難。在100 的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的轉變過程。不過，這種方法恐怕只適用於排骨燉蓮藕這樣需要軟糯口感的菜餚。如果按此方法來做涼拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。

不用著急，除了高溫處理，適當添加酸性物質也能綁住多酚氧化酶的手腳。在製作涼拌藕片時，馬上在燙制過的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使蓮藕保持潔白的色澤。實際上，一些即食包裝的藕片中就添加了檸檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物質。

炒藕片會變黑，因為蓮藕含有豐富的鐵質，遇熱會氧化，色澤會轉深。所以好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀，減少氧化發黑。怎麼炒藕片不表黑賣相漂亮呢?有幾種方法：

1、炒藕絲時，藕絲通常會變黑，如果一邊炒一邊加些清水，炒出的藕絲就會潔白如玉。

2、為使去皮的蓮藕不變成褐色，可將去皮後的藕放在稀醋水中浸泡5分鍾後撈起檫干，就可使其保租陪持玉白水嫩不變色。

3、將嫩藕切成薄片，入鍋爆炒，顛翻幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋。這樣炒出的藕片就會白如雪、清脆多汁。

4、藕片切好後，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物質，另一方面，防止其變色，炒出其色不好看。

5、煮藕時忌用鐵器，會使藕發黑。所以最好用不銹鋼鍋具。

6、先取一盆清水，再切半個檸檬，將檸檬汁擠入水中，也可以向水中加5克鹽、1片維生素C，將藕切段或片浸入盆中10分鍾後取出，再進行加工，藕就不會被氧化了。

很多人在炒之前會把藕片的皮給去掉，其實這樣做很浪費，因為藕皮含有豐富蛋白質和營養素，身體有益，只要用百潔布在蓮藕上刷幾下，去除表面的淤泥便可以。

沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面中孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮可達一個星期左右。

蓮藕功效大，吃藕分種類

在我國食用栽培的蓮藕，可分為兩大類：第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多;第二類為蓮用種，蓮較小，肉質稍帶灰色，品質較差，但結果多，主要採收蓮子。

蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。常用的食用藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。

1、紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯。

2、白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳。

3、麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，澱粉多，熟食為宜。

生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。朋友們可根據自己的需要選擇不同的蓮藕種類及不同的做法。

蓮藕要現切現炒，倘若買得太多一次吃不完，可以用保鮮膜包好放進冰箱冷藏，倘若是打邊爐吃剩的藕片，可以用鹽、檸檬水浸泡十分鍾，瀝干水撈起放在盤里，用保鮮膜包起放進冰箱冷藏。此外，炒藕絲或藕片時，為了避免變黑，最好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會潔白如玉，也在最大程度上保證了營養。

蓮藕容易變黑，怎樣讓蓮藕潔白又營養？
蓮藕是一種多年生水生植物，含水量高。蓮藕皮薄，容易損傷，加之生長在水中，收獲後，由於改變了生存條件，生理變化加劇，在一般條件下放置 3-5天 就會出現變黑[1]；或者是在鮮藕切分後，蓮藕組織細胞受到破壞，與氧氣接觸，加速反應，隨之變黑。

有超粉問超哥怎樣才能讓蓮藕潔白又營養？

答案搶先看：汆燙、用食醋進行浸泡、把蓮藕浸沒在水中等都能有效地保持蓮藕的潔白和營養。

【蓮藕變黑的原因】

我們把這種變黑的現象稱之為褐變，蓮藕產生褐變的主要原因是組織中多酚氧化酶催化酚類物質成醌，後者再聚合成黑色素[2]，即為 「酶促褐變」 。

在細胞完好的時候，多酚氧化酶不會接觸到酚類物質，但是蓮藕表皮遭到損傷後，大量組織細胞與氧氣接觸，增大了多酚氧化酶的活性，為酶促褐變提供了條件，同時接觸到蓮藕組織中的大量酚類物質多，反應隨之而生，所以放一會兒便會看見蓮藕變黑。

那麼要保持鮮藕的潔白就要從反應條件下手，即控制酚酶和氧氣。 下面就從這兩方面展開介紹如何控制酶促褐變以保持鮮藕的潔白和營養。

【保持蓮藕潔白又營養的妙招】

1. 從控制酚酶入手

① 鈍化酚酶的活性

實驗證明，在 80~85 下熱處理 10s 可得到較好的抑制效果[1]。在最短時間內使酚酶失活而蓮藕的營養成分尚未來得及變化，極大地保留了其營養。 在燉蓮藕或炒蓮藕的時候採取此法便可得到潔白營養，口感軟糯的菜餚。

② 改變酚酶的作用條件[3]

