芦荟叶怎么煮好吃

❶ 芦荟要怎么样煮来吃

请注意:芦荟一共有500多个品种，可直接入药的只有十几个品种，可食用的只有几个品种，而观赏植物芦荟一般不能入药和食用。即使可作为蔬菜食用的芦荟，食用依然有一定量的限制，而且必须去皮。

食用芦荟一般不宜超过5克，中毒量为9至15克，中毒症状多在8到12小时内出现，轻者多出现消化系统症状，如恶心、呕吐、剧烈的腹泻、腹痛及出血性胃炎等，严重者则可引起急性肾炎，出现少尿、蛋白尿、血尿等泌尿系统症状。

芦荟虽有治病、美容作用，但也含有一定的毒素。因此，一般不能用作食品原料，更不能过量服用

食用芦荟很简单，去皮后再切片或丝，用开水泡一下浸在清水中，随时都可以和其它荤菜一起烧煮食用。

*芦荟食谱*

1)芦荟柠檬汁

芦荟柠檬汁口感很好，在诸种芦荟饮品中最受欢迎。

材料：芦荟叶 5厘米,蜂蜜 1匙, 水 2/3杯, 柠檬汁 1小匙,

做法：将一份5厘米长的芦荟鲜叶洗净，去刺，与柠檬混合搅拌，再加入2/3杯水搅匀，再加入冰与柠檬即可。

在苹果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上绞好的芦荟汁，再以开水或热水调淡，制成芦荟什果汁。芦荟什果汁非常适于调养身体，只是如果芦荟的分量过多，会因效果超强的关系，导致负面效应，这点要特别小心。

在芦荟汁中加上蜂蜜比较容易人口。

注：如果没有搅拌机，可用擦菜板将叶肉磨细，然后将蜂蜜放人水中，用汤匙拌匀。这是芦荟果汁的基本做法，如果想吃别的种类，可改换果汁，吃出多姿多彩的味道。

2)芦荟酒

身边如果备有保存性强的健康饮料——芦荟酒，一定会给您带来莫大的便利。在无法成眠的夜晚或感觉疲劳时，喝些芦荟酒可暖和身体，使你轻松地人眠。

材料：干燥芦荟叶 40克（或鲜芦荟叶1千克）, 米酒 1.8升

做法：把40克的干燥芦荟叶（或新鲜叶1千克）放人1.8升的无色蒸馏酒中，封紧盖口，移至阴暗处。

等过1个月左右，待药用成分溶人酒中后即可饮用，如果温度偏低，最好泡上3个月左右。这时可用新鲜芦荟叶调制，但分量要增加至1千克左右。

以新鲜芦荟叶制成的芦荟酒因成分会变谈，不适合保存。利于人口的甜味料（砂糖或蜂蜜）最好饮用前再加入。

3)芦荟柿子酒

柿子与芦荟一样含有治疗便秘的成分，能法痰、解酒毒，对止咳也有效，有便秘或咳疾者宜饮用。

材料：芦荟叶 700厘米, 柿子 500克, 米酒 1.8升, 砂糖 50克

做法：先将芦荟洗净，切细；再将新鲜柿子的皮削除，切成4片～6片。然后将芦荟、柿子放人容器，加入米酒和砂糖。如嫌不够甜，可再酌放砂糖。

1个月后，芦荟鲜叶变色、柿子变形，再将容器打开，用布将芦荟、柿子滤除。再将人口封好，置于阴凉处，保存1个月后即可饮用。

4)木瓜芦荟酒

这种酒特别有利于低血压者饮用。

材料：芦荟鲜叶 1千克, 木瓜子 数粒, 米酒 1.8千克, 砂糖 50克

做法：选用芦荟鲜叶洗净，切细。将木瓜子切破。将其放人容器，加入砂糖和酒，瓶口密封保存1个月，将果实取出，再放2周～3周。如果多放点木瓜子，对低血压症特别有效。

5)芦荟无花果酒

这种酒具有促进血液循环和利尿作用。

材料：芦荟鲜叶 700厘米, 无花果 70克, 砂糖 50克, 米酒 500克

做法：选用优质芦荟鲜叶洗净，切成1厘米细片状；将无花果去蒂之后，用水洗净。然后把芦荟细片和无花果放人容器，将酒倒人。再放人糖，将瓶口封好，置于阴凉处1个半月后即可饮用。每次以2-3小匙为宜。

6)芦荟萝卜泥

这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易人口。

材料：新鲜芦荟叶 3厘米, 白萝卜 4厘米

做法：将3厘米长的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；再将白萝卜洗净后擦成泥，轻轻绞榨后放人容器内。把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上海苔及酱油就可食用。

7)芦荟甜点——芦荟泥

这道点心的口感很好，每个人都可接受，而且做法简单，是一道适合初尝芦荟者食用的食谱。

材料：芦荟鲜叶 3厘米, 苹果 1/4个

做法：将去刺后的新鲜芦荟叶去刺后洗净，连皮一起擦成汁；再将苹果削皮后磨成汁，用汤匙将两者搅匀后即可食用。

芦荟泥的味道不怎样苦，可视个人爱好加入蜂蜜调味。

8)芦荟香蕉果酱

以芦荟搭配时令水果，调制家庭式果酱，小孩一定喜欢。

本页介绍的只是用香蕉制成的芦荟果酱，各位也可以利用苹果、桃子、葡萄、柚子等水果调制。

材料：新鲜芦荟 3厘米, 新鲜香蕉（没有伤痕）3根, 柠檬汁 2大匙, 砂糖 200克

做法：将香蕉切片放入锅中，加入柠檬汁及砂糖，新鲜芦荟去刺后切成3毫米大小，连同香蕉一起放锅中煮。煮滚后把火调小，再煮约10分钟左右，待材料粘成糊状时，趁热倒入容器中待冷却后食用。

9)芦荟蔬菜汤

这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，最适合没有食欲及病后饮用。

由于蔬菜及芦荟的精华都已溶人汤中，就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。

材料：新鲜芦荟叶 2片, 菠菜 1株, 红萝卜 1根, 花椰菜 2朵, 白菜 1片, 干香菇 2朵, 鸡汤或肉汤 1杯

做法：先烧开鸡汤，放人上述材料，文火煮上20分钟左右。

煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出。如果水分蒸发，可再补充少许水分。

10)生食芦荟

不少人相信直接生食新鲜芦荟效果最佳，事实上就是生食去皮后的果冻部分效果就已很好。但许多人对芦荟的苦味实在难以下咽，此时可将芦荟放在开水中烫过，去除它的苦味后再吃。

做法：准备一根肉厚而大的新鲜芦荟叶，去刺剥皮后取出果冻部分，用热水烫过后放在冷水中降温，切成3毫米大小，加盐及味精，再加少许生抽（酱油），喜欢甜味的可加入一点糖，就可直接食用。

11)凉拌芦荟

这是一道清爽可口的凉拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。

材料：新鲜芦荟叶 3厘米, 海蜇皮 20克, 小黄瓜 3厘米, 加入麻油的醋 3匙

做法：将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除；黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋，即可食用。

