黃豆芽怎麼拌蘆薈

Ⅰ 蘆薈減肥食譜 1個月健康瘦8斤

其貌不揚，卻是美容瘦身的最佳食品。卡路里極低、提升新陳代謝、促進腸胃蠕動、消除便秘等都是讓你變瘦的秘密。以下的9款，可以讓你輕松減掉8斤。

低卡路里 無負擔

含有豐富礦物質及維他命的蘆薈，其對於最大的優點在於和其他的零食相比，如餅干、蛋糕、…等，蘆薈的熱量是低到沒話說的喔！

所以，想吃零食的時候，可以把蘆薈的膠質部分取出來加入優格或是果之理食用。當然也可以做成低卡的蘆薈料理，有效減輕身體的負擔！

保護腸胃璧 預防胃炎、胃潰瘍

飲食的不正常、過度緊張或是壓力等都容易造成胃腸方面的，蘆薈膠質的部份可以有效保護腸胃壁免於胃液的侵蝕，並生出新的組織。實用蘆薈時，取蘆薈中間的大量膠質，避開靠近葉片的部份，生吃或是之後食用，都是不錯的方法喔！

消毒殺菌，克服口臭

把磨成泥狀的蘆薈稀釋做成蘆薈之，常常利用蘆薈汁來漱口，可以殺死口腔里壞的細菌，解決口臭的問題！口腔內的細菌、黴菌和毒是造成口臭問題的主要因素，所以常常以蘆薈汁來速口，可以殺死口腔里壞的細菌，解決口臭的問題，並強化身體的功效。

促進腸胃蠕動，有效治療便秘

蘆薈內含的蘆薈大黃素是蘆薈可以治療便秘的。正為便秘而苦惱的美人兒們馬上喝一杯蘆薈汁來瘦身吧！用果汁機把蘆薈搾成汁，過濾之後即可飲用。此外，蘆薈也有促進新陳代謝的效果，有效加速體內廢除物的排除，讓肌膚更健康，更苗條！

，改善貧血症狀

血壓過低是造成貧血的之一。低血壓的人容易疲倦、或配姿早上爬不起來、或是暈眩、貧血等情形。而蘆薈可以，提高新陳代謝，並有改善體質的功效，所以食用蘆薈即可以有效的預防這些症狀喔！

蜜糖蘆薈露

材料：新鮮蘆薈4-5根，黑棗5克，蜂蜜適量。

做法：

1蘆薈洗凈、去外皮，取出內肉備用;黑棗洗衫絕凈，去核、切半。

2鍋中倒入3杯水煮開，放入黑棗略煮，加入A料調勻，再加入蘆薈肉續煮約即可。

雪耳蘆薈

材料：銀耳20克，蘆薈賣培125克，枸杞子，香菜各適量。冰搪，純凈水各適量。

做法：

1銀耳泡發、去根，加水蒸熟。

2蘆薈去皮洗凈，切條，焯熟沖涼，枸杞子泡發。

3冰糖加純凈水對汁，放入銀耳、蘆薈、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。

芒果蘆薈優酪乳

材料：芒果1個，蘆薈1片，優酪乳1小瓶，蜂蜜少許。

做法：

1芒果去皮、去核，果肉備用。

2蘆薈撕去表皮，將透明果肉放入果汁機中，加入芒果、優酪乳、蜂蜜，打成果汁即可。

蘋果燉蘆薈

材料：蘋果500克，蘆薈200克，白砂糖30克，冰糖15克。

做法：

1青蘋果削皮，去核洗凈，切成小塊;

2蘆薈去刺，去皮洗凈，切成條狀，撒上糖腌1小時;

3水燒開後將青蘋果塊、蘆薈條和冰糖倒入鍋中，用小火加蓋燉至酥軟即可。

蘆薈解毒湯

材料：蘆薈200克，瘦肉200克，海帶40克，生地1兩，鹽少許。

做法：

1瘦肉切片後用熱水汆燙，海帶洗凈泡軟，蘆薈切小方片備用。

2將1000cc的水注入鍋中煮開後，放入所有材料（鹽除外），用小火燉煮1小時，起鍋前再加少許鹽調味即可。

蘆薈玉米粒

材料：鮮玉米250克，蘆薈30克，豌豆10克，胡蘿卜30克，植物油15克，鹽3克，味精2克。

做法：

1甜玉米洗凈，沸水中焯一下，放涼。

2蘆薈、胡蘿卜洗凈切粒。

3將植物油入旺火油鍋中，加入甜玉米、蘆薈粒、胡蘿卜粒、豌豆爆炒，待熟後放鹽、味精調勻即成。

黃豆芽拌蘆薈

材料：蘆薈50克，黃豆芽100克，黃瓜100克，青蘿卜100克，豆腐（北）100克，青椒10克，醋15克，白砂糖15克，香油15克，鹽3克。

做法：

1去刺的蘆薈與黃瓜、蘿卜、辣椒、黃豆芽菜一起洗凈;豆腐用熱水沖或熱水焯一下，然後切碎。

2所有的菜裝入盤中，放入醋、砂糖、花椒油、鹽拌勻即可。

西紅柿拌蘆薈

材料：番茄200克，蘆薈20克，小蔥5克，香油10克，味精2克，醬油5克。

做法：

1西紅柿洗凈去蒂，切成塊，裝入盆內;

2蘆薈葉肉取出，在開水煮5分鍾撈出，切成丁鋪在番茄上，香油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成汁，澆在面上即可。

豆腐蘆薈

材料：豆腐200克，蘆薈15克，松花蛋60克，香油10克，醬油5克，辣椒油5克。

做法：

1豆腐切成丁塊，皮蛋切成丁塊，放入盤中。

2蘆薈葉片剖開，挖出葉肉，煮沸5分鍾取出，切成丁塊也放入盤中。

3香油、鮮醬油、紅油兌成汁，倒入盤中拌勻即可。

Ⅱ 新鮮蘆薈怎麼吃

新鮮蘆薈的做法：

1.將蘆薈洗凈，去頭（把黃黃的東西給洗了）去尖尾

拓展資料：

蘆薈的營養價值

1、蘆薈有增強胃腸功能，增加食慾作用。食慾不振、消化不良者可以吃蘆薈，以改善胃腸功能，增強體質。蘆薈還可以瀉下通便。中老年人易患便秘，便秘易加重心腦血管病，造成自身中毒，這時可以吃點蘆薈。蘆薈素能增加消化液分泌，促進腸蠕動，一般服後8-12小時即可排便。

2、蘆薈含酚類、蘆薈素、蘆薈酊、有機酸等成分，對某些細菌、真菌、病毒有一定殺滅作用，對某些呼吸道、消化道炎症有一定的的治療效果，上呼吸道感染、肺炎、腸炎、痢疾等病要辯證的使用，不可盲目以免造成傷害。

3、蘆薈中含的多糖和多種維生素對人體皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用；蘆薈中含的膠質能使皮膚、肌肉細胞收縮，能保護水分，恢復彈性，消除皺紋。蘆薈對面部痤瘡、粉刺有良好的治療作用，不論內服、外用都有效果。

4、蘆薈中的粘多糖類物質，有很好的扶正祛邪作用，能提高機體免疫力，增強人體免疫功能。腫瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、腎炎、紅斑狼瘡等病，適當吃點蘆薈大有好處。蘆薈還有抗衰老、抗過敏、強心、利尿作用，有利於老年人健康。

Ⅲ 豆芽如何做菜

冬筍熗黃豆芽

主料：黃豆芽

輔料：冬筍、豬瘦肉

調料：花椒、水澱粉、鹽、雞精、料酒、香油、蔥、姜

烹制方法：
1、將黃豆芽洗凈，冬筍切成粗絲，分別用沸水焯一下，撈出瀝干水分；
2、將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥前沒姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用；
3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。