通過降低pH值控制酚酶的活力，通常將切開的蓮藕浸在加入檸檬酸與抗壞血酸的溶液中。 在家庭中可以用食醋進行浸泡，特別適用於製作涼拌藕片時的護色。

常見的通過控制酚酶抑制酶促褐變的方法還有添加二氧化硫及亞硫酸鹽等酚酶抑制劑，但是考慮到家庭實際操作和添加量與殘留安全性的問題，此處不作詳細介紹。

2. 從驅除或隔絕氧氣入手

把蓮藕 浸沒在水裡與空氣隔絕 能有效地減緩酶促褐變的發生，一些商家便是用水泡著切好的蓮藕以防止其變黑。

【總結】

要保持蓮藕潔白又營養需控制酚酶活性和氧氣以抑制酶促反應。在家庭中，根據菜餚需要，可採取在 80~85 的熱水中汆燙 10秒 、用食醋進行浸泡、浸沒在水中等方法。

更多食品科普知識，盡在超哥話食。

參考文獻

[1]張有林 ,朱芬. 蓮藕貯期褐變機理與防褐變技術研究[J]. 食品工業 科技 ,2003,(01):87-89+86.

[2]胡軍.蓮藕中多酚氧化酶的特性及蓮藕的護色,食品與發酶工業,1989,3:47~51

[3]闞建全,謝筆鈞.食品化學 [M].北京:中國農業大學出版社,2016

作者：熊楚欣 趙力超

提到蓮藕，讓我想起小時候聽到的一個歇後語：一根筷子吃藕----專挑眼。滿滿的畫面感和回憶。蓮藕雖好吃，但是在烹飪過程中卻極容易變成黑色。 美食 評價標准中，「色」字當頭，變黑的蓮藕縱然味道不錯，也會使食慾減了不少。那怎樣做才能讓蓮藕好吃又不變黑呢？

蓮藕在貯存期發生和褐變主要是「酶促褐變」。蓮藕組織中含有大量酚類物質，當蓮藕被切開，組織細胞受損後，在氧氣催化下，多酚氧化酶會將酚類物質氧化為鄰醌類物質。進

而又快速地通過聚合作用形成褐色素或黑色素。醌物質的形成需要酶和氧氣，一旦醌形成，以後的聚合與褐變反應就能自動地進行。

因此，防止蓮藕的變黑可以通過隔絕空氣和破壞多酚氧化酶來實現。

1.如果切開的蓮藕一時吃不完，有條件的話可以抽真空。如果沒辦法抽真空，那就將蓮藕放到燒開後晾涼的水中，這樣可以隔絕氧氣，避免褐變反應。

2.如果是准備烹制菜餚，切好的蓮藕也應當馬上放入水中隔絕空氣，同時在水中加入適量白醋或者檸檬汁，防褐變效果更好。因為在酸性條件下，可以抑制多酚氧化酶的催化效果。

3.如果是需要做蓮藕燉排骨或煲蓮藕湯等不需要保持蓮藕脆性的菜餚時，可以將切好的蓮藕放入沸水汆一兩分鍾，這樣可以破壞蓮藕中多酚氧化酶的活性，避免褐變反應的發生。

掌握了以上方法，讓蓮藕「守身如玉」不再是難事。

吃藕的好處

強健胃粘膜：維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

預防貧血：預防貧血，協助肝臟的運動。

改善腸胃：單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

止血：蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

接下來，為大家介紹的就是如何防止藕變黑和選購的方法，繼續往下看看吧。

選購藕的技巧

藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。

藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

內外皆無傷： 購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。

顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。

色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。

通氣孔較大： 如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

防止藕變黑的方法

實際上，想讓蓮藕保持潔白本質並不困難。在100 的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的轉變過程。不過，這種方法恐怕只適用於排骨燉蓮藕這樣需要軟糯口感的菜餚。如果按此方法來做涼拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。

不用著急，除了高溫處理，適當添加酸性物質也能綁住多酚氧化酶的手腳。在製作涼拌藕片時，馬上在燙制過的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使蓮藕保持潔白的色澤。實際上，一些即食包裝的藕片中就添加了檸檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物質。

那些買回來的鮮藕，短時間內吃不完，又怎麼保持潔白呢?這也不難，雖然多酚氧化酶有很強的催化作用，但是需要有氧氣的參與，蓮藕中的酚類物質才能氧化成醌，所以隔絕氧氣也是一個方法。把蓮藕泡在水裡就能延緩蓮藕變黑的過程。

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蓮藕確實容易變黑，根據 美食 坐家的實踐，按下面這些方法就可以讓蓮藕潔白又營養：