12)芦荟银杏酱

银杏自古便被作为强精剂，对夜尿症有效，也可以用来配酒。

材料：新鲜芦荟叶 3片, 银杏 500克, 蜂蜜 杯, 盐 少许

做法：芦荟叶洗净，去皮，叶肉切成细片；银杏去皮，在水中煮熟，去薄皮，除水分，加入少许盐。

将上述材料倒人瓶中，再倒人蜂蜜，将瓶口密封好保存，半个月后食用。

*芦荟的其它用途*
1）美容的作用

芦荟能够改善皮肤的质地，营养肌肤，保持皮肤的白皙、嫩滑、弹性、红润光泽，市场许多的化妆品的含量表上都称有芦荟，其实，新鲜、成熟的芦荟鲜叶中的营养成分最经济实用，而且使用方法简单，例如最简单的方法是，取鲜芦荟叶一支，洗净去皮，用干净的纱布挤出其汁液，涂抹在洗净的脸上，轻轻按摩约5分钟即可，可达到营养肌肤的效果。

2）药用

家庭中养一盆芦荟，可以起到常备药的作用。如遇刀伤、烧伤、烫伤、扭伤或蚊虫叮咬，折取一段芦荟，涂抹在伤处，有治疗的作用。

芦荟的作用还有很多，对许多疾病多有治疗的功效，家庭中养一盆芦荟，可一举两得，即可美化居室，又可美容治病。

❷ 芦荟的具体的烹饪方法

一、葱油海蜇芦荟丝
主料:海蜇皮200克。辅料:芦荟丝、芫荽、红樱桃果。调料:醋、味精、精盐、香油、香葱。做法:
将海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗净(洗去咸味),切成5厘米长的细丝,放入开水中烫一烫灭菌,烫完后用凉开水浸泡除咸味。
(2)把芦荟叶肉取出,放入清水锅中煮烧,煮沸3～5分钟后取出,切成丝状。
(3)芫荽清洗,冷开水浸泡。
(4)将海蜇捞出,沥干水分,摆入盘中。
(5)用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁,浇在海蜇上。
(6)海蜇丝堆成馒头状,铺上10克芦荟丝在面上,中央加半粒红樱桃果,盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶,自然美观。特点:脆嫩,清淡可口,四色调和,配色自然雅致。

二、番茄块拌芦荟
主料:番茄250克。辅料:芦荟、芫荽、细香葱。调料:麻油、味精、鲜酱油。
做法:
将番茄洗净,去掉果蒂后,切成丁块,装入盆内。
把芦荟叶肉取出,在开水中煮烧3～5分钟,捞出,切10克芦荟叶肉成丁块,铺在番茄上。
麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁,浇在面上。
番茄周边摆放芫荽嫩叶。特点:酸甜清口,富含维生素C和芦荟素,清热解毒。

三、芦荟汁开洋西芹
主料:美国芹菜250克。辅料:开洋20克、芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽。调料:豆油、鲜酱油。
做法:
将美国大芹(又名西芹)洗净,随刀切成块,放入油锅内烧熟,切忌烧黄了。开洋也同时入锅烹调。
取出芦荟叶肉20克,煮烧出汁水,将芦荟汁1勺放入西芹菜内烧干,让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上,有芦荟味。
西芹块开洋盛入白盘内,开洋集中在馒头状高处,若明若暗。
半片甜椒在清水中煮熟,取出,切成菱形,摆在盆盘边缘,呈放射状。特点:鲜、脆、微苦,绿色菜光芒四射,清口,防牙龈出血。

四、孢子甘蓝芦荟色拉
主料:薯仔200克、孢子甘蓝100克、芦荟25克。辅料:红胡萝卜、芫荽、红樱桃果。调料:色拉酱100克。
做法:
将薯仔去皮,放入清水煮熟,加盐,取出切成丁块。
把孢子甘蓝剖成两瓣,红胡萝卜一小段切成丁块,入锅烧煮,捞出备用。
(3)芦荟叶肉10克煮烧后取出,切成丁块,备用。
(4)最后把薯仔、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜的丁块混合,放入色拉酱拌匀,装盘,中央放半颗红樱桃,四周放绿色芫荽叶。特点:红、黄、白三色相配,爽口开胃,清热。

五、盐水花生芦荟
主料:生花生0.5千克。辅料:芦荟、甜椒片、芫荽。调料:食盐。
做法:
剔除霉变、发芽的花生,洗净花生,放入清水用小火煨,直至齿咬喷香酥软粉碎,加盐调节口感,倾倒去花生汁水,装盘。
取出芦荟叶肉20克,煮烧后取出,切成丁块,铺摆在花生上。
红色甜椒切成3个菱形片组成树叶,菱形尖端对准圆心,周边摆放芫荽绿叶。特点:香酥,清热,营养(花生中蛋白质易水解被人体吸收)。

六、彩蛋黄豆腐芦荟
主料:黄豆腐250克。辅料:彩蛋1只、芦荟25克、芫荽。调料:香油、鲜酱油、红油。
做法:
将黄豆腐切成丁块,彩蛋切成丁块,两者大小、形状接近。
将芦荟叶片剖开去皮挖出叶肉,煮沸3～5分钟取出,切成丁块,大小形状与黄豆腐块接近
香油、鲜酱油、红油兑成汁,倾入盘中。
盘周边放芫荽嫩叶。特点:清淡素雅,微辣,口感有四味,软糯滑爽

七、猪肝芦荟夹片
主料:猪肝。辅料:芦荟、芫荽、红樱桃半个。调料:盐、味精、花椒、酒、姜。
做法:
将猪肝放入清水内煮烧,煮沸,加盐,加花椒和酒除腥,捞起冷却切片。
取出芦荟叶肉10克,煮沸3～5分钟,捞起叶肉切成薄片,嵌入2片猪肝之间,按形状摆齐。
加半只红樱桃在盘中央,周围加芫荽。特点:香、软、嫩、脆、健胃,助消化。

八、潮州菜脯蛋
主料:鸡蛋250克、豆油150克。辅料:芦荟叶肉10克、姜、香葱、蒜、芫荽。调料:盐、味精、发酵粉、淀粉。
做法:
将鸡蛋破壳入碗,加入少量切细的香葱和少量蒜泥,清水煮烧过的芦荟叶肉10克,再加入盐、味精、淀粉、发酵粉,与鸡蛋打匀(成浆),调料混匀。
油锅内豆油烧热,旺火,趁热倒入蛋浆混合料,蛋品迅速凝结成块,翻身,煎成两面黄,装盘。
脯蛋中央摆放细碎芫荽。特点:蛋品松软,味鲜香可口,蛋中藏菜,别具风味。

九、鸡丁芦荟
主料:鸡胸肉250克。辅料:芦荟叶肉10克、甜椒1只、胡萝卜片、芫荽、红樱桃。调料:油、盐、味精、酒。
做法:
将鲜鸡胸脯解除冰冻,切成丁块,备用。
把芦荟叶肉10克取出,清水煮烧后切成丁块备用。
把鸡丁放入热的油锅内,旺火炒鸡丁。加入调料,炒至肉熟上口嫩,再把芦荟白肉入锅翻炒,即可上盘,装入腰盘。
(4)盘一端集中放置芫荽,上摆3片橙色胡萝卜片。把甜椒切成圆圈形5只,摆成放射状,盘中央放半只红色小番茄。特点:鸡肉鲜香,芦荟凉脆。

十、银杏芦荟
主粒:银杏鲜果400克。辅料:红色甜椒半片、芫荽、橙色胡萝卜片、芦荟汁。调料:盐、油、味精、白酱油。
做法:
银杏鲜果剥壳去皮,装塑料袋,放入冰箱冷冻,炒前先化解冰冻银杏,备用。
取芦荟叶肉20克,煎汁少量。
将银杏保鲜果肉入锅油炒,放入芦荟煎汁少量,添加红色甜椒丝少许,调味果肉至合适口味,装盘。
在腰盘顶端放置芫荽叶,盖3片橙色胡萝卜片。特点:保健食品,舒筋活血。

