白菜怎么做好吃
⑴ 现在白菜怎么做好吃
农家腐竹红烧肉
材料：腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖
做法
1、将腐竹用刀剪成一样大小的块，然后在水里面泡软了。
2、将五花肉带皮切成丁，将生姜切成片。
3、起油锅，将姜片倒入爆香了。
4、然后再将五花肉炒到变色，倒入酱油，咭汁，倒入一碗冷水，用大火烧开了，关火，炖20分钟，能用筷子戳烂就可以了。
5、开大火，放入小把的冰糖，收一些汁，再倒入腐竹，烧到腐竹入味，就可以了。
胡萝卜西兰花拌腐竹
材料：胡萝卜，西兰花，腐竹，大葱，盐，油少许，胡椒粉，鸡精，糖，香油，生抽，醋，老干妈辣酱
做法
1、将胡萝卜切成厚片，将西兰花掰成小朵，用温水将腐竹泡发泡软了，将大葱切成圆形片。
2、将胡萝卜和西兰花放入开水里面焯熟了，在水里面一定要放入适量的盐和酱油，这样是可以使得西兰花保持翠绿，腐竹没有硬芯。
3、将所以原料都混合了，将盐、鸡精、醋、胡椒粉、香油、糖、生抽放入搅拌均匀了，喜欢的话，放入一些老干妈辣酱。
⑵ 白菜怎样做才好吃
怎么做白菜好吃又简单
白菜粥
材料：大白菜、熟米饭。白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1。
做法
将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止，出锅前放入少量的盐。
白菜汤
材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法
将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法
白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝;锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋。
做法
1.白菜帮子清洗干净，切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间，备用;蒜瓣清洗干净、切片备用。
2.在锅中放入适量的植物油，然后放入蒜片、干辣椒炒出香味，之后再继续放入白醋、盐、鸡精调味。最后一步在放入切条的白菜帮，翻炒数下后即可出锅食用。
酸辣白菜粉丝
食材：白菜一棵、粉丝一把。
做法
1.白菜清洗干净，切小段后浸泡几分钟时间，备用;粉丝放在温水中浸泡，备用。
2.锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐，这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去。
3.接着再放入适量的酱油以及醋，盖盖子烧个1分钟。这个时候可以放入泡好的粉丝了，同时再加点盐、味精，翻炒后即可出锅。
栗子烧白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐味精白糖香油各量。
做法
1.白菜心根部用小尹削成尖形然后一破两半，同时再切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条备用，火腿、竹笋切成排骨片，备用。每个栗子上切一十字小口，备用。
2.首先要在锅中放入适量的清水，然后将栗子放如锅中煮，煮熟诸侯将栗子的皮剥掉，在锅中放入适量的食用油，把白菜和栗子放在一起进行翻炒。同时放入火腿片、竹笋片等食材，盐味精白糖放入后用大火烧开。
3.烧开后再用小火焖5分钟并且用水调淀粉勾芡，最后放入适量的香油即可出锅食用。
⑶ 白菜怎么做好吃
1、凉拌白菜
这道菜在北方式一道家常凉菜，做法是把白菜切成细丝，然后准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，要将瘦肉丝炒熟，粉条煮熟然后泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝就行了。将所有的食材放在一个小盆中，然后加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一起搅拌均匀就行了。
2、白菜饺子
冻饺子也是北方的一种饮食习惯，尤其是过年的时候，每家每户都会包一些冻饺子备用，的确提前包好的冻饺子在时间紧张的情况下是很方便的，直接下锅煮好就可以吃了。
冻饺子中大家还是比较青睐白菜陷的，那么白菜陷的冻饺子怎么包呢?如果你不会擀饺子皮，直接去外面买回来现成的就可以了，方便省时省力。
陷是衡量饺子好不好吃的一个重要标准，选择上品的猪肉馅，然后将切好的白菜加进去一起搅拌，加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清一起搅拌，如果你觉得口感不好，可以加一些包饺子料，提提 味道，包饺子料一切卖调理的地方都会有卖。
搅拌饺子馅一定要顺时针一个方向去搅拌，否则饺子馅就会散。馅搅拌好之后开始包就可以了，北方的阳台是一个天然的大冰箱，将包好的饺子放在阳台冻几个小时就可以放在冰箱里面备用了。
3、白菜丸子
准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来。