1.蓮藕切片後，必須隨即放入水中，且時間不宜過長，炒的時候再撈起來，水可以溶解蓮藕中的澱粉，這樣炒出來的藕又白又脆又嫩，更有營養。

2.炒藕絲時，藕絲通常會變黑，如果一邊炒一邊加些清水，炒出的藕絲就會潔白如玉，脆嫩多汁。

3. 用鐵鍋炒蓮藕容易使鮮藕變黑，所以要選用鋁鍋或不銹鋼鍋，這樣炒出的蓮藕就潔白了。

總之， 蓮藕要現切現炒，倘若買得太多一次吃不完，可以用保鮮膜包好放進冰箱冷藏，這樣既可防止蓮藕變黑又可保持潔白。

介紹幾個實用的方法: 1.蓮藕切片後需放入水中，且時間也不宜過長，炒的時候再撈起來，水可以溶解蓮藕中的澱粉，這樣炒出來的藕兼具白、脆、嫩的特點

2.炒藕絲時，藕絲通常會變黑，如果一邊炒一邊加些清水，炒出的藕絲就會潔白如玉

3.可將去皮後的藕放在稀醋水中浸泡5分鍾後撈起擦乾，這樣也可防止其變黑

4.用鐵鍋炒蓮藕容易使鮮藕變色，可選擇用鋁鍋炒

5.我們平時食用藕時，往往把藕節扔掉，但其實藕節是一味很好的止血葯，其止血收斂作用強於鮮藕，將藕節搗碎後加適量紅糖煎服對各種出血，如吐血、咯血、尿血、便血、子宮出血等症都有一定療效

蓮藕是時下正吃的蔬菜，屬於根莖類，根莖類最大的特點就是富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素C、鈣、磷、鉀等，非常適合於秋冬季節。具有滋陰益肺、養心安神的作用。

蓮藕和其他比如土豆、山葯、茄子、蘋果一樣，這些食物在削皮或是切開後，過一會兒顏色就由白色變味褐色，這是怎麼回事呢？

這種現象在營養學中叫」酶促褐變」，為什麼這些食物會產生這種現象，是因為這些食物里有酚類物質，如果酚類物質、多酚氧化酶、氧氣這三者相遇時，就會發生褐變反應。有什麼方法能讓蓮藕既好看，又不失營養。只要我們阻止降低他們發生反應的幾率就可以了。不賣關子了。上方法吧:

①焯燙

酶在高溫下會失去活性，多酚氧化酶也一樣。所以切好之後可以隨著就放到開水中焯燙一下。這樣就沒有反應的條件了。

②泡水

其實泡水這個方法在很多會做飯的都經常在使用。特別是在切完土豆之後。蓮藕切好後放到水中侵泡，可以隔絕氧氣。所以也不會發生反應。

③放檸檬汁

檸檬汁中的檸檬酸可以抑制酚氧化酶的活性，其中的維生素C可以使其失去活性。另外維生素C還具有抗氧化的作用，所以，切好之後如果不是馬上就做，可以在上面擠一些檸檬汁。

類似土豆、山葯都可以採用這些方法哦！

蓮藕，首先要了解有九孔蓮和七孔蓮。九孔蓮偏白色一點，吃起來脆嫩爽口，比較適合涼拌和清炒；七孔蓮比九孔顏色稍微偏褐色，澱粉含量高，比較適合煲湯。當然這只是一種經驗之談，有時候看孔的多少也不能准確地判斷是面還是脆，還要看各自的生長期，夏藕較脆，冬藕則偏粉。總體上講，這兩種蓮藕營養價值上相差不大。

蓮藕容易變黑，這是因為其中含有單寧化學成分，當你切開或者去皮後，暴露在空氣中一會功夫它就會發生氧化作用而變成褐色。

有的人在做菜的過程中，稍不注意蓮藕也會發生變黑。這是因為蓮藕中的多酚類化學物質與鐵鍋里的鐵離子結合，會形成青藍色的有色絡合物（藍黑墨水的主要成分，沒想到吧？）。所以在烹飪過程中，盡量不使用鐵鍋或者生銹的鍋，可以使用不銹鋼鍋或砂鍋。

買回來的蓮藕，你可以放置一盆清水將蓮藕泡在其中，以減少它與空氣的接觸。清洗蓮藕的時候，可以加一勺白醋和半勺鹽浸泡20分鍾，能夠有效滌清其中污泥。

蓮藕雖好，但是三高人群要注意，它既能當蔬菜吃，又能當糧食（澱粉含量高）吃，熱量蠻高的。所以如果你的血糖高，吃了蓮藕就要減少主食的量，減肥人群也要注意。（ 67）

藕為什麼會變黑，切開的藕之所以會變成黑色,是因為藕中含有多酚類化合物,這種化合物遇到空氣後,便會在多酚氧化酶的作用下氧化成一種「醌」物質, 醌是含有環己二烯二酮或環己二烯二亞甲基結構的一類有機化合物的總稱。大部分的醌都是α,β-不飽和酮，且為非芳香、有顏色的化合物。這種物質聚集在一起就形成了黑色素,於是藕就變成了黑色。

