北方冬天干燥吃什么食物降火补水
A. 冬季上火吃什么可以快速降火
人们在冬季的时候上火，可以选择一些帮助降火的食物，那么吃什么可以降火?吃什么降火快呢?我们要分析一下导致上火的原因是什么?上火的原因竖慎是非常多的，很多人在冬季的时候进补、吃辣都会导致提高体温，虽然这些食物具御寒的作用，不过要是过了头，则可能会引起火气大的毛病。
冬季上火吃什么好
上火了就要注意吃一些可以帮助降火的食物，那么哪些食物可以帮助降火呢?我们要知道，吃得适当是很重要的，要是不小心上火了，可以吃些凉性食物来中和一下。人肺腑火盛，而冬天“上火”的现象似乎还更多，故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动少，可造成体内积热不能适当散发，再加上冬令饮食所含热量较高，所以很容易导致胃肺火盛。
冬季干燥容易上火
天气非常干燥的冬季，上火是很常见的，所以我们要知道如何降火才是最好的。甚至人会出现“火盛三焦”现象，即上焦蕴热，表现为舌尖赤红、舌苔黄厚，易导致上呼吸道、咽峡、扁桃腺、口腔粘膜疾患;中焦蕴热，多因过食油腻、甜或大补的食物造成，表现为舌苔厚、尿黄、便秘、焦渴等;下焦蕴热，多因肾虚、肾炎、膀胱炎、痔疮等引起。冬季吃些冷饮，旨在消“火”，不但效果较快，而且也是一番别致的享受。当然，冬天吃冷饮也要因人而异，尤其是胃肠功能欠佳者需慎食。
多吃白色食物
白色的食物是非常适合人们在冬季的时候吃的，有不错的降火效果。冬季北方室内干燥的空气让人“上火”，这时可多吃一些白色食物。中医认为，解除燥热多用润法，根据五行五色的原理，白色食物最能防燥热。做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中，白菜、萝卜功效最好，可谓是最经济实惠的补品了，但肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。
多胡萝卜、芋头
御冬季的时候我们要注意多吃一些胡萝卜、芋头等食材是非常适合的。寒怕冷的人还可多吃胡萝卜、芋头等富含无机盐的根茎类蔬菜，伍纤纳以及海带、紫菜、菠菜等含碘食物。研究发现，怕冷与体内无机盐和碘缺乏有关。女性可多吃含铁量高的食物，比如动物肝脏、瘦肉、菠菜等。
多吃蛋白质提高免疫力
多吃一些富含蛋白质的食物可以提高人们的身体免疫力，冬季的时候对于老人和孩子来说，寒冷是对健康的最大威胁。因此，这段时间要多补充一些优质蛋白质，大豆中蛋白质含量最高，鱼、虾、肉、鸡蛋、花生、核桃中蛋白质含量也很丰富。
冬季对于上火的人们来说，可以多吃点降火的食物。上火会引起流鼻血、肺热咳嗽等，腔没所以，一定不能忽视，很多人在冬季的时候觉得天气非常冷，所以不喜欢喝水，这样是导致火气比较大的原因。上面我们为大家介绍了人们冬季上火可以吃的食物，多吃点白色的食物、胡萝卜、芋头、富含蛋白质的食物，是非常适合降火的。
B. 冬天到了气候干燥，吃点什么能防止上火
提到清热去火，怎么能没有板蓝根的身影？相信小时候每逢感冒，回忆里都会出现一碗大大的板蓝根。板蓝根苦寒清解，入心经、胃经，清热解毒，凉血，利咽，对于咽喉肿痛有非常好疗效。如果上火了可以多喝金银花茶和菊花茶，平时多吃一些含水分多的水果，如橘子、西瓜、雪梨、水蜜桃等。绿色蔬菜如胡萝卜、西红柿、苦瓜、绿色青菜等。这些食物都具有降火作用。
C. 冬季吃什么食物去火
1、胡萝卜：胡萝卜中含有比较丰富的维生素，并且经常吃食用胡萝卜对我们的身体也是有一定的好处的，它是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，有“东方小人参”的美誉。现代科学认为，胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜中多种胡萝卜素和类胡萝卜素是维生素A的来源。