特點：咸香味美，脆嫩爽口。

咸魚粒炒豆芽

原料
咸魚1塊(約150克)、綠豆芽300克、蔥2根

調料
酒1大匙

製作

1.咸魚放碗內，加水蓋過魚身，並淋酒1大匙，先放入電鍋蒸10分鍾，將魚取出放涼。
2.綠豆芽擇除頭尾，洗凈蔥切小段。
3.將咸魚去皮、去骨、切丁，用2大匙油炒豆芽和蔥段，接著放入咸魚粒同炒勻源桐即盛出。

重點提示

1.咸魚種類很多，以鮭魚、鰱魚腌成的咸魚因為較紅，炒豆芽有配色作用。
2.咸魚很咸，先蒸過可去除鹹味和腥味，故豆芽中不可再加鹽，以免太咸。

黃豆醬炒豆芽

原料：黃豆芽500克 火腿3片 杭椒3根 小紅辣椒2根 黃豆醬2湯匙（30克） 生抽1湯匙（15ml）鹽1/4茶匙（1克）糖1/茶匙（1克） 清水50ml

做法：

1、黃豆芽洗凈後瀝干水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片。火腿切絲。
2、鍋中倒入油大火加熱至4成熱時，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。
3、改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鍾。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鍾。
4、打開蓋子，調入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。

涼拌綠豆芽

用料：

1、綠豆芽半斤。2、紅油三大匙。3、獨蒜半個。4、香菜一棵。5、醋兩大匙。6、香油一大匙。7、鹽適量。

做法：

1、香菜切碎；蒜剁末；將紅油、醋、鹽、香油同放一個碗里調成味汁。
2、綠豆芽洗凈後放沸水鍋中，放一小匙鹽煮約三分鍾至熟。
3、撈出後用涼水投涼，控干水分。
4、將綠豆芽盛盤中，放鹽拌勻。
5、上桌前放入紅油碗里的味汁、蒜末、香菜碎，拌勻後即可上桌。

蜇皮炒豆芽

原料：

泡發蜇皮250克，綠豆芽500克，胡蘿卜200克，香菜200克，鹽、料酒、花生油、味精、蔥花各適量。

做法：

1.將泡發蜇皮洗凈切長絲，用開水氽一下，撈出備用；綠豆芽去頭尾洗凈備用。
2. 炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒，至綠豆芽、胡蘿卜變軟，加鹽、味精、料酒，翻勻出鍋即可。

特點：

爽口脆嫩。

雞肉煮黃豆芽

原料：

雞小胸肉 黃豆芽 生抽 胡椒 澱粉 蛋清 味精、蔥花各適量。

做法：
1,雞小胸肉一塊，切成條，生抽胡椒腌制一下。加入少量的澱粉，蛋清拌勻。
2,黃豆芽一小撮，洗凈，開水燙一下去豆腥味。
3,2小碗清水加入湯鍋，干紅辣椒半個剪成小段，放入鍋中；小蔥蔥葉幾段，放入鍋中，點火燒開。
4,水沸騰，加入黃豆芽，再沸騰，一條一條放入雞肉條；再沸騰，關火。
5,加入一點點鹽，調味。

酸辣綠豆芽

原料：綠豆芽、紅椒、醋、油浸辣椒調料、鹽、糖、雞粉

做法：
1、鍋內熱油爆香姜絲，倒入洗好的綠豆芽；
2、迅速點入醋（可使菜餚保持脆度）；
3、翻炒3分鍾左右，加入紅椒絲；
4、根據個人接受程度加入適量的油浸辣椒調料，翻炒均勻，以鹽、糖、雞粉調味即可慧裂納。

熗拌黃豆芽

原料：黃豆芽250克 胡蘿卜1根 香菜2根

調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克） 香油少許

做法：

1）黃豆芽洗凈，將胡蘿卜去皮切成絲。香菜洗凈切成3厘米長的段。
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鍾，撈出放在漏網上。放入胡蘿卜絲焯燙20秒鍾撈出放在黃豆芽上瀝干水分。
3）將黃豆芽，胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。

黃豆芽排骨湯

主料：排骨（根據自己喜歡來選擇排骨）
配料：黃豆芽，蔥段，薑片。
調料：鹽，料酒。

製作：
1）把排骨剁成小塊，然後焯水再清洗干凈。
2）黃豆芽清洗干凈和排骨一起放入煲鍋中，加入適量的清水（最好不要在中途在加水）和薑片，用大火燒開後轉小火來煲制。
3）大概煲1小時左右排骨和黃豆芽就軟爛，湯汁濃郁。這個時候關火把薑片揀去，放入鹽和料酒，撒上蔥段就可以喝了。

菠菜綠豆芽

主料：

綠豆芽、菠菜、粉絲、雞蛋、大蔥、芝麻

調料：

芝麻油、鹽、天添鮮

操作：

1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個瓷碗中，抽打起泡，攤成薄雞蛋餅，將蛋黃餅和蛋白餅分別切成細絲；
2、菠菜、綠豆芽分別焯一下水，大蔥切段，粉絲水發，煮透；
3、鍋入油燒六成熱，煸炒大蔥，放入綠豆芽，翻炒幾下，加入粉絲、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲、鹽、天添鮮，炒勻，淋上芝麻，入盤即可。

黃豆芽飯

材料：
黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯 高湯2

調味料：
鹽2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙

做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鍾，再加入調味料略拌勻備用。
(2)黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好後需再燜15分鍾，打開鍋蓋後，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

尖椒銀芽炒肉絲

原料：

瘦豬肉200克，豆芽菜（銀芽）250克，姜絲、蔥花各適量

輔料：

鹽、味精、料酒、澱粉各1小勺

做法：

准備：

1.豬肉沖凈、搌干，順絲切成比豆芽菜粗的絲，用料酒、澱粉，一點點油抓拌勻。
2.豆芽菜用流水漂洗干凈，揀除豆皮。

快炒：

1.油燒熱，先後放入姜絲、肉絲炒散。
2.肉絲炒到八成熟時放入豆芽菜，炒1—2分鍾，豆芽菜稍軟時放入鹽、味精，翻勻盛出，撒入蔥花。

大豆芽菜豬血湯

【用料】

大豆芽菜四百八十克，熟豬血四百八十克，姜四片，花生油一茶題，鹽一茶匙半。

【做法】

1、大豆芽菜洗凈，去根，切段，把豬血用清水洗凈；

2、炒鍋燒紅；

3、下花生油；

4、爆香薑片；

5、下大豆芽炒香；

6、注入清水旺火燒滾約三十分，下豬血；

7、燒滾即成，加鹽調味。

豆芽冬菜肉餅湯

製作材料：

主料：豬肉(瘦)280克,冬菜40克,黃豆芽80克,蘑菇（干）80克,雞蛋70克
調料：澱粉(玉米)5克,姜3克,大蔥5克,醬油3克,鹽3克,胡椒2克,味精3克,香油5克

豆芽冬菜肉餅湯的特色：

鮮味醇，肉餅細嫩。

教您豆芽冬菜肉餅湯怎麼做，如何做豆芽冬菜肉餅湯才好吃

1. 豬肉洗凈剁碎；
2. 蘑菇洗凈去蒂，切成小粒；
3. 將肉泥、蘑菇粒全部放入盆內，加入雞蛋液、鹽、醬油、胡椒、薑末、蔥花、味精、澱粉攪拌均勻；
4. 割成直徑4.5厘米大的肉餅；
5. 把豆芽掐去須根；
6. 冬菜切段；
7. 放入鮮湯肉燒開，再加味精、醬油、胡椒粉、鹽、盛湯盆內，再將肉餅逐一放在上面；
8. 入籠用旺火蒸熟，連盆上桌即可。

豆芽牛肉粥

製作材料：

主料：粳米100克,黃豆芽200克,牛肉（瘦）100克
調料：白砂糖3克,鹽2克,香菜5克,小蔥3克,姜5克,醬油10克,澱粉(玉米)12克,胡椒粉2克,色拉油5克

