保湿鲜面条添加什么来保鲜

1. 湿面条要加什么保鲜剂

湿面条为了防止因放置的时间过长而发生粘连，一般都添加玉米淀粉。

2. 用什么才能让压的鲜面条保鲜

你好伍迹梁，可以加点防腐剂，但是州搭要用国家标准允许添加的，同时还要加点筋力源F，面条才能腔运筋道耐煮，不干缩，保持鲜亮状态。

3. 鲜面条怎么保鲜以及延长保质期

新鲜面条为了延长保质期，可以放到冷冻层这手散笑样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连。

但是冷冻面条前必须事先分配好重量，否则易分散。且占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。鲜面条建议现买现煮，不要存放过久，以防变质。

(3)保湿鲜面条添加什么来保鲜扩展阅读：

面条含有一定量的蛋掘磨白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

4. 怎样做鲜面条既保湿又保鲜的

第一种方法，就是冷冻法。
按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。
原料：鸡蛋2个（110克），盐4克，清水100克，面粉550克。
1、鸡蛋两个打入盆内。
2、加入盐4克。
3、加入清水100克。（我用了90克，加入面粉后，发现较干，又加了少许。）

4、加入面粉550克。
5、用筷子搅拌成絮状。
6、用保鲜袋包起来，饧发半小时以上。

7、启动电动压面机，将面块一点一点放入。一档操作，出面片，一点一点压成整片。
8、反复按压，成光滑、规整的面片。
9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。

10、改4档，出一次面片。
11、改5档，出一次面片。
12、面片两面抹上少许淀粉，防止粘连。
13、将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的格式，将面片出条。
14、按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋。

袋子上面标注好时间、重量，将其放入冰箱冷冻室冷冻。
吃的时候，将面条取出，放入锅内即可。
因为表面有淀粉，密封效果好，没有水分介入，所以不会粘连凝固，放入锅内，轻轻一拨，就散开了，绝对不会断、烂。
优点：储存方法简单，使用方便。
缺点：
1、冷冻前必须事先分配好重量，否则不易分散。
2、占用冰箱冷冻室空间。
3、密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。
第二种方法：干燥法
1.将面片压成5档厚薄拿筷子备用。
2.面条机开启，将面片放入，出条，至出到差不多面片的一半长度时，将筷子伸入，将面条挑起。
3.将其放置在两个椅子中间，背阴处晾干即可。
4.干燥之后的面条，平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存即可。
优点：保存更加多样，方便，吃多少取多少。
缺点：面条切割的过程中，有可能造成部分面条折断。
温馨小贴士：
1、面团一定要硬，只有劲道的面条，才能禁得住筷子挂起的晾晒，不会轻易断掉。
2、冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连，煮的时候，筷子轻轻一拨就可以散开了。
3、冷冻的面条，最好事先按照一家人的饭量，称取合适的重量一包保存，吃的时候直接将其放入锅内。
4、面条晾晒，一定要选择阴凉的地方，太阳的暴晒，容易使面条弯曲，不好放置。
5、面条晾晒，大约半天时间，一定仔细查看是否干透。如果没有干透就保存，容易长毛。

5. 鲜面条怎么保鲜 保鲜面条的方法

1、保鲜柜。首先可以把新鲜亏烂的面条放入保鲜柜中存放，能够存放一周左右不变质，但是最好尽快吃完。

2、涂抹淀粉。如果是冷冻的面条的话，则应该先涂抹一些淀粉，然后再销键漏密封存放，也能够使亮唤面条保存一段时间不变质。

3、密封存放。然后还可以把新鲜的面条放在密封柜中存放，也可以使面条保存比较长的时间不变质，但是要注意面条还是应该尽快吃完。

6. 面条店做的湿面条，为什么放几天不会粘连也不变质加了啥东西

面条店做的湿面条，面条很多人都爱吃，但是因为制作比较繁琐，所以一般在家里手工和面亲自制作面条的人还是比较少的，而买一些干的挂面这样的面条，在口感和味道上又不好，所以很多人就会选择市场上卖的湿面条，这种湿面条也叫做鲜面条。买过这种湿面条的人，都应该好奇过，为啥自己在家做的面条很容易粘连在一起，而市场上的干面条却不会粘连在一起，除此之外，还有人发现，市场上的湿面条放好几天都不坏，而且外形也不会有太大改变。

和面时，大家都知道面粉和水的比例是2：1，要是水放少了，面团就特别硬，揉起来特别费劲，所以很多地方都用压面代替揉面，更省力一些。其实，面条店的湿面条不容易坏，水少就是一个重要原因。水少面条就比较干，不容易粘连，也不容易滋生细菌。面条店和面，面粉和水的比例为5：2，甚至更低，因为添加了增筋剂，即使水少迟信也不会断，且口感更筋道。

7. 街上卖的鲜面条为什么放不坏，是加什么东西了吗

你打听过甲醛多少钱一斤吗？鲜面条放不坏是因为加了食用碱，可以中和面发酸，从而延长保质期。也不是放不坏，放几天没问题，你放一个月肯定坏。

谁说的不会坏？

第腊镇卜二天就坏了轮穗！

你听谁说的不会坏？你买点试试，看能放两天不能？

如果是湿的不会坏，放硼砂可能性较大，如果够干，本来旅链就不大会坏。

8. 怎样做鲜面条既保湿又保鲜的

可以使面条既保湿又保鲜的方法：

根据具体食用量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。

1、买回来的新鲜面条，按每次家人所需的份量称出小份。

2、将每小份面条分别装在保鲜袋中，保鲜袋需封口。

3、将保鲜袋直接放入冰箱的冷冻室中。

面条既保湿又保鲜必须多方面考虑，比如卫生消毒、真空包装、冷藏储存、防腐剂应用、筋力源的使用等，才能达到防腐保鲜、防酸防变色的目的。

9. 鲜面条要添加什么添加剂能使保质期变长

鲜面条延长保质期主要靠乳酸和丙酸钙。

10. 鲜面条要添加什么添加剂能使保质期变长

鲜湿面条主要靠乳酸和丙酸保证货架期，乳酸用于调节ph值，丙酸属于防腐剂。