2、白含渗萝卜：人家都说冬天的萝卜赛人参，白萝卜是当季的食物所以说在冬季的时候吃白萝卜也是有好处的，中医认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，白萝卜食疗方可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中有利者”。
3、黑木耳：木耳本身就是一种很好的食材，它可以帮助我们达到降血脂的效果，那么在冬季的时候食用它有什么好处呢，黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
4、菠菜：现在已经进入冬天了，特别是北方地区寒冷而又干燥，很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必备的食物，也是去火的好帮手。菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中高的。谈橡脊秋冬季节天气干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
5、菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素来有“色白入肺”之说，秋冬季是呼吸道感染疾患多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
6、白菜：大白菜含水量很高，而热量很低。冬天空气枯燥，北风对人的肌肤危害很大，白菜中富含丰厚的维生素c、e，冬季养生多吃白菜，能够起到极好的护肤和养颜结果。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的效果。关于上火的人，多吃大白菜有清火效果。
7、香菇：性平味甘，具有补气健脾、和胃益肾等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高，据测定，它含有30多种酶和18种氨基酸，并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等，被誉为“蘑菇皇后”。因此，它成为冬季家庭食用火锅的佳品。
8、豆芽：黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。
9、山药：冬补脾肾山药胜任。现代科学认为，山药营养丰富，含蛋白质、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等，此外还含有皂苷、黏液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。
10、莲藕：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
小雪吃什么好
1、羊肉
冬季以养“阴”及“藏”为主。肾主藏精、肝主藏血，这个时节，调养肝肾很重要，所以宜吃像羊肉等温补食品。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、红枣
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣富含钙和铁，是补铁补血佳品。研究发现，人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季防寒可多吃红枣，增加铁的摄入，从而提高身体耐寒如丛能力。冬季养生吃红枣，不但可以补气养血，还能起到抗寒的功效。
D. 冬天干燥皮肤痒，常吃这8道补水家常菜，润燥又营养，常吃不上火