不僅如此,如果我們用鐵質刀具將藕切開,也會使藕的切面變成黑色。這是因為藕中的多酚類化合物之一沒食子酸，能夠與鐵離子發生化學反應,形成藍黑色的物質。因此,要想藕不變黑,在切藕時應避免使用鐵質。藕的內部有許多氣孔,刀具,並將切好的藕放入水中,使其與空氣隔絕。 或者食鹽水、或者醋浸泡後，就可以預防藕變黑！

蓮藕切好後，沒馬上煮可以先用水泡著，這樣蓮藕就不會變黑啦，給你推薦一個炒蓮藕的做法：

首先准備食材：

蓮藕 X 250g

青紅椒 X 適量

小蔥 X 少許

水澱粉 X 適量

生抽，香醋，食鹽 X 適量

食材准備好之後，先調個料汁：准備個碗，加入1湯匙的生抽，加入2湯匙的香醋，加入1茶匙食鹽，加入半碗清水，然後攪拌均勻備用！調好料汁之後，把青紅椒和小蔥都切碎備用！

食材處理好之後，把蓮藕切成約2毫米厚的薄片，然後在水裡泡一會，防止發黑！

起口乾凈的鍋，加油燒熱，然後把蓮藕倒鍋里大火翻炒，蓮藕翻炒至半熟左右，加入青紅椒碎一起翻炒！

炒出辣椒的辣味之後，把剛剛調好的料汁倒鍋里，然後繼續翻炒，然蓮藕裹上醬汁後，蓋上蓋子轉成小火燜煮一會！

等到水份差不多收干時，加入少量的水澱粉，然後用鍋鏟翻炒讓湯汁變得濃稠並裹在蓮藕上面，這時可加入蔥花翻炒均勻即可起鍋裝盤！

這樣一道香脆可口，咸辣適中的蓮藕就做好啦，非常的下飯哦！喜歡的小夥伴趕緊動手做起來把！

好啦，這期的 美食 教程就到這里！

最後，感謝你的閱讀，我們下期再見！

2. 白色衣服變黃了用什麼洗可以變白。

白色衣服發黃可以用84洗泡，慢慢揉搓，這樣子會干凈

3. 美白果汁的做法大全 喝什麼果汁可以美白

1

木瓜牛奶

材料：木瓜200克、脫脂牛奶400毫升；

做法：木瓜去皮、去子，切小丁，將木瓜丁和牛奶放入果汁機中攪打均勻即可。

功效：木瓜含木瓜酶、水溶性膳食纖維等，能夠消炎、抗癌、抗氧化、降血脂、潤澤肌膚，與牛奶搭配口感更香濃，營養更豐富，美白效果更顯著。

2

草莓橘子酸奶

材料：草莓50克、橘子100克、酸奶300毫升；

做法：1.草莓去蒂、洗凈、切丁；橘子去皮、切小塊。2.將草莓、橘子和酸奶一同放入果汁機中打勻即可。

功效：橘子+草莓+脫脂酸奶=預防色素沉著和雀斑，使皮膚保持白皙、嫩滑。

3

綠茶蘋果飲

材料：蘋果300克、綠茶粉15克、蜂蜜適量；

做法：1.蘋果洗凈，去皮，去核，切小丁，放入果汁機中，加入適量飲用水攪打。2.蘋果汁打好後倒入杯中，加入蜂蜜和綠茶粉攪拌均勻即可。

功效：蘋果富含維生素C和膳食纖維，能滋養皮膚，與含有抗氧化劑的綠茶粉一同飲用，可強化維生素C的功效，延緩衰老、美白肌膚。

4

四白飲

材料：白菜100克、鮮百合50克、雪梨100克、蓮藕100克、蜂蜜適量；

做法：1.白菜洗凈，切小片；鮮百合掰開、洗凈；梨洗凈，去核，切小丁；蓮藕洗凈，去皮，切小丁。2.將上述食材放入果汁機中，加入適量飲用水，打好後加入蜂蜜調勻即可。

功效：這款果蔬汁含有豐富的維生素，能夠美白肌膚，為肌膚補水，消除淡紋。

4. 新鮮藕汁的做法大全

鮮蓮藕汁原料：新鮮蓮藕1根，涼開水適量。

鮮蓮藕汁做法：

操作步驟一：蓮藕洗凈，去皮後切小塊。

操老咐首作步侍數驟二：榨汁機中加入蓮藕、涼開水後一同榨汁。

操作步驟三：過濾，裝杯，攪拌均勻即成簡世。

5. 藕湯怎麼做成白色竅門

准備用料：排骨200g、蓮藕一個、胡蘿卜一根、生薑適核雀量、鹽適量、料酒適量、枸杞適量辯槐。

1、原料備用。

6. 蓮藕怎麼做變白

所需材料：澱粉、刷子、清水、湯勺。
1、准備一碗清水凱世
