即时海藻汤为什么是绿色
㈠ 在快手买的即食海藻，吃完盘子是绿色的，是不是加了色素，有色素能吃吗安全吗
即食还早吃完盘子是绿色的，那一定是加了色素，加了色素，如果是在安全范围内，应该没有什么问题，但盘子都绿了，我想他的色素量加的不少，以后还是不要吃了。
㈡ 鲜海带为什么水煮后会变绿
海带遇开水变绿是正常现象，而且通常是新鲜海带的表现。
海带属于褐藻,其中主要包括两个颜色的色素,一个是绿色的叶绿素,一个是黄色或褐色的类胡萝卜素,比如β-胡萝卜素、藻黄素、藻褐素等。两种色素主要储存在叶绿体中,其中的叶绿素还会和蛋白质捆绑在一起。
叶绿素分子的中心有一个空洞,正常情况下里面会装一个镁原子,这时叶绿素就呈现绿色。叶绿素对热的稳定性高于类胡萝卜素,在漂烫的过程中,部分类胡萝卜素被破坏,因此绿色就显现出来。
(2)即时海藻汤为什么是绿色扩展阅读：
识别化学加工过海带的方法
1.看颜色
褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。
2.凭手感
褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。
3.闻味道
没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
㈢ 什么海澡沌汤出来是绿色的
海带或者是海藻炖的汤出来都会有微微的绿色。下面来看一道海带炖汤的方法。
海带炖猪扇骨
准备食材：猪扇骨500克、海带结150克、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。
做法
1、把扇骨在水龙头下冲洗2次后，放入锅中，再倒入没过骨头的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。
2、开大火把锅中水烧开给扇骨焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。
3、接着把海带结清洗后也放入锅中，再倒入没过食材1个手指节的温水。
4、放入一小勺食盐作为前期调味，再放入一勺食醋的作用是能够让海带煮出来柔软可口，盖上锅盖，再选择煲汤键，等待40分钟即可自动煲煮好。
煮好后， 出锅装碗，喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香，不喜欢的可以不放！一锅鲜甜美味的海带猪扇骨汤就做好了。
在寒冷的天气里，在家煮上一锅海带猪扇骨是不错的选择，汤鲜味美，钙含量也是十分丰富，非常适合冬天煮给家人喝。
海带营养价值
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺猛册肿大，吃海带则对此病有防治作用。
小提枝燃宏士：
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含段禅量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。
㈣ 海带用开水煮,煮沸后水都变成绿色的,还有绿色泡沫是怎么回事对身体有害吗
对身体无害
水变成绿色的原因
海带放在开水里煮过后水的颜色变绿；而放在冷水中则不产生这种现象，这是因为沸水破坏了海带细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能，使叶绿素溶解在了水中．
海带用水加热烫了之后它的一叶黄素被破坏，叶绿素释放，所以会水显绿色的。（海带虽然长在海底，但是它也有叶绿素的，只不过它还含有叶黄素，叶黄素看多鲜海带才看起来显深黄色的。）
海带汤烧开后有淡绿色的泡沫属正常,因为海带经泡发后，会出现那种水泡是因为：
1. 海带在海里生长，经海微生物叮咬，而产生的反应。
2. 海带中含有大量的褐藻胶，经二次泡发会产生气体，引起水泡。
不管哪种原因，泡泡里所含的是胶类物质。目前研究报告，未能说明对身体有害，因此不必惊慌。
三. 海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
其他注意事项
不排除市面上销售的染色海带，也会加热后产生绿色。所以建议购买新鲜的海带，没添加色素的海带是自然的墨绿色的。
正常的海带是什么颜色，我们一起来看一下。
1、翠绿色海带不要选
现在经常在市面上看到的海带很多都是翠绿色，而且看上去光滑油亮，肉质肥厚，样子就很吸引人。像这样的海带我们就不要选择，这样的海带很有可能是用化学用品染过色的，所以绿海带是不能吃的。
2、对人体的伤害很大如果长期食用染过色的海带，对人体的伤害是很大的，可能会导致癌症，如果孕妇经常吃这样的海带，可能会影响到胎儿的发育。
3、选海带要选这样的海带本身是没有翠绿色的，普通的海带长相并不是很好看，颜色偏暗，是接近于褐绿色，就算是干海带泡开后也是灰绿色的，而且泡开后不会掉色，这样的海带就是正常的海带。
新鲜的海带是褐色中带些绿色的，但是如果干后再泡就不是绿色的，像市场上那种海带结绿色都是加染料的，尽量不用购买。对身体不好。
㈤ 刚买的海藻，用水和过后，怎有绿色的是不是坏的能用么
也有些食物是会掉色的，比如雪糯米、红皮花生，生的泡在水里就会掉色。如果这个海带颜色太鲜艳了，绿的不正常，下次还是不要吃了。还有像街上现在卖的绿豆糕，看起来绿的比较鲜艳的也是加了色素的。