乳酸钙怎么和海藻酸钠做水球

1. 奶茶里的爆爆珠是什么材料

奶茶里的爆爆珠是由海藻酸钠、乳酸钙、水果泥、饮用水搭配制作而成。爆爆珠属于分子料理中的晶球化处理，它的原理是水溶性的海藻酸钠和钙离子反应后在大分子间形成交联键，就形成了凝胶层。

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爆爆珠的做法：

准备材料：海藻酸钠10g、乳酸钙10g、芒果泥60g（可以换成任意水果）、饮用水500g

制作步骤：

1、装一大碗常温的饮用水，倒入少许乳酸钙，约占水的1/50，使其完全溶化。

2、海藻酸钠与芒果泥以1:6的比例混合，用手持料理器搅拌均匀。

3、如果选用的果泥过稠，需要加入适量常温的饮用水，使舀起果泥时能呈现缓缓流动的状态。然后静置一晚，使气泡消失。

4、用小勺子或大吸管把果泥滴到大碗的混合液里。

5、用漏勺取出爆珠，放入常温饮用水中，可保存一天。也可立即食用。

6、爆珠就做好了。

2. 水精灵怎么做

水精灵做法：

1.在碗中放入约5克的海藻酸钠与240毫升开水，用搅拌棒搅拌10分钟（可陆续搅拌），放置5分钟后继续搅拌5分钟，静置约1个小时，获得浓稠的海藻酸钠溶。

科学原理 ：

海藻酸钠是海藻里提取的安全无害的物质，海藻酸钠遇到乳酸钙中的钙离子会迅速进行离子交换，凝胶果冻也是利用了近似的原理才变得好看又好吃。由于水溶性的海藻酸钠在和钙离子接触后可以形成胶体，它也是一种应用极为广泛的食品添加剂。

当海藻酸钠高分子在钙离子的作用下交联而失去了流变性后，水分子的流动受到了抑制，产生了含水量极高的凝胶。与其他食品胶不同，海藻酸钠的胶体不是热可逆的，具有很好的稳定性。

