西红柿鸡蛋怎么化妆

1. 西红柿炒蛋怎么做详细的做法

【 1 】西红柿炒鸡蛋的做法

用料

西红柿 2个冲含、鸡蛋 3个、植物油 适量、

盐消纤 适量、葱 1根、料酒 少许。

做法步骤

（ 1 ） 西红柿去蒂洗净切成小片，鸡蛋加一点点料酒、清水、盐打散；

（ 2 ） 炒锅烧热油，倒入鸡蛋液快速用筷子划散，成块状盛出备用；

（ 3 ） 原锅加少许油，烧热倒入番茄，加少许盐翻炒均匀；

（ 4 ） 番茄炒软汤汁浓稠放入炒好的鸡蛋；

（ 5 ） 翻炒均匀即可；

（ 6 ） 装盘撒上葱花。

小贴士

• 搅蛋液的时候加料酒和清水，会让炒出的散桥笑鸡蛋更蓬松一点，口感更好；

• 喜欢吃酸甜口味的可以放点糖。

【 2 】西红柿炒鸡蛋的做法

用料

西红柿 150克、鸡蛋 100克、葱 5克、姜 5克、

香葱 5克、盐 5克、白糖 10克、鸡粉 5克、胡椒粉 3克。

做法步骤

（ 1 ） 将西红柿洗净，切成三角块，放入盘中备用；

（ 2 ） 把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀；

（ 3 ） 葱、姜、香葱切成沫；

（ 4 ） 锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用；

（ 5 ） 锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香；

（ 6 ） 然后放入备好的西红柿大火翻炒；

（ 7 ）依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟；

（ 8 ） 然后放入炒好的鸡蛋，大火收， 翻炒均匀即可。

2. 西红柿炒鸡蛋的做法西红柿炒鸡蛋怎么做西红柿炒鸡蛋的家常做法

具体操作

步骤1

一般升轮吵我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

步骤2

打鸡蛋的时候我们要注意方法： 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

步骤3

炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内吵侍，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。

步骤4

在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

步骤5

西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的皮自然会降低菜肴的口感，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿顶部，开花刀，放入锅中用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易就剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。

步骤6

鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。

步骤7

锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，经验是相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这时，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以桐兄不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，撒上葱花，就可以出锅了。

3. 想让西红柿炒鸡蛋变得粘稠发红，应该怎么做

这样好把番茄的皮剥下来，把番茄切好，锅里面放油，把打散的鸡蛋放下去炒香盛出来，然后把西红柿放锅里炒的差不多要熟了，再把鸡蛋也放下去一起炒，喜欢有点汤汁，就加一点水锅里加油，放入打好的鸡蛋，鸡蛋会迅速吹起来，请问翻动两下，不要让鸡蛋分离，鸡蛋有汤汁的那种感觉，迅速盛出，不要全熟，7分熟最好。

我是觉得一般好鸡蛋不会有难吃的腥味，只有鸡蛋独特的鲜味，当然有的人不喜欢这种味道，可以放一点料酒的。但是如果是像我这样喜欢鸡蛋味儿的人，就不用放料酒遮这种味道了。鸡蛋稍微成型，就下番茄。歼慧册不要翻炒太多，只要不焦了就可以，度下调料。番茄略软的时候可以出锅了。番茄炒蛋的问关键是番茄汁，和调料充分调和，渗入鸡蛋里面的效果。