什么蔬菜补水润燥

⑴ 九月时令蔬菜润燥又补水

养生导读 ：进入九月，干燥的秋天已经来临，想要身体健康，就要多吃来补充维生素及水分。但吃也要当季，那么九月吃什么呢？九月有很多，下面重点为你推荐12种九月蔬菜，让你又！

九月吃什么蔬菜？

1、莲藕

九月的莲藕脆嫩多汁，甜味浓郁，是餐桌上很受欢迎的一道美食。民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。

秋季吃莲藕有何功效与作用？中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

2、山药

九月吃什么蔬菜？山药是不错的选择。山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的滋补珍品。山药被称为“神仙之食”，秋季进补饮食中适当食用山药，有助延年益寿。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素及等众多营养素，有助肠胃、预防心血管、延长人体寿命。

此外，山药对于糖尿有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高，因此在食用山药时，最好能用山药代替一部分主食，也就是适当减少主食的量，尤其是糖尿人，以免带来能量过剩的问题。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

3、菜花

菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的蔬菜。

菜花质地细嫩，易，李坦还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能 *** 细胞制造对机体有益的保护酶，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物，增强肝脏的解毒能力。尤其是菜花中维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

4、芋头

中医含者认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，秋季是芋头上市的季节，中医指出，秋季吃芋头营养价值最高，芋头可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有糖类、膳食纤维、群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

芋头在秋天吃有很好的止泻作用，还能。像福州人这样把芋头当作日常饮食长期吃，是不错的选择。但注意芋头要做熟，否则黏液会 *** 咽喉，而且不要一次吃太多。

5、菱角

立秋后正是菱角大量上市的时节。菱角嫩时皮脆肉美，食之有清哪老桐香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴；熟食能益气健脾，祛病强身。成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能。

而从现代营养学的角度来看，菱角不含易使人发胖的脂肪，被奉为减肥健美的食品确有一定道理。菱角还含有丰富的蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，有一定的抗癌作用，适当食用有助于防治食道癌、胃癌等。需要指出的是，菱角性寒滑，不宜多食；脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。生食菱角时要注意防寄生虫。

6、萝卜

人们常说：秋后萝卜赛人参，秋天多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好。

萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的价值。

7、秋葵

黄秋葵，别名秋葵，盛收期集中在每年的5~9月份。要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。这种蔬菜不太常见，但最近声名鹊起。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。

与常见蔬菜比较，嫩的黄秋葵果实具有较高的营养价值。不仅对心脏、肠胃、肝脏、关节、皮肤具有保健作用，还有提高免疫力、抗疲劳的作用，经常食用黄秋葵对胃炎、胃溃疡、关节炎、肝脏、肥胖等均有预防和治疗效果。

8、菠菜

菠菜当做用于治病，由来已久。《》上说，菠菜可以“通血脉，开胸膈，调中气，止饮渴，解酒毒，调肠燥”。中医认为，菠菜味甘冷滑，适用于慢性便秘、痔漏、高血压、糖尿病、胃肠功能失调、呼吸道和肺部疾病患者。

现代医学认为，菠菜所含的酶能促进胃和胰腺的分泌，增进食欲，有助消化的作用。菠菜所含的类胡萝卜素，可，降低视网膜退化的危险。菠菜所含的叶绿素具有消除口臭、健美皮肤、预防龋齿等效用，有“绿色精灵”的美誉。

9、卷心菜

卷心菜在人体的抗癌和防癌方面有着很好的表现，并且在防癌蔬菜中一直被受养生学家推崇，卷心菜中含有的食物纤维素可以很好的减少人体患上便秘，有很好的通便功效。卷心菜中含有人体必须的多种维生素，可以很好的调节人体的内分泌和促进身体的新陈代谢，对于身体的素质提升和免疫力的提高，有很好的正面影响，平时应该多吃为好。

卷心菜中含有一定的烟酸成分，它可以有效的阻止外界细菌和病毒对于人体的侵袭，尤其是对于秋季这样一个容易细菌和病毒繁衍的季节来说，更应该多吃卷心菜。

10、小白菜

小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及有止痛促进愈合的作用。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

11、红薯

眼下，正是红薯出土的季节。在干燥的秋季，来碗红薯粥对身体的好处多多。由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位；在我国的古典中医文献中，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。

红薯虽好，但是要使它发挥最佳的保健功效，必须科学合理地食用。其一，红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化；其二，由于红薯的含糖含量较高，因此一次不宜吃得过多，以防腹部不适；其三，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯；最后，红薯不能与、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防肠胃出血或造成胃溃疡。