教您豆芽牛肉粥怎麼做，如何做豆芽牛肉粥才好吃

1. 粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋中；
2. 鍋內加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸，改用小火慢慢熬煮；
3. 香菜洗凈切粒；
4. 蔥、香菜、姜洗凈分別切末、片備用；
5. 大豆芽洗凈，濾干水分，用熱鍋中加入色拉油及薑片，將豆芽炒香後放入粥中煮透；
6. 牛肉洗凈，剁爛；
7. 牛肉用澱粉、鹽、白糖、醬油拌勻，搓成丸子；
8. 粥煮20分鍾後下入牛肉丸，待鍋內粥再沸；
9. 鍋內加入香菜粒、蔥末、胡椒粉調味，即可盛起食用。

金菇芽菜肉片湯

製作材料：

主料：金針菇150克,黃豆芽150克,豬肉(瘦)240克
調料：姜4克,鹽4克

1. 金菇、大豆芽、生薑、瘦豬肉用水洗凈；
2. 金菇、大豆芽切去尾根；
3. 生薑去皮，切片；
4. 瘦豬肉切片；
5. 將生薑片，大豆芽放入鐵鍋中；
6. 加少許生油，爆香，用適量水，猛火煲至滾；
7. 放入全部材料，用慢火繼續堅至肉片，金菇等熟透；
8. 加鹽調味，即可飲用。

黃豆芽拌海帶

製作材料：

主料：海帶(鮮)300克,黃豆芽100克
調料：鹽2克,醬油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)5克,香油10克,大蔥3克

黃豆芽拌海帶的特色：

脆嫩爽口，酸甜微辣。 1. 大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；
2. 姜洗凈去皮切成絲；
3. 干辣椒洗凈切成絲；
4. 大蔥去根洗凈切成蔥花備用；
5. 海帶洗凈，切成細絲；
6. 黃豆芽洗凈，分別投入沸水中焯熟撈出瀝干；
7. 將海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽。
8. 蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗里，炒鍋內倒入香油燒熱，澆在小碗內爆香，再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調和成汁，澆在盆內的海帶上，撒上蔥花，稍拌即可。

馬齒莧炒黃豆芽

製作材料：

主料：黃豆芽250克,馬齒莧100克,豬肉(瘦)50克
調料：鹽2克,味精1克,植物油15克,香油1克,澱粉(豌豆)3克

1.馬齒莧洗凈，切段，瘦豬肉洗凈，切片。澱粉加水調成濕澱粉。
2.鍋內下油燒至七成熱，下入豬肉片翻炒片刻，再下黃豆芽煸炒，待黃豆芽七成熟時，再加入馬齒莧炒熟，加鹽、味精、濕澱粉收汁，淋上香油，起鍋即成。

黃豆芽燒豆泡

製作材料：

主料：黃豆芽250克,油豆腐150克
調料：鹽2克,醬油10克,味精1克,花椒10克,植物油20克

1. 黃豆芽洗凈去泥沙；
2. 將鍋內倒入植物油燒熱後放入豆泡（油豆腐）炸；
3. 鍋內留少許植物油燒熱，放花椒粒炸出香味；
4. 將黃豆芽入鍋煸炒，塌軟後放入炸豆泡、鹽、醬油、清水進行翻炒，加蓋燜5分鍾，待湯汁濃縮後撒味精翻炒數下出鍋。

清腸大豆芽豆腐湯

製作材料：

主料：黃豆芽480克,豆腐(北)240克
調料：花生油10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克

1. 將豆芽摘去根及爛芽，洗凈瀝干水分。豆腐切成方丁，放入碗內，用開水燙去豆腥味。
2. 炒鍋上火，舀入熟油燒至七成熱，放入蔥段，炒出香味，再放入豆芽炒至半熟，放入開水適量，用旺火燒半小時，再放入豆腐丁，用旺火燒半小時，待湯汁乳白時，加入鹽、味精，起鍋裝入湯碗內即成。

豆芽麵筋湯

製作材料：

主料：黃豆芽1280克,棗（干）40克,紅蘿卜50克,油麵筋100克
調料：冰糖5克

黃豆芽洗凈，用2大匙生油炒，然後加入清水750克及其他材料煮開後改小火燜，燜煮期間，鍋蓋要留縫，湯汁才會清，煮3小時即成。

黃豆芽拌蘆薈

製作材料：

主料：蘆薈50克,黃豆芽100克
輔料：黃瓜100克,青蘿卜100克,豆腐(北)100克,青椒10克
調料：醋15克,白砂糖15克,香油15克,鹽3克

黃豆芽拌蘆薈的特色：

清爽酸甜。

教您黃豆芽拌蘆薈怎麼做，如何做黃豆芽拌蘆薈才好吃

1.去刺的蘆薈與黃瓜、蘿卜、辣椒、黃豆芽菜一起洗凈；豆腐用熱水沖或熱水焯一下，然後切碎。
2.所有的菜裝入盤中，放入醋、砂糖、花椒油、鹽拌勻即可。

魚蛋豆芽湯

製作材料：

主料：黃豆芽120克,草魚180克
調料：姜5克,大蔥5克,鹽3克

1.魚肉洗凈，加少許幼鹽後絞爛。
2.黃豆芽洗凈切去幼尾，蔥切成蔥花。
3.鍋中放適量的清水，生火後先處理魚肉，以碗盛載，加蔥花和少量生粉，用筷子攪至起膠。
4.水滾後下入薑片和黃豆芽，約煮15分鍾，再以筷子將魚肉拌成魚蛋形，相繼放入鍋內，煮10分鍾即成。

香椿拌黃豆芽

製作材料：

主料：黃豆芽250克
輔料：香椿50克
調料：鹽3克,味精2克,香油15克

香椿拌黃豆芽的特色：

清香脆嫩，咸鮮爽口。

1. 將黃豆芽去根、須和豆皮，洗凈，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈出瀝凈水分；
2. 將香椿洗凈，投入沸水鍋中略焯燙一下，出香味後，撈出瀝凈水，切成短段；
3. 將豆芽裝入盤內，加入精鹽、味精、麻油，再將香椿段碼在豆芽上面，拌勻即可。

綠豆芽拌醬肉

製作材料：

主料：醬牛肉200克,黃豆芽200克
輔料：柿子椒30克
調料：香油4克,鹽4克,味精2克

綠豆芽拌醬肉的特色：

咸鮮清香，脆嫩爽口。

教您綠豆芽拌醬肉怎麼做，如何做綠豆芽拌醬肉才好吃

1. 豆芽洗凈，瀝干水分；
2. 醬牛肉切成絲；
3. 柿子椒洗凈，去蒂和籽後切絲；
4. 鍋置旺火上，加入適量清水燒沸；
5. 倒入柿子椒絲、醬牛肉絲和豆芽，改用小火煮至斷生，撈入冷水過涼；
6. 瀝干水後放入盆內，加入香油、精鹽和味精，拌勻即可。

炒雙黃

製作材料：

主料：黃豆芽300克
輔料：黃瓜75克
調料：色拉油30克,鹽3克,味精2克,大蔥8克,姜5克,胡麻油5克,辣椒(紅,尖,干)10克

炒雙黃的特色：

咸鮮香辣，爽口去膩。

1.將黃瓜洗凈，切成1厘米見方的丁；黃豆芽去豆皮，用沸水煮熟，撈出用冷水投涼，瀝干水分；姜切末，蔥切花。
2.炒鍋置旺火上，放色拉油，下干紅椒段炸香，繼下黃瓜丁、黃豆芽快炒，加薑末、花椒油略燜一會，再加入精鹽、味精，炒拌均勻，撒蔥花即成。

干煸豆芽

製作材料：

主料：黃豆芽500克
輔料：青蒜50克
調料：植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒(紅,尖,干)4克,鹽3克,味精3克

1. 將黃豆芽擇洗干凈，控水備用；
2. 青蒜洗凈切段；
3. 炒鍋注油燒熱，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