十一、回锅肉夹芦荟白面饼
主料:回锅猪肉片200克、蒜苗150克、面饼10片。辅料:芦荟白肉、胡葱。调料:油、盐、味精、辣椒。
做法:
将蒜苗叶切成2～3厘米长小段,入油锅炒熟,白切猪肉片入锅,加调料、辣椒、调至有辣味。
芦荟叶肉煮熟后切片,入小盘。
取小面饼,加蒜叶、胡葱、辣椒、芦荟叶肉,卷成筒状。特点:鲜辣香味,刺激口味,不上火。

十二、鲈鱼片芦荟
主料:鲈鱼或草鱼1000克。辅料:芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芫荽、蛋清、淀粉。调料:油、盐、味精。
做法:
把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。
油、盐、味素况成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。
放6片橙色胡萝卜片,加芫荽少量,橙色隐约可见。特点:鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口。

十三、金童鸡芦荟汁
主料:德国品种的童子鸡为基源,辅以中草药制成。辅料:香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁。调料:油、盐。用党参、当归、枸杞子、白豆蔻等磨粉,附佐料袋。
做法:
待冰冻的童子鸡融化后入砂锅,佐料袋入汤,煨炖,过10～20分钟即可食用。
芦荟汁由20克芦荟叶肉煮出,烧热加一勺入鸡汤。特点:有鸡香味,鸡肉鲜嫩、有弹性。

十四、芦荟汁炒金钱菇
主料:小花菇或暗花菇250克。辅料:芫荽、芦荟汁。调料:油、盐。
做法:
小花菇提前一天浸泡,让坚实的菇浸透发软。
把浸透的小花菇放入油锅,炒熟,加一勺芦荟汁,烧干,加盐调味,装盘。 放芫荽嫩茎叶围在小花菇的周围。特点:香、嫩、糯、滑、鲜。

这么多种芦荟的做法，希望楼主可以喜欢！

❸ 芦荟怎么吃，几种吃法，怎么个做法

芦荟的做法如下

一、凉拌芦荟

1、材料：新鲜芦荟叶 一段（5厘米）, 海蜇皮 20克, 小黄瓜半根, 醋2汤匙，麻油半汤匙。

2、做法：将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除；黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋，即可食用。

二、芦荟苹果泥

1、材料：芦荟鲜叶 一段3～5厘米, 苹果 1/4个 。

2、做法：将去刺后的新鲜芦荟叶去刺后洗净，连皮一起擦成汁；再将苹果削皮后磨成汁，用汤匙将两者搅匀后即可食用。

3、芦荟泥的味道不怎样苦，可视个人爱好加入蜂蜜调味。

❹ 新鲜芦荟怎么吃

新鲜芦荟的做法：

1.将芦荟洗净，去头（把黄黄的东西给洗了）去尖尾

拓展资料：

芦荟的营养价值

1、芦荟有增强胃肠功能，增加食欲作用。食欲不振、消化不良者可以吃芦荟，以改善胃肠功能，增强体质。芦荟还可以泻下通便。中老年人易患便秘，便秘易加重心脑血管病，造成自身中毒，这时可以吃点芦荟。芦荟素能增加消化液分泌，促进肠蠕动，一般服后8-12小时即可排便。

2、芦荟含酚类、芦荟素、芦荟酊、有机酸等成分，对某些细菌、真菌、病毒有一定杀灭作用，对某些呼吸道、消化道炎症有一定的的治疗效果，上呼吸道感染、肺炎、肠炎、痢疾等病要辩证的使用，不可盲目以免造成伤害。

3、芦荟中含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养、滋润、增白作用；芦荟中含的胶质能使皮肤、肌肉细胞收缩，能保护水分，恢复弹性，消除皱纹。芦荟对面部痤疮、粉刺有良好的治疗作用，不论内服、外用都有效果。

4、芦荟中的粘多糖类物质，有很好的扶正祛邪作用，能提高机体免疫力，增强人体免疫功能。肿瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、肾炎、红斑狼疮等病，适当吃点芦荟大有好处。芦荟还有抗衰老、抗过敏、强心、利尿作用，有利于老年人健康。

❺ 新鲜芦荟怎么煮好吃

专家强调，即使是可作为蔬菜食用的芦荟，依然有量的限制，一般的标准限量是每人每天不宜超过15克，而且必须去皮，因为可能导致腹泻的芦荟大黄素含于内皮。特殊人群如老人小孩、身体较弱者视情况减少用量。
不久前天津女青年潘某一直为脸上的青春痘苦恼，听说吃芦荟有用，便去市场买回3株，回家先挤汁喝，后又一口气儿吃下了三株芦荟的叶肉，结果半夜腹部剧痛，上吐下泻，并伴以呕血、便血，经抢救方脱险。

芦荟柠檬汁
芦荟柠檬汁口感很好，在诸种芦荟饮品中最受欢迎。
材料：芦荟叶 5厘米,蜂蜜 1匙, 水 2/3杯, 柠檬汁 1小匙,
做法： 将一份5厘米长的芦荟鲜叶洗净，去刺，与柠檬混合搅拌，再加入2/3杯水搅匀，再加入冰与柠檬即可。
在苹果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上绞好的芦荟汁，再以开水或热水调淡，制成芦荟什果汁。芦荟什果汁非常适于调养身体，只是如果芦荟的分量过多，会因效果超强的关系，导致负面效应，这点要特别小心。
在芦荟汁中加上蜂蜜比较容易人口。
注：如果没有搅拌机，可用擦菜板将叶肉磨细，然后将蜂蜜放人水中，用汤匙拌匀。这是芦荟果汁的基本做法，如果想吃别的种类，可改换果汁，吃出多姿多彩的味道。

芦荟萝卜泥
这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易人口。
材料：新鲜芦荟叶 3厘米, 白萝卜 4厘米
做法：将3厘米长的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；再将白萝卜洗净后擦成泥，轻轻绞榨后放人容器内。把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上海苔及酱油就可食用。

芦荟香蕉果酱
以芦荟搭配时令水果，调制家庭式果酱，小孩一定喜欢。
这里介绍的只是用香蕉制成的芦荟果酱，各位也可以利用苹果、桃子、葡萄、柚子等水果调制。
材料：新鲜芦荟 3厘米, 新鲜香蕉（没有伤痕）3根, 柠檬汁 2大匙, 砂糖 200克
做法：将香蕉切片放入锅中，加入柠檬汁及砂糖，新鲜芦荟去刺后切成3毫米大小，连同香蕉一起放锅中煮。煮滚后把火调小，再煮约10分钟左右，待材料粘成糊状时，趁热倒入容器中待冷却后食用。

芦荟蔬菜汤
这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，最适合没有食欲及病后饮用。
由于蔬菜及芦荟的精华都已溶人汤中，就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。
材料：新鲜芦荟叶 2片, 菠菜 1株, 红萝卜 1根, 花椰菜 2朵, 白菜 1片, 干香菇 2朵, 鸡汤或肉汤 1杯
做法：先烧开鸡汤，放人上述材料，文火煮上20分钟左右。
煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出。如果水分蒸发，可再补充少许水分。

生食芦荟
不少人相信直接生食新鲜芦荟效果最佳，事实上就是生食去皮后的果冻部分效果就已很好。但许多人对芦荟的苦味实在难以下咽，此时可将芦荟放在开水中烫过，去除它的苦味后再吃。
做法：准备一根肉厚而大的新鲜芦荟叶，去刺剥皮后取出果冻部分，用热水烫过后放在冷水中降温，切成3毫米大小，加盐及味精，再加少许生抽（酱油），喜欢甜味的可加入一点糖，就可直接食用。

