什么菜最好补水

❶ 冬天干燥皮肤痒，常吃这8道补水家常菜，润燥又营养，常吃不上火

进入冬季以来，天气寒冷又比较干燥，稍微不注意就容易上火，而皮肤干燥，经常起白皮又痒，每到冬天总感觉补水不到位，我家的孩子也是，摸上去白色皮屑都掉了，还骚痒看着就难受， 要缓解这些不适，补水尤为重要。除喝水外，通过饮食方面进行调整哦，跟大家分享：常吃这8道补水家常菜，润燥又营养，常吃不上火，不妨一试。

白萝卜俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的首选。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳，白萝卜排骨汤， 这款汤食材和做法简单，但是清甜好喝，适合冬季

食材：白萝卜1根、排骨2根、枸杞、葱、姜片 （排骨用量可根据个人情况调整）

食材：西兰花1朵、香肠2根、生抽、木耳、蒜、蚝油、盐、生抽

食材：红薯、糯米粉、白糖（用到的食材特别简单）

食材：紫甘蓝、胡萝卜、生菜、蒜、盐、糖、蚝油、生抽、陈醋、香油

食材：白菜、老豆腐、大葱、小米辣（可不放）、蒜、盐、生抽

辣椒中水分含量高达93.9%，特别是青椒，很多人都不喜欢吃，青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素， 每100克尖椒中的维C可高达195毫克，居蔬菜首位。 是一种很好的天然抗氧化物质，对于我们的身体代谢很有好处。 青椒炒肉丝，简单的食材也能做出如此美味

食材：青椒、肉丝、蒜姜末、生抽、淀粉、盐、料酒

食材：生菜、蒸鱼豉油、蒜、陈醋

❷ 天然高水分味道鲜美还便宜的夏季“补水菜”有哪些呢如何制作

5月，一个承揽春和夏的月，温馨到躁热，宁静到玩命的衔接。夏天里肌肤和身体内最非常容易少水，到了夏季大家对水也是特别的钟爱。除开立即饮用水，还能够多吃些水分含量多的蔬菜水果，用于补给水份。5月遇到这6种“补水保湿菜”千万不要手抽筋，纯天然高水份美味可口还划算。

六、芥蓝菜

芥蓝菜是饭桌发生次数较高的瓜果蔬菜之一，由于茎杆内是空心的，起名叫“芥蓝菜”。芥蓝菜的水分含量是92%，初夏恰好是芥蓝菜发售的时节，不但补水保湿并且美味可口。芥蓝菜的粗纤维非常丰富，可推动肠胃蠕动，具备润肠祛毒的作用。夏天没有食欲或是消化不好可以合理的吃些芥蓝菜。

5月这6栽菜就在季，“纯天然补水保湿”细嫩下饭菜，顺手一炒就很好吃。这6种全是高水份低脂肪的蔬菜水果，夏天大伙儿可以多吃一些哦，既能填补肌肤和人体必须的水份，又不必担心长胖。

❸ 冬天皮肤干燥，多吃这6道补水家常菜，营养又滋润，常吃少上火

进入冬季以来，天气寒冷又比较干燥，稍微不注意就容易上火，最近皮肤干燥，经常起白皮又痒，每到冬天总感觉补水不到位。冬天空气干燥，我们要多喝热水之外，还要多吃点补水的蔬菜，食疗也有预防效果，下面和大家介绍6道补水家常菜，常吃少上火，营养丰富又润燥。

1.准备新鲜的 西兰花两朵 ，去除根茎，把西兰花切成均匀的小块，放入清水中多抓洗两遍，洗干净备用。

切点 蒜末、红椒粒 备用。

2.把西兰花焯一下水：锅内烧水， 加入少许食盐 ，水烧开以后把西兰花倒入锅中， 用淡盐水煮出来的西兰花，颜色更加翠绿鲜亮 ，大约煮1分钟，西兰花返青以后倒出来，快速用清水冲凉以免西兰花回软。

3.开始烹饪：起锅烧油，倒入蒜末煸炒一会儿，煸出蒜香味，倒入西兰花翻炒均匀，让西兰花吸收蒜的香味，加入 食盐2克 ， 白糖少许 提鲜， 鸡粉2克 ，转大火翻炒化开调料，再 勾入一点水淀粉 让调料更好地吸附在西兰花上面，即可出锅，一道清淡营养的蒜蓉西兰花就做好了。