冬筍拌豆芽

製作材料：

主料：冬筍250克,黃豆芽200克
輔料：火腿腸75克
調料：鹽3克,味精3克,白砂糖5克,胡麻油5克,香油5克

冬筍拌豆芽的特色：

咸鮮爽嫩，美味適口。

1.黃豆芽摘洗干凈，入沸水中燙一下，撈出，過冷瀝干水分；熟火腿切成絲待用。
2.冬筍剝去外殼，剁去老根，切成火柴梗粗細的絲，放入沸水鍋中燒煮至無澀時撈出過涼，瀝干水分。
3.冬筍絲、豆芽、火腿絲一同放入盤內，加精鹽、味精、白糖、香油拌勻，炒鍋內加入花椒油燒熱，將熱油澆在上面，稍拌後即可裝盆。

青蒜炒黃豆芽

製作材料：

主料：黃豆芽450克,青蒜100克
調料：色拉油50克,鹽5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克

青蒜炒黃豆芽的特色：

質地柔嫩，滋味鮮香。

1. 將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段；
2. 將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分；
3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸；
4. 再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。

雪菜炒黃豆芽

製作材料：

主料：黃豆芽250克,腌雪裡蕻150克
調料：醬油10克,大蔥5克,姜2克,香油5克,味精2克,色拉油30克

雪菜炒黃豆芽的特色：

色澤鮮明，脆嫩不膩。

1.將黃豆芽掐去根須，洗凈，投入開水鍋中焯燙斷生，瀝干水；腌雪裡蕻去根，洗凈，放入清水盆中浸泡一小時後，再用清水洗一遍，控干水分，切成1厘米長的小段。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蔥末、薑末熗鍋，炒出香味後，下雪裡蕻、黃豆芽煸炒片刻，烹入醬油炒勻，再下鮮湯少許和味精，燒上一滾，淋入麻油即可。

黃豆芽泡菜

製作材料：

主料： (1)黃豆芽 2斤 (2)蒜末 3大匙 新鮮紅辣椒 4支 韭菜 1把(小) 蔥 3支 腌料： (1)鹽 2大匙 (2)香油 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/3大匙