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2、將切好的藕片放入水中。
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3、倒入一部分澱粉。
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4、之後用湯勺不停的攪拌到渾濁為止，因為澱粉有吸附泥沙的作用，能將蓮藕上的泥沙給吸附下來。
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5、之後使用刷子把蓮藕上的澱粉刷洗干凈。
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6、這樣蓮藕就能成功洗白了。
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7. 藕榨汁怎麼做

蓮藕汁做法一，

材料
"蓮藕（2節） 0","水（2000～2500cc） 0"
做法
1、蓮藕兩節削皮切塊
2、切塊好放入果汁機-水打碎到綿密，這個步驟可以不用再過濾了，如果歷基果汁機沒辦法打得很綿密的話！可以過濾的喔！這樣口感會比較好一些。（水我會分一半在果汁機里，另一半的水先用鍋子煮滾，等蓮藕汁打好之後直接倒下去煮的時間就不會肢納謹那麼久了）
3、煮的時後要用湯匙不斷的拌勻，（不然鍋底會黏鍋，這個感覺就像在煮清粥一樣，可是又比煮清粥更快煮好哦！）煮滾後注意火侯小心溢出，煮滾後5～10分鍾就可以熄火了哦！（等涼就可以裝瓶）

做法二，

材料
"蓮藕1 節","黑糖 適量","去核紅棗7 顆","枸杞 一小把","水 1500cc","去皮薑片 6-7片"
做法

1: 准備食材

2: 蓮藕去皮切塊、去核紅棗、去皮薑片和飲用水，用調理機打成泥狀，放入湯鍋中小火煮沸（忌鐵鍋，湯汁會變黑）。邊煮邊攪拌， 避免黏稠藕汁沾鍋底燒焦， 也要避免沸騰後滿出。 煮沸後熄火，放入黑糖和枸杞， 大功告成！

做法三，

材料
"蓮藕 1截","圓糯米 約100g","去殼紅棗 10顆","冰糖 100g","桂花醬 70g",
做法

1:糯米洗凈泡水一小時，蓮藕洗凈去皮，從頭尾兩端預留3公分處切開。

2:將浸泡好的糯米盡量填入蓮藕孔，兩邊有孔的地方都要盡量塞。

3:蓋上剛才切掉的頭和尾兩頭，用牙簽插固定。

4:將蓮藕放到水中，將水注入蓋過連偶的量，放入紅棗和冰糖，蓋上鍋蓋以大火燒滾後，轉小火熬煮約2~3小時到牙簽可以輕易插進去。

5:取出蓮藕放涼，牙簽及兩頭取出，然後切成約0.5均厚的薄片，擺盤，中間放上煮過的紅棗，將桂花漿茄手淋上。

6:煮完的湯汁待涼後裝罐，及是很好喝的冰糖蓮藕汁羅!

做法四，

材料
蓮藕300克，蜂蜜2湯勺，涼開水300克。
做法
1、蓮藕切塊。
2、將蓮藕、蜂蜜和涼開水放進破壁機。
3、按果汁鍵約2分鍾停止工作後，倒出即可飲用。

做法五，

材料
蓮藕200克，蜂蜜少許。
做法
1、藕節洗凈切片放入果汁機中，榨汁去渣，再加入適量蜂蜜及冰開水，放入冰箱中，冰涼飲用。
2、鮮藕榨汁有兩種方法，一種是用原汁機直接榨汁，還有一種是用豆漿機榨汁，這兩種汁一種無渣、一種有渣，根據自己喜好來選擇就可以。

8. 野藕汁有什麼功效

蓮藕是家庭里必備的美味菜餚，營養又好吃而且非常清脆美味。蓮藕汁不僅營養價值高而且還有很多食療的功效和作用。蓮藕汁大家一般都拿它當飲料喝，而且有很好的解渴效果。蓮藕的做法也是非常多的，可以用來爆炒，也可以煲湯，還可以做成蓮藕汁都是非常營養的。

