海藻糖加什么酶能分解成葡萄糖

1. 什么是海藻糖

海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。经常以二水化合物存在。海藻糖是一种典型应激代谢物，能够在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面形成独特的保护膜，有效地保护生物分子结构不被破坏，从而维持生命体的生命过程和生物特性。
海藻糖是天然双糖中最稳定的一类。由于不具有还原性，对热和酸碱都具有非常好的稳定性。在与氨基酸、蛋白质共存时，即使加热也不会发生美拉德反应，可用于处理须加热或高温保存的食品、饮料等。海藻糖进入人体内在小肠中被海藻糖酶分解为两分子葡萄糖，进而被人体的新陈代谢所利用，是一种重要的能量来源，对人体健康安全有益。

2. 海藻糖酶

海藻糖是一种非还原性的D-葡萄糖二糖（a-D-吡喃葡糖基-a-D-吡喃葡糖苷）。海藻糖在脊椎动物和真菌中的作用是面对物理应激时储存糖类和保护剂。对木霉海藻糖酶研究的最多，尤其是它们的理化性质和动力学性质，例如供给物质的分配、立体化学反应等其他性质（Weiser et al.，1988）。从里氏木霉中纯化的海藻糖酶的选择性活性是pH 4.4，等电点是5.7，km值是3.1mm。这个酶对多种物质的水解反应表明海藻多糖催化位点的弹性和对立体化学反应的多样性（Kasumi et al.，1986）。然而，将里氏木霉的葡聚糖酶和海藻糖酶相比较，海藻糖酶对a，a’-海藻糖具有高度的特异性，而a-葡聚糖酶对多种多样的吡喃葡糖苷都能起作用（Alabran et al.，1983）。这两种酶都能够催化水解介质的gluco-octenitol，但是不能催化a-葡聚糖（Weiser et al.，1988）。这些数据表明了里氏木霉海藻糖酶和a-葡聚糖酶之间的不同。Rodriguez-Kabana（1978）报道了哈茨木霉和樟疫霉竞争过程中，能产生高活性的海藻糖酶，这是真菌剂生物利用樟疫霉作为碳源的表现。

3. 100克海藻糖等于多少克砂糖

100克海藻糖等于48克砂糖。
海藻糖的甜度是蔗糖的百分之四十五，而白砂糖的甜度则占到了百分之九十五。
海藻糖是天然双糖中最稳定的一类。由于不具有还原性，对热和酸碱都具有非常好的稳定性。在与氨基酸、蛋白质共存时，即使加热也不会发生美拉德反应，可用于处理须加热或高温保存的食品、饮料等。海藻糖进入人体内在小肠中被海藻糖酶分解为两分子葡萄糖，进而被人体的新陈代谢所利用，是一种重要的能量来源，对人体健康安全有益。
海藻糖是生物体对于外部环境变化所形成的一种典型的应激代谢物，保护机体抵抗外部恶劣环境。同时，海藻糖还能用于保护生物体内DNA分子防止放射线引起的损伤；外源性的海藻糖对生物体也具有非特异性保护作用。其保护机制一般被认为是机体含有海藻糖的部分强力地束缚水分子，与膜脂质共同拥有结合水或海藻糖本身起到代替膜结合水的功用，从而防止生物体膜和膜蛋白的变性等。

4. 海藻糖酶的简介

海藻糖酶（trehalase）是葡萄糖苷酶（glucosidase）的一种，对海藻糖有特异作用，水解后成为2个分子的葡萄糖，EC3．2．1．28。广泛存在于细菌、霉菌、植物和动物中。在人，除肾脏、肠、肝脏、胆腋和尿以外，在血浆α2-球蛋白部分中，也可检出其活性，特别是在肾脏中活性很强。