凉拌芦荟
这是一道清爽可口的凉拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。
材料：新鲜芦荟叶 3厘米, 海蜇皮 20克, 小黄瓜 3厘米, 加入麻油的醋 3匙
做法：将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除；黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋，即可食用。

番茄块拌芦荟
制作原料:番茄250克、芦荟10克、芫荽、细香葱，麻油、味精、鲜酱油。
制作方法
1．将番茄洗净，去掉果蒂后，切成丁块。
2．把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧3～5分钟，捞出，切10克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上。
3．麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上。
4．番茄周边摆放芫荽嫩叶。

香菇一品素芦荟
主料：段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克。
辅料：芦荟10克，胡萝卜片，黄豆芽，薯仔丝。
调料：油，盐，酱油，味精。
做法：
1。将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切成小块备用。
2。冬笋切片（片薄吃口嫩）。绿色甜椒切成小块。胡萝卜切片10余片。黄豆芽摘头去根，1小把薯仔丝50克。
3。放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧熟，盛入煲内，加盖。
特点：素菜清淡，爽口。

葱油海蜇芦荟丝
主料:海蜇皮200克。辅料:芦荟丝、芫荽、红樱桃果。调料:醋、味精、精盐、香油、香葱。
做法:
将海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗净(洗去咸味),切成5厘米长的细丝,放入开水中烫一烫灭菌,烫完后用凉开水浸泡除咸味。
(2)把芦荟叶肉取出,放入清水锅中煮烧,煮沸3～5分钟后取出,切成丝状。
(3)芫荽清洗,冷开水浸泡。
(4)将海蜇捞出,沥干水分,摆入盘中。
(5)用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁,浇在海蜇上。
(6)海蜇丝堆成馒头状,铺上10克芦荟丝在面上,中央加半粒红樱桃果,盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶,自然美观。特点:脆嫩,清淡可口,四色调和,配色自然雅致。

芦荟汁开洋西芹
主料:美国芹菜250克。辅料:开洋20克、芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽。调料:豆油、鲜酱油。
做法:
将美国大芹(又名西芹)洗净,随刀切成块,放入油锅内烧熟,切忌烧黄了。开洋也同时入锅烹调。
取出芦荟叶肉20克,煮烧出汁水,将芦荟汁1勺放入西芹菜内烧干,让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上,有芦荟味。
西芹块开洋盛入白盘内,开洋集中在馒头状高处,若明若暗。
半片甜椒在清水中煮熟,取出,切成菱形,摆在盆盘边缘,呈放射状。特点:鲜、脆、微苦,绿色菜光芒四射,清口,防牙龈出血。

孢子甘蓝芦荟色拉
主料:薯仔200克、孢子甘蓝100克、芦荟25克。辅料:红胡萝卜、芫荽、红樱桃果。调料:色拉酱100克。
做法:
将薯仔去皮,放入清水煮熟,加盐,取出切成丁块。
把孢子甘蓝剖成两瓣,红胡萝卜一小段切成丁块,入锅烧煮,捞出备用。
芦荟叶肉10克煮烧后取出,切成丁块,备用。
最后把薯仔、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜的丁块混合,放入色拉酱拌匀,装盘,中央放半颗红樱桃,四周放绿色芫荽叶。特点:红、黄、白三色相配,爽口开胃,清热。

盐水花生芦荟
主料:生花生0.5千克。辅料:芦荟、甜椒片、芫荽。调料:食盐。
做法:
剔除霉变、发芽的花生,洗净花生,放入清水用小火煨,直至齿咬喷香酥软粉碎,加盐调节口感,倾倒去花生汁水,装盘。
取出芦荟叶肉20克,煮烧后取出,切成丁块,铺摆在花生上。
红色甜椒切成3个菱形片组成树叶,菱形尖端对准圆心,周边摆放芫荽绿叶。特点:香酥,清热,营养(花生中蛋白质易水解被人体吸收)。

彩蛋黄豆腐芦荟
主料:黄豆腐250克。辅料:彩蛋1只、芦荟25克、芫荽。调料:香油、鲜酱油、红油。
做法:
将黄豆腐切成丁块,彩蛋切成丁块,两者大小、形状接近。
将芦荟叶片剖开去皮挖出叶肉,煮沸3～5分钟取出,切成丁块,大小形状与黄豆腐块接近
香油、鲜酱油、红油兑成汁,倾入盘中。
盘周边放芫荽嫩叶。特点:清淡素雅,微辣,口感有四味,软糯滑爽

猪肝芦荟夹片
主料:猪肝。辅料:芦荟、芫荽、红樱桃半个。调料:盐、味精、花椒、酒、姜。
做法:
将猪肝放入清水内煮烧,煮沸,加盐,加花椒和酒除腥,捞起冷却切片。
取出芦荟叶肉10克,煮沸3～5分钟,捞起叶肉切成薄片,嵌入2片猪肝之间,按形状摆齐。
加半只红樱桃在盘中央,周围加芫荽。特点:香、软、嫩、脆、健胃,助消化。

潮州菜脯蛋
主料:鸡蛋250克、豆油150克。辅料:芦荟叶肉10克、姜、香葱、蒜、芫荽。调料:盐、味精、发酵粉、淀粉。
做法:
将鸡蛋破壳入碗,加入少量切细的香葱和少量蒜泥,清水煮烧过的芦荟叶肉10克,再加入盐、味精、淀粉、发酵粉,与鸡蛋打匀(成浆),调料混匀。
油锅内豆油烧热,旺火,趁热倒入蛋浆混合料,蛋品迅速凝结成块,翻身,煎成两面黄,装盘。
脯蛋中央摆放细碎芫荽。特点:蛋品松软,味鲜香可口,蛋中藏菜,别具风味。

鸡丁芦荟
主料:鸡胸肉250克。辅料:芦荟叶肉10克、甜椒1只、胡萝卜片、芫荽、红樱桃。调料:油、盐、味精、酒。
做法:
将鲜鸡胸脯解除冰冻,切成丁块,备用。
把芦荟叶肉10克取出,清水煮烧后切成丁块备用。
把鸡丁放入热的油锅内,旺火炒鸡丁。加入调料,炒至肉熟上口嫩,再把芦荟白肉入锅翻炒,即可上盘,装入腰盘。
(4)盘一端集中放置芫荽,上摆3片橙色胡萝卜片。把甜椒切成圆圈形5只,摆成放射状,盘中央放半只红色小番茄。特点:鸡肉鲜香,芦荟凉脆。

银杏芦荟
主粒:银杏鲜果400克。辅料:红色甜椒半片、芫荽、橙色胡萝卜片、芦荟汁。调料:盐、油、味精、白酱油。
做法:
银杏鲜果剥壳去皮,装塑料袋,放入冰箱冷冻,炒前先化解冰冻银杏,备用。
取芦荟叶肉20克,煎汁少量。
将银杏保鲜果肉入锅油炒,放入芦荟煎汁少量,添加红色甜椒丝少许,调味果肉至合适口味,装盘。
在腰盘顶端放置芫荽叶,盖3片橙色胡萝卜片。特点:保健食品,舒筋活血。