12、芹菜

芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜甘、佛手甘内酯和挥发油等，由于它们的根、茎、叶和籽当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

很多人在吃芹菜时，只取茎而丢弃了叶子的习惯并不科学。因为，在营养成分的对比之中，芹菜叶的含量要高过芹菜茎。而且在中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。生嚼芹菜降压作用好，取新鲜芹菜洗净，便可连叶带茎一起嚼食，每日2次，每次20克；也可用芹菜250克，大枣l0个，煎水加白糖调食，每天2次。如此持续服一周，可有明显降压作用。

九月吃什么蔬菜？九月吃12种蔬菜润燥又，大家可不能错过哦！除了多吃蔬菜外，水果也不能少哦。朋友们每天均衡饮食、合理摄入蔬果，就能过个好秋季！

⑵ 冬天你爱吃什么水果蔬菜补水

最爱吃3种蔬菜是冬天补水最佳选择
1、白萝卜
白萝卜俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的首选。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。此外，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。
2、大白菜
大白菜冬季蔬菜水果的种类不多，为了保证维生素C的摄入，大自然“赐予”我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30毫克—40毫克/100克，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。
3、绿豆芽
绿豆芽绿豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。跟原豆相比，绿豆芽维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。绿豆芽富含的膳食纤维还可以改善胃肠道功能。同时，豆芽水分含量也高，可以补水。

⑶ 冬天多吃什么水果蔬菜对身体皮肤都好，而且不易上火，上火怎么办

1、雪梨：雪梨不仅营养丰富，其水分含量也十分充足，雪梨有着非常好的补水润燥作用，更能清热解毒、清心降火、生津润肺，适合大部分体质的人群食用。

2、猕猴桃：猕猴桃当中的维生素C含量很高，此物质具有很好的补水润燥作用，经常食用猕猴桃还能提高免疫力，对皮肤也有较好的保养作用，特别适合女性人群食用。

3、石榴：石榴不仅具有活血、抗氧化、延缓衰老等美容功效，它还具有解渴润燥、助消化、抑制痢疾杆菌等作用，冬季若感觉皮肤干燥、易上火，那么不妨多吃一些石榴。

4、柚子：柚子的营养极为丰富，它具有健脾胃、润肺、清火、利便等多种作用，对败血症也有较好的辅助治疗作用，冬天多吃一些柚子不仅能避免皮肤干燥，同时还能清火降火。

5、黄瓜：黄瓜当中的水分含量非常高，所以它有较好的补水润燥作用，而且黄瓜还有助生津止渴、排毒养颜，很适合在冬季食用。

6、西红柿：西红柿当中含有丰富的维生素、番茄红素以及水分，这些物质不仅具有很强的抗氧化能力，还可以清除人体自由基，更有助于补水润燥，对保护皮肤健康有很好的效果。

7、银耳：银耳是我们生活中常吃的菌类食物之一，银耳所含氨基酸种类高达17种，属于高级滋补品，它不仅有良好的生津润燥作用，同时还能清除人体垃圾，将其与雪梨、枸杞一起炖煮食用补水效果会非常好。

冬季干燥易上火怎么饮食想必大家已经清楚了，想要避免干燥上火，仅仅靠饮食调理还是不够的，大家平时还要注意多饮温水，少吃辛辣刺激性的食物和油炸食品。若经过调理后依旧存在干燥、火旺等不适感，建议及时就医寻求有效治疗，切勿不当回事。

⑷ 夏天容易口干舌燥，吃哪些蔬菜能有效给自己补水呢

草莓鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。能补充肌肤所需水分，是一种营养价值非常高的水果，草莓中含丰富维生素C ，可智能美白肌肤，对改善黑头、粉刺具有很好的以增强身体的抗病能力。可以服用药物如利咽灵,保安散等，忌食辛,辣,炸,炒之属热性之品,多食含维生素较多的蔬菜,水果,可用新鲜罗汉果当茶泡水饮,或用麦冬,菊花,甘草等作料泡开.黄瓜历来是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养丰富，价格低廉而大受欢迎，黄瓜果肉脆甜多汁，清香生津，爽脆可口，是不少人开胃解暑的首选。大部分都是以生食为主，或拌沙拉或蘸酱食用。夏日食欲降低，我常常做点凉拌菜、带点儿辣的清口咸菜或者做点儿汤菜来调剂，减少大鱼、大肉的摄入量。这个时候我个人是较喜欢吃凉拌或者是炒海带丝、白汋秋葵、炒个有叶的青菜，再来个丝瓜鸡蛋汤，完美。没味口少吃油腻的肉。