进入冬季以来，天气寒冷又比较干燥，稍微不注意就容易上火，而皮肤干燥，经常起白皮又痒，每到冬天总感觉补水不到位，我家的孩子也是，摸上去白色皮屑都掉了，还骚痒看着就难受， 要缓解这些不适，补水尤为重要。除喝水外，通过饮食方面进行调整哦，跟大家分享：常吃这8道补水家常菜，润燥又营养，常吃不上火，不妨一试。
白萝卜俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的首选。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳，白萝卜排骨汤， 这款汤食材和做法简单，但是清甜好喝，适合冬季
食材：白萝卜1根、排骨2根、枸杞、葱、姜片 （排骨用量可根据个人情况调整）
食材：西兰花1朵、香肠2根、生抽、木耳、蒜、蚝油、盐、生抽
食材：红薯、糯米粉、白糖（用到的食材特别简单）
食材：紫甘蓝、胡萝卜、生菜、蒜、盐、糖、蚝油、生抽、陈醋、香油
食材：白菜、老豆腐、大葱、小米辣（可不放）、蒜、盐、生抽
辣椒中水分含量高达93.9%，特别是青椒，很多人都不喜欢吃，青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素， 每100克尖椒中的维C可高达195毫克，居蔬菜首位。 是一种很好的天然抗氧化物质，对于我们的身体代谢很有好处。 青椒炒肉丝，简单的食材也能做出如此美味
食材：青椒、肉丝、蒜姜末、生抽、淀粉、盐、料酒
食材：生菜、蒸鱼豉油、蒜、陈醋
E. 冬天皮肤干燥，多吃这6道补水家常菜，营养又滋润，常吃少上火
进入冬季以来，天气寒冷又比较干燥，稍微不注意就容易上火，最近皮肤干燥，经常起白皮又痒，每到冬天总感觉补水不到位。冬天空气干燥，我们要多喝热水之外，还要多吃点补水的蔬菜，食疗也有预防效果，下面和大家介绍6道补水家常菜，常吃少上火，营养丰富又润燥。
1.准备新鲜的 西兰花两朵 ，去除根茎，把西兰花切成均匀的小块，放入清水中多抓洗两遍，洗干净备用。
切点 蒜末、红椒粒 备用。
2.把西兰花焯一下水：锅内烧水， 加入少许食盐 ，水烧开以后把西兰花倒入锅中， 用淡盐水煮出来的西兰花，颜色更加翠绿鲜亮 ，大约煮1分钟，西兰花返青以后倒出来，快速用清水冲凉以免西兰花回软。
3.开始烹饪：起锅烧油，倒入蒜末煸炒一会儿，煸出蒜香味，倒入西兰花翻炒均匀，让西兰花吸收蒜的香味，加入 食盐2克 ， 白糖少许 提鲜， 鸡粉2克 ，转大火翻炒化开调料，再 勾入一点水淀粉 让调料更好地吸附在西兰花上面，即可出锅，一道清淡营养的蒜蓉西兰花就做好了。
1.准备 几颗新鲜的生菜 ，把叶片掰下来，放在清水中洗干净上面的泥沙和杂质。
切点 葱丝、姜丝、小米椒丝、蒜丝 放在一起， 用清水泡上去一下辛辣味，同时防止水分流失 。
2.把生菜焯一下水：锅内烧水，加入 食盐2克 ， 鸡粉1克 ， 白糖2克 ， 淋入少许植物油 ， 植物油能够锁住水分防止生菜变色 ，水烧开以后倒入生菜，快速焯烫20秒钟，生菜塌架后立即捞出，用凉开水冲凉， 生菜不能久煮，否则不够娇嫩容易发黑 ，快速冲凉能保持脆嫩的口感。
把控过水的生菜，颈部朝同一方向摆放在盘中，再撒上配菜丝。
3.烧料汁：把锅烧热，倒入 蒸鱼豉油20克 ， 加入一点清水 搅拌均匀，放入 鸡粉1克 ， 白糖1克 ，搅拌均匀化开调料，料汁烧开以后起锅均匀浇在生菜上面。
锅内烧油，油烧七成热时，把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味，一道清香可口的白灼生菜就做好了。
1.准备 两斤后腿肉 ，去除肉皮，先切成片再剁成肉末，切点 葱花、姜末 ，和肉馅放在一起。
准备清洗干净的 芹菜一小把 ，先切碎再剁成小颗粒。
准备 老豆腐一块 ，用刀背压碎备用。
2.开始调肉馅，盆中加入 食盐2克 ， 鸡精2克 ， 胡椒粉1克 ， 花椒粉1克 ， 蚝油5克 ， 老抽3克 上底色，用手抓匀给肉馅码味， 打入一个鸡蛋 顺着一个方向搅至上浆， 鸡蛋能使馅料更加嫩滑 。