将葱 姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了，下锅的时候要控制好油温，如果油温 过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。
4、白菜蘸酱
白菜省着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失，有些食材可以生吃有些则不行，而白菜完全可以省着吃，生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃，里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳。
至于酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了，可以选择香其酱、韩 式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。
5、醋溜白菜
准备的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大 料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。将瘦肉切成丝，白菜切丝，白菜记得要顺着切才比较好熟，将切好的瘦肉丝加一些盐、料酒、少许的酱油腌一下，这样更容易入味。
如果想让肉丝软一些，可以再加入适当的鸡蛋清搅拌。锅中倒入油烧开，下入花椒大料炒香之后将花椒大料捞出来扔掉，下葱花、姜丝、干辣椒炝锅，将腌好 的瘦肉丝下锅翻炒至变色，再加入白菜丝继续翻炒。
将白菜炒出水之后，加入调好的糖醋汁，糖醋汁怎么调呢?准备一个碗，倒入盐、白醋、白糖、酱油、水调匀即 可。翻炒调味之后就可以出锅了。
6、木耳炒白菜
需要准备的食材有：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片。
锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。
7、白菜炖粉条
准备的食材有白菜、粉条、猪肉、冻豆腐。五花肉切片备用，白菜切片备用，锅中倒入适量的油，油开之后下葱姜蒜炝锅，然后下五花肉翻炒至变色。
下白菜翻炒，加入适当的酱油调色、加盐，翻炒至白菜出水之后添水，下豆腐炖10分之后下粉条，粉条熟了之后就可以出锅了，切记时间不要太久，否则粉条就烂了。
⑷ 让白菜怎么做好吃
大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。
导语：饭店炒的白菜好吃？原来下锅前要多加这1步，白菜脆爽不出水
炒白菜，可做素的，亦可搭配肉做成荤菜，很多人发现饭店炒的白菜总要自己在家做更好吃，脆爽不出水，看上去也有食欲，其实这是因为大厨炒白菜在下锅前多加了1个步骤，炒白菜的口感才会更佳，炒白菜用简单的方法便可做，还可保证有好的口感，下面我便会将炒白菜的做法分享给大家，好吃更下饭的炒白菜，非常建议大家可以学习做法，家常菜当然要自己亲手做，成本实惠，家人吃的更放心。
炒白菜的做法：
备用食材：小白菜1颗，大蒜3瓣，食盐少许，葱2根，辣椒3个，花椒粒5个，醋1勺，食用油少许；
制作过程：第一步，小白菜从根部掰下来，将白菜清洗干净，切成段，菜帮和菜叶需要分开切，将菜帮先放入在盐水中浸泡10分钟，捞出来，控干水；
第二步，葱择洗好切成小段，大蒜剥皮切成片，辣椒剪成小段，干辣椒或者是小米辣都行，同时再准备一小把花椒粒，下面便可开始炒菜，炒锅置于火上烧热；
第三步，加上少许的食用油，凉油放入花椒粒，小火炸出香味，将花椒粒捡出不要，再向锅中放入切好的葱花、蒜片和辣椒，小火煸炒，将其香味逼出；
第四步，先将白菜帮放入锅中，转至大火快炒，快炒至白菜帮微微发软的时候，转中火放入白菜叶，继续快速翻炒，沿着锅边烹入少许的香醋；
第五步，炒至醋挥发，放入少许的食盐调味，翻炒至入味，喜欢鸡精可以加上一点点，炒好就可以出锅了，趁热吃。
小编总结：冷天吃肉多暖身，而天气慢慢回暖了，便需要多吃蔬菜，清爽且健康，白菜中富含维C，多吃很有必要，白菜的吃法多，炒白菜便是最简单且家常的一种，用白菜搭配各种配料，炒好的白菜脆爽清香，味道非常好，饭店炒的白菜好吃是因为用对了技巧，而我们在家做也将方法掌握好，炒白菜的口感便会很好，开胃更下饭，一道清爽的炒白菜，吃着别提多美味了，当然了白菜的其他做法也非常建议大家可以学习，可以换着花样做。
烹饪小技巧：
1、炒白菜，下锅前需要多加1步，将白菜帮事先放盐水中泡一泡，因为白菜帮比较厚，难以入味，事先泡盐水可以让盐水渗入在白菜中，这样白菜下锅炒不会经过太长的时间，便也不会出水多；
2、事先用花椒粒爆香锅底，炒菜吃更香，但记得花椒需要用小火凉油炸，避免将花椒炸糊，否则会有苦味，为了保证口感，炸好的花椒粒需要捡出不要，葱蒜等可以提升整道菜的口感，因此不可少，喜欢吃辣可以放辣椒，反之则也可以不放；
3、炒白菜记得要用大火快炒，在短时间内炒好，这道菜的口感更好，而且营养也不会流失，这道菜无需添加过多的调味料，食盐在出锅前再放，避免放盐太早杀出水，烹入少许的醋可以变得更加清爽，不建议少放