5. 海藻糖酶的相关介绍

通过抑制内源海藻糖酶水平来修饰海藻糖-6-磷酸水平从而调节代谢
本发明在细胞代谢碳流调节领域内。已经发现导入细胞内糖类海藻糖－6－磷酸（T－6－P）有效来源的变化会诱导体内细胞、组织和器官的发育和/或组成的变化。这些变化可通过抑制内源海藻糖酶来诱导，该酶能够将海藻糖水解成两个葡萄糖组分。
通过抑制内源海藻糖酶水平来修饰体内细胞、组织或器官的发育和/组成的方法。
尿海藻糖酶与临床研究进展
肾脏疾病是严重危害生命健康的疾病，是世界卫生组织（WHO）所列的难治病之一，其发病率约占人口的10%以上。属常见病和多发病。
通过近年来对肾脏疾病的研究发现，肾小管一间质损害是决定肾功能减退的主要因素。因此，早期发现肾小管损害是临床诊断和治疗的关键。
现今临床上用于诊断肾小管损害的物质有很多，主要分为两大类：一类是肾小管细胞表面存在的许多特异性标志物，当肾小管轻微损害时，这些标志物脱落而从尿液中排出，常用的标志蛋白有丙氨酸氨基肽酶(AAP)、N一乙酰一β—D氨基葡萄糖苷酶(NAG)、碱性磷酸酶(AKP)、γ一谷氨酰转换酶(GGT)等；另一类虽然不是肾小管的固有成分，但是尿液中这些物质增加往往提示肾小管的病变或损害，如β2一微球蛋白(β2一MG)、视黄醇结合蛋白(RBP)、α1一微球蛋白(α1一MG)等。
由于NAG、GGT、β2一MG、α1一MG、RBP等的分布是非特异性的，除肾脏外，在其它组织亦有分布，故其升高不能特异地定位于近端肾小管。此外，β2一MG、α1一MG和RBP在血中浓度较高，且分子量较小，它们在尿液中的浓度尚受血中浓度及‘肾小球滤过率的影响。由于尿海藻糖酶特异地定位于近端肾小管上皮细胞，而且在尿液中浓度极低，特异性及敏感性好。因此，在近端肾小管损害的早期诊断上，测定尿海藻糖酶是一种更理想的方法。

6. 海藻糖酶的特性介绍

慢性肾小球肾炎、肾病综合征和慢性肾衰患者的尿海藻糖酶活性均升高。已有报道说，急性肾病综合征患者尿液NAG活性升高。这些作者得出结论：急性肾病综合征患者可能有肾小管损害。其他调查也显示NAG活性升高和肾病综合征的复发有关。尽管肾小管损害患者尿NAG活性比对照组高1．5～5倍，而ELISA法测定的尿海藻糖酶蛋白浓度比对照组高6.2～200倍。
sasai—Takedatsu等也报告，在近端肾小管损害患者，尿海藻糖酶活性升高早于NAG活性升高。因此，肾小球疾病如急性期肾病综合征患者尿海藻糖酶浓度显着升高暗示肾小管细胞已高度损害。急性期肾病综合征患者尿海藻糖酶蛋白含量比健康对照组高200倍，而缓解期患者与健康对照相比并不升高：陪桥兆沙门菌感染引起急性肾衰的患者尿海藻糖酶活性很低，但是用ELISA方法测定的麓蛋白的含最则显着升高，是对照组的27倍，这可能是由于海藻糖酶的活性中心在爆发感染时被破坏而导致酶活性丧失。 1、原理
利用海藻糖酶水解一分子海藻糖生成两分子葡萄糖，然后测定生成的葡萄糖浓度作为海藻糖酶的活性浓度。
2、步骤
将尿液标本0.5mL通过5mmol/lpH为6.2的磷酸盐缓冲液平衡的SephadexG一25柱，以除去内源性葡萄糖。收集含蛋白的部分，将体积调整到1.5ml。，将洗脱下来的标本0.9mI。加上0.1mL0.25mmol/L的海藻糖，混合后于37℃温育120min。生成的葡萄糖用POD—GOD方法测定，以每小时每升尿液中释放多少umol的葡萄糖量作为海藻糖酶的活性浓度。
3、结果
IshiharaR等测定健康组尿海藻糖酶的活性是26.6±14”umol·h-1．gcreatinine-1。 1、原理
利用抗海藻糖酶单克隆抗体的夹心ELISA方法检测酶蛋白的含量。
2、步骤
国外报导用重组海藻糖酶和人工合成的海藻糖酶多肽片段制备芦租出抗人海藻糖酶的单克隆抗体，然后经过包被、封闭等步骤，用夹心ELISA方法测定出酶蛋白的浓度。
3、结果
IshiharaR等用ELISA法测定健康组尿海藻糖酶蛋白的浓度为466±343ng·gcreatinin-1。健康实验者的尿海藻糖酶活性和含量之间有正相关(p<0．01，r=0.15)““。这些数值均无性别及年龄差异。
海藻糖酶在正常人尿液中的活性很低，而且尿液中该酶活性是否能反映真实酶浓度也不确定。急性肾衰患者尿液中存在75kDa和30kDa酶蛋白分子，30kDa酶蛋白分子也许是蛋白水解酶降解完整海藻糖酶的产物，尽管尿液中存在75kDa酶蛋白分子，该患者尿海藻糖酶活性并不升高，说明尿液中酶活性已丧失，由于经典测酶活性方法的影响因素多而且灵敏度和特异性均不及免疫学方消搜法测酶质量。因此，尿海藻糖酶的定量测定优于传统的酶活性测定。