1.准备 几颗新鲜的生菜 ，把叶片掰下来，放在清水中洗干净上面的泥沙和杂质。

切点 葱丝、姜丝、小米椒丝、蒜丝 放在一起， 用清水泡上去一下辛辣味，同时防止水分流失 。

2.把生菜焯一下水：锅内烧水，加入 食盐2克 ， 鸡粉1克 ， 白糖2克 ， 淋入少许植物油 ， 植物油能够锁住水分防止生菜变色 ，水烧开以后倒入生菜，快速焯烫20秒钟，生菜塌架后立即捞出，用凉开水冲凉， 生菜不能久煮，否则不够娇嫩容易发黑 ，快速冲凉能保持脆嫩的口感。

把控过水的生菜，颈部朝同一方向摆放在盘中，再撒上配菜丝。

3.烧料汁：把锅烧热，倒入 蒸鱼豉油20克 ， 加入一点清水 搅拌均匀，放入 鸡粉1克 ， 白糖1克 ，搅拌均匀化开调料，料汁烧开以后起锅均匀浇在生菜上面。

锅内烧油，油烧七成热时，把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味，一道清香可口的白灼生菜就做好了。

1.准备 两斤后腿肉 ，去除肉皮，先切成片再剁成肉末，切点 葱花、姜末 ，和肉馅放在一起。

准备清洗干净的 芹菜一小把 ，先切碎再剁成小颗粒。

准备 老豆腐一块 ，用刀背压碎备用。

2.开始调肉馅，盆中加入 食盐2克 ， 鸡精2克 ， 胡椒粉1克 ， 花椒粉1克 ， 蚝油5克 ， 老抽3克 上底色，用手抓匀给肉馅码味， 打入一个鸡蛋 顺着一个方向搅至上浆， 鸡蛋能使馅料更加嫩滑 。

倒入一点豆腐碎继续搅拌，豆腐碎能够增加蓬松的口感，搅拌到豆腐和肉馅充分融合，放入芹菜碎再次拌匀， 放入适量的淀粉 增加肉馅的抱合力，这样丸子不易碎，继续抓拌至馅料成团备用。

再切点 小葱、姜末 备用。

3.开始炸丸子：锅内烧油，油热至五成热，关火或者起锅都行，抓一把肉馅在虎口处挤成丸子，用勺子挖入锅内，起锅下丸子能防止出现生熟不一致的情况，油凉以后把锅放在火上继续下入丸子，丸子没有定型时不要来回翻动容易碎，可以用勺子轻推一下锅边的油，全程小火，把丸子炸成金黄色捞出控油。

4.开始烹饪：锅内再烧油， 抓入几粒青麻椒和几粒干辣椒 ，开小火爆出香味，倒入葱花和蒜末一起炒香，沿锅边 淋入适量的清水 ，加入 生抽10克 提鲜， 2滴老抽 提色， 食盐2克 ， 胡椒粉1克 ，煮至汤汁沸腾转为小火，倒入丸子煮5分钟使丸子入味。

5分钟以后， 勾入一点水淀粉 把汤汁收浓， 淋入一点明油 提亮色泽，即可起锅装盘，最后撒上小葱和香菜叶，一道汤汁鲜美的芹菜大肉丸就做好了。

1.准备 几根新鲜的黄瓜 ，把外皮削干净，去除两头后从中间破开，用刀背轻轻地拍几下，切成均匀小块，这样切的黄瓜更加入味。

把切好的黄瓜放入盆中， 加入一勺食盐 ，用手抓匀给黄瓜码底味。

切点 葱丝 ，再准备 一小撮花椒，一小把干辣椒 备用。

2.炸葱油：锅内烧油，油温五成热时放入葱丝，开小火慢慢炸香，提取里面的葱油，葱丝炸干、炸成金黄色时捞出来不要。

接着用炸好的葱油，把辣椒和花椒爆香，注意油温不要太高以免把辣椒炸糊，辣椒微微变色、闻到香味以后， 加入生抽10克 激出酱香味。

起锅把料汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀即可，一道爽口开胃的炝拌黄瓜就做好了。

1.准备 适量的干花生 ， 放入清水中浸泡一个小时 ， 这样更容易煮熟入味，吃起来软糯可口 。

准备 生姜一块 ，拍散备用。

准备 莲藕一节 ，清洗干净，切成滚刀块。

另外准备一个小碗，放入 三勺海鲜酱 、 三勺台菇酱 、 一勺排骨酱 备用。

2.准备 猪蹄两个 ，用小刀刮去上面残留的猪毛，从中间剔开再剁成均匀的小块。

把猪蹄冷水放入锅中焯一下水，猪蹄冷水下锅更容易煮出血水，水烧开以后再煮2分钟，打去锅中的浮沫，把猪蹄倒出来放入清水洗干净，沥水备用。

3.开始烹饪：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，把猪蹄倒入锅中煸炒出猪蹄中的油脂，以免吃的时候腻口，把猪蹄煸香以后 淋入一点高度白酒 去腥，再放入生姜和酱料快速翻炒给猪蹄上色。