倒入一点豆腐碎继续搅拌，豆腐碎能够增加蓬松的口感，搅拌到豆腐和肉馅充分融合，放入芹菜碎再次拌匀， 放入适量的淀粉 增加肉馅的抱合力，这样丸子不易碎，继续抓拌至馅料成团备用。
再切点 小葱、姜末 备用。
3.开始炸丸子：锅内烧油，油热至五成热，关火或者起锅都行，抓一把肉馅在虎口处挤成丸子，用勺子挖入锅内，起锅下丸子能防止出现生熟不一致的情况，油凉以后把锅放在火上继续下入丸子，丸子没有定型时不要来回翻动容易碎，可以用勺子轻推一下锅边的油，全程小火，把丸子炸成金黄色捞出控油。
4.开始烹饪：锅内再烧油， 抓入几粒青麻椒和几粒干辣椒 ，开小火爆出香味，倒入葱花和蒜末一起炒香，沿锅边 淋入适量的清水 ，加入 生抽10克 提鲜， 2滴老抽 提色， 食盐2克 ， 胡椒粉1克 ，煮至汤汁沸腾转为小火，倒入丸子煮5分钟使丸子入味。
5分钟以后， 勾入一点水淀粉 把汤汁收浓， 淋入一点明油 提亮色泽，即可起锅装盘，最后撒上小葱和香菜叶，一道汤汁鲜美的芹菜大肉丸就做好了。
1.准备 几根新鲜的黄瓜 ，把外皮削干净，去除两头后从中间破开，用刀背轻轻地拍几下，切成均匀小块，这样切的黄瓜更加入味。
把切好的黄瓜放入盆中， 加入一勺食盐 ，用手抓匀给黄瓜码底味。
切点 葱丝 ，再准备 一小撮花椒，一小把干辣椒 备用。
2.炸葱油：锅内烧油，油温五成热时放入葱丝，开小火慢慢炸香，提取里面的葱油，葱丝炸干、炸成金黄色时捞出来不要。
接着用炸好的葱油，把辣椒和花椒爆香，注意油温不要太高以免把辣椒炸糊，辣椒微微变色、闻到香味以后， 加入生抽10克 激出酱香味。
起锅把料汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀即可，一道爽口开胃的炝拌黄瓜就做好了。
1.准备 适量的干花生 ， 放入清水中浸泡一个小时 ， 这样更容易煮熟入味，吃起来软糯可口 。
准备 生姜一块 ，拍散备用。
准备 莲藕一节 ，清洗干净，切成滚刀块。
另外准备一个小碗，放入 三勺海鲜酱 、 三勺台菇酱 、 一勺排骨酱 备用。
2.准备 猪蹄两个 ，用小刀刮去上面残留的猪毛，从中间剔开再剁成均匀的小块。
把猪蹄冷水放入锅中焯一下水，猪蹄冷水下锅更容易煮出血水，水烧开以后再煮2分钟，打去锅中的浮沫，把猪蹄倒出来放入清水洗干净，沥水备用。
3.开始烹饪：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，把猪蹄倒入锅中煸炒出猪蹄中的油脂，以免吃的时候腻口，把猪蹄煸香以后 淋入一点高度白酒 去腥，再放入生姜和酱料快速翻炒给猪蹄上色。
颜色炒均匀以后放入花生米和藕片翻炒几下， 倒入适量的清水没过猪蹄 ，加入 适量的食盐、胡椒粉、白糖 搅拌均匀，大火烧开以后倒入高压锅中，先大火烧至上汽再 转小火压20分钟 。
20分钟以后取下气压阀放气，把猪蹄倒出来沥一下汤汁装入盘中，再把汤汁收浓一些淋在猪蹄上面，最后撒上葱花，一道软糯可口的莲藕猪蹄就做好了。
1.准备 豆腐一块 ，切成小块。
准备 西红柿两个 ，在热水中烫一下，剥去外皮再切成小块。
准备 200克面粉 ，打入 三个鸡蛋黄 ，加入 食盐2克 使面粉更加筋道，边搅拌边加入温水，搅拌成面糊，用筷子能扯起丝就行。
2.开始制作：锅内烧油，油热以后把西红柿放入锅内，炒出西红柿的汁水，再 加入适量清水 ，清水的量根据自己的需要添加，开始调味：加入 食盐3克 ， 鸡粉2克 ， 胡椒粉2克 ，水烧开以后打去上面的浮末。
把搅好的面团放在漏勺里，用手在漏勺里搅拌，把面絮一条一条地压出来，形成一个一个的小疙瘩，这个小疙瘩吃起来口感非常筋道好吃。
小疙瘩全部下完以后放入小豆腐块和青菜， 勾入半勺水淀粉 把汤汁收浓，小火煮2分钟左右就可以起锅了，如果喜欢吃酸一点的可以加入一些 香醋 ，最后 淋入一点芝麻香油 ，撒上葱花点缀一下，一道酸爽开胃的番茄疙瘩汤就做好了。