(1)將黃豆芽洗凈後徹底瀝乾，加入鹽拌勻後腌約12小時，再將鹽水洗凈瀝乾備用。

(2)將材料(2)洗凈瀝乾，韭菜、蔥切段，紅辣椒切片備用。

(3)將調味料(2)與材料(2)拌勻後，拌入黃豆芽中攪拌均勻，即可置於容器中冷藏腌1天以上待入味即可食用，約可保存3天

Ⅳ 新鮮的蘆薈怎麼吃 蘆薈的吃法有哪些

專家強調，即使是可作為蔬菜食用的蘆薈，依然有量的限制，一般的標准限量是每人每天不宜超過15克，而且必須去皮，因為可能導致腹瀉的蘆薈大黃素含於內皮。特殊人群如老人小孩、身體較弱者視情況減少用量。
不久前天津女青年潘某一直為臉上的青春痘苦惱，聽說吃蘆薈有用，便去市場買回3株，回家先擠汁喝，後又一口氣兒吃下了三株蘆薈的葉肉，結果半夜腹部劇痛，上吐下瀉，並伴以嘔血、便血，經搶救方脫險。
蘆薈檸檬汁
蘆薈檸檬汁口感很好，在諸種蘆薈飲品中最受歡迎。
材料:蘆薈葉 5厘米，蜂蜜 1匙， 水 2/3杯， 檸檬汁 1小匙，
做法: 將一份5厘米長的蘆薈鮮葉洗凈，去刺，與檸檬混合攪拌，再加入2/3杯水攪勻，再加入冰與檸檬即可。
在蘋果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上絞好的蘆薈汁，再以開水或熱水調淡，製成蘆薈什果汁。蘆薈什果汁非常適於調養身體，只是如果蘆薈的分量過多，會因效果超強的關系，導致負面效應，這點要特別小心。
在蘆薈汁中加上蜂蜜比較容易人口。
注:如果沒有攪拌機，可用擦菜板將葉肉磨細，然後將蜂蜜放人水中，用湯匙拌勻。這是蘆薈果汁的基本做法，如果想吃別的種類，可改換果汁，吃出多姿多彩的味道。
蘆薈蘿卜泥
這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較容易人口。
材料:新鮮蘆薈葉 3厘米， 白蘿卜 4厘米
做法:將3厘米長的新鮮蘆薈葉仔細洗凈，去刺擦成泥；再將白蘿卜洗凈後擦成泥，輕輕絞榨後放人容器內。把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上海苔及醬油就可食用。
蘆薈香蕉果醬
以蘆薈搭配時令水果，調制家庭式果醬，小孩一定喜歡。
這里介紹的只是用香蕉製成的蘆薈果醬，各位也可以利用蘋果、桃子、葡萄、柚子等水果調制。
材料:新鮮蘆薈 3厘米， 新鮮香蕉（沒有傷痕）3根， 檸檬汁 2大匙， 砂糖 200克
做法:將香蕉切片放入鍋中，加入檸檬汁及砂糖，新鮮蘆薈去刺後切成3毫米大小，連同香蕉一起放鍋中煮。煮滾後把火調小，再煮約10分鍾左右，待材料粘成糊狀時，趁熱倒入容器中待冷卻後食用。
蘆薈蔬菜湯
這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食慾及病後飲用。
由於蔬菜及蘆薈的精華都已溶人湯中，就算不食用湯里的蔬菜，營養也非常豐富。
材料:新鮮蘆薈葉 2片， 菠菜 1株， 紅蘿卜 1根， 花椰菜 2朵， 白菜 1片， 干香菇 2朵， 雞湯或肉湯 1杯
做法:先燒開雞湯，放人上述材料，文火煮上20分鍾左右。
煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發，可再補充少許水分。
生食蘆薈
不少人相信直接生食新鮮蘆薈效果最佳，事實上就是生食去皮後的果凍部分效果就已很好。但許多人對蘆薈的苦味實在難以下咽，此時可將蘆薈放在開水中燙過，去除它的苦味後再吃。
做法:准備一根肉厚而大的新鮮蘆薈葉，去刺剝皮後取出果凍部分，用熱水燙過後放在冷水中降溫，切成3毫米大小，加鹽及味精，再加少許生抽（醬油），喜歡甜味的可加入一點糖，就可直接食用。
涼拌蘆薈
這是一道清爽可口的涼拌菜，在食慾不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。
材料:新鮮蘆薈葉 3厘米， 海蜇皮 20克， 小黃瓜 3厘米， 加入麻油的醋 3匙
做法:將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除；黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中，淋上調有麻油的醋，即可食用。
番茄塊拌蘆薈
製作原料:番茄250克、蘆薈10克、芫荽、細香蔥，麻油、味精、鮮醬油。
製作方法
1.將番茄洗凈，去掉果蒂後，切成丁塊。
2.把蘆薈葉肉取出，在開水中煮燒3~5分鍾，撈出，切10克蘆薈葉肉成丁塊，鋪在番茄上。
3.麻油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成汁，澆在面上。
4.番茄周邊擺放芫荽嫩葉。
香菇一品素蘆薈
主料:段木香菇150克，冬筍片100克，甜椒50克。
輔料:蘆薈10克，胡蘿卜片，黃豆芽，土豆絲。
調料:油，鹽，醬油，味精。
做法:
1。將段木香菇在一天前浸泡發好，大菇切成小塊備用。
2。冬筍切片（片薄吃口嫩）。綠色甜椒切成小塊。胡蘿卜切片10餘片。黃豆芽摘頭去根，1小把土豆絲50克。
3。放入油鍋內炒菜，旺火，加調料，煮燒熟，盛入煲內，加蓋。
特點:素菜清淡，爽口。
蔥油海蜇蘆薈絲
主料:海蜇皮200克。輔料:蘆薈絲、芫荽、紅櫻桃果。調料:醋、味精、精鹽、香油、香蔥。
做法:
將海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗凈(洗去鹹味)，切成5厘米長的細絲，放入開水中燙一燙滅菌，燙完後用涼開水浸泡除鹹味。
(2)把蘆薈葉肉取出，放入清水鍋中煮燒，煮沸3~5分鍾後取出，切成絲狀。
(3)芫荽清洗，冷開水浸泡。
(4)將海蜇撈出，瀝干水分，擺入盤中。
(5)用醋、味精、精鹽、香油、香蔥兌成汁，澆在海蜇上。
(6)海蜇絲堆成饅頭狀，鋪上10克蘆薈絲在面上，中央加半粒紅櫻桃果，盆子邊緣擺上綠色芫荽嫩葉，自然美觀。特點:脆嫩，清淡可口，四色調和，配色自然雅緻。
蘆薈汁開洋西芹
主料:美國芹菜250克。輔料:開洋20克、蘆薈汁、紅甜椒半隻、紅櫻桃果、芫荽。調料:豆油、鮮醬油。
做法:
將美國大芹(又名西芹)洗凈，隨刀切成塊，放入油鍋內燒熟，切忌燒黃了。開洋也同時入鍋烹調。
取出蘆薈葉肉20克，煮燒出汁水，將蘆薈汁1勺放入西芹菜內燒干，讓蘆薈汁吸入芹菜塊內或粘附於表皮上，有蘆薈味。
西芹塊開洋盛入白盤內，開洋集中在饅頭狀高處，若明若暗。
半片甜椒在清水中煮熟，取出，切成菱形，擺在盆盤邊緣，呈放射狀。特點:鮮、脆、微苦，綠色菜光芒四射，清口，防牙齦出血。
孢子甘藍蘆薈色拉
主料:土豆200克、孢子甘藍100克、蘆薈25克。輔料:紅胡蘿卜、芫荽、紅櫻桃果。調料:色拉醬100克。
做法:
將土豆去皮，放入清水煮熟，加鹽，取出切成丁塊。
把孢子甘藍剖成兩瓣，紅胡蘿卜一小段切成丁塊，入鍋燒煮，撈出備用。
蘆薈葉肉10克煮燒後取出，切成丁塊，備用。
最後把土豆、孢子甘藍、蘆薈、紅胡蘿卜的丁塊混合，放入色拉醬拌勻，裝盤，中央放半顆紅櫻桃，四周放綠色芫荽葉。特點:紅、黃、白三色相配，爽口開胃，清熱。
鹽水花生蘆薈
主料:生花生0.5千克。輔料:蘆薈、甜椒片、芫荽。調料:食鹽。
做法:
剔除霉變、發芽的花生，洗凈花生，放入清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調節口感，傾倒去花生汁水，裝盤。
取出蘆薈葉肉20克，煮燒後取出，切成丁塊，鋪擺在花生上。
紅色甜椒切成3個菱形片組成樹葉，菱形尖端對准圓心，周邊擺放芫荽綠葉。特點:香酥，清熱，營養(花生中蛋白質易水解被人體吸收)。
彩蛋黃豆腐蘆薈
主料:黃豆腐250克。輔料:彩蛋1隻、蘆薈25克、芫荽。調料:香油、鮮醬油、紅油。
做法:
將黃豆腐切成丁塊，彩蛋切成丁塊，兩者大小、形狀接近。
將蘆薈葉片剖開去皮挖出葉肉，煮沸3~5分鍾取出，切成丁塊，大小形狀與黃豆腐塊接近
香油、鮮醬油、紅油兌成汁，傾入盤中。
盤周邊放芫荽嫩葉。特點:清淡素雅，微辣，口感有四味，軟糯滑爽
豬肝蘆薈夾片
主料:豬肝。輔料:蘆薈、芫荽、紅櫻桃半個。調料:鹽、味精、花椒、酒、姜。
做法:
將豬肝放入清水內煮燒，煮沸，加鹽，加花椒和酒除腥，撈起冷卻切片。
取出蘆薈葉肉10克，煮沸3~5分鍾，撈起葉肉切成薄片，嵌入2片豬肝之間，按形狀擺齊。
加半隻紅櫻桃在盤中央，周圍加芫荽。特點:香、軟、嫩、脆、健胃，助消化。
潮州菜脯蛋
主料:雞蛋250克、豆油150克。輔料:蘆薈葉肉10克、姜、香蔥、蒜、芫荽。調料:鹽、味精、發酵粉、澱粉。
做法:
將雞蛋破殼入碗，加入少量切細的香蔥和少量蒜泥，清水煮燒過的蘆薈葉肉10克，再加入鹽、味精、澱粉、發酵粉，與雞蛋打勻(成漿)，調料混勻。
油鍋內豆油燒熱，旺火，趁熱倒入蛋漿混合料，蛋品迅速凝結成塊，翻身，煎成兩面黃，裝盤。
脯蛋中央擺放細碎芫荽。特點:蛋品松軟，味鮮香可口，蛋中藏菜，別具風味。
雞丁蘆薈
主料:雞胸肉250克。輔料:蘆薈葉肉10克、甜椒1隻、胡蘿卜片、芫荽、紅櫻桃。調料:油、鹽、味精、酒。
做法:
將鮮雞胸脯解除冰凍，切成丁塊，備用。
把蘆薈葉肉10克取出，清水煮燒後切成丁塊備用。
把雞丁放入熱的油鍋內，旺火炒雞丁。加入調料，炒至肉熟上口嫩，再把蘆薈白肉入鍋翻炒，即可上盤，裝入腰盤。
(4)盤一端集中放置芫荽，上擺3片橙色胡蘿卜片。把甜椒切成圓圈形5隻，擺成放射狀，盤中央放半隻紅色小番茄。特點:雞肉鮮香，蘆薈涼脆。
銀杏蘆薈
主粒:銀杏鮮果400克。輔料:紅色甜椒半片、芫荽、橙色胡蘿卜片、蘆薈汁。調料:鹽、油、味精、白醬油。
做法:
銀杏鮮果剝殼去皮，裝塑料袋，放入冰箱冷凍，炒前先化解冰凍銀杏，備用。
取蘆薈葉肉20克，煎汁少量。
將銀杏保鮮果肉入鍋油炒，放入蘆薈煎汁少量，添加紅色甜椒絲少許，調味果肉至合適口味，裝盤。
在腰盤頂端放置芫荽葉，蓋3片橙色胡蘿卜片。特點:保健食品，舒筋活血。
回鍋肉夾蘆薈白面餅
主料:回鍋豬肉片200克、蒜苗150克、面餅10片。輔料:蘆薈白肉、胡蔥。調料:油、鹽、味精、辣椒。
做法:
將蒜苗葉切成2~3厘米長小段，入油鍋炒熟，白切豬肉片入鍋，加調料、辣椒、調至有辣味。
蘆薈葉肉煮熟後切片，入小盤。
取小面餅，加蒜葉、胡蔥、辣椒、蘆薈葉肉，捲成筒狀。特點:鮮辣香味，刺激口味，不上火。
鱸魚片蘆薈
主料:鱸魚或草魚1000克。輔料:蘆薈葉肉片、橙色胡蘿卜片、芫荽、蛋清、澱粉。調料:油、鹽、味精。
做法:
把鱸魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中，加入少量蛋清和干澱粉，拌勻後塗在魚片表面。蘆薈葉肉片10克。
油鍋用旺火，魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽一下，撈起。
油、鹽、味素況成調味汁，氽過的魚片入鍋翻動幾下，盛起裝入煲內。
放6片橙色胡蘿卜片，加芫荽少量，橙色隱約可見。特點:魚肉細嫩滑潤，味道鮮美可口。
金童雞蘆薈汁
主料:德國品種的童子雞為基源，輔以中草葯製成。輔料:香菇、蒜葉、甜椒片、蘆薈汁。調料:油、鹽。用黨參、當歸、枸杞子、白豆蔻等磨粉，附佐料袋。
做法:
待冰凍的童子雞融化後入砂鍋，佐料袋入湯，煨燉，過10~20分鍾即可食用。
蘆薈汁由20克蘆薈葉肉煮出，燒熱加一勺入雞湯。特點:有雞香味，雞肉鮮嫩、有彈性。
蘆薈汁炒金錢菇
主料:小花菇或暗花菇250克。輔料:芫荽、蘆薈汁。調料:油、鹽。
做法:
小花菇提前一天浸泡，讓堅實的菇浸透發軟。
把浸透的小花菇放入油鍋，炒熟，加一勺蘆薈汁，燒干，加鹽調味，裝盤。
放芫荽嫩莖葉圍在小花菇的周圍。特點:香、嫩、糯、滑、鮮。
材料蘆薈，紅棗，冰糖，水。
【製作】蘆薈洗凈去皮切件，紅棗洗凈，把材料全部放入鍋中，放水煮開轉小火，一小時左右。
紅棗蘆薈粥
原料:紅棗適量、蘆薈20克、粳米100克
旁白 把清水燒開之後，放入紅棗，蘆薈和粳米攪拌均勻，大火煮沸之後，改用文火繼續熬半個小時，當粥比較粘稠了就可以加少許冰糖起鍋，這樣就製作成了一碗色香味俱全的紅棗蘆薈粥了。