回锅肉夹芦荟白面饼
主料:回锅猪肉片200克、蒜苗150克、面饼10片。辅料:芦荟白肉、胡葱。调料:油、盐、味精、辣椒。
做法:
将蒜苗叶切成2～3厘米长小段,入油锅炒熟,白切猪肉片入锅,加调料、辣椒、调至有辣味。
芦荟叶肉煮熟后切片,入小盘。
取小面饼,加蒜叶、胡葱、辣椒、芦荟叶肉,卷成筒状。特点:鲜辣香味,刺激口味,不上火。

鲈鱼片芦荟
主料:鲈鱼或草鱼1000克。辅料:芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芫荽、蛋清、淀粉。调料:油、盐、味精。
做法:
把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。
油、盐、味素况成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。
放6片橙色胡萝卜片,加芫荽少量,橙色隐约可见。特点:鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口。

金童鸡芦荟汁
主料:德国品种的童子鸡为基源,辅以中草药制成。辅料:香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁。调料:油、盐。用党参、当归、枸杞子、白豆蔻等磨粉,附佐料袋。
做法:
待冰冻的童子鸡融化后入砂锅,佐料袋入汤,煨炖,过10～20分钟即可食用。
芦荟汁由20克芦荟叶肉煮出,烧热加一勺入鸡汤。特点:有鸡香味,鸡肉鲜嫩、有弹性。

芦荟汁炒金钱菇
主料:小花菇或暗花菇250克。辅料:芫荽、芦荟汁。调料:油、盐。
做法:
小花菇提前一天浸泡,让坚实的菇浸透发软。
把浸透的小花菇放入油锅,炒熟,加一勺芦荟汁,烧干,加盐调味,装盘。
放芫荽嫩茎叶围在小花菇的周围。特点:香、嫩、糯、滑、鲜。

材料芦荟，红枣，冰糖，水。
【制作】芦荟洗净去皮切件，红枣洗净，把材料全部放入锅中，放水煮开转小火，一小时左右。

红枣芦荟粥

原料：红枣适量、芦荟20克、粳米100克

旁白 把清水烧开之后，放入红枣，芦荟和粳米搅拌均匀，大火煮沸之后，改用文火继续熬半个小时，当粥比较粘稠了就可以加少许冰糖起锅，这样就制作成了一碗色香味俱全的红枣芦荟粥了。

够吗？？？？呵呵

❻ 芦荟汤怎么煮

芦荟汤煮法：

材料：芦荟200克，鸡蛋1个，盐适量，白胡椒粉适量。

养颜芦荟汤

养颜芦荟汤的

做法：

1．将芦荟洗净，去表皮。

2．将洗净后的芦荟切成片。

3．锅添入适量清水，放入芦荟煮开。

4．锅中打入鸡蛋，搅散。

5．撒入盐、白胡椒粉调味，搅匀即可。

特别提示：本汤润肠通便，可保护肝脏和美白嫩肤。芦荟还可以生食或捣成液涂抹于面部，是美白嫩肤的良方。

营养价值：

芦荟含有芦荟素、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟酊、芦荟米酊、芦荟乌辛，还有蒽醌类物质(如芦荟苷、异芦荟苷等，此外还含有多种维生素(A，B1，B2，B12)和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶以及多种有机酸和树脂。

功效与作用：

1.增强体质

健康的人，服用芦荟和坚持芦荟浴，不仅可以防治各种疾病，而且还能改善体质，增强体力，保持精力旺盛。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。

