黃檸檬綠檸檬哪個美白瘦身好

Ⅰ 青檸檬和黃檸檬的區別是什麼分別有什麼作用

檸檬是大家經常見到的水果，檸檬的味道特別酸，但是檸檬的營養價值是很高的，其中富含大量的維生素C，對於幫助我們美容是很有效果的。檸檬又分黃檸檬和青檸檬，那麼青檸檬和黃檸檬的區別是什麼?分別有什麼作用?

就體積而言，黃色檸檬比綠色檸檬大得多。一般來說，綠色檸檬主要分為兩種類型，一種是果肉為青色，另一種只是青色果皮，而黃色檸檬是黃色果皮和果肉。青檸檬的水果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最合適打汁食用或製做成怪味濃厚的水果汁類飲品。

青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被作為調味品應用，與魚種一起烹制可以去腥味，與肉類食品一起烹制能讓肉質地綿軟美味。黃檸檬在烹飪中用以西餐廳，還可以榨成檸檬水或切割成檸檬片泡水食用，用於配搭海產品能具有除腥、吊鮮和提鮮的功效。青檸檬和黃檸檬盡管擁有許多的差別，但他們二者的營養元素則是基本一致的，僅僅青檸檬中的有機酸和維他命C成分稍高於黃檸檬。

Ⅱ 青檸檬和黃檸檬哪個比較好

青檸檬和黃檸檬是一對姐妹花。

青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發著一股濃郁清香，表皮紋理細致。

兩種檸檬，不同命運。

黃檸檬多用於西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水，上好的檸檬配法國依雲最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無之間，最是悠遠。

青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運卻大有不同。據說現在東南亞已經無人種植黃檸檬，個個種植園里都是青檸檬獨攬天下。無他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。

黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應那種酸味之後，其實當作水果慢慢品嘗也可以接受。

國產青檸：內里色如西柚，綠中帶黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。

進口小青檸：果肉碧綠通透如玉色，味道極酸，卻飽滿圓潤，層次分明。回味悠長，初嘗令人跳腳，卻有令人飛蛾撲火般再嘗的魔力。

檸檬的味道

檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說中義大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來就渾身汗毛直豎。

然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法層出。

東南亞菜式當中，泰餐看似清淡卻至酸至辣；馬來饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較為溫和。無論哪一派菜餚，要體現東南亞的風情特色，便怎麼也繞不開酸、辣二訣。

辣，來自辣椒。

酸，則是檸檬之獨門功效。東南亞菜取酸，卻從不用醋，嫌醋的揮發性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對魚類可以解腥，對肉類可使其松軟，搭配濃重的菜餚則可以消除過度油膩的口感，使人為之一爽。

取酸而不取香亦是東南亞菜餚對檸檬使用的精妙之處。濕熱之地盛產香料，藍姜、香茅、泰國蘿勒，黑白鬍椒等香料之馥郁風情令菜餚之「香」撲鼻。檸檬與辣椒使得佳餚「味」道出眾。而紅紅綠綠的調料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來「色」相娛人。色香味三者是中國傳統的菜餚品評標准，卻也能在異國風情里得到完美的詮釋。