⑸ 哪几道补水家常菜，润燥补水，常吃不上火呢

哪几道补水家常菜，润燥补水，常吃不上火呢？

炒海儿菜

食物：儿菜适当、鱼浆3个、辣椒干4根、盐适量。作法：儿菜要买这种小块头的，十分细嫩，全身上下都能够服用，无需去皮。

把冬瓜清洗干净，把外皮削去去内瓤子，再切尺侍或成厚块。白木耳摘除掉根处黄色的一部分，掰成小花，放入石锅内，一次性加一定量，走红烧开转小火煮40-50min。

白木耳摘除掉根处黄色的一部分，掰成小花，放入石锅内，一次性加一定量，走红烧开转小火煮40-50min，煮出了胶原纤维。汤变得粘稠时，将冬瓜入锅再次煮，类似10分钟的时间，冬瓜越来越柔软。放入枸杞和白糖再次煮5min，就可以盛出，料汁粘稠美味可口。

⑹ 不仅可以补水润燥，还能帮您提高免疫力的食物有哪些

伴随着气温慢慢地变冷，大家当需要加衣服的前提下，还要注意秋天养生。那样秋天比较适合吃的东西都有哪些呢？我们一起来看看。首先是地瓜，地瓜味辛，性温，补脾益气。本草纲目全书记载地瓜有补虚乏，养血力，健胃消食强肾的功效，使人长寿少疾。此外，地瓜是非常好的低热量，低烧平衡的食品类，多吃红薯还有助于减肥瘦身。尽管地瓜味儿特甜，可是吃太多都不会胃液，因此故时农家院就会有白露时节吃红薯的风俗。

⑺ 春季皮肤干燥皱纹多，多吃这4种蔬菜，补水保湿抗衰老，年轻常态

春天真的是让人又喜又忧的季节，尤其是咱们的女性朋友，一到春天就皮肤干燥起皮，这还不是最可怕的， 最可怕的是伴随着皮肤的缺水，皱纹也会慢慢的爬上咱们的脸部，仿佛过了一个春天，就老了两三岁！

有这些困扰和担心的女性朋友， 建议多吃这几种菜，赶超护肤品，补水保湿抗衰老，让咱们永保年轻美丽。

出去踏春，别人都会投来羡慕的眼光，同样的年纪，却比他们看起来年轻了不少！

胡萝卜

胡萝卜又被誉为“皮肤食品”，能够 润泽肌肤 ，活血化瘀，可以去除咱们女性朋友体中的毒素，可以使肌肤看起来更加地 细腻红润 。

推荐做法：【杏鲍菇炒胡萝卜】

1、杏鲍菇、胡萝卜洗干净，切成片。葱姜蒜，青椒同样也需要进行切片处理。锅中放油，大火烧热之后，把杏鲍菇放入焯一下，用漏勺捞出控油备用。

2、锅中留油，放入葱姜蒜爆香，然后再把切好的胡萝卜放进去，中火进行翻炒，当炒出油汁后再加耗油翻炒均匀。

3、放入料酒，再加一点清水，放入盐、白糖、鸡粉、杏鲍菇和青椒，大火烧开。

4、最后再加入水淀粉勾芡，大火再翻炒一下就可以出锅了。

西红柿

西红柿，人人都知道，它有着非常高的美容价值，富含丰富的维生素A/B/C，能够平衡皮肤油脂，美白皮肤， 我的一个朋友经常吃西红柿，脸色红润的很，跟一二十岁的小姑娘似的。