2.杀菌

芦荟酊是抗菌性很强的物质，能杀灭多种真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖。

3.抗炎

芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。

4.湿润美容

芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。

❼ 芦荟怎么煮拜托各位大神

我在网络看到这帖子，复制过来给LZ参考一下： 芦荟配菜生配或熟配都可以，但一般还是以熟配较为卫生安全。 1、 芦荟量的搭配 配制多种主、辅原料的菜肴时，应当突出主料，芦荟叶肉作辅料配入。日本芦荟专家推荐日本芦荟的日服量，人与人之间有着很大的差别，标准量一般为一日生叶15克，而干燥叶或粉未为0。6克，最高上限量从成份上看是标准量的10倍。便秘症患者的日限量是标准量的两倍，甚至三四倍。腹泻症患者的日限量是标准量的二分之一左右。只要不腹泻，多服用的效果自然就明显很多，而且连续服用也没有副作用。食用芦荟，应当选用它的叶肉部分，在把芦荟表皮除去的同时，也把芦荟的苦味素去除掉。叶片叶肉部分烧烫几分钟，即把表此和叶肉结合部的药腥味除去，这样就可以做为食品用了。叶片叶肉表面粘滑，粘胶质多，星胶质状，可以运用精细刀工，把原料切成丝、片、条、块、段、粒、未等品种形态，不仅便于烹煮和调味，且能使菜肴外形美观。 配制无主副之他的菜肴，如芦荟保健物羹。经过加工除去苦味后的叶肉，每天食用量一般每人不超过15克。 2、 芦荟质的搭配 质的搭配，是把菜肴中各种原料的精、粗而言。在配菜的时候如果遇到品中原料的性质不同，老嫩为一，应该首先考虑是否符合烹调的特性，一般采用"软配软"、"硬配硬"、"脆配脆"。配菜时必须注意原料之间的相互配合、相互补充，提高营养价值。如荤素搭配，用餐者不仅能得到一定量的蛋白质，而且能摄入必要的胡萝卜素。另外，配菜时烹调原料的价格差异不能很大，甚至十分悬殊，一方面照顾到饭店的盈亏，另一方面而还应考虑到消费者的承受能力。 芦荟富含多种营养素，还有一些有效力的未知营养、药用物质。一些有效成份具有综合作用，能够直接渗入皮肤和体内细胞，产生独特的功能性保健作用。它的有效成份含18种氨基酸、醇素、酵素、淀粉酶、催化酶、脂肪氧化酶、多种纤维素、胆碱、矿物质等等，因此，芦荟可以作为食品或蔬菜来补充人体的营养需要。 3、 芦荟味的搭配 烹饪原料中的滋味十分复杂。可以说，每一个品种都有其独特的味道，配菜时应注意保持和突出这些香味的特点。如芹菜的香味有很多种，香葱、大蒜富含挥出性芳油香，搭配时一定要恰当。 芦荟叶肉经过粗加工处理，消除了苦味部分，也就失去了其本身特有的味道，可以适量地与各种菜肴配比成菜。在选配原料时特别要注意芦荟叶肉对主料的影响，应使主料的口味突出、纯正，或者选择鲜味较重的辅料及调味品来补充其滋味的不足。 4、 芦荟色的搭配 菜肴的色泽如果搭配得当，无疑会增强消费者的食欲，如搭配不当则会令人失望，甚至影响食欲，使食欲大减。对辅料的要求是：衬托主料、突出主体、色调均匀、美观大方。芦荟的叶肉色呈透明、块状，不易糊化。这样，既能配顺色（与构成菜肴的原料色泽一致），又可配异色，如芦荟叶肉配上的红色的火腿和绿色的豌豆粒。这样，烹制成的芦荟火腿白、红、绿三色相映，互相衬托，能够达到色泽美观的目的。 除此以外，菜肴与盛器搭配也要恰当，以烘托菜肴。对于由多种原料组而成的菜，在配菜装盘时应分别置放，因为烹调下勺时间各不一样，这般操作更便于保养菜肴成品的整体质量。 芦荟的热菜菜谱: 鲈鱼片芦荟 鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口 主料： 鲈鱼或草鱼1000克. 辅料： 芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。 调料： 油、盐、昧精。 作法： 1、把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表 面。芦荟叶肉片10 克。 2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下，捞起。 3、油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片 入锅翻动几下，盛起装入煲内. 4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫 荽少量，橙色隐约可见。 芦荟蔬菜汤 这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，适合没有食欲及病后饮用。由于蔬菜及芦荟的精华都 已溶入汤中， 就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。 材料： 新鲜芦荟叶 50克 菠菜1株 红萝卜 1根花 椰菜2朵 白菜1片 干香菇 2朵 鸡汤或肉汤 1杯 做法： 先烧开鸡汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。煮汤 过程中如表面浮出残渣，要 小心舀出，即可食用。 香菇素芦荟 特点： 素菜清淡，爽口 主料： 段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克 辅料： 芦荟10克、橙胡萝卜片、黄豆芽、薯仔丝 调料： 油、盐、酱油、味精 作法： 1、将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切 成小块备用。 2、冬笋切片（片薄吃口嫩），绿色甜椒切 成小块，芦荟切小块，胡萝卜切片10余片， 黄豆芽摘头去根，1小 把，薯仔丝50克。 3、放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧 熟，盛入煲内，加盖。 猪肝芦荟夹片 香、软、嫩、脆，健胃，助消化。 主料： 猪肝 辅料： 芦荟、芫荽、红樱桃半个。 调料： 盐、昧精、花椒、酒、姜。 作法： ①将猪肝放入清水内煮烧，煮沸，加盐，加 花椒和酒除腥，捞起冷却切片。 ②取出芦荟叶肉10克，煮沸3～5分钟，捞起 叶肉切成簿片，嵌入2片猪肝之间，按形状 摆开。 ③加半只红樱桃在盘中央，周围加芫荽。 炖金童鸡芦荟汁 有鸡香味，鸡肉鲜嫩、有弹性 主料： 德国品种的童子鸡为基源，辅以中草药制成 辅料： 香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁 调料： 油、盐、用党参、当归、枸杞子、白豆蔻等磨粉，附佐料袋。 作法： ⑴侍冰冻的童子鸡融化后入砂锅，佐料袋入汤， 煨炖，过10～20分钟即可食用。 ⑵芦荟汁由20克芦荟叶肉煮出，烧热加一勺入 鸡汤。 回锅肉夹芦荟白肉饼 鲜辣香味，刺激口味，不上火 主料： 回锅猪肉片200克、蒜苗150克、面饼10片 辅料： 芦荟白肉、胡葱 调料： 油、盐、味精、辣椒 作法： 1、将蒜苗叶切成2～3厘米长小段，入油锅 炒熟，白切猪肉片入锅，加调料、辣椒，调 至有辣味。 2、芦荟叶肉煮熟后切片，入小盘。 3、取小面饼，加蒜苗、胡葱、辣椒、芦荟 叶肉，卷成筒状。 芦荟汁开洋西芹 鲜、脆、微苦，绿色菜光芒四射，清口，防牙龈 出血。 主料： 美国芹菜250克 辅料： 开洋20克，芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽 调料： 豆油、鲜酱油 作法： ①将美国芹菜（又名西芹）洗净，随刀切成块，放 入油锅内烧熟,切忌烧黄了.开洋也同 时入锅烹调。 ②取出芦荟叶肉20克，煮烧出汁水，将芦荟汁1勺 放入西芹菜内烧干，让芦荟汁吸入芹菜 块内或粘附于表皮上，有芦荟昧。 ③西芹块开洋盛入白盘内，开洋集中在馒头状高处 ，若明若暗。 ④半片甜椒在清水中煮熟，取出，切成菱形，摆在 盆盘边缘，呈放射状 鸡丁芦荟 鸡肉鲜香，芦荟清脆 主料： 鸡脯肉250克 辅料： 芦荟叶肉10克，甜椒一只，胡萝卜片，芫荽 ，红樱桃 调料： 油、盐、味精、酒 作法： 1、将鲜鸡胸脯解除冰冻，切成丁块，备用。 2、把芦荟中肉10克取出，清水煮烧后切成 丁块备用。 3、把鸡丁放入热的油锅内，旺火炒鸡丁， 加入调料，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟入 锅翻炒，即 可起锅，装 入腰盘。 4、盘一端集中放置芫荽，上摆三片橙色胡 萝卜片。把甜椒切成圆圈形五只，摆成放射 状，盘中 央放半只红 色小番茄 孢子甘蓝芦荟色拉 特点： 红、黄、白三色相配，爽口开胃，清热。 主料： 薯仔200克，孢子甘蓝100克，芦荟25克。 辅料： 红胡萝卜、芫荽、红樱桃果。 调料： 色拉酱100克。 作法： 1.将薯仔去皮，放入清水煮熟，加盐，取出 切成丁块。 2.把孢子甘蓝剖成两瓣，红胡萝卜一小段切 成丁块，入锅烧煮，捞出备用。 3.芦荟叶肉10克煮烧后取出，切成丁块，备用。 4.把薯仔、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜的丁 块混合，放入色拉酱拌匀，装盘，中央放半颗红樱桃，四周放绿色芫荽叶。

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❽ 食用芦荟的吃法 芦荟的吃法大全

芦荟既可以外用美容，部分品种的芦荟还可以做成佳肴呢。今天就教会大家，如何利用可食用的芦荟原料来制作出美味的料理。
鸡丁芦荟的做法
食材:

鸡胸肉250克、:芦荟叶肉10克、甜椒1只、胡萝卜片、芫荽、红樱桃、油、盐、味精、酒

做法:

1.将鲜鸡胸脯解除冰冻,切成丁块,备用

2.把芦荟叶肉10克取出,清水煮烧后切成丁块备用

3.把鸡丁放入热的油锅内,旺火炒鸡丁。加入调料,炒至肉熟上口嫩,再把芦荟白肉入锅翻炒,即可上盘,装入腰盘。

4.盘一端集中放置芫荽,上摆3片橙色胡萝卜片。把甜椒切成圆圈形5只,摆成放射状,盘中央放半只红色小番茄。

新鲜芦荟怎么吃
1、芦荟柠檬汁

材料：芦荟叶 5厘米,蜂蜜 1匙, 水 2/3杯, 柠檬汁 1小匙,

做法：

1、将一份5厘米长的芦荟鲜叶洗净，去刺，与柠檬混合搅拌，再加入2/3杯水搅匀，再加入冰与柠檬即可。

2、槐没在苹果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上绞好的芦荟汁，再以开水或热水调淡，制成芦荟什果汁。

特别提示：

芦荟什果汁非常适于调养身体，只是如果芦荟的分量过多，会因效果超强的关系，导致负面效应，这点要特别小心。

在芦荟汁中加上蜂蜜比较容易人口。

2、芦荟萝卜泥

这是一道以铅咐萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易人口。

材料：新鲜芦荟叶 3厘米, 白萝卜 4厘米

做法：将3厘米长的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥;再将白萝卜洗净后擦成泥，轻轻绞榨后放人容器内。把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上海苔及酱油就可食用。

3、芦荟香蕉果酱

材料：新鲜芦荟 3厘米, 新鲜香蕉(没有伤痕)3根, 柠檬汁 2大匙, 砂糖 200克

做法：

1、将香蕉切片放入锅中，加入柠檬汁及砂糖，新鲜芦荟去刺后切成3毫米大小，连同香蕉一起放锅中煮。

2、煮滚后把火调小，再煮约10分铅激纳钟左右，待材料粘成糊状时，趁热倒入容器中待冷却后食用。

新鲜芦荟的吃法有很多，远不止以上介绍的这三种。无论怎么吃，芦荟的消炎杀菌作用都是存在的，对人体来说都是极为有好处的。所以说，在日常生活中，坚持食用芦荟，会收到意想不到的效果哦~!
凉拌芦荟新吃法
香菇一品素芦荟，又是一款凉拌芦荟的新吃法，特点就是营养、爽口。