Ⅳ 蘆薈有幾種吃法

有多種吃法：

1、三夾蘆薈

原料： 蘆薈大鮮葉800克，火腿250克，冬瓜250克，雞油25克，清湯100克，鹽、味精、澱粉適量，點綴的適量。

做法：蘆薈鮮葉去外皮取凈肉，用刀改成長6厘米，寬4厘米，厚0.3厘米四方塊。火腿、冬瓜切成蘆薈塊大小形狀，用12寸魚盤先放火腿，再放蘆薈、冬瓜夾形排放，上籠蒸5分鍾取出。

原汁倒入鍋中，加清湯放鹽，味精調味，澆開後色薄芡，打雞油起鍋淋在蒸好的三夾蘆薈上桌。

2、蜜汁蘆薈

原料：蘆薈大鮮葉800克，雞蛋2隻，精煉油1500克，白糖150克，麵粉、澱粉、黃櫻桃、綠櫻桃適量點綴物。

做法：蘆薈去皮取凈肉，漂洗干凈切成1厘米大小正方丁備用。雞蛋打開放入碗中調散再放入麵粉、澱粉用筷攪拌成蛋糊，把蘆薈丁擺入蛋糊中，待油鍋燒六成熱時，把裹好的蘆薈丁下鍋炸至金黃色撈出。

鍋中放100克水燒開後放白糖150克，成蜂蜜色時，把炸好的蘆薈、黃櫻桃、綠櫻桃放入蜜汁入翻炒裝點好的盤中即成。

3、蘆薈蘿卜泥

原料：白蘿卜4厘米，新鮮蘆薈葉3厘米，海苔，麻油，醬油，鹽。

做法：將3厘米的新鮮蘆薈葉仔細洗凈，去刺擦成泥；再將白蘿卜洗凈後擦成 泥，絞榨後把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上及醬油就可食用。

特點：這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較容易入口。

4、香菇素蘆薈

原料：段木香菇150克，冬筍片100克，甜椒50克，蘆薈10克，橙胡蘿卜片，黃豆芽，土豆絲，油，鹽，醬油，味精。

做法：將段木香菇在一天前浸泡發好，大菇切 成小塊備用。冬筍切片（片薄吃口嫩），綠色甜椒切 成小塊，蘆薈切小塊，胡蘿卜切片10餘片，黃豆芽摘頭去根，1小 把，土豆絲50克。放入油鍋內炒菜，旺火，加調料，煮燒 熟，盛入煲內，加蓋。

(5)黃豆芽怎麼拌蘆薈擴展閱讀：

常見的可食用蘆薈：

1、庫拉索蘆薈

又稱翠葉蘆薈或巴貝多蘆薈。平均每株有12—15片葉子，呈螺旋狀排列，葉片寬厚汁多，呈粉綠色並有白色斑點，隨葉片的生長斑點逐漸消失，葉子四周長菜刺狀小齒。

特性：可用於醫學、美容和食用。其原汁、濃縮汁及結晶粉，可作為各種保健食品的原料。因其含豐富的膠質，對皮膚的保健和美容具有十分顯著的效果，所以也常作為美容化妝品的原料。庫拉索蘆薈凝膠作為新資源食品及原料可以添加到任何食品中，也可以作為食品直接食用，但孕婦及嬰幼兒慎用。

2、木立蘆薈

又名小木蘆薈，亦稱日本蘆薈、木劍蘆薈、樹蘆薈，因其外形如直立的樹木而得名，主產日本。葉子呈灰綠色細而長、凝膠含量少。

在日本鮮葉去皮後的凝膠除生吃、打果汁外，也做成食用的家庭菜，還可以加工成健康食品或化妝品等。木立蘆薈很早就被視為民間葯草而廣受歡迎，目前被認為是最好的葯用蘆薈品種，已在日本和許多國家投入商業化生產。

特性：可用於醫學、美容和食用

食用蘆薈好處：

蘆薈不僅是美顏的佳品，更是減肥的佳品，除了擁有超強的排毒作用，還有清理血管內毒素等作用，它含有超低的卡路里，但是卻擁有超強的維他命和礦物質，這樣都可以促進身體的血液循環，提高機體新陳代謝，讓你輕松瘦下來。

蘆薈中的蘆薈大黃素甙（aloin）、蘆薈大黃素（emodin）等有效成分起著增進食慾、大腸緩泄作用。蘆薈是治療實熱型便秘比較有效的葯物，蘆薈所含的蒽醌類化合物衍生物在腸管中釋放出蘆薈大黃素，

能有效地刺激大腸蠕動，從而有效改善腸胃功能不佳、便秘等症狀，並可排毒去火、補虛養顏。因此，自古以來蘆薈就一直作為最好的緩瀉劑而受到人們的稱許，可以說，蘆薈是治療便秘的特效葯。

Ⅵ 新鮮的蘆薈怎麼吃

蘆薈檸檬汁口感很好，在諸種蘆薈飲品中最受歡迎，在蘆薈汁中加上蜂蜜比較容易人口；蘆薈蘿卜泥這種吃法應該比較容易入口；以蘆薈搭配時令水果，調制家庭式果醬；蘆薈蔬菜湯是一道營養非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食慾及病後飲用；將蘆薈放在開水中燙過，去除它的苦味後再吃等等。

(6)黃豆芽怎麼拌蘆薈擴展閱讀：

蘆薈（學名：Aloe vera（Haw.） Berg）為阿福花科（又稱日光蘭科、獨尾草科）蘆薈屬的多年生常綠草本植物。又名庫拉索蘆薈 、中華蘆薈、油蔥 、洋蘆薈、翠葉蘆薈、美國蘆薈等。葉簇生、大而肥厚，呈座狀或生於莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺。花序為傘形、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多連合成筒狀。

蘆薈原產於非洲熱帶乾旱地區，分布幾乎遍及世界各地。在印度和馬來西亞一帶、非洲大陸和熱帶地區都有野生蘆薈分布。在中國福建、台灣、廣東、廣西、四川、雲南等地有栽培，也有野生狀態的蘆薈存在。