蓮藕汁還有增強免疫力的效果，蓮藕汁有降壓預防心腦血管疾病的發生，而且還有助於睡眠，過度緊張的人都有很好的食療作用。對老年人還有安唯閉神的效果，也適合所有人飲用。

藕汁是用新鮮的藕用炸汁機炸出來的，味道鮮美，它營養豐富，富含多種人體所需要的元素，喝藕汁you助於身體的健康，也可以作為一種解指棚裂渴的飲料，直接就可以起到解渴的作用。藕汁的功效：

1.藕是一種涼性的食物，可以起到降火涼血的功效，平常我們加班到深夜的時候可以吃下一杯藕汁來調理一下身子。

2.藕可以用來止血，當我們不小心劃傷自己的時和滑候可以用藕來止血，效果好，因為它含you單寧酸，而且沒什麼副作用。

3.食用藕可以you助於消化，開胃，you益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

4.含量成分豐富，可以起到補益氣血的功效。

藕汁的作用：1.鮮藕汁具you清掃解毒的作用，如果覺得自己上火了可以喝一杯新鮮的藕汁來降火2.適用於脾胃虛弱，肺癆病人兼脾虛的人，可以起到改善的作用。3.對於流鼻血 吐血以及痰裡面帶血的現象具you止血與涼血的作用。4.新鮮的藕汁營養豐富，可以補充人體所需要的營養，維持身體健康。

蓮藕汁的食療功效也是非常多的，蓮藕汁有助於消化，健胃開胃而且還有很好的補氣、補血、止血、清肺等食療效果，適合老人、兒童、孕婦等都是可以飲用的，也是保養與養生者最好的選擇。

9. 怎樣快速美白皮膚最有效

怎樣快速美白皮膚最有效

皮膚暗黃，無光彩，還有點黑黝黝的，捂了一個冬天還是沒效果，怎麼辦？接下來由我為大家整理出怎樣快速美白皮膚最有效，希望大家喜歡！

怎樣快速美白皮膚最有效

淡醋水美白法

在平時潔面時，在洗臉水中加上少量的食用醋混合，按照日常潔面方式並加上輕輕的按摩，3分鍾後再用清水洗凈，長期堅持用醋水洗臉可讓肌膚白凈細滑，光澤和彈性。醋水可以軟化角質層和美白，還有殺菌功效。

茉莉花水美白法

准備好還未完全開的茉莉花朵，用水輕輕的洗凈後放瓶子中，再加上適量的冷開水，把瓶子密封好，等數日後，再加入些醫用酒精，這樣就做成了類似爽膚水的茉莉花水。可以在洗臉後用來拍在臉上，美白滋養肌膚的同時還能收縮毛孔。

紅蘿卜汁美白法

取半根新鮮紅蘿卜洗凈，放入水果機中榨成泥狀，然後添上少量的牛奶，一起混合攪勻，潔面後直接塗抹在臉上，最好是在晚上睡覺前使用，可以在第二天早上洗凈，堅持使用美白效果很不粗，還能淡化雀斑哦。

酸奶蜂蜜美白法

准備好適量的酸奶，為了避免浪費，可以使用喝完剩下的酸奶，在裡面加上少量的蜂蜜混合，攪拌均勻後，即可塗在臉部肌膚上，15分鍾後用清水洗凈，可以有很好的美白滋潤的效果。

吃什麼可以美白臉部皮膚嗎

【食譜推薦：粟米南瓜紅棗粥】

主料：粟米碎，蜜棗，南瓜片

做法：

上述食材一起入鍋，加適量的水煮沸，轉小火繼續煮20～25分鍾，至自已喜歡的軟硬度即可。煮的過程中要不時攪拌一下，以防鍋底煳。

眼圈黑的食療

如果你經常工作到深夜二三點，早晨8點又要趕去上班，那麼，黑眼圈就會呈現出來。有什麼便捷的.秘方去除黑眼圈呢？你不妨就地取材，用食物來試一試。洗凈馬蹄與蓮藕，切碎後放入榨汁機，再加兩杯水攪拌。

將水隔渣，然後敷眼10分鍾。蓮藕及馬蹄富含粉質、鐵質及蛋白質，有散血去瘀作用。臨睡前敷效果最好，可以降低黑眼圈的機會。

或用蜂花粉一茶匙＋蜂皇漿一茶匙，混和後在黑眼圈位置薄薄地敷上一層。一小時後以清水洗去。蜂皇漿含氨基酸，有漂白作用，且有促進新陳代謝之功效。

【推薦食譜：木耳紅棗糖水】

材料：茯苓、木耳、雪耳、紅棗（去核）、冰糖

做法：除紅棗冰糖，其它材料都用清水泡軟，煲里准備好清水，除雪耳冰糖以外的其它材料先放入煲里煲。煲到大概40分鍾，才將雪耳冰糖放進煲里，再煲15－20分鍾就OK

喝什麼對皮膚好

膚色黯淡是困擾著不少人的問題，有時候這問題還相當棘手，不管用多少昂貴的保養品也都沒有用。但其實，護膚除了要從外部保養入手以外，內調也十分重要。如果你擁有一個非常健康的狀態，暗黃肌膚自然就不會再有。下面我就給大家介紹6款可以養顏美白的養生粥：