颜色炒均匀以后放入花生米和藕片翻炒几下， 倒入适量的清水没过猪蹄 ，加入 适量的食盐、胡椒粉、白糖 搅拌均匀，大火烧开以后倒入高压锅中，先大火烧至上汽再 转小火压20分钟 。

20分钟以后取下气压阀放气，把猪蹄倒出来沥一下汤汁装入盘中，再把汤汁收浓一些淋在猪蹄上面，最后撒上葱花，一道软糯可口的莲藕猪蹄就做好了。

1.准备 豆腐一块 ，切成小块。

准备 西红柿两个 ，在热水中烫一下，剥去外皮再切成小块。

准备 200克面粉 ，打入 三个鸡蛋黄 ，加入 食盐2克 使面粉更加筋道，边搅拌边加入温水，搅拌成面糊，用筷子能扯起丝就行。

2.开始制作：锅内烧油，油热以后把西红柿放入锅内，炒出西红柿的汁水，再 加入适量清水 ，清水的量根据自己的需要添加，开始调味：加入 食盐3克 ， 鸡粉2克 ， 胡椒粉2克 ，水烧开以后打去上面的浮末。

把搅好的面团放在漏勺里，用手在漏勺里搅拌，把面絮一条一条地压出来，形成一个一个的小疙瘩，这个小疙瘩吃起来口感非常筋道好吃。

小疙瘩全部下完以后放入小豆腐块和青菜， 勾入半勺水淀粉 把汤汁收浓，小火煮2分钟左右就可以起锅了，如果喜欢吃酸一点的可以加入一些 香醋 ，最后 淋入一点芝麻香油 ，撒上葱花点缀一下，一道酸爽开胃的番茄疙瘩汤就做好了。

❹ 吃什么补水最好的方法 最补水的7种蔬菜

黄瓜
黄瓜是所有食物中水分含量最高的，能很好的补充体液。黄瓜还富含多种维生素，比如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜要连皮一起吃，这样补充维生素的效果才更好。吃黄瓜还能降低体内尿酸水平，对肾脏有保护作用，还有就是吃黄瓜的时候，不要把黄瓜把儿扔掉，黄瓜把含有许多的苦味素，是很好的排毒养颜食物。

生菜
生菜富含维生素、微量元素，多吃蔬菜能补充皮肤水分，对肠胃功能不好引起痤疮问题，有辅助治疗的效果。生菜含水量很高，营养非常丰富，脂肪含量特别低，而生菜是最好的选择。

芹菜
芹菜很有人都喜欢吃，营养很丰富，有良好的保健功能。芹菜中的矿物质含量也高，除了钙、镁、钾、钠外，芹菜还有富含磷、铁、锌都是人体所需的微量元素。

水萝卜
水萝卜适合在春夏吃，生吃白萝卜能促进消化，调整肠胃功能，还有很强的消炎作用。而熟吃白萝卜能补气顺气，萝卜中的矿物质含量非常高，能增强人体免疫能力，预防感冒的发生。但是，白萝卜和胡萝卜不能一起煮，白萝卜性味甘辛微凉，胡萝卜性味微温，一起煮白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的抗血酸酵破坏，降低了营养价值。

西红柿
西红柿水分含量也特别多，番茄素能抚平皱纹，让皮肤更加细嫩光滑，常吃西红柿不会出现黑眼圈，还不容易被晒伤。番茄中的番茄红素，只有被身体吸收才有用，最好是配着酸奶一起吃，做成可口的甜食，能提高番茄素的吸收效果。

青椒
新鲜的青椒都含有大量的水分，青椒抗氧化的成分不比其辣椒要少。青椒还富含维生素C，烹饪菜肴的时候需掌握火候，加热时间不要太长，以免维生素C损失太多。

花椰菜
花椰菜也一样含有大量水分，每克花椰菜含蛋白2.4克、维生素C88毫克，吃花椰菜还能防癌、抗癌，多吃对身体健康有极大的益处。