7. 海藻糖是什么

海藻糖又称芸苔糖、蘑菇糖，是一种通过生物发酵技术从玉米、木薯等淀粉中获得的安全可靠的天然糖，对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。随着生物技术的发展和进步，海藻糖的性质和功效逐渐得到发展。

海藻糖是一种白色晶体，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖，分子式为C12H22O11。海藻糖结构式为α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，经常以二水化合物存在，分子式为C12H22O11·2H2O。

海藻糖的特性

1、稳定性

海藻糖和蔗糖是同分异构体，但不可还原，因此对热和酸非常稳定，加热时不易与氨基酸和蛋白质发生反应。在pH值为3.5～10.0的溶液中，在1000℃下放置24h，分解率仅为1%。海藻糖几乎不能被普通酶分解，只能被特定的海藻糖酶分解。

2、吸水性

无水结晶海藻糖具有很强的吸水性，在水性材料的情况下，可以有效地吸收材料的水分子，并成为水性结晶海藻糖本身。因此，无水结晶海藻糖是热敏物质的理想脱水剂。

3、耐腐蚀性

海藻糖不易产生不溶性葡聚糖，并能抑制砂糖产生的不溶性聚糖的附着。因此，海藻糖不易被变形链球菌使用，从而导致口腔内的龋齿。

8. 海藻糖在护肤品中对皮肤的作用

海藻糖的作用其实非常多能保湿，让皮肤随时都充满水分，给皮肤补水，能更容易吸收，让护肤品里面的成分很容易被吸收，还有一个抗辐射的作用。

Tu海藻糖面膜就是利用的这种功效。一般表皮细胞在高温、高寒、干燥、强紫外线辐射等环境下容易失去水分而使皮肤受损，而海藻糖在这种情况下能在细胞表层形成一层保护膜，保持皮肤营养和水分，避免晒伤或晒黑。

特性及功能：

海藻糖是天然双糖中最稳定的一类。由于不具有还原性，对热和酸碱都具有非常好的稳定性。在与氨基酸、蛋白质共存时，即使加热也不会发生美拉德反应。

可用于处理须加热或高温保存的食品、饮料等。海藻糖进入人体内在小肠中被海藻糖酶分解为两分子葡萄糖，进而被人体的新陈代谢所利用，是一种重要的能量来源，对人体健康安全有益。

以上内容参考：网络-海藻糖

9. 海藻糖属于代糖吗

海藻糖是天然的双糖，所以它不是代糖。海藻糖进入人体内在小肠中被海藻糖酶分解为两分子葡萄糖，进而被人体的新陈代谢所利用，是一种重要的能量来源，对人体健康安全有益。

海藻糖是什么

海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。

海藻糖是天然双糖中最稳定的一类。由于不具有还原性，对热和酸碱都具有非常好的稳定性。可用于处理须加热或高温保存的食品、饮料等。

由于海藻糖具有极强的保湿作用及防晒、防紫外线等多方面的生理功效，可以作为保湿剂、保护剂等添加到乳液、面膜、精华素、洗面奶中，还可作为唇膏、口腔清洁剂、口腔芳香剂等的甜味剂、品质改良剂。