推荐做法：【西红柿炒金针菇】

1、葱姜蒜、金针菇、西红柿切好备用，起锅烧油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

2、放入西红柿煸炒，炒出汤汁后，再加入适量的盐给它翻炒一下。

3、然后再放入金针菇翻炒，加一点生抽进行调味，也可以根据自己的口味加一些白糖。

4、最后撒上葱叶出锅就好了，吃起来酸酸甜甜，特别可口！

西兰花

容易脸长皱纹的朋友，平常可以多吃西兰花，它能够增强我们皮肤的抗损伤能力，同时呢 ，也可增加皮肤的弹性，就像充满水的气球一样， 这可得是多少女人梦寐以求的啊！

推荐做法：【西兰花炒菌菇】

1、准备好所有食材，西兰花，菌菇，姜，蒜，然后分别切好，放盘备用。

2、锅中烧开水，再滴入几滴油，撒点盐，放入西兰花，焯上一会，然后捞出沥干水分。

3、起锅烧油，放入姜蒜爆香，然后放入菌菇，让它炒出水，然后再倒入西兰花，加入生抽耗油翻炒。

4、最后，一盘西兰花炒菌菇就做好了，清爽美味，好吃又不胖。

莲藕

春季天气变化无常，对咱们的皮肤来说，适应不过来，就会出现各种乱七八糟的问题。适当的食用莲藕，可以促进人体的新陈代谢， 皮肤粗糙的朋友可以多吃。

推荐做法：【糯米莲藕】

1、糯米提前在水里泡一个小时，莲藕洗净去皮切成片，把泡好的糯米塞到莲藕的孔内，可用筷子辅助戳进去，就是需要一点耐心。

2、每个莲藕片中都相应的装好糯米，然后把它们合起来，头部用牙签给固定好

3、把固定好的莲藕放入高压锅中，加水没过莲藕。再放入红枣和冰糖，便于更好的入味，也可再放入些红糖，可以排毒。

4、当听到高压锅出气的时，不要着急打开，最后再等个45分钟左右，等高压锅凉了再开锅，使莲藕能够更好的入味，吃起来甜甜的，特别好吃。

⑻ 吃什么补水效果好 4种蔬菜补水效果一流

1

萝卜

冬吃萝卜下次姜，萝卜绝对是冬天最佳补水蔬菜，里面富含大量水分，水分高达93.4%，不仅可以补水养颜，而且还能补气养生，因为萝卜里面含有丰富的微量元素，因此能够提高抵抗力、增强免疫力，有效预防悉正感冒咳嗽。

牛肉炖萝卜的做法：把牛腱子肉放宏卖入清水里面浸泡，浸泡出血水后捞出清洗干净，再切成块状，之后放入洋葱，倒入料酒，撒些黑胡椒粉，倒入酱油，拌匀后腌制30分钟，之后把白萝卜洗干净后去皮切成滚刀块，再把油倒入锅里，放入葱姜，各种调味料，倒入牛肉，翻炒均匀后倒入萝卜，翻炒片刻后倒入水，再倒入西红柿，大火煮开，小火慢慢炖煮半小时即可。

2

大白菜

大白菜也同样是一种水分十分充足的蔬菜，并且大白菜里面含有的维生素C不容小觑，绝对是蔬菜里面的佼佼者，如此养颜养生的蔬菜价格十分亲民，想必冬天大家一定不会忘记这款补水养颜，强身健体的蔬菜吧。

醋溜白菜的做法：先把大白菜洗干净后控干水，再把白菜帮、白菜叶分离，白菜帮中间切开后切成片，之后把油倒入锅里，烧热后倒入干辣椒，翻炒出辣味，倒入大葱翻炒出香味，之后再倒入白菜帮，翻炒片刻后倒入醋、酱油，放入白糖和盐，大火快速翻炒两分钟，再倒入白菜叶，翻炒片刻，倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油，翻炒片刻即可。

3

冬瓜

冬瓜又被称为瘦身瓜，因为里面富含大量水分、维生素C，因此能够减肥瘦身的同时，还能保护皮肤，并且冬瓜里面含有丰富的膳食纤维、胶原蛋白，也同样具有滋润皮肤的功效，常吃还能抵抗皱纹，让皮肤蔽陆逗白皙光滑、红润柔嫩。

素烧冬瓜的做法：先把冬瓜洗干净后去皮后切成块状，再把锅烧热后多倒入一些油，放入葱段，倒入冬瓜过一下油，大概翻炒2分钟后倒入清水，再倒入酱油，放入白糖，煮一刻钟至熟软，最后用盐调味，撒些香菜即可。

4

绿豆芽

马上就要新年了，大鱼大肉少不了，吃多了肥甘厚腻的食物，总是想吃一些清爽解腻的食物，比如绿豆芽就是个不错的选择，绿豆芽里面含有大量膳食纤维，能够润肠通便，促进吸收消化，改善消化不良的功效，并且豆芽里面的水分十分充足，因此能够为身体、皮肤补水养颜。

酸辣绿豆芽的做法：先把绿豆芽清洗干净后去根，再控干水，放入沸水里面焯一会后捞出，过一下冷水，再控干水，之后把胡萝卜和青椒洗干净后切成丝，之后把油倒入锅里，放入干辣椒和葱，翻炒出香味，打入青辣椒和胡萝卜丝，翻炒熟软，倒入豆芽，翻炒均匀后倒入醋，放入盐翻炒均匀。