3. 海藻酸乳酸钙做水球

把海藻酸溶液倒进乳酸钙溶液中，在水球没有成形之前给它塑形，然后放在水里就3分钟可以玩了，放在水里的时间越久，弹性越好。

4. 水精灵制作方法 教你水精灵制作方法

1、原料：海藻酸钠，乳酸钙,水，各种配饰，闪粉，颜料。

2、在一个小的盆子中倒入1000克热水，将10克的海藻酸钠溶解到1000克的开水中，在水温80度以上进行搅拌，等待2个小时左右就可以完全溶解。

3、另外在拿一个盆子倒入1000克的热水，将40克的乳酸钙倒入1000克的热水中进行搅拌，大约10分钟就可以完全溶解好。

4、将溶解好的海藻酸钠溶液分别封装到多个个小的容器中，加入各种喜爱的配饰、闪粉、颜料搅拌均匀后装到罐子中。

5、将模具放入到溶解好的乳酸钙溶液中浸泡2分钟左右，有利于溶液脱模。

6、拿出调制好的海藻酸钠溶液到入模具中。

7、将其放入到乳酸钙溶液中轻轻晃动，水精灵就会出来了，将做好的海绵宝宝在乳酸钙溶液中泡个5分钟左右，在捞出就可以了。

5. 请问可不可以这样制作可食用水球

因为海藻酸钠乳和乳酸钙的化学性质，二者在接触的时候可以形成水膜。不用冰块儿也可以。直接将调配好比例的海藻酸钠水溶液放到乳酸钙溶液中，就可以形成水球

6. 曲折的水精灵实验

    我和姐姐做了一个曲折的实验。

    本来说好的，我做水精灵实验，她做液体彩虹实验，可是她做着做着，发现我视频上可以成球球的这样子，所以她也迷上了我这个实验。我正在做的水精灵实验，准备材料有，烧杯一个，量杯两个，乳酸钙海藻酸钠，色素，彩色圆球，搅拌勺，取样勺。第1步是在两个量杯中加入海藻酸钠，不用加特别多，每个量杯中再加入60毫升温水，然后再在量杯中加入色素，按自己的喜好增加，再取6小勺的硫酸钠放进烧杯里，倒入250的清水，要倒入烧杯里，把带有色素的海藻酸钠搅拌，直到海藻酸钠溶解到素溶液中，再把刚刚调好的色素溶液倒入彩色半球里。放入带有乳酸钙的烧杯中，然后浸泡5分钟就可以拿出来了。原理是海藻酸钠和乳翻盖接触后可生成胶体，具有很好的稳定性，所以才变成了球球。

      我和姐姐在做的时候，高兴像小狗一样，眼珠子都要出来了，看着我们做实验，可我们却让她失望了，我的前几步都没有问题，可是到搅拌海藻酸钠的时候，我的心特别烦躁，溶解太慢了，然后我们越搅拌越快，像小鸡吃米一样，蹦的到处都是，幸好我是从地板上做的，不然弄脏了妈妈最心爱的书桌，要被妈妈打屁的，我搅拌的不耐烦的时候就把那些液体倒入了彩色半球中，一阵像假水一样。成了固体，捏捏粘手，但是没有成圆形呢，我又来了一遍，还是那个样子。

      大顺和我们总结了个方法，用半球倒入的时候其实水不是一下子包围海藻酸钠溶液的，所以我们用滴管滴的，海藻酸钠溶液滴入乳酸钙溶液中时，因为受力相同，所以成了圆球，可最后的球球好小唉。因为我们开头搅拌的时候，没有搅拌认真，所以后面就一步步的不成功，我们的球球只有几个成了圆形，大部分都成了像假水一样的，不规则的水精灵。真是的，这个水精灵实验有点失败呀。

    尽管这样我们也觉着挺好的啦，因为我们把我们都做的水精灵，放入直身瓶中的时候，样子太美啦。又梦幻又美丽，因为水精灵是透明的嘛。

      这次水精灵实验，是我们做实验中第1次尝到失败的滋味，但是。这次失败引来了一个好处，那就是让我们有了新的经验，那就是做什么事都比较着急，要慢慢来，因为化学家就这样一步一步的做出来了，成功的化学实验。

7. 为什么水遇到海藻酸钠和乳酸钙会凝结成球

海藻酸钠的水溶液是很粘稠的，在2%以上整个就是坨浆糊了，另外氯化钙用不着饱和的，整个交联反应非常快基本上不用等的。

海藻酸钠如果要结成大的块状浓度基本在0.5%以上，加热至60℃搅拌就能溶解，之后把氯化钙的溶液倒进去就是（浓度其实不重要，单纯只是交联凝胶的，二者质量比差很多，除非有特殊需求什么的），建议是滴加进去，这样表面就有一层凝胶膜优先形成，之后把氯化钙全部倒进去泡着，过个一段时间里外都是凝胶了。

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注意事项：

搅拌器的叶片必须浸没在液位以下，目的是防止过量吹气。

将固体海藻酸钠缓慢撒到涡旋的上部，以便每个海藻酸钠颗粒都可以被润湿。

在溶液逐渐变稠和涡旋被破坏之前，必须添加海藻酸钠。

搅拌器应偏离中心放置，目的是在涡流的下部产生大量的流动。

8. 水球怎么做的

制作水球的方法一：

材料：气球若干、携禅答水。

步骤：

1、买一包未充气的起球最好买吹气口结实的袭态，然后把起球吹气口对准水龙头装水。

2、视情况装到一定程度停止装水，封口即可。

制作水球的方法二：

材料：海藻酸、乳酸钙、水。

步骤：

1、需要一杯250毫升的水，再往里面加入1克的海藻酸，搅拌，放十五分钟，到气泡消失后得到的溶液先留着。

2、在准备一个盆，倒入一升辩慧左右的水，在加入5克乳酸钙，搅拌，得到溶