Ⅶ 蘆薈怎麼用

食用的蘆薈
根據目前大量的科研資料表明，有三種——也就是目前在全世界大量種植的蘆薈品種是可以吃的，這就是中國蘆薈、庫拉索蘆薈和日本木劍式蘆薈（木立蘆薈），但每次食用的量要有限制。中國蘆薈最安全，根據中國葯品生物製品鑒定所試驗結果表明（急性毒性試驗及長期毒性試驗）中國蘆薈「無任何毒副作用」。由於各人體質不同，一般情況下一個人一天吃鮮葉30克左右是沒有問題的，體質虛的人每天10至20克較為安全。有人為了治小傷小病，想多吃一點，一般認為控制在食用後一天內有輕瀉為最高限量（也就是說如發現輕度腹瀉就要減少食用量了）。由於食用蘆薈引起的小瀉對人不會產生嚴重危害，少吃或停吃則很快恢復無礙。
庫拉索蘆薈也是可以食用的，只是它的葉皮厚，皮里含有較多的蘆薈素，因此吃的方法有講究：把皮與「肉」（凝膠）分開食用。元江的中國蘆薈葉子長得比美國庫拉索蘆薈大，也可以把皮與「肉」分開吃。
日本木劍式蘆薈因含更多的蘆薈素，所以食用時感覺更苦，難以下咽，但氣味較好，一般人容易接受它的氣味，不愛「吃苦」的人可以把它蘸蜜或加糖吃，食用量應比中國蘆薈更少些。 [5]
吃法搭配
蘆薈量的搭配
配製多種主，輔原料的菜餚時，應當突出主料，蘆薈葉肉作輔料配入.日本蘆薈專家推薦日本蘆薈的日服量，人與人之間有著很大的差別，標准量一般為一日生葉15克，而乾燥葉或粉未為0.6克，最高上限量從成份上看是標准量的10倍.便秘症患者的日限量是標准量的兩倍，甚至三四倍.腹瀉症患者的日限量是標准量的二分之一左右.只要不腹瀉，多服用的效果自然就明顯很多，而且連續服用也沒有副作用.食用蘆薈，應當選用它的葉肉部分，在把蘆薈表皮除去的同時，也把蘆薈的苦味素去除掉.葉片葉肉部分燒燙幾分鍾，即把表此和葉肉結合部的葯腥味除去，這樣就可以做為食品用了.葉片葉肉表面粘滑，粘膠質多，星膠質狀，可以運用精細刀工，把原料切成絲，片，條，塊，段，粒，未等品種形態，不僅便於烹煮和調味，且能使菜餚外形美觀.
配製無主副之他的菜餚，如蘆薈保健物羹.經過加工除去苦味後的葉肉，每天食用量一般每人不超過15克.
蘆薈菜譜
●鹽水花生蘆薈
特 點：
香酥，清熱，營養（花生中蛋白質易水 解被人體吸收）。
主 料：
生花生500克。
輔 料：
蘆薈、甜椒片、芫荽。
調 料：
食鹽
作 法：
①剔除霉變、發芽的花生，洗凈花生，放入 清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加
鹽調節口感，傾倒去花生汁水，裝盤。
②取出蘆薈葉肉20克，煮燒後取出，切成丁 塊，鋪擺在花生上。
③紅色甜椒切成菱形片組成樹葉，菱形尖端 對准圓心， 周邊擺放芫荽綠葉。
●蘆薈蘿卜泥
特點：
這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較容易入口。
主料：
白蘿卜4厘米
輔 料：
新鮮蘆薈葉 3厘米 海苔
調 料：
麻油，醬油，鹽
做法：
⒈將3厘米的新鮮蘆薈葉仔細洗凈，去刺擦成泥；
⒉再將白蘿卜洗凈後擦成 泥，絞榨後把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上及醬油就可食用。
●涼拌蘆薈
特 點：
這是一道清爽可口的涼拌菜，在食慾不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。
主 料：
新鮮蘆薈葉 3厘米.海蜇皮 20克
輔 料：
小黃瓜 3厘米
調 料：
麻油，醋，醬油，鹽
作 法：1.將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除，黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中，淋上調有麻 油的醋，即可食用。
●鱸魚片蘆薈
特 點：
魚肉細嫩滑潤，味道鮮美可口
主 料：
鱸魚或草魚1000克。
輔 料：
蘆薈葉肉片、橙色胡籮卜片、芫荽、蛋清、 澱粉。
作 法 ：
⒈把鱸魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中 加入少量蛋清和干澱粉，拌勻後塗在魚片表面。蘆薈葉肉片10 克。2.油鍋用旺火，魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽 一下，撈起。
⒊油、鹽、昧素兌成調味汁，氽過的魚片 入鍋翻動幾下，盛起裝入煲內。
⒋沿煲邊緣放6片橙色胡蘿卜片，再加芫 荽少量，橙色隱約可見
香菇素蘆薈
主 料：
段木香菇150克，冬筍片100克，甜椒50克
輔 料：
蘆薈10克，橙胡蘿卜片，黃豆芽，土豆絲
調 料：
油，鹽，醬油，味精
作 法：
1，將段木香菇在一天前浸泡發好，大菇切 成小塊備用.
2，冬筍切片（片薄吃口嫩），綠色甜椒切 成小塊，蘆薈切小塊，胡蘿卜切片10餘片，
黃豆芽摘頭去根，1小 把，土豆絲50克.
3，放入油鍋內炒菜，旺火，加調料，煮燒 熟，盛入煲內，加蓋.
番茄拌蘆薈
原料：
小番茄、蘆薈肉。
做法：
洗凈小番茄、切塊，放在小容器里和蘆薈肉拌勻。
功效：
補水潤膚、清熱去痘、排毒養顏。[6]
蘆薈素會導致孕婦流產或嬰兒畸形 忌服
婦產科醫生認為，為安全起見，婦女懷孕期間應避免飲用。
蘆薈素（Aloin）有清腸胃作用，但大量飲用則會弄巧反拙。
常使用蘆薈產品能補水美白促進細胞再生
怎樣用蘆薈美容
一、面部美容：用鮮葉汁早晚塗於面部15－20分鍾，堅持下去，會使面部皮膚光滑、白嫩、柔軟，還有治療蝴蝶斑、雀斑、老年斑的功效。
二、自製蘆薈化妝水：取汁，加少許水即可塗於面部美容，洗頭後抹到頭上可以止癢、防止白發、脫發，並保持頭發烏黑發亮，禿頂者還可生出新發。
三、自製蘆薈潤肌膏：備蘆薈葉250克、黃瓜1條、雞蛋1個、麵粉和砂糖。
⒈將蘆薈葉片、黃瓜洗凈分別弄碎，用紗布取汁；
⒉將雞蛋打到碗內，再放入一小匙蘆薈汁，3小匙黃瓜汁；2小匙砂糖並充分攪拌混合；
⒊加入5小匙左右的麵粉或燕麥粉，調成膏狀即可；
⒋美容方法：將潤膚膏均勻敷在整個臉上，然後，眼、嘴閉合，使面部肌肉保持不動，約40－50分鍾後，用溫水洗臉。每周堅持1－2次。[7]
食療作用
蘆薈味苦、性寒，歸肝、心、胃、大腸經
質粘降泄；具有清熱涼肝，瀉下通便，消疳殺蟲的功效
主治肝火頭痛，目赤腫痛，煩熱驚風，熱結便秘，蟲積腹痛，小兒疳 積，濕瘡疥癬，痔瘺。
蘆薈治外傷止痛消炎
燒燙傷蘆薈妙方
新鮮蘆薈葉1片（可根據傷面大小酌情加減），以冷開水洗凈，擠汁遍塗傷部，每日敷2～3次。具有瀉火，涼血，止痛的功效。適用於燒燙傷。
外傷出血蘆薈妙方
蘆薈50克，研成細粉，裝瓶備用。取蘆薈粉少許，撒於傷口處。適用於外傷出血。
刀傷擦傷蘆薈妙方
蘆薈葉適量，用熱水消毒，洗凈，切開，用分泌液塗於傷處。適用於刀傷、擦傷。輕者數次可止血止痛。重者先洗凈傷口，再塗以蘆薈膠狀物，用消毒紗布、綳帶包紮固定。當膠狀物干後再滴入蘆薈汁。約7～10天即可治癒。
蜂螫傷蘆薈妙方
鮮蘆薈葉適量，搗爛敷於患處。適用於蜂螫傷
減肥食譜
蘋果燉蘆薈
材料：蘋果500克，蘆薈200克，白砂糖30克，冰糖15克。
做法：
①青蘋果削皮，去核洗凈，切成小塊；
②蘆薈去刺，去皮洗凈，切成條狀，撒上糖腌1小時；
③水燒開後將青蘋果塊、蘆薈條和冰糖倒入鍋中，用小火加蓋燉至酥軟即可。
蘆薈解毒湯
材料：蘆薈200克，瘦肉200克，海帶40克，生地1兩，鹽少許。
做法：
①瘦肉切片後用熱水汆燙，海帶洗凈泡軟，蘆薈切小方片備用。
②將1000cc的水注入鍋中煮開後，放入所有材料（鹽除外），用小火燉煮1小時，起鍋前再加少許鹽調味即可。
蜜糖蘆薈露
材料：新鮮蘆薈4-5根，黑棗5克，蜂蜜適量。
做法：
①蘆薈洗凈、去外皮，取出內肉備用；黑棗洗凈，去核、切半。
②鍋中倒入3杯水煮開，放入黑棗略煮，加入A料調勻，再加入蘆薈肉續煮約10分鍾即可。
雪耳蘆薈
材料：銀耳20克，蘆薈125克，枸杞子，香菜各適量。冰搪，純凈水各適量。
做法：
①銀耳泡發、去根，加水蒸熟。
②蘆薈去皮洗凈，切條，焯熟沖涼，枸杞子泡發。
③冰糖加純凈水對汁，放入銀耳、蘆薈、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。
芒果蘆薈優酪乳
材料：芒果1個，蘆薈1片，優酪乳1小瓶，蜂蜜少許。
做法：
①芒果去皮、去核，果肉備用。

