面包怎么做面膜

Ⅰ 面包出膜怎么做

面包揉出膜
1、一定要用高筋粉，超市里的富强粉、饺子粉这些筋度其实不够；
2、面团越柔软越容易出膜，除了吐司、贝果、罗宋面包等一些特殊品种的面包外，普通面包的水量（鸡蛋、牛奶这些液体最好也要折成相应的水量）差不多在粉量的60%左游敏或右；
3、揉面的手势一定要正确，你一定要明白，所谓的出膜是通过不断的扩展、拉扯、摔打等办法改变蛋白质的排列结构。所以揉面时一定要不断地去拉扯面团，女孩子力量太小可以摔打，就是拉住面团的一段，提起、向前向下把面团甩到案板上、折叠，转90度再重复这一动作。如果手法正确的话，250克干粉，普通面包15-20分钟左右，吐司30-40分钟左右肯定状态就差不多了
4、拿昌另外有一个办法你也可以试一下，把除了盐、酵母、黄油以外的其他所有原料混合，密封，扔冰箱2、3个小时（冬天室温低就不用扔冰箱了），然后再揉，这样出膜会很快。或者也可以揉5分钟，让面团松弛10分钟，再使劲儿揉5分钟，反复这个过程（这种办法夏天千万别用），这样面团也容神伍易出筋，而且也省力得多。

Ⅱ 面包怎么揉才能成膜

方法如下：

1、将面粉称好，放入盆中，放入糖粉、盐、酵母、鸡蛋混合均匀；

2、加入牛奶或水；

3、翻拌至无干粉、呈块状。用保鲜膜密封，静止20分钟；

4、将面纳饥倒入操作台；

5、借助刮板，聚拢面絮，揉成团；

6、揉面：从里向春磨外搓，反复洞森返操作四遍；

7、用手沾水，从里向外搓15分钟；

8、加入黄油，继续搓15分钟；

9、将面团放入盆中，用保鲜膜密封静置20分钟即可。