洋參銀耳粥

功效：養陰益肺，潤腸止咳。

做法：將銀耳洗凈，冷水發透，西洋參4～5片，粳米100克，加水適量，文火煎煮成粥，放冰糖調味食用。若為糖尿病患者，可加木糖醇調味，入麵粉做成糊粥食用。

人參核桃仁粥

功效：溫肺潤腸，補氣養血，固腎澀精。

做法：取核桃仁搗碎，加白參5克，粳米100克，煮粥，放糖調味食用。

人參山葯糊粥

功效：扶正補虛，益氣健脾滋腎。

做法：取白參30克，生山葯500克，黃豆300克，磨粉後與500克麵粉混合。每次取粉約100克和粳米30克，做成糊粥食用。

人參乾薑粥

功效：溫中散寒，健脾益胃。

做法：用紅參15克，乾薑30克（烘乾），研末，食粥時調入人參乾薑粉3克和糖適量，拌勻食用。

雙補粥

功效：補虛益氣，養血止血。

做法：紅參5～6片加水反復煎煮，濾取濃汁，直至葯物無味。以紅參汁煎煮糯米100克為粥，粥熟後，放入阿膠15克，再煮三五沸，溶化後，加糖少許調味食用。

參苓粥

功效：健脾益氣，利水消腫，延年抗衰老。

做法：紅參15克，茯苓100克，研末。粳米煮粥，半熟時入葯末3～5克，再加冰糖少許，煮至粥熟即成。早晚空腹食用。

10. 蓮藕可以榨汁嗎

問題一：藕可以如何榨汁？ 蓮藕汁【材料】藕節5段、適量蜂蜜
【作法】藕節洗凈、壓段後，將土洗凈後，放入果汁機中，榨汁去渣，再加入適量蜂蜜及冰開水，放入冰箱中，冰涼飲用。
【說明】
藕節具有清熱涼血作用，一般在中葯店買到的是干品，現在是『蓮藕』之季節，吃蓮藕常把藕節去掉，因其纖維多而不好吃，卻不知到此乃是夏日最好的食物。
藕節含有抗氧化之多酚類成分，禁與金屬、鐵器相遇，會起化學反應而變黑色，因此切時最好用不銹鋼刀具。
藕節是指蓮之地下莖藕之節部，具有收斂止血作用，新鮮者具有清熱涼血的作用，因心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩，另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者，或咳嗽時略有血絲，此時則宜選擇具有熱之新鮮藕節。
涼血乃為中國醫學之名辭，以現代葯理學解釋，乃降低血流量，減少血管壁之壓力，而達止血之效用。 [編輯本段]蓮藕汁-中葯方蓮藕汁
【葯物組成】蓮藕、生葛根。
【處方來源】《仙拈集》卷二。
【方劑主治】熱毒下血。
【用法用量】各搗汁1鍾，和服。 [編輯本段]蓮藕汁品牌江蘇省揚州市寶應縣特產蓮藕，全國最大蓮藕出口生產加工基地，故有蓮藕蠢凱只想的美譽。蓮藕汁品牌也十分眾多。
主要有 米蘭、厚福、千纖、怡味蓮等

問題二：用蓮藕榨汁後需要煮熟才能喝嗎？ 藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕榨汁可以生喝也可以煮熟了再喝。
補充
藕也是葯用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入葯帶鋒喚。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦基拆孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有葯效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：「身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池。」藕也是種植區的農業重要經濟作物。

問題三：藕榨汁能喝嗎 可以啊，可以放點糖。推理下就明白。藕粉有營養而且口味不錯。

問題四：榨的生藕汁可以直接喝嗎 謝謝 生藕汁可以直接喝，已有商品「生藕汁飲」。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤的功效。生藕汁的作用：1、時氣煩渴。用生藕汁一碗、生蜜一合，和勻細服。2、吐瀉。用生藕搗汁服。3、上焦痰熱。用藕汁、梨汁各半碗，和勻後服下。4、小便熱淋。用生藕汁、生地黃汁、葡萄汁，各等分。每服半碗，加蜜，溫服。5、生藕汁可治哮喘。6、食蟹中毒，以生藕汁飲之可解。7、生藕汁有滋潤皮膚的作用。（yuan_t)