蘆薈汁
②蘆薈撕去表皮，將透明果肉放入果汁機中，加入芒果、優酪乳、蜂蜜，打成果汁即可。
美容作用
早在公元前14世紀，埃及皇後尼菲提就使用蘆薈美容，從而使她擁有細嫩潔白的肌膚和柔軟光滑的頭發。在中國民間，蘆薈早就被作為美容、護發和治療皮膚疾病的天然葯物。到目前為止，還沒有發現有哪一種植物能夠象蘆薈這樣同時具有美白、保濕、防曬、祛斑、排毒、鎮靜、消炎、殺菌、護發養發、防止斷發及促進傷口癒合等全方位的美容功效，因此，蘆薈也被譽稱為「神奇的天然美容師」。

蘆薈
平衡血壓
蘆薈含有大量的多糖體，可以去掉膽固醇，把硬化了的血管軟化。同時，蘆薈的緩瀉和利尿作用可以提高人體的排泄功能，這是治癒高血壓不可缺少的要素。另外，它也可以消除其它降壓葯物副作用對人體 的危害。
蘆薈與糖尿病從很早開始，蘆薈就被當作是治療糖尿病的民間葯物了。蘆薈中的蘆薈波蘭A與B，具有降低血糖的作用，同時它的功效有長時間持續的特點，而且無副作用。此外，蘆薈還具有防止便秘、增強胃腸功能、促進血液循環和新陳代謝、消除多餘脂肪等作用，這對降低血糖值也有很大的幫助。

蘆薈
合理巧用
蘆薈是熱帶沙漠植物，具有葯用、保健作用，吃蘆薈要根據各人體質，蘆薈對於實熱體質比較適宜對於虛寒體質以及陽虛、氣虛的人就不太適宜，比如性功能下降的，怕冷的，精力不足，體力不足的、記憶下降、活力不足的等等。
⒈解毒消炎蘆薈含酚類、蘆薈素、蘆薈酊、有機酸等成分，對某些細菌、真菌、病毒有一定殺滅作用，對某些呼吸道、消化道炎症有一定的的治療效果，上呼吸道感染、肺炎、腸炎、痢疾等病要辯證的使用，不可盲目以免造成傷害。
⒉健胃通便蘆薈有增強胃腸功能，增加食慾作用。食慾不振、消化不良者可以吃蘆薈，以改善胃腸功能，增強體質。蘆薈還可以瀉下通便。中老年人易患便秘，便秘易加重心腦血管病，造成自身中毒，這時可以吃點蘆薈。蘆薈素能增加消化液分泌，促進腸蠕動，一般服後8-12小時即可排便。
⒊扶正祛邪。增強免疫蘆薈中的粘多糖類物質，有很好的扶正祛邪作用，能提高機體免疫力，增強人體免疫功能。腫瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、腎炎、紅斑狼瘡等病，適當吃點蘆薈大有好處。蘆薈還有抗衰老、抗過敏、強心、利尿作用，有利於老年人健康。
⒋美容護膚蘆薈中含的多糖和多種維生素對人體皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用；蘆薈中含的膠質能使皮膚、肌肉細胞收縮，能保護水分，恢復彈性，消除皺紋。蘆薈對面部痤瘡、粉刺有良好的治療作用，不論內服、外用都有效果。
吃蘆薈有講究
時下流行吃蘆薈，不但餐廳有蘆薈菜餚供應，很多愛美的女性還將蘆薈種植在自家陽台上，以供自己隨時取用。對此，營養學家表示：蘆薈雖好，食用也要講究方法和適度。
蘆薈含有多種碳水化合物以及氨基酸、維生素、礦物質等成分，營養價值比較高，人體食用後不但能補充微量元素，還能起到清熱消火、排毒養顏的作用。食用蘆薈的方法有很多，比如將蘆薈做成色拉，或者將蘆薈與肉類一起烹飪，另外還可以將蘆薈作為原料入湯。這些做法餐廳里使用的比較多，而自己在家食用的話可以直接將蘆薈去刺去皮，用清水洗凈，再用開水燙熱後食用，比較簡單。如果興趣好的話，也可以將蘆薈榨汁後添加砂糖、果汁一起飲用，制好的蘆薈汁可在冰箱中存放1至2天。

Ⅷ 美容的蘆薈怎樣吃才可以減肥

1、蜜糖蘆薈露
材料：蘆薈+黑棗+蜂蜜本文由分享資訊網編輯整理，轉載自分享資訊網http://www.zgfxnews.net轉載請保留出處。
做法：先把蘆薈洗凈去皮切塊，再把黑棗洗凈去核，再切半。然後先把黑棗放入煮開水的鍋中，加適量蜂蜜調勻，再倒入蘆薈續煮約10分鍾即可。

2、雪耳蘆薈
材料：銀耳+枸杞+蘆薈+冰糖+香菜
做法：把銀耳、枸杞用水泡開，再把銀耳根部去除，用水蒸熟，蘆薈去皮洗凈，切條，焯熟後用水沖涼，把冰糖加純凈水對汁，再放入銀耳、蘆薈、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。

3、芒果蘆薈優酪乳
材料：芒果+蘆薈+優酪乳+蜂蜜
做法：蘆薈去皮後放入果汁機中，加入去皮去核的芒果、優酪乳和蜂蜜，打成果汁即可引用。

4、蘋果燉蘆薈
材料：青蘋果+蘆薈+白砂糖+冰糖
做法：青蘋果削皮後切成小塊去核，蘆薈去皮切成條狀，用砂糖腌制1小時，把青蘋果塊、蘆薈條和冰糖倒入燒開的水中，用小火加蓋燉，直至酥軟。

5、蘆薈解毒湯
材料：蘆薈+瘦肉+海帶+生地+鹽
做法：瘦肉切片後用熱水燒燙，海帶泡軟，蘆薈去皮切小方片。把水煮開後，放入瘦肉、海帶和蘆薈，用小火燉1個小時，起鍋前加入少許的鹽進行調味。

材料：鮮玉米+蘆薈+豌豆+胡蘿卜+植物油+鹽+味精
做法：先把玉米放入鍋內用水煮一下，再拿起來放涼。然後把蘆薈和胡蘿卜切粒。用植物油取代花生油或動物油，把玉米、蘆薈粒、胡蘿卜粒、豌豆爆炒，再用鹽、味精調味。

7、黃豆芽拌蘆薈
材料：蘆薈+黃豆芽+黃瓜+|青蘿卜+豆腐+青椒+醋+白砂糖+香油+鹽
做法：把豆腐用熱水沖一下，然後切碎。然後把所有的菜洗凈裝入盤中，加入醋、砂糖、花椒油、鹽拌勻即可。
材料：番茄+蘆薈+小蔥+香油+味精+醬油

做法：蘆薈取肉後用開水煮5分鍾撈出，切成丁鋪在洗凈後的番茄上，把香油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成汁，澆在番茄和蘆薈面上即可。

9、豆腐蘆薈
材料：豆腐+蘆薈+松花蛋+香油+醬油+辣椒油
做法：蘆薈取肉煮沸5分鍾，切成丁塊和丁塊豆腐、皮蛋一起放入盤中。把各種調料兌成汁。倒入盤中拌勻。