主料：段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克。

辅料：芦荟10克，胡萝卜片，黄豆芽，薯仔丝。

调料：油，盐，酱油，味精。

做法：

1。将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切成小块备用。

2。冬笋切片(片薄吃口嫩)。绿色甜椒切成小块。胡萝卜切片10余片。黄豆芽摘头去根，1小把薯仔丝50克。

3。放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧熟，盛入煲内，加盖。

❾ 芦荟怎样做才好吃

芦荟柠檬汁
芦荟柠檬汁口感很好，在诸种芦荟饮品中最受欢迎。
材料：芦荟叶 5厘米,蜂蜜 1匙, 水 2/3杯, 柠檬汁 1小匙,
做法： 将一份5厘米长的芦荟鲜叶洗净，去刺，与柠檬混合搅拌，再加入2/3杯水搅匀，再加入冰与柠檬即可。
在苹果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上绞好的芦荟汁，再以开水或热水调淡，制成芦荟什果汁。芦荟什果汁非常适于调养身体，只是如果芦荟的分量过多，会因效果超强的关系，导致负面效应，这点要特别小心。
在芦荟汁中加上蜂蜜比较容易人口。
注：如果没有搅拌机，可用擦菜板将叶肉磨细，然后将蜂蜜放人水中，用汤匙拌匀。这是芦荟果汁的基本做法，如果想吃别的种类，可改换果汁，吃出多姿多彩的味道。

芦荟萝卜泥
这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易人口。
材料：新鲜芦荟叶 3厘米, 白萝卜 4厘米
做法：将3厘米长的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；再将白萝卜洗净后擦成泥，轻轻绞榨后放人容器内。把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上海苔及酱油就可食用。

芦荟香蕉果酱
以芦荟搭配时令水果，调制家庭式果酱，小孩一定喜欢。
这里介绍的只是用香蕉制成的芦荟果酱，各位也可以利用苹果、桃子、葡萄、柚子等水果调制。
材料：新鲜芦荟 3厘米, 新鲜香蕉（没有伤痕）3根, 柠檬汁 2大匙, 砂糖 200克
做法：将香蕉切片放入锅中，加入柠檬汁及砂糖，新鲜芦荟去刺后切成3毫米大小，连同香蕉一起放锅中煮。煮滚后把火调小，再煮约10分钟左右，待材料粘成糊状时，趁热倒入容器中待冷却后食用。

芦荟蔬菜汤
这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，最适合没有食欲及病后饮用。
由于蔬菜及芦荟的精华都已溶人汤中，就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。
材料：新鲜芦荟叶 2片, 菠菜 1株, 红萝卜 1根, 花椰菜 2朵, 白菜 1片, 干香菇 2朵, 鸡汤或肉汤 1杯
做法：先烧开鸡汤，放人上述材料，文火煮上20分钟左右。
煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出。如果水分蒸发，可再补充少许水分。

生食芦荟
不少人相信直接生食新鲜芦荟效果最佳，事实上就是生食去皮后的果冻部分效果就已很好。但许多人对芦荟的苦味实在难以下咽，此时可将芦荟放在开水中烫过，去除它的苦味后再吃。
做法：准备一根肉厚而大的新鲜芦荟叶，去刺剥皮后取出果冻部分，用热水烫过后放在冷水中降温，切成3毫米大小，加盐及味精，再加少许生抽（酱油），喜欢甜味的可加入一点糖，就可直接食用。

凉拌芦荟
这是一道清爽可口的凉拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。
材料：新鲜芦荟叶 3厘米, 海蜇皮 20克, 小黄瓜 3厘米, 加入麻油的醋 3匙
做法：将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除；黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋，即可食用。

番茄块拌芦荟
制作原料:番茄250克、芦荟10克、芫荽、细香葱，麻油、味精、鲜酱油。
制作方法
1．将番茄洗净，去掉果蒂后，切成丁块。
2．把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧3～5分钟，捞出，切10克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上。
3．麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上。
4．番茄周边摆放芫荽嫩叶。

香菇一品素芦荟
主料：段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克。
辅料：芦荟10克，胡萝卜片，黄豆芽，薯仔丝。
调料：油，盐，酱油，味精。
做法：
1。将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切成小块备用。
2。冬笋切片（片薄吃口嫩）。绿色甜椒切成小块。胡萝卜切片10余片。黄豆芽摘头去根，1小把薯仔丝50克。
3。放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧熟，盛入煲内，加盖。
特点：素菜清淡，爽口。

葱油海蜇芦荟丝
主料:海蜇皮200克。辅料:芦荟丝、芫荽、红樱桃果。调料:醋、味精、精盐、香油、香葱。
做法:
将海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗净(洗去咸味),切成5厘米长的细丝,放入开水中烫一烫灭菌,烫完后用凉开水浸泡除咸味。
(2)把芦荟叶肉取出,放入清水锅中煮烧,煮沸3～5分钟后取出,切成丝状。
(3)芫荽清洗,冷开水浸泡。
(4)将海蜇捞出,沥干水分,摆入盘中。
(5)用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁,浇在海蜇上。
(6)海蜇丝堆成馒头状,铺上10克芦荟丝在面上,中央加半粒红樱桃果,盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶,自然美观。特点:脆嫩,清淡可口,四色调和,配色自然雅致。

芦荟汁开洋西芹
主料:美国芹菜250克。辅料:开洋20克、芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽。调料:豆油、鲜酱油。
做法:
将美国大芹(又名西芹)洗净,随刀切成块,放入油锅内烧熟,切忌烧黄了。开洋也同时入锅烹调。
取出芦荟叶肉20克,煮烧出汁水,将芦荟汁1勺放入西芹菜内烧干,让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上,有芦荟味。
西芹块开洋盛入白盘内,开洋集中在馒头状高处,若明若暗。
半片甜椒在清水中煮熟,取出,切成菱形,摆在盆盘边缘,呈放射状。特点:鲜、脆、微苦,绿色菜光芒四射,清口,防牙龈出血。

孢子甘蓝芦荟色拉
主料:薯仔200克、孢子甘蓝100克、芦荟25克。辅料:红胡萝卜、芫荽、红樱桃果。调料:色拉酱100克。
做法:
将薯仔去皮,放入清水煮熟,加盐,取出切成丁块。
把孢子甘蓝剖成两瓣,红胡萝卜一小段切成丁块,入锅烧煮,捞出备用。
芦荟叶肉10克煮烧后取出,切成丁块,备用。
最后把薯仔、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜的丁块混合,放入色拉酱拌匀,装盘,中央放半颗红樱桃,四周放绿色芫荽叶。特点:红、黄、白三色相配,爽口开胃,清热。

盐水花生芦荟
主料:生花生0.5千克。辅料:芦荟、甜椒片、芫荽。调料:食盐。
做法:
剔除霉变、发芽的花生,洗净花生,放入清水用小火煨,直至齿咬喷香酥软粉碎,加盐调节口感,倾倒去花生汁水,装盘。
取出芦荟叶肉20克,煮烧后取出,切成丁块,铺摆在花生上。
红色甜椒切成3个菱形片组成树叶,菱形尖端对准圆心,周边摆放芫荽绿叶。特点:香酥,清热,营养(花生中蛋白质易水解被人体吸收)。