問題五：喝蓮藕汁有什麼好處 藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。 [食用驗方]1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)： 鮮藕1000克，鮮梨1個，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。 2. 防暑： 鮮藕250克，洗凈切片，加糖適量，煎湯代茶飲。 3. 產後出血： 鮮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。 4. 白帶： 藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調紅糖服，每日服2次。 5. 痔瘡、肛裂： 鮮藕500克，僵蠶7個，紅糖120克，水煎，連湯服下，連服1周。 6. 急性腸胃炎： 鮮嫩藕1500克，搗爛取汁，分2次用沸水沖服。 [附註]1. 食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。 2. 脾胃虛弱及患肺癆的人，可常食煮熟的藕。孕婦產後一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因為它能消淤 [如何挑選]選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好。

問題六：蓮藕和什麼榨汁好 你好。
【蓮藕】榨汁，可與生梨、鮮蘆根、荸薺、鮮麥冬等搭配一起。有生津止渴、潤燥化痰、除煩利尿、潤肺清心、涼血、止血作用。

問題七：蓮藕榨汁什麼時候吃最合適 蓮藕是家庭里必備的美味菜餚，營養又好吃而且非常清脆美味。蓮藕汁不僅營養價值高而且還有很多食療的功效和作用。蓮藕汁大家一般都拿它當飲料喝，而且有很好的解渴效果。蓮藕的做法也是非常多的，可以用來爆炒，也可以煲湯，還可以做成蓮藕汁都是非常營養的。
蓮藕汁還有增強免疫力的效果，蓮藕汁有降壓預防心腦血管疾病的發生，而且還有助於睡眠，過度緊張的人都有很好的食療作用。對老年人還有安神的效果，也適合所有人飲用。
藕汁是用新鮮的藕用炸汁機炸出來的，味道鮮美，它營養豐富，富含多種人體所需要的元素，喝藕汁you助於身體的健康，也可以作為一種解渴的飲料，直接就可以起到解渴的作用。藕汁的功效：
1.藕是一種涼性的食物，可以起到降火涼血的功效，平常我們加班到深夜的時候可以吃下一杯藕汁來調理一下身子。
2.藕可以用來止血，當我們不小心劃傷自己的時候可以用藕來止血，效果好，因為它含you單寧酸，而且沒什麼副作用。
3.食用藕可以you助於消化，開胃，you益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
4.含量成分豐富，可以起到補益氣血的功效。
藕汁的作用：1.鮮藕汁具you清掃解毒的作用，如果覺得自己上火了可以喝一杯新鮮的藕汁來降火2.適用於脾胃虛弱，肺癆病人兼脾虛的人，可以起到改善的作用。3.對於流鼻血 吐血以及痰裡面帶血的現象具you止血與涼血的作用。4.新鮮的藕汁營養豐富，可以補充人體所需要的營養，維持身體健康。
蓮藕汁的食療功效也是非常多的，蓮藕汁有助於消化，健胃開胃而且還有很好的補氣、補血、止血、清肺等食療效果，適合老人、兒童、孕婦等都是可以飲用的，也是保養與養生者最好的選擇

問題八：蘋果蓮藕可以榨汁嗎 可以的 。蘋果1個，蓮藕150克，檸檬汁、涼開水
2製法：編輯
1、將蓮藕洗凈，去皮切片；蘋果去皮去核，切塊。蓮藕與蘋果一起放人榨汁機中，加入約80毫升涼開水，榨汁。
2、將榨好的汁過濾，倒入杯中，加入檸檬汁，攪勻即可。

問題九：藕能做多少產品。藕汁怎麼做，做藕飲料可以嗎？ 藕汁
原料：蓮藕一節純凈水600毫升老冰糖一塊
做法：蓮藕洗凈污泥，削去皮，切成小塊，泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化變色）
將藕塊加入400克清水，放入攪拌機攪打，並濾去渣滓（攪拌機有過濾網)
砂鍋中加入清水200克，燒熱後加入藕汁，放入一塊老冰糖，小火加熱至熟即可，因為藕含澱粉多，要不停攪拌防止扒鍋
注意：藕易氧化，最好避免用鐵鍋加熱，砂鍋為好，要小火加熱，邊加熱邊攪拌防止糊鍋
腸胃好的人，也可以生飲，有清熱止血的作用
藕汁 藕汁 滾熱的時候黏糊糊的，有一種藕粉的感覺~~~~加入冰糖，很香甜

問題十：蓮藕榨汁飲用可與哪些食材搭配 你好。
【蓮藕】榨汁，可與生梨、鮮蘆根、荸薺、鮮麥冬等搭配一起。有生津止渴、潤燥化痰、除煩利尿、潤肺清心、涼血、止血作用。