彩蛋黄豆腐芦荟
主料:黄豆腐250克。辅料:彩蛋1只、芦荟25克、芫荽。调料:香油、鲜酱油、红油。
做法:
将黄豆腐切成丁块,彩蛋切成丁块,两者大小、形状接近。
将芦荟叶片剖开去皮挖出叶肉,煮沸3～5分钟取出,切成丁块,大小形状与黄豆腐块接近
香油、鲜酱油、红油兑成汁,倾入盘中。
盘周边放芫荽嫩叶。特点:清淡素雅,微辣,口感有四味,软糯滑爽

猪肝芦荟夹片
主料:猪肝。辅料:芦荟、芫荽、红樱桃半个。调料:盐、味精、花椒、酒、姜。
做法:
将猪肝放入清水内煮烧,煮沸,加盐,加花椒和酒除腥,捞起冷却切片。
取出芦荟叶肉10克,煮沸3～5分钟,捞起叶肉切成薄片,嵌入2片猪肝之间,按形状摆齐。
加半只红樱桃在盘中央,周围加芫荽。特点:香、软、嫩、脆、健胃,助消化。

潮州菜脯蛋
主料:鸡蛋250克、豆油150克。辅料:芦荟叶肉10克、姜、香葱、蒜、芫荽。调料:盐、味精、发酵粉、淀粉。
做法:
将鸡蛋破壳入碗,加入少量切细的香葱和少量蒜泥,清水煮烧过的芦荟叶肉10克,再加入盐、味精、淀粉、发酵粉,与鸡蛋打匀(成浆),调料混匀。
油锅内豆油烧热,旺火,趁热倒入蛋浆混合料,蛋品迅速凝结成块,翻身,煎成两面黄,装盘。
脯蛋中央摆放细碎芫荽。特点:蛋品松软,味鲜香可口,蛋中藏菜,别具风味。

鸡丁芦荟
主料:鸡胸肉250克。辅料:芦荟叶肉10克、甜椒1只、胡萝卜片、芫荽、红樱桃。调料:油、盐、味精、酒。
做法:
将鲜鸡胸脯解除冰冻,切成丁块,备用。
把芦荟叶肉10克取出,清水煮烧后切成丁块备用。
把鸡丁放入热的油锅内,旺火炒鸡丁。加入调料,炒至肉熟上口嫩,再把芦荟白肉入锅翻炒,即可上盘,装入腰盘。
(4)盘一端集中放置芫荽,上摆3片橙色胡萝卜片。把甜椒切成圆圈形5只,摆成放射状,盘中央放半只红色小番茄。特点:鸡肉鲜香,芦荟凉脆。

银杏芦荟
主粒:银杏鲜果400克。辅料:红色甜椒半片、芫荽、橙色胡萝卜片、芦荟汁。调料:盐、油、味精、白酱油。
做法:
银杏鲜果剥壳去皮,装塑料袋,放入冰箱冷冻,炒前先化解冰冻银杏,备用。
取芦荟叶肉20克,煎汁少量。
将银杏保鲜果肉入锅油炒,放入芦荟煎汁少量,添加红色甜椒丝少许,调味果肉至合适口味,装盘。
在腰盘顶端放置芫荽叶,盖3片橙色胡萝卜片。特点:保健食品,舒筋活血。

回锅肉夹芦荟白面饼
主料:回锅猪肉片200克、蒜苗150克、面饼10片。辅料:芦荟白肉、胡葱。调料:油、盐、味精、辣椒。
做法:
将蒜苗叶切成2～3厘米长小段,入油锅炒熟,白切猪肉片入锅,加调料、辣椒、调至有辣味。
芦荟叶肉煮熟后切片,入小盘。
取小面饼,加蒜叶、胡葱、辣椒、芦荟叶肉,卷成筒状。特点:鲜辣香味,刺激口味,不上火。

鲈鱼片芦荟
主料:鲈鱼或草鱼1000克。辅料:芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芫荽、蛋清、淀粉。调料:油、盐、味精。
做法:
把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。
油、盐、味素况成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。
放6片橙色胡萝卜片,加芫荽少量,橙色隐约可见。特点:鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口。

金童鸡芦荟汁
主料:德国品种的童子鸡为基源,辅以中草药制成。辅料:香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁。调料:油、盐。用党参、当归、枸杞子、白豆蔻等磨粉,附佐料袋。
做法:
待冰冻的童子鸡融化后入砂锅,佐料袋入汤,煨炖,过10～20分钟即可食用。
芦荟汁由20克芦荟叶肉煮出,烧热加一勺入鸡汤。特点:有鸡香味,鸡肉鲜嫩、有弹性。

芦荟汁炒金钱菇
主料:小花菇或暗花菇250克。辅料:芫荽、芦荟汁。调料:油、盐。
做法:
小花菇提前一天浸泡,让坚实的菇浸透发软。
把浸透的小花菇放入油锅,炒熟,加一勺芦荟汁,烧干,加盐调味,装盘。
放芫荽嫩茎叶围在小花菇的周围。特点:香、嫩、糯、滑、鲜。希望对你有帮助希望采纳

❿ 芦荟应该怎样炖煮去皮就可以了吗

需要去皮。

1、三夹芦荟。

原料：库拉索芦荟鲜叶800g，火腿250g，鸡油25g，清汤100g，盐、味精、淀粉适量。

制法：①芦荟鲜叶去皮取净肉，用刀改成长6cm，宽4cm，厚0.3cm四方块。②火腿、冬瓜切成芦荟块大小形状，盘中选放火腿，再将芦荟、冬瓜夹形排放，上蒸笼蒸5min取出。③原汗倒入锅中，加清汤放盐，味精调味，烧开后勾芡，打鸡油起锅，淋在蒸好的三夹芦荟上即成。

特点：造型美观，层次分明，咸鲜适当，味美可口。

2、密汁芦荟。

原料：库拉索芦荟鲜叶800g，鸡蛋2只，精炼油1500g，白糖150g，面粉、淀粉、黄樱桃、绿樱桃适量点缀物。

制法：①芦荟去皮取净肉，漂洗干净切成1cm大小正方丁备用。②鸡蛋打开放入碗中调散，再放入面粉或淀粉，用筷搅拌成蛋糊，把芦荟丁摆入蛋糊中。③待油锅烧六成时，把裹好的芦荟丁下锅炸至金黄色捞出。④锅中放100g水烧开后放白糖150g，成蜂蜜色时把炸好的芦荟和黄樱桃和绿樱桃与绿樱桃放入锅内，加入蜜汁翻炒上盘即成。

特点：外酥里嫩，外甜里微苦，风味独特。

3、荷池芦荟卷。

原料：库拉索芦荟鲜叶800g，火腿丝100g，冬菇丝100g，琼脂粉50g，姜、胡萝卜、白萝卜、葱、黄瓜皮、鲜汤、鸡油适量，盐、味精、胡椒粉适量。

制法：①用胡萝卜、白萝卜制作成一莲花，在大圆盘内用琼脂粉制荷池后放入冰箱内备用。②芦荟切去外皮取净肉，改成长方块薄片12张，再用开水捞一遍，在清水中漂。③腿丝、冬瓜丝、玉兰丝、姜丝卷入芦荟片中，上蒸笼蒸5min取出，码出准备好的荷池盘内。④锅内放清汤、盐、味精、胡椒粉，烧开后调好味，勾芡，打鸡油起锅，淋在摆放好的芦
荟卷上即成。

特点：造型